Reprise du message précédent :

Ah oui clairement c'est pas pour tout le monde, perso j'aurais pas le temps (et pas forcément l'envie) de bidouiller donc aucun intérêt de mettre autant.
 

Si c'était l'idée de départ ça a pas mal évolué en effet  
 

J’ai eu ma lelit bianca pour mes 40 ans. J’ai trouvé le cadeau des 50 .  
Je vais travailler Madame dès maintenant il me reste que 9 ans pour la convaincre…
 
Sinon je recommande un bourbon south huila de chez terre de café en ce moment ! Top.
 
https://www.terresdecafe.com/fr/les [...] n-expresso

quand je pense que je fais encore mes expressos avec mon Oscar 1... je suis un vrai (pauvre) dinosaure!

Bien au contraire, tu ne cèdes pas aux sirènes du "toujours mieux" !

Effectivement. A la base, il devait y avoir une version non-Pro dans les 1000/1500€ (et amputée de pleins de fonctions).
Moi, ce qui me fait peur, c'est aussi que c'est bourré d'électronique, dans une machine miniaturisée où il fait ultra chaud... Ça ne me rassure pas sur le long terme.

C'est très bien une Oscar !  

Je connais pas fiabilité mais il y a un travail énorme sur le design (intérieur compris) et tout un tas de petits détails, sur la robustesse notamment. Je les suis sur fb et c’est parfois assez marrant  

C'est un peu improbable cette machine quand même, ca s'adresse à des putains d'enculeurs de mouches,

Alors perso j'ai rien contre les extrémistes,
Mais c'est pas vraiment l'esprit que je cherche.

Vous pensez que ca c'est vendu à combien d'exemplaires ?

Même question pour le micro torréfacteur qui fait des mini batch de 50 gr si ma mémoire est bonne.

Après y'a aussi des ' pros ' qui s'en servent donc ca fausse la balance du volume de vente aux amateurs.

moi, ça me fait marrer de voir le type se palucher devant les courbes durant une extraction:lol:

Disons que pour ceux qui s’intéressent à l’aspect scientifique de l’espresso c’est une machine passionnante. Ça permet de comprendre ce qui se passe pendant l’extraction.

J'aimerai bien boire un café avec eux, et en parler.

Car les mecs qui se paluche sans savoir vraiment de quoi ils parlent, y'en a un sacré paquet aussi.

C'est généralement ceux qui auront le ton le plus péremptoire.

Oui enfin après, on se paluche tous plus ou moins sur ce topic aussi hein...  

D'autant plus qu'une flair fait la même chose

clairement, mais leur machine est mieux instrumentée que certains de nos moyens d'essai au taff là
 
nous on se paluche sur le répartiteur de mouture,  
chez eux il est déjà acquis et à la place ils regardent l'impact sur la DeltaP et le débit en direct sur 6 points dans la galette

Bonjour le topic,
 
D'abord je suis un noob et quand je vous lis je n'ose même pas intervenir   .
 
J'ai commencé par Nespresso pendant quelques années avant de passer à une machine expresso Delonghi Ecam (autour de 400€)
 
J'ai testé pas mal de café en commandant chez Maxicoffee et je n'arrive pas à trouver mon bonheur même celui-là () a retenu mon attention après avoir essayer :
- Panama - Don Chalo - 250g - Cafés Lugat (https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 26723.html)
- Honduras - Uluma - 250g - Cafés Lugat (https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 16279.html)
- Honduras Clave de Sol - 1kg - Cafés Lugat (https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 73881.html)
- La Grange Le Cinq - Meilleur Ouvrier de France (https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 90549.html)
 
Je cherche à m'approcher d'un expresso pas trop amer et avec des arômes chocolats et/ou des arômes fruités type agrumes.
 
Vous avez des conseils pour moi svp    
 
 
 

C'est juste qu'ici tu es dans le topic des machines manuelles donc la dose, la finesse de mouture, les temps d'extraction ça doit pas trop te parler sur ta machine auto  
 
Un pote a une Delonghi auto aussi (dans la même gamme de prix que toi), parfois il me sort des shots vraiment très correct ! Ça dépend vraiment du grain utilisé j'ai l'impression. Je pense que sur ce genre de machine il faut vraiment du grain facile à extraire donc des torrefs medium / voire medium dark. Pour arômes fruités, généralement on a ça sur des torrefs typées + claire, essaie de voir du côté de Celtik, tu peux tenter le Ti Blend qui sort super bien en espresso (pour le coté chocolat) et regarde les éthiopiens aussi (le Gamoji est bien équilibré je trouve), si tu veux davantage de fruité/floral faut aller vers les autres éthiopiens mais ils sont + dur à extraire, donc résultat pas garanti sur ta Delonghi tu peux aussi tenter ta chance sur le topic des machines autos  

 
 
Merci pour les conseils et je vais me diriger aussi vers le topic machines auto  

Ça coule un poil vite, faut que je resserre un peu lors des doubles. Malgré cela, beaucoup de crema et goût assez prononcé (costaud)
 
https://youtu.be/d2bSAFFGWMg
 
Bonus : mon tasseur à la fin  
 
 

ta machine sort d'un backflush non ? le levier couine ça a l'air bon

Ouais en effet ca coule vite.

Grosse crema en effet, on le sent ' dense ' torref italienne ? Blend avex robusta ?

Pour des cafés entre 5 et 8e les 250g, vous conseillez quoi ? Plutôt quelque chose de doux.
Déjà testé Celtik, MTLY, Pfaff et envie de changer  
 
Ras le bol des torréfacteurs parisiens à 10e le paquet minimum pour des cafés pas exceptionnels (coucou Terre de Café..)

pour du doux: https://plainedaromes.com/

Dire que certains utilisent une machine avec un groupe qui date de 1961. Les gros hasbeen

http://coffeetime.wikidot.com/e61-lubrication
Va falloir se lancer là

Bon j'ai mis ce lien mais perso je ne suis pas fan de la clef anglaise, trop grosse et idéale pour niquer les chromes et se défenestrer de rage pour une simple rayure
Je conseille deux clefs de la bonne taille, et de mettre un linge sur la machine au cas où on ripe. Surtout que la première fois tu vas surement devoir forcer un peu plus...

J’ai backflushé seulement 2 fois au pully depuis avril 2020    
Ça a toujours grincé et j’ai le tube de graisse qui va bien depuis 1 an mais j’ai le flemme (j’ose pas en réalité)
 
Édit : le café c’est ça, pas un Blend à priori https://brulerie-richelme.com/products/cafe-moka-harrar

Sur ma Mara x au premier backflush j’ai directement senti la différence.  
Il va aussi falloir que je m’y colle à la lubrification depuis le temps (1 an).  
 
Mon plus gros soucis c’est de trouver un lubrifiant alimentaire sans aucun risque. Certain parle de molykote 111 et d’autre de molykote g1502fm ?

Je ne trouve pas la 111 dans la liste des produits pour usage alimentaire : https://www.dupont.com/molykote/food-machinery.html/

Et la MOLYKOTE® G-1502 FM n'a qu'un niveau NSF H1.

Il me semble que cette partie du mécanisme est en contact direct avec l'eau utilisée pour le café. Ce n'est donc pas un niveau suffisant, il faut du H3 : https://www.sclubricants.com/food-grade-lubrication/

La 111 compound semble être certifié nsf 51 & 61  
https://www.lubricantspecialty.com/ [...] 1-compound
 
C’est pas suffisant ça ?

Je regarde les cafés chez Celtik, il y a du choix dis donc ! Par contre quand on filtre sur "100% Arabica" il n'en reste que 5 alors qu'il y en a beaucoup plus que ça  

Faut voir ça avec le mec qui gère le site  

(Je vais regarder demain, entre 20 autres trucs    )

 
C'est juste les indices des normes, pas le grade du produit : NSF/ANSI 51: Food Equipment Materials et NSF/ANSI 61: Drinking Water System Components – Health Effects
Ici tu as la liste des lubrifiants testé avec leur grade : http://info.nsf.org/USDA/Listings.asp et la Molykote 111 n'y est pas.

Perso tant que je sais que je n'ai pas le temps derrière pour démonter le levier et graisser je ne backflush pas au Pully. Même si ça fait genre un an...

A priori si ça grince c'est que tu attaques la pièce à l'intérieur. Et au bout d'un moment il faudra la remplacer et ce sera encore plus chiant.

Sinon passe 5kg de café suitant bien huileux et ça va peut être le faire pour graisser sans démonter.

Pas de soucis, je dis ça pour vous Moi j'ai bien capté qu'il y avait un soucis mais certains peuvent louper des cafés.

Il me semble que l'humidité joue sur l'extraction, mais dans quel sens ?
Hier bizarrement mon extraction a été bien plus rapide que d'habitude. Pas de channeling donc a priori je n'ai pas merdé quelque part. Je serre les meules, et aujourd'hui c'est trop lent...  
Comme hier matin il flottait et faisait super humide je me demande si ça ne peut pas être lié

Plus c’est sec plus il faut serrer les meules

Oui ca joue carrément l'humidité.

Ah ba dans mon cas c'était l'inverse, donc j'ai du merder quelque part

Certains d’entre vous ont ils monté la trémie « piston » avec soufflet sur leur mignon ? Je cherche à optimiser mon broyage avec mon NS MCF (fabriqué par eurêka) car vider au pinceau les restes de mouture c’est pas optimal.  
 
Je termine mon paquet de ti’blend et je passe au gamoji  
 

Je bascule un peu le moulin vers l’arrière ou lavant et je le lache. Ça laisse tomber une petite quantité de mouture.
 
Sinon, j’ai rêvé un peu ce matin (dédicace à qui vous savez    le boss un peu vénère que le nom du café ne soit pas assez mis en avant    )
 
https://youtu.be/RdNcb7vu67M

 
Merci j'avais jamais vu celle là ! j'adore les tests avec Julien, on apprend toujours plein de trucs !

Etant désœuvré depuis 3 semaines chez moi pour raisons de santé, j'ai entrepris de démonter mon groupe E61
Ma machine date de mars 2020 et a servi pas mal depuis (environ 8 shots par jour)

Bilan :

• Sans une une bonne clé anglaise assez étroite, passer son chemin. J'ai foiré le chromage de la partie qui entoure l'axe du levier avec une pince multi car il impossible de dévisser l’écrou de 22 au bout de cette pièce Pour la prochaine fois, je me munirai d'un outil adéquat pour aller au bout du démontage (partie 5 de l'image plus bas, la pièce n'est donc pas éclatée dans mon cas).

       => La pièce que j'ai endommagée coute 25€, je la commanderai au papa noel https://www.eevad.com/fr/porte-arbr [...] &results=1
        => On peut toutefois entourer les machoires de la clé anglaise de sctoch par exemple pour éviter les griffures (j'y ai pensé après coup )

• Le risque de griffer les écrous ou le groupe est réel avec dans ce cas mise à nu du laiton. c'est vraiment le point noir de ce groupe.
• Le champignon commençait déjà à être piqué de tartre à certains endroits et la base était légèrement verte. A noter que le plaqué-chrome s'en va aux endroits où le tartre a été enlevé (20 min dans du vinaigre). Le chrome est donc déjà piqué par endroits mais cela ne se voit pas. Les groupes ECM sont eux en inox parait-il.

       => Le champignon coute 35€ https://www.elektros.it/fr/fr/MAGIC [...] _assy.html

• La chambre de pré-infusion était très sale, toute noire et goudronneuse. Je l'ai nettoyée elle et ses éléments avec du produit ménager puis un peu de vinaigre.
• Changer tous les joints téflon et les différentes soupapes avec leurs ressorts est possible pour 30€ https://www.elektros.it/fr/fr/MAGIC [...] f1142.html
• La pièce qui sert à actionner sur les différentes valves était un peu griffée à cause des frottements. J'ai mis un peu de graisse sur le haut des 2 valves au remontage.

Une bonne ressource de démontage : http://coffeetimex.wikidot.com/e61-group-servicing ainsi qu'une autre http://www.espressomyespresso.com/ [...] rhaul.html Tout y est très bien expliqué mais en anglais