Reprise du message précédent :
J’ai le même VST en 18g et je jette la galette sans trop de problème, même s’il en reste souvent un peu collé au fond, mais un passage sous le robinet et c’est bon.

L'indonesien de la Micro Torréfaction Lyonnaise, c'est du bon, c'est boisé, crema fine. 18,3g pour 36g en tasse.

Tu sors toujours en 2 tasses ?
 
je suis tjs pas allé récupérer mon colis moi, j'arrive sur la fin du Honduras Celtik, j'irai surement ce soir

 
Chez celtik le Honduras c'est typé comment ?
 
Je voulais refaire une tite commande chez eux mais je ne sais pas quoi prendre en dehors du Armor blend/ Ti blend

il est bon, équilibré, rond et simple, une belle créma mais parfois j'ai une petite amertume sur la fin, mais _brew m'avait prévenu qu'il était un poil trop cuit, apparemment il faisait un poil sombre dans la pièce  
 
j'avais adoré le Dambi. Il est un poil cher mais ça vaut le coup la prochaine fois je crois que je prendrai le Gamoji, histoire de repartir sur qqchose de + fruité

 
un 2T de 15g, vous l'utilisez pour tirer des 1t (si oui quel grammage) ou des 2t?

je fais du 16 → +/-30 dans une seule tasse  

Yes 2 tasses.

Je fais du 15g => 34g dans une tasse.

 
Merci, j'ai essaye. Le débit est bon a la sortie de la pompe, ca se remplit en quelques secondes.  
J'ai tente un backflush, avec le débit actuel, ca a pris très longtemps et ca n'a pas fait grand chose

Dites,
 
Pour le paquet offert chez Celtik, il faut le rajouter au panier ou c'est automatique?
 
Merci

Non c'est Julien qui le rajoute si il veut

Et c'est pas automatique non plus

Il l'a fait car il en avait envie. Et on le remercie !

Exactement.

Je pense qu'il parlait du paquet de Bresil Saquarema offert pour toute commande supérieure à 59€. J'ai reçu l'offre par mail.

Salut les gars,
 
Je pense aussi que David parle de notre opé en cours. En effet si ta commande est supérieure à 59€, on te met d'office un paquet de Brésil.
 
Ne l'ajoute pas toi même sinon il devient payant.
 
Et sinon, on parlait balance il y a quelques pages... j'ai enfin lu le manuel de l'Acaia à force de galérer et une fois qu'on a compris le truc c'est top (et pas compliqué   )

Allez premier test du Colombie de chez MTLY, coulé un peu vite, ça mérite quelques ajustements mais sinon, il est plutôt sucré et bien crémeux d'ailleurs il occupe moins de place que le Honduras de chez Celtik, donc pour 16g j'ai encore un peu de place dans le panier, je ferai un test cet aprem à 16,5g plutôt que d'augmenter la finesse
 

Test du Perou de MTLY pour ma part,

C'est soyeux un peu comme un gesha je trouve.

Mais ca manque de corps à mon gout.  

Pas sirupeux selon moi contrairement à la description.

J'vais voir en mettant plus de café et en faisant une extraction plus longue.

J'avais fait 18g -> 38g en 32s et j'avais trouvé bien, mais après ce n'est pas un café corpulent, ça dépend à quoi tu es habitué.
"Sirupeux" pour moi j'associe plus au côté sucré qu'au corps.

Bah pour moi sirupeux faut que ca soit dense comme un sirop.

Là c'est plutôt acqueux, si vous voyez ce que je veux dire.

Le manque de corps c'est encore autre chose par contre. Même si ca va souvent de paire.

 
Et tu mets toujours des échantillons ?
 
Non parce que j'ai entamé le dernier paquet de grain de ma réserve, du coup il va falloir que je passe commande ; et avec mon habituel train de retard je vais probablement voir du côté de Celtik

Merci, commande passée du coup! J'ai entrainé ma maman dans l'histoire (elle a une toute auto Delonghi) histoire de passer des commandes en fdp gratuits sans trop stocker!

Tu bois quoi comme café habituellement ? La c’est torréfié relativement léger donc ça peut expliquer le côté aqueux.

Ce genre de torref aussi.

Pas les torref Italienne.

Nan mais demain jr vais changer un peu la recette. Un plus gros mal au crâne depuis ce matin, donc je dois pas être au taquet sur la dégustation.

Hello,
 
Étant amateur de café je me suis fait un petit plaisir en prenant une Oscar 2 + Eureka mignon silent specialita. Le problème étant que je ne suis pas capable d'extraire quoi que ce soit d'agréable.  
 
J'ai la machine depuis 2 jours, j'ai fait quelques progrès mais rien de probant. Sur des torréfaction medium / claire j'ai une acidité incroyable... ça semble clairement sous extrait. Et sur une torréfaction italienne c'est plus à mon gout mais impossible de trouver un équilibre...  
 
La machine est pourtant bien chaude le PF aussi, je tire un peu de vapeur avant de lancer mon extraction avec un petit flush. Le PF est rempli a raz bien tassé. J'ai du mal à comprendre ce qui tourne mal.
 
J'ai commandé une balance pour vérifier les ratios mais ça semble pas évident pour l'instant.

 
fais une vidéo et poste là sur le topic.

La balance pour savoir ce que tu mets dans le pf et ce que tu récupères en tasse, c'est obligatoire pour bien calibrer.

 
Oui j'en comprends bien l’intérêt de la balance, pour autant je m'attendais pas à avoir une extraction à ce point imbuvable...
J'ai eu 2 machines automatique avec broyeur intégré et pareil jamais eu d'extractions aussi foireuse

La balance franchement je recommande ( même si pas Isometode ) et achete du bon café surtout.

Balance ta balance

Les machines auto ont des filtres pressurisés donc très tolérantes. Le vrai espresso ça pardonne pas  

 
Machine correcte, moulin correct, ça sent le café de merde surtout.

 
Pour l'instant Red coffee n°2 et un blend torrefacteur brésil 100% arabica, très compliqué d’extraire autre chose que de l'acidité...  
Ce midi j'ai testé le ARABICA PURISSIMA de Perleo qui est moins acide mais toujours aucun équilibre en tasse.  
 
Autrement dit pour l'instant c'est déception sur déception peut importe les réglages    

Trouvé du Sidamo Harare, chez "Cafés Noailles" à Marseille, ça me plait bien, ni acide ni amer, je vais y retourner dès que possible.

Café Noailles c'est pas de la grosse daube ?

C'est ce que j'avais en mémoire. Mais je confonds peut être.

Des références inconnues au bataillon, aucune info sur la torréfaction ou la fraicheur, bref de la merde²

Ton matériel est correct, je fais le pari que tu as un cerveau bien fait, tout pointe donc vers le café.

Achète un café fraichement torréfié chez un torréfacteur en ligne* et ça te changera la vie.

*Cataldi, Mokxa, Celtik, etc... les références ne manquent pas.

C'est malheureusement connu, je reconnais au moins deux marques qui proviennent (ou sont torréfiées) de chez Lugat/MC, bref, essaye de trouver un torrefacteur dans ton coin ou commande en ligne chez des torrefacteurs qui sont connus pour faire du bon job (Cataldi, Les cafés de Teophrastes, Mokxa, Label(le) brulerie, Esperanza, et bien d'autres encore)

OUI

p'tit drap

D'accord avec au dessus. Trouve un torréfacteur renommé et nouvel essai. Accessoirement les torréfactions claires en expresso c'est très difficile de pas sortir un truc super acide. Les cafés  "naturels"/"non lavés" ça donne aussi des trucs particuliers.

Je me souviens quand j'ai démarré, même avec des torréfactions medium voir un peu poussée, j'ai été surpris par l'acidité (j'avais jamais gouté de "vrai" espresso je pense).