Reprise du message précédent :
Partie moulins: tout virer étant donné que seul le Niche produit des résultats buvables

Pareil pour les machines, E61 toutes brillantes ou rien
 
Plus sérieusement, un refresh des modèles moulins/machines avec photos serait pas du luxe, ça fait vieillot là

Coucou  

Avec l'argent du R1 tu pourras t'acheter une E61 pour peser dans le game illico

 
Ouais enfin je revends qu'une moto...
Et je suis le topic velotaf, vttae, snowboard, etc.
Donc je peux pas tout lacher dans chacun des Graals de chaque topic
Et elle est pas vendue

T'inquiètes à moins de 5k€ y'a des trucs pas mal pour débuter

En snow ? À ce pris là tu as une planche en sapin.

Prends toi une Moccamaster. J'en ai acheté une il y a peu, meilleur achat jamais. J'ai pas rallumé la machine à espresso depuis 15 jours.

As tu mis le Niche ?

Tu vas pas au taff, t'habites Paris et on peut pas aller au ski. C est réglé la priorité est le café  

Demande de ban envoyé !

Hello,
J'ai acquis ma bezzera unica pid.
Petits détails qui me chiffonnent :
Le manuel demande de faire un temps de chauffe (2x12h) avec vidange du groupe de chauffe. Et il indique que l'eau du réservoir doit être parfaitement froide. Pourtant le réservoir est collé au groupe de chauffe, et donc l'eau à terme est plutôt tiède... Est ce un problème ? Je me dis qu'en pratique, à usage courant, c'est pas si gênant et niveau bactériologique de toute façon ça passe à +90 degrés donc peu de "risques" associés, non ?
 
Quid de l'usage de BWT water filtrant dans le réservoir pour le calcaire ? Une bonne solution ?
 
Quand je fais sortir de l'eau chauffe du groupe avec un porte filtre vide, l'eau est légèrement trouble, blanchâtre avec une légère odeur... Est-ce normal ou l'eau en sortie doit être forcément parfaitement claire ?
 
J'ai contacté le SAV, j'attends leur retour...

Alors j'ai cette machine,

Je met de l'eau normale dans le bac à eau. J'imagine que c'est mal traduit ?

Je me rappel pas de ces temps de chauffe, j'avais pas du les faire en plus

Moi l'eau sort clair et sans odeur.

C'est quoi que tu appels de l'eau chauffe de groupe ? Histoire qu'on comprenne bien ?

Après elle est sûrement neuve, donc fait la tourner un peu sans café, puis pully pour nettoyer, puis 1 ou 2 cafés pour enlever l'odeur de pully, puis enfin ton vrai premier café !

 
C'est une fiche rajoutée en plus, c'est bizarre mais j'imagine que c'est une sorte de phase d'essai pour s'assurer que les fonctions de protection chaudière fonctionnent.
 
En gros, il s'agit de vider la chaudière, pour la reremplir avec le réservoir (bac à eau). Si tu la vides à un certain niveau, la machine se coupe automatiquement. Je n'ai d'ailleurs pas réussi à vider et déclencher une quelconque protection (après je n'ai jamais vider le bac exprès, pas trop envie de tester ça).
 
Ah... En fait ma description fait penser à ce truc de pully, ça a peut être été nettoyé en usine avec ça, et il restait des dépôts ? Quand je lis l'avis à ce sujet "poly grind se répand un peu partout et des poussières visibles (car blanches) restent dans le réservoir un bon petit moment." ça ressemble fortement à un truc du genre !
 
Par contre j'ai passé bien 2L et il y avait encore des résidus.

Au passage, quel tampers pour la machine ? Franchement, le machin en plastoc c'est un peu de la bouse non ?

Heuuu 2L ca me semble bcq !!!

Pour vider la chaudière, faut utiliser la buse d'eau chaude/vapeur par contre.

Prend un temper qui te plait oui le truc en plastique c'est d'la merde.

Au passage sur Lyon j'ai testé sous vos bons conseils :
les cafés chez Loutsa
-> moyen. Franchement un slow coffee sans trop d'arôme. Un autre café + fort bcp trop amer. Sur place on a testé un espresso de leur blend, autant dire que mon palais a décédé de l'acidité... Ma conjointe a apprécié, question de gout j'imagine...
 
A côté j'ai testé moxka,  
-> exceptionnel les 2 trucs qu'ils m'ont vendu. Ca paye pas de mine, mais leurs trucs déchirent, j'y retournerai pour la prochaine.
 
Je rode ma machine en sacrifiant les"gifts" de Maxicoffee, le blend de jules est la première victime. Franchement en 2-3 essai j'ai tiré des bons trucs, plutôt équilibré, manque de corp mais probablement faute d'inexpérience sur le sujet.
 
@Babylone83 tu tires des galettes totalement sèches ? J'ai l'impression que ça reste un poil humide dessus, mais quand je jette c'est assez sec dessous, c'est pas de la gadoue mais c'est pas non plus un palais breton.

Bon le blend d'automne de chez Pfaff, c'est vraiment très très bien, une belle crema, je suis surpris pour un melange dArabica, c'est très parfumé sans amertume ni acidité.

Agréablement surpris.

Le problème c'est que j'ai un Niche  

Moi je teste le blend Full Monkeys de terres de café distribué par MC ce matin : https://www.maxicoffee.com/cafe-cha [...] 23436.html
On verra ce que ça vaut par rapport aux Pellini et Kimbo.
 
Ces derniers jours j'ai eu l'impression que finalement le Pellini Top était presque trop doux/quelconque à mon goût.

Non c'est rarement tout sec, t'embête pas avec cette variable, ca dépend de plein de truc, et ce n'est clairement pas signe de bonne ou mauvaise extraction.

Pour l'avoir goûté c'est en effet une belle réussite. Leur blend avec lequel ils ont gagné le Prix Epicures 2020 est aussi excellent en méthodes douces !

 
J'ai le même, combien tu doses  et quel ratio ? ce matin, un vrai régal, crémeux, ni amer, ni acide. Je suis parti sur du 16,5g in pour 30 out en ~25s

Messieurs  
 
J'aimerais acheter du café en grains un peu qualitatif, quelques sites à me conseiller ?
 

Cataldi et Pfaff pour de la bonne qualité a prix abordable
Arbre a café pour le luxe au prix qui l'accompagne

La première page par exemple ?

Question : c'est bon ici qu'on avait parlé de quelles méthodes d'extraction vous utilisiez pour faire le café du tiramisu ?
C'était quoi le consensus déjà?
 
Moi habituellement pour une recette avec 200g de mascarpone je fais 2 doubles expressi + 1 aeropress

Oui, c'est moi qui avais lance le HS. Je tire 2 doubles de 100mL. Donc 2 doubles auxquels j'ajoute ensuite de l'eau pour les 100mL. Ca me fait le tiramisu pour 6.

Je fais 2 doubles allongés avec mes restes de café pour 200g de mascarpone.
Édit : + 1 simple.

 
Je dose à 18,5g, pour un double (filtre VST - 15g). ça me donne quelque chose de très crémeux effectivement, 28s d'extraction. Rancilio Audrey pavec PID, T° qui tombe dans la tasse autour de 90°c.

 
J´ai évidemment survolé la FP mais à part pour les machines etc. j’ai pas vu de liens. Désolé ça a dû m’échapper

Personne ne fait le tiramisu a la bialetti,?

Ça m'arrive si la machine est éteinte.

C'est con pour toi

 
dans la description ils disent que c'est "fruité".
c'est pas trop léger niveau gout? il me semble que tu aimais bien les café un peu corsé?

Bon bah le goût est un peu plus prononcé que le Pellini par contre c'est amer , il passe bien en tasse en 20/25 secondes, au bon ratio et avec une belle crema donc j'ai pas l'impression que ce soit surextrait mais pas trop fan de ce que ça me laisse sur la langue.

Oui bon
 

Je sais....  

Je raffole pas des trucs trop corsés  j'ai testé de l'italien, bof.

La c'est vraiment sympa, on voit dans le mélange des grains plus torréfiés que les autres. Très bon équilibre.

 
Après j'ai déjà testé Cataldi c'est vrai que j'ai trouvé très bon! Faut juste optimiser et en prendre en plus grande quantité pour les frais de port. Ou prendre des tasses avec si tu dois t'équiper  

 
ah mince, tu fais partie de la team falaenthor    
c'est pas toi qui m'avais conseillé le blend du pacifique? pourtant c'est plutôt des arômes assez "boisées" il me semble.