Reprise du message précédent :

Effectivement je découvre ça

Edit: après pour le discours machine à moulin intégré etc c'est toujours pareil, commercialement ça se défend. C'est comme baser un jugement sur Porsche parce qu'ils font des bagnoles électriques

 
pareil. oui la silvia est mieux construite (plus fiable), l'oscar à un échangeur (mais quand je vois le nombre de bricolage sur le topic, ça à l'air plus compliqué que les autres), mais je suis pas persuadé qu'en termes de shot, niveau gustatif, la différence soit si flagrante.

 
Lelit est une société italienne, Lelit France est juste le revendeur français je pense, pas grand chose à voir avec le constructeur.
Par contre je pense que la marque Aircraft (lelit rebadgées) appartient bien à MC.

     Je savais pas, mais ceci explique maintenant cela !

EDIT : pas tout à fait proprio, mais quand même.

C'est pas le proprio. Éventuellement le distributeur officiel.

Oui distributeur c'est le mot que je cherchais

 
Je l'ai déjà écrit plusieurs fois mais j'ai pris une Silvia en remplacement d'une Oscar.    
Blague à part, je pense que ça reste 2 bonnes machines dont on tirera un jus excellent et sans doute plus facilement de l'Oscar. Exactement pareil par contre, j'ai des doutes puisque j'ai changé de l'Oscar parce que je n'étais pas entièrement satisfait du résultat par rapport à la Classic que j'avais avant (pourtant nettement en deça techniquement).

Question très candide mais une fois qu'on a un bon moulin, qu'on ajuste la finesse de mouture jusqu'à trouver le bon poids en porte filtre et une extraction entre 20/30sec, qu'est ce qu'on appelle une machine difficile en fait ?
J'ai démarré avec une silvia et après quelques ajustements de réglages sur le moulin bah j'ai eu des résultats plutôt consistants. Le plus dur était de me faire le palais sur ce que j'aime ou non en fait  

Bon parfois il m'arrive d'avoir des résultats différents en tasse sur du café qui est resté un peu dans la trémie à iso réglage mais ça c'est normal.

Commercialement on peut presque tout justifier Le but c'est de vendre.
En tant qu'utilisateur je ne conseillerai pas ces machines car peu importe la marque (Lelit ou autre...) ces moulins intégrés sont de qualité passable, avec des réglages limités et surtout, leur construction est médiocre et leur "réparabilité" illusoire.

Je me suis toujours posé la question également, n'ayant pas vraiment eu l'impression de me battre avec ma machine ni d'avoir obtenu mes cafés de haute lutte au prix de manipulations précises et sensibles

Je crois que la reproductibilité sur ces machines est justement plus dur à optenir car la stabilité thermique n'est pas top.

 
La stabilité de la température va jouer. Mais sans aller jusqu'au temp surfing, quelques principes simples feront que la dispersion restera faible.

Ouai après j'ai peut être une routine qui maximise la reproductibilité effectivement.
 
Je laisse toujours chauffer plus ou moins 30 min, je fais un passage d'eau pour faire chauffer les tasses, puis je fais soit un double espresso quand je suis tout seul soit 2 espressi pour ma nana et moi. Mais du coup c'est toujours le même volume total et jamais 2 extractions à la suite.  
 
 

Drap,
En pleine recherche d'une machine à acquérir d'occasion, j'essaie de convaincre mon mec que ce sera l'achat indispensable à faire cet automne

 
Merci pour ta réponse !!
 

 
Y a effectivement un nouveau pid et un timer

Salut,
Quel est ton budget ?
PS: n'oublie pas qu'il te faut un moulin avec

J'ai zéro problème avec mon Oscar II et elle est vraiment simple à bricoler.
J'ai ajouté l'OPV, un pressostat Sirai, percé la carrosserie inox à la scie-cloche pour y ajouter un mano chaudière et un mano pompe, ...

Après, pour l'utilisation, je pense que le Sirai est super intéressant pour la précision du réglage.
Sur le Campini d'origine, tu bouges à peine d'1/4 de tour et la pression varie beaucoup. Avec le Sirai, faut tourner bcp plus donc le réglage est plus simple.
Et contrairement à ce que certains pensent, il y a un vrai impact sur le goût en changeant la pression de la chaudière.

 
Je dirais 350€ avec moulin + machine, j'ai commencé à en repérer sur le bon coin. Et comme on a pas une place immense, les moulins manuels proposés en FP me tentent bien.

 
Je plussoie et ça explique certainement mon "problème" avec l'Oscar. Je n'ai pas voulu basculer en Sirai et le pressostat d'origine, je ne sentais pas de passer 3 plombes à chercher un meilleur réglage au risque d'avoir pire qu'à l'origine.

 
Gaffe quand même: les Porlex ça dépanne mais c'est tout de même limite pour faire facilement un bon expresso, rapport aux réglages un peu fluctuants.

Sans manomètre sur la chaudière, c'est compliqué d'aller trifouiller la pression. Tu as vite fait d'oublier où était le réglage d'origine  

Ma PL41TEM à 9 ans d'existence elle est niquel tout fonctionne parfaitement pid mano vapeur café chauffe rapide .... j'ai juste changé la pompe ULKA qui montrait des signes de faiblesse après quelques années pour 15 euros quoi .... ce qu'il faut pas entendre sérieux

pour les pièces détachées plus spécifique autre qu'une pompe ulka il y a un petit site italien super sympa frais de port pas chère et livraison en quelques jours , communication via whats'ap en plus si tu as des questions très cool et avec les tutos sur youtube c'est assez facile a bricoler je trouve

Question sur l'utilisation d'une cafetière italienne que je fais fait chauffer sur ma plaque a induction.
Est-ce qu'il faut mettre le "feu" au max ou moyenne ?
 
Aussi, ma cafetière c'est donné pour 6 tasses. Si j'en veux que deux, est-ce que le fait de mettre moins de café et moins d'eau fera un café moins bon ? ou le system permet de faire la même qualité tant que les quantités eau et café sont respectées ?

Pour la première question, en principe il vaut mieux mettre à fond, le couvercle ouvert, pour éviter que le métal ne chauffe trop.

Bonjour
 
Je fais suite à mon message, qui date un peu.    
 
Je voulais virer le doseur de mon Mazzer Super Jolly.
Seulement voilà,  il y a un vis, en dessous du moulin,
qui a une forme de tête, dite, torx sécurité.
 

 
 
J'ai trouvé une boîte de 35 embouts Tivoly,
mais il n'y a pas le bon, pour l'enlever ce fishu vis.
Il y en a un qui est un peu trop petit, l'autre un peu trop grand.    
 

oui

Si couvercle ouvert, ça va éclabousser partout  

+1
Les tests fait avec mon Hario manuel n'étaient pas concluant. C'est bien pour les méthodes douces mais pas pour l'expresso amha.

Il faut surveiller et arrêter avant que ça fasse des bulles. Sinon tu es en train de réchauffer / cuire le café, et de toute façon la toute fin d'extraction ne doit pas apporter grand chose au contraire.

Très bon conseil pour avoir un café au goût incomparable de brûlé.
 
Bubblegum : remplir ta Bialetti avec de l'eau déjà chaude et chauffer à feu moyen, pas à fond. Si ça éclabousse c'est que justement tu es en train de faire passer de la vapeur.  
P. S: c'est pas le bon topic accessoirement  

désolé si mauvais Topic ... je vais trouver le bon
Merci pour les tips

+1 pour la technique de préchauffage

Et pour la 2eme partie de la question, non tu ne peux pas faire moins que la capacite de la cafetiere sinon c'est franchement mauvais. Il faut avoir plusieurs tailles chez soi en fonction des besoins. amha une 2 tasses est indispensable, ca doit etre ce qu'un couple utilise le plus.

effectivement, j'ai comme 2 phases lors de la monte de l'eau, la première ça coule et ensuite ça éclabousse j'ai l impression...
Bon parcontre mon eau ne monte pas si je met pas la puissance sur 7 de ma plaque a induction, (elle va jusqu'a 9).  
pour remettre dans le contexte c'est une 6 tasses, et j'ai attendu 6 minutes sur le feu niveau 6 aucun bruit, desque j'ai monte a 7 c'est monte par la cheminée

J'ai posté sur le bon topoc la méthode de James Hoffmann pour faire un café avec une Bialetti. J'imagine que ses conseils sont bons à prendre.

Le... youtubeur ?

Ouais, lui là.

 
J'ai cherché le fameux Topic tout a l heure, pas trouve ... je veux bien de l aide

https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t60975676
 

merci bien !

Avec de l'eau chaude c'est bien aussi oui. Par contre jamais eu de vapeur qui passe en mettant à fond, sauf à la toute fin où il ne reste presque plus rien, et il faut arrêter bien avant.