j'ai du mal à vraiment distinguer les notes qui se dégagent d'un café honnêtement, quand je vois sur le paquet de Loutsa "amande, caramel, cèdre, noix de coco"... à la limite à l'odeur je pourrai en reconnaitre, mais au goût c'est + compliqué... Sur le Yrgacheffe Berentu de chez Pfaff, c'est assez facile de reconnaitre le côté floral / jasmin, c'est assez ouf d'ailleurs je trouve.

C'est vrais qui fruits sec / cacao ça lui colle bien. D'ailleurs il a une bonne attaque quand il est bien extrait (tout en étant assez doux), pour l'instant c'est clairement mon préféré.

PS: pour l'instant je suis pas trop emballé par le Espresso Signature Loutsa

c'est pas Iso, c'est multi

Celui qui sucre son café ?

 
Honnêtement, je ne retrouve jamais non plus totalement toutes les notes écrites sur les paquets, pas de complexe à avoir
 
C'est peut-être bien perçu lors des séances de "cupping" ou dans des conditions idéales (machines, moulin etc...) par des palais super aiguisés mais personnellement chez moi ce n'est pas le cas.
 
En revanche oui, les grandes notes florales comme le jasmin de l'yrgacheffe et les notes de cacao, amande etc... sont bien plus simples à percevoir.

Bonjour à tous,

Besoin d'un coup de main.

J'ai une Oscar 1 à remplacer, mon moulin Grinta est encore en parfait état.
Pourriez-vous me filer un coup de main pour choisir un modèle? Je suis clairement à la rue.

Mes besoins :
La machine reste allumée en chauffe de très longues heures sans servir.
Pas besoin de chauffer du lait à la vapeur.
Si possible pas trop trop bruyant. (en tout cas moins que l'Oscar).
Ma femme préfère les designs "modernes".
Budget de 600 à 2000€ maxi.

Merci d'avance.

Bons cafés à vous.

Je ne sais pas à quoi ressemble les courbes pro, mais j'imagine qu'elles n'ont pas des inflexions toutes les 2 minutes avec des deltas d'une poignée de degrés et des allers retours.
J'exagère à peine certaines qui étaient partagées et semblaient avoir les faveurs de certains participants. Mais ça m'a paru tellement tarabiscoté que j'en suis revenu à une isométhode.

edit:
Mais pour être tout à fait franc, j'ai aussi jeté l'éponge parce qu'avec ce genre de courbes, il fallait rester 1/4h à 1/2h à côté du torréfacteur à devoir faire des ajustements en permanence. Avec une méthode plus simple, tu ne te sors pas faire les courses pendant la torréfaction mais tu as 2, 3 paliers à surveiller dont la décision de fin de cuisson.

 
Je suis passé d'une Oscar et grinta à une Musica lux (d'occasion) et un fiorenzato f4e nano si ça peut t'aider.

Oui, merci. J’ai vu aussi qu’il y avait une Oscar 2 sortie il y quelques années.  
 
Mais je me disais que c’était peut-être l’occasion de monté un peu en qualité.

Bonjour à tous,
 
Besoin d'un coup de main.  
 
J'ai une Oscar 1 à remplacer, mon moulin Grinta est encore en parfait état.  
Pourriez-vous me filer un coup de main pour choisir un modèle? Je suis clairement à la rue.
 
Mes besoins :
La machine reste allumée en chauffe de très longues heures sans servir.
Pas besoin de chauffer du lait à la vapeur.
Si possible pas trop trop bruyant. (en tout cas moins que l'Oscar).
Ma femme préfère les designs "modernes".
Budget de 600 à 2000€ maxi.
 
Merci d'avance.
 
Bons cafés à vous.

 
A une époque, tu disais ça d'une Oscar c'était le bûcher direct  

 
ECM Classika PID

+1
Si budget réellement disponible et pas obligé de se coller au plus près du plancher, une E61 de qualitance, pompe rotative.
Ca dépend aussi de ce que sa dame appelle "moderne" parce que la tuyauterie visible, je trouve ça chouette, mais c'est pas vraiment moderne.

Salut

On est d’accord que ça, c’est du blonding ? (Pile au milieu de la tasse)

https://img3.super-h.fr/images/snap [...] b7e.md.jpg

j'ai changé le joint de groupe sur ma reneka duo (= brasilia lady)
depuis j'ai du mal a "visser" le porte filtre comme si le joint était plus epai que l'ancien...
une idée ?
y'a un petit chanfrein sur le joint, je l'ai mis coté porte filtre, c'est peut etre ça ?

Hello,
 
Je me demandais si certains d'entre vous avaient tenté de torréfier eux-mêmes leur café ?
Pour du filtre/aéropress je ne m'inquiète pas trop, mais  pour de l'expresso je ne suis pas sûr qu'on peut obtenir un très bon résultat.
 
Quand je vois la différence de prix entre café vert et torréfié, j'avoue que ça me tente bien

 
Est ce que le café est bon ?

Ça dépend en fait. Si les quelques secondes où ça tire long servent à unifier gustativement la tasse, non. Et comme faut touiller, le blonding disparaît  

Plat côte filtre plutôt

@Negueu
 
Ça y est, le petit mod sur la Mara X pour voir les évolution de température est prêt    
https://i.imgur.com/Da0atg2l.jpg
 
D’après les graph, il ne faut pas attendre plus de 3min30 entre chaque shot pour garder la même précision de température.

 
Wow, tablette + porte filtre botomless, t'as pas chaumé    
 
comment t'as fait pour la tablette ? y'a une sorte d'app à builder ? après tu l'as relié via le port série de la machine ?

Cette débauche de puissance pour enregistrer une température.

Ca va encore, ce n'est pas un cluster kubernates

Si je ne merde pas sur la torréfaction, en aveugle, je ne vois pas la différence, donc soit j'ai un gout de chiotte, soit c'est surfait, soit je suis un génie Après sur le prix, il faut compter un 20% de perte au kg. Par contre l'avantage, c'est plus sur la fraicheur de torréfaction, et en fait, c'est la raison principale pour laquelle je torréfie moi même, je ne bois pas beaucoup de café, donc une commande me dure plusieurs mois.

Oui j'ai recu le bottomless en bois + des tasses loveramics pour les cappuccino et espresso, elles sont vraiment très belle

Sinon, le mod est relativement simple pour quelqu'un qui connait bien l'informatique. Je me suis basé sur ce projet git :
https://github.com/tapayne88/marax-monitoring

Tout tourne sur docker et avec docker-compose en une seule commande tu mets tout en route. Je fais tourner ça sur un raspberry pi de dernière génération, mais ça devrait tourner sur des plus vieux (gen3).
Après il suffit de brancher le convertisseur usb vers port série sur le raspberry et les infos remontent toutes les 400ms environ.

Ca m'a prit environ 15min pour tout mettre en oeuvre. C'est vraiment à la porter de tout le monde.

Du coup mes cappuccino sont encore plus jolies avec tout ça (non je déconne)

https://i.imgur.com/9AqAsgdh.jpg

 
Oui j'ai recu le bottomless en bois + des tasses loveramics pour les cappuccino et espresso, elles sont vraiment très belle    
 
Sinon, le mod est relativement simple pour quelqu'un qui connait bien l'informatique. Je me suis basé sur ce projet git :  
https://github.com/tapayne88/marax-monitoring
 
Tout tourne sur docker et avec docker-compose en une seule commande tu mets tout en route. Je fais tourner ça sur un raspberry pi de dernière génération, mais ça devrait tourner sur des plus vieux (gen3).
Après il suffit de brancher le convertisseur usb vers port série sur le raspberry et les infos remontent toutes les 400ms environ.
 
Ca m'a prit environ 15min pour tout mettre en oeuvre. C'est vraiment à la porter de tout le monde.
 
Du coup mes cappuccino sont encore plus jolies avec tout ça (non je déconne)  
 
https://i.imgur.com/9AqAsgdh.jpg

Hello,
 
Tu as un topic dédié aux machines automatiques sur HFR    
 
Mais pour répondre à ta question, Delonghi est une très bonne marque de robot broyeur !