Reprise du message précédent :
Du Geisha à moins de 50CHF (45€~) le kg, vert (voir 38€ si je prends un sac de 10kg), port compris, ca me parait un (très) bon prix, non? En Suisse j'ai l'impression de payer une blinde pour les livraisons/et taxes d'importations si 5CHF de TVA, et le café "local" coute cher pour une qualité sans plus.

J'sais pas je connais pas trop le prix du vert,
Et y'a en gros 20% de perte en eau ?

Mais j'aime pas trop les geshas en général

Du point de vue purement importation, dans l'idéal faut que tu restes sous les 65 francs marchandises +port (attention au taux de change) comme ça tu paies pas la TVA à l'importation et surtout pas les taxes que les transporteurs font payer pour le calcul de ladite TVA (taxes qui sont elles même soumises à la TVA, c'est TVAception).
 
C'est ce que j'essaie d'appliquer au max. Sachant que ce qui compte c'est la valeur finale de ce que tu paies. Ca m'est déjà arrivé d'utiliser un truc style bon fidélité qui a l'avantage de faire baisser le prix que tu paies et te permettre de passer juste sous la barre. Et là c'est la différence entre quasi 20 balles de taxes à l'importation et 0 sur un produit à 60 balles.

Techniquement, on paie les frais d'importations à partir de 5CHF de TVA https://www.ch.ch/fr/commander-marchandises-etranger/ et ca inclut les frais de ports et c'est sur la valeur de la marchandise, donc hors bon de réduction(en théorie, en pratique, aucune je n'ai pas l'impression que les douanes fassent chier). Maintenant que j'y pense, on devrait avoir une TVA réduite pour le café à 2.5%, du coup 200CHF...

Tu as plus d'infos ? Crop, ferme, traitement, score ?

Pas beaucoup d'infos mais je pense qu'on peut demander via email : https://tropicalmountains.com/ on trouve leurs produits chez globus et je crois manor. Déjà commandé sur le site, et j'ai reçu le colis dans la semaine, je ne suis pas suffisant expert pour juger la torréfaction par contre Mais le gout ressemblait beaucoup aux autres Geishas que j'ai pu boire en voyage.

Je commande régulièrement chez eux, toujours très satisfait aussi. Tu peux tester utopia aussi qui est pas mal.
Évite de commander chez Coffee avenue par contre.

Ce midi, j'ai pris un café chez mes parents.
Sur leur machine auto Delonghi.
C'était pas bon.

 
C'est lié au fonctionnement des bons. Les magasins les utilisent non pas comme un acompte, mais comme une réduction, du coup ce qui apparaît sur la facture c'est le montant total que tu as payé après bon de réduction. En gros, ça revient au même que si tu achètes un truc soldé.

Hé oui c'est comme le vin, maintenant tu seras infoutu de boire des cafés chez les gens ou au taff    
 
Après avoir gouté un espresso à l'appart, mon père qui me sort "c'est bien la première fois que je bois un café qui me rappelle les cafés que j'ai bu en Italie", ça fait plaisir    
Du coup je leur ai acheté un ensemble de cafés et un moulin hario pour s'amuser avec leur cafetière bialetti. L'année prochaine je leur prendrai une Rok  

Typiquement moi je bois moins de café depuis que je suis passé à la machine à espresso. Je bois celui que je fais chez moi et basta. Plus rien chez les amis, plus rien au restau, plus rien au boulot. Je bois peu, mais bon !

Le pire c'est dans un café, tu sens l'odeur des grains brûlés avant même que le serveur n'ait posé le café à table   .

Et après la première gorgée, tu reluques discrètement où sont les chiottes en espérant qu’ils soient propres  

   
Premier shoot pas dingue
Édit : il faut moudre moins fin, ça tigre au second  

C'est noir !

C’est du pétrole ce truc

Faut surtout ouvrir la poubelle et tout foutre dedans  

Mais pas du tout il prépare un barbecue c'est tout

Je suis passé du winter blend le 24 et le 25 pour les invités a ça    
Ça change un peu mais ça fait du bien un café d’homme    
Je préférerais le amabile qui était plus typé.

Le topoc BBQ ne cautionne pas ce charbon de merde

Franchement je l'adore ce Moana, on reste bien dans le style Passalacqua alors qu'il y a 0% robusta dedans, une vraie réussite. Amabile est très bien aussi, avec un peu plus de corps.

Au temps la torrefaction sur le Geisha avait l'air suspecte mais le café buvable, au temps sur l'autre paquet, le café m'a l'air cramé, le gout est similaire lorsque je foire ma torréfaction mais que le grain est encore brun clair (tipping?). Je vais rester sur le grain vert chez eux.

C’est ce que je préfère dans le Amabile    
Il a un côté terreux / cendré encore plus marqué

 
Le 2ème crack a été dépassé d'où la couleur très foncée et la présence d'huile en surface.
J'ai déjà lu que pour certains grains, c'était la bonne cuisson mais de manière générale, c'est pas trop bon signe...

J'avais acheté du Starbucks au supermarché pour voir, il avait la même couleur, poubelle....

Oui, c'est très souvent le même aspect pour tous les grains industriels...

Je vais tester le torréfacteur Esperanza et leur Espresso, Estrella, Assemblage de saison.

On verra ce que ça donne

idem  
 
mais j'ai encore du mal à me décider sur le grain  

Il y a quelques années (au moins 8, ça file vite...) J'en trouvais pas mal du Esperanza dans le Nord est de Paris, j'aimais bien d'ailleurs.
Ca faisait des années que j'en avais pas entendu parler, mais les retex m'intéressent !

Itou, j’ai pris Coopérative Aprolma

Le mieux est de prendre une bouilloire à température variable.

L'eau qui sort des machines espresso traditionnelles est bien trop chaude, et n'a amha pas assez de "renouvellement" pour être bue.

Même sur les modèles haut de gamme à deux chaudières, le robinet va toujours être sur la chaudière vapeur non ?

J'ai juste peur que ça fasse mal les 2.

Je ne suis pas trop convaincu par les différences de température de la Delhongi et l'eau a souvent un gout spécial lorsque ca sort d'une machine à café...Et pour sortir un café correct, il faut s'accrocher : changer le filtre et avoir un vrai moulin.
 
 
Sinon dans ma recherche de café vert pas trop cher j'ai remarqué deux trucs, Cataldi et Lugat sourcent leurs cafés chez Belco (au moins en partie), et sur un forum francophone, deux sites reviennent souvent https://koffiebranderijdekoepoort.nl/ et https://www.rohkaffeebohnen.de . Par contre ca sera l'inconnu total quant au gout, mais au moins, ca sera seulement pour un kg.

Mon torréfacteur prend tout chez Belco, hésite pas à les appeler pour avoir des infos.

A priori ce sont des sacs de 60kg et c'est du b2b, bien trop pour moi

Ah ... Heu... Oui en effet

Et demander à ton torréfacteur local ?

 
https://cafe.cafes-pfaff.com/cafes/ [...] _c-75.html