Reprise du message précédent :
ah bah oui oui il est frais de y'a plusieurs mois le Nespresso  
 
Sans déconner, conseiller du Nespresso sur ce topoc ? pfff . . .  

Oui je pense qu'il y a moyen d'obtenir un résultat sympa avec du bon café dans une automatique, en entretenant et en réglant la machine correctement.
Pas forcément besoin de remplir la trémie donc le café peut être plutôt frais.
 
Nespresso c'est vraiment pas bon et aucune possibilité pour améliorer ça.
 

T'es devenu bien pedant je trouve sur ce topic pour un gars qui etait un novice de la machine manuelle il y a tout juste un an. T'as un ton assez moralisateur ces derniers temps.

Ah non je t'assure je ne suis pas du tout moralisateur. Et je reste très humble sur mes connaissances.

Mais conseiller du Nespresso, comment dire...

Désolé si c'est ce qui ressort de mes phrases, à l'écrit le second degré passe parfois mal. Mais le Nespresso ca reste vraiment de la merde, tant en goût que d'un point de vue écologique ( c'est d'ailleurs cet argument qui m'a fait rentrer dans le monde du café et pas du tout le goût qui me convenait très bien à la base )

C'est le topic de l'espresso quand même, il ne faut pas que le topic perde son âme.  
 
Le topic "café généraliste" est mieux adapté à ce genre de question.
 
 
 
 

J'achète tout sur www.espresso-international.de
 
Avant avec Google translate, puis des fois sur leur site en .com en anglais, mais les dispos sont pas toujours les même alors que ça part quand même d’Allemagne, c'est bizarre. Et je vois qu'ils ont même un .fr maintenant !
Après j'ai toujours été très satisfait. La garantie fraicheur est bonne, et quand ils ont plus de paquet de 1kg ils t'envoient 4 x 250g ce qui est mieux pour garantir la fraicheur. Aussi une fois j'ai eut un paquet de 1 kilo éventré avec un peu de café qui avait "coulé" dans le carton. J'ai pris une photo, j'ai envoyé au service client, ils en ont envoyé un autre le jour même. Alors que l'autre je l'ai remis sous vide et c'était nickel quand même.
 
Bref globablement ils sont très bons et fiables.

J'ai envie de te dire que c'est "normal". J'ai aussi ça pour quand je ne suis pas là, et c'est sous extrait, fadasse... Mais un mec qui boit du tassimo va le trouver très bon quand même...
 
Pour rejoindre nos discussions du dessus, en ESE tu peux aller sur du Passalacqua, aucun risque que ce soit trop violent...

Que de vilains mots en 2 phrases, cela heurte mes chastes oreilles sur ce topic HDG      
- on le dit dans ce topic, les machines automatiques grand public ne donnent un résultat au mieux moyen en tasse
- en plus une usine à gaz hors de prix avec plusieurs réservoirs à grain, alors qu'il suffit de plusieurs boites au frigo
- et pour finir, le rapport qualité prix des Jura, De Longhi and co n'est franchement pas bon.

 
   J'essaierai.

Channeling ou moulin en cause mouture pas assez homogène , c’est quoi ton moulin ?

J'ai pas le temps pour acheter ailleurs. La Senseo va sortir de la cave !  

La Senseo je l'ai ressortie histoire de voir.
 
Au bout de quelques mois.  
 
À quel point c'était mauvais.  
 
Eh ben...  
 
 

Pour les café italiens, quelqu'un a testé le cutugno rosso?  
Il est servi par un restaurant et j'adore son gout (ni acide, ni amère).
https://www.gourmedici.de/Espresso/Caffe-Cutugno

C'est un gaggia mdf.
Ce matin ca a encore moucheté partout
ça fait pas du tout comme dans les video de bottomless de youtube
^^
ya plusieurs flux en dessous, et surtout quelques micro flux qui partent sur les cotes  
je fais la video asap

Oui généralement c'est une ' preuve ' de mouture pas bonne.

Alors par contre pourquoi elle n'est pas bonne, là j'en sais rien.

Ca peut être du channeling. Un mauvais tassage, etc.... Mais un botomless ca peut permettre de voir si c'est bien ou pas

Et puis qu'est ce que c'est beau quand ca coule bien

 
après ça peut être tout simplement certains types de cafés qui doivent être moulus très fin, et qui en foutent partout en bottomless
essaye avec un café complètement différent, ça se trouve tu n'auras plus le soucis
 
effectivement le bottomless quand c'est bien fait, c'est le porno de l'espresso  

Yep, c'est un bon exercice!
J'utilise le pfaff mandolino.
Vous auriez un café pfaff à me conseiller?
plutôt mélange italien

 
J'utilise le black espresso avec ma Rok au bureau.
30% de robusta.
Carrément à mon gout. Avant j'avais du Lucaffe espresso bar, le Pffaf est assez proche (mais plus cher...).

 
ah mais c'est la mandolino qui passe bien? alors là c'est bizarre, j'ai jamais eu de soucis avec celui là au bottomless. c'est vraiment un café "facile" à extraire.
c'est pas ton moulin qui fait des grumeaux? tu tasses suffisamment?

Je vais vous faire des photos.
Oui je n'utilise que le mandolino.
Il y a quelques mois j'avais démonté complètement mon moulin, tout semblait OK.

Ah tiens, ça me rappelle que j'avais jamais posté mes vidéos de tests de bottomless à la LaPavoni tiens. Ca c'était étonnamment bien passé ! Pour ceux que ça intéresse, v'là le dernier quand j'ai changé de panier. Tiré un peu trop long, mais sinon techniquement j'étais assez content du reste, c'est assez homogène.
 
Après, c'est pas non plus le porn des vidéos pro au 100mm (ni dans la qualité d'image, ni dans la qualité du truc qui coule)...
 
https://www.youtube.com/watch?v=8FXJ3VpIigQ
 
Depuis j'ai changé de technique, je ne mets plus de pression sur la pré-infusion. Faudrait que je réessaye de le faire pour voir tiens.

Ça me parait énorme en durée pré infusion non ?

C'est très beau

 
Ouais, effectivement. Normalement je fais 10 secondes pour être sûr que le groupe se reremplit bien (là j'ai fait une chiée de plus, je me rappelle plus pourquoi). Je pourrais probablement faire moins, mais je suis pas sûr que ce soit un critère hyper important.
 
Edit : je pense que le temps aussi long est lié à la méthode. Je presse un peu pour mettre la pression. Ensuite je dois remonter le levier, mais faut le faire lentement pour pas aspirer le puck et foutre le bordel. Une fois levé, j'attends 10 secondes pour être sûr que le groupe est plein. Clairement j'ai pas besoin d'attendre aussi longtemps, c'est juste une habitude que j'ai prise. Je pourrai le faire au bruit (on entend l'eau qui rentre dans le groupe).  
 
Je vais refaire des tests avec cette méthode et moins d'attente, tiens.
 
Mon autre méthode c'est juste de laisser l'eau traverser le puck sans pression avec une attente de 10 secondes.
 
La méthode 1 à l'avantage de donner un plus joli shot, parce que les deux flots qui sortent du PF se rejoignent plus rapidement.

 
Merci ! J'ai été étonné, je pensais que je galérerai plus que ça. Au final c'est pas si différent qu'une machine avec pompe, en tout cas en ce qui concerne le manipulation standard et le fait de pas en mettre partout...

Ce matin j'ai essayé un mélange d'arabica sous la marque de "La Vie Claire" .
Pas mauvais, un peut de force, parfum agréable, rond en bouche. Il me rappel un peu un Malongo, (je ne sais plus si c'est goût italien ou La Terria)
Shoot a l'arrache :

3,30 les 250g

Le bottomless c'est aussi ça :  
https://zupimages.net/up/20/31/66yv.jpg
https://www.youtube.com/watch?v=d9727g8xFpg

Celui là je sais le faire

C'est moche
 
Peut-être un souci de finesse de mouture / quantité de café dans le filtre. En gros le café semble couler trop rapidement après enclenchement de la pompe, les mailles du tamis ne sont pas assez fines (trop grossièrement moulu) ou trop peu nombreuses (pas assez de café).

 
quand tu vas pis... le matin et que ça part dans tous les sens!    
   
 
faudra que je fasse une vidéo de bottomless.
ce matin je viens d'ouvrir l'Indonésie de chez Plaine d'arome. pas mal. jamais eu de déception avec cette origine.

Je continue CR de ma commande :

• Café en grains Linea Espresso - 250g - Zicaffe  1  4.27€  4.50€
• Café en grains Antico Aroma Zicaffè 250gr  1  5.21€  5.50€
• Café en grains The Brave - 250g - Cosmai Caffè  1  5.40€  5.70€

Commandé par erreur, très mauvaise expérience avec ce café. On vera bien si ce lot est meilleur... Pour mémoire, torréfié au chalumeau étancheur, 40% Arabica/60% Robusta (Brésil, Inde, Guatemala, Tanzanie)

• Café en grains Brésil Buena - 100% Arabica - 250g - Cosmai  1  5.59€  5.90€

Torréfié plutôt foncé alors que noté 6/10 en force. Tigre même en single shot (mais pas à tous les coups). Passe partout mais pas acide pour un sou

• Café en grains Lucaffé Classic x 250 g  1  6.16€  6.50€
• Café en grains 100% Arabica - 250g - Caffè Vergnano  1  6.16€  6.50€
• Café en grains "The Pure" - 100% Arabica - 250 gr - Cosmai Caffè  1  5.21€  5.50€
• Café en grain Aroma Gold 100% Arabica - 250g - KIMBO  1  5.59€  5.90€

Assez sympa pour de l’industriel un poil huileux et à la torréfaction poussée  
100% arabica mais sirupeux et créma ultra foncée sans arracher comme un 30% robusta. En revanche le paquet indique torréfaction médium alors que le grain est plus foncé que de mélanges italiens ^^

J'avais testé plus gros, je vais tester plus fin.
Après je suis quasi au minimum du moulin, mais on va déjà voir ce que ça donne.
Je te concède que c'est très moche.
^^

Ce matin en descendant au plus fin du moulin, c'est pas parfait mais nettement moins pire.
Je verrai le résultat demain quand il n'y aura plus du tout de reste de l'ancienne mouture dans le moulin

J’arrive pas à mousser mon lait avec la buse vapeur , la buse deux trous c’est au centre ? Sur le côté ? Il faut l’immerger entièrement ? Ou il faut que les trous soit à la surface du lait ? J’ai du mal ^^

Il y a des dizaines de tutos vidéo qui traitent du sujet pour acquérir les bases. Rapidement :
 
- placer la buse juste sous la surface du lait dans une position qui crée un vortex (tourbillon de lait) dans le pichet.
- injecter de l'air (fameux bruit de succion) jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.  
- placer la buse un peu plus profondément afin de stopper l'ajout d'air (plus de bruit de succion) et chauffer jusqu'à la température souhaitée (généralement c'est bon quand c'est trop chaud pour être tenu à la main, plus et le lait prend un goût bizarre).
 
La théorie est simple, la pratique... Demande beaucoup de pratique

Sites, j'ai peur de faire un bêtise

Je voulais mettre un coup de pully caf, c'est le premier la machine à 2 mois. Sauf que j'ai l'impression que l'eau ne s'écoule pas. Quand je met le filtre aveugle, au bout de 10sec la machine ne fait plus de bruit du tout, je vois rien s'écouler dans le récupérateur d'eau etc....

Et le porte filtre est impossible à ouvrir à cause de la pression. Est ce normal ? Ou est-ce que j'ai un soucis avec le "backflush" (je crois que c'est le bon mot désolé si c'est pas le cas )

Merci !

Édit : c'est une oscar 2

D’accord merci

Alors oui c'est normal que ca ne sorte pas Par contre quand tu arrêtes de faire couler de l'eau, l'eau doit sortir par la 3° voie ( le truc qui va dans le récupérateur d'eau )

Y'en a bien une sur un oscar 2 ?

Je crois que j'ai compris, c'est une question de timing : à pas grand chose près, lorsque je coupe il je ne passe rien. C'est bloqué. Je galère donc à rouvrir, je réessaye, un tout petit peu moins longtemps et la quand j'arrête ça fait un bruit d'écoulement pendant quelques secondes et le porte filtre s'enlève facilement

J'ai eu peur (et j'ai failli péter la machine pour l'ouvrir !)

Humm ok étrange. Peut être un fonctionnement de l'oscar qui fait que ca bloque si pas assez d'eau ?

Mais quand tu nettois faut en faire plein des Back flush. Pas simplement un.

J'en fais 4 ou 5 avec le pully et au moins autant sans pully pour bien tout enlever. Et après un café à l'arrache avec juste 10 gr pour enlever le goût de savon.