Reprise du message précédent :
Je réussi de bonne extraction mais j’ai toujours ma galette légèrement boueuse qui colle à la douchette C’est chiant une idée ? Merci

C'est pour ça que je dis ça

Suivant la variété de café, la finesse de mouture je n'ai pas toujours une galette parfaitement sèche non plus je pense que tu ne devrais pas te prendre trop la tête là dessus.

D'accord après c'est pour vider le porte filtre c'est quand même bien pratique quand c'est tout sec et que ça colle bien , après j'ai une vanne 3 voies donc c'est sensé retirer le surplus d'eau

J'ai eu le soucis de galette boueuse quand je mettais pas assez de mouture.

+1
 
si ta douchette est trop loin de ton café, la vanne 3 voies ne pourra pas aspirer toute l'eau.  
tu as backflushé récemment? tu le fais régulièrement?

Oui il y a deux semaines , je pense que cela vient de pas assez de café car une fois tassé j'ai bien un bon cm de vide , porte filtre lelit 57mm donné pour 14g pourtant  .

Mais du coup c'est relou car si je veux un café moins fort obligé de mettre 16 à 20grammes (avec le filtre du botomless)

https://www.maxicoffee.com/portefil [...] -2864.html

Une fois le café tassé chez vous il y a combien de marge avec le haut du pf ?

 
en 1t y'a pas de marge, j'ai l'empreinte de la vis. et mes galettes sont parfaitement sèche
en 2t j'ai un peu plus de marge, mais 1cm ça me parait énorme.
 
les 14G c'est indicatif, suivant les cafés, je monte facile à 17-18g.
fais un test et dis nous ce que ça donne

C'est pas un probleme si ton extraction est reussie. Ca depend de plein de facteurs. Il ne faut pas se focaliser la-dessus. Si t'es content de ce que tu as en tasse, ne touche a rien. La meilleure facon de nettoyer un PF c'est de le passer sous l'eau et nettoyer au torchon derriere. Ca prend 5sec.

+1

Le seul soucis c'est si tu veux refaire un shot derrière. Tu peux pas car la t° a baissé

Donc quand je dois en refaire un, je nettoie simplement au pinceau.

Ce qui n'est pas un soucis en bottomless

Ah mon mauvais.

Peut être que ce genre de filtre est moins profond donc moins obliger de blinder  
https://www.bluestarcoffee.eu/ascas [...] -579-p.asp

Eau chaude, ça réduit l'attente.

Questions con, j’ai du mal a atteindre les 18g en versant directement dans le porte filtre 2T.  
Au bout de 16-17 ça déborde après avoir fait une belle montagne au centre
 
Du coup vous versez déjà dans un récipient intermédiaire ?

Pendant que le café moulu tombe dans le PF, je secoue un peu pour que ca s'uniformise dans le PF.

La fameuse technique dite du parkinsonien !

Aurai tu une réf stp ? Le tamper de la oscar 2 me semble en effet un poil trop petit, ça fait des tas sur les côtés du coup j'ai tendance à tourner pendant que j'appuie, je sais pas si c'est recommandé

Tu fractures ta galette si tu tournes en appuyant. Tu peux tourner au debut sans appuyer pour repartir ta mouture mais ensuite non. Effectivement un tamper qui ne couvre pas tout le panier peut occasionner du channeling sur les bords.

Bah je tourne comme un bourrin des fois je me dis que ça va mieux se répartir et donc ce n'est pas une bonne idée... Je note merci

Mon trio Italien :

• Tre Forze! | Sicilien | https://treforze.com/
• Salimbene Deliziosa & Superbar | Napolitain | https://www.salimbene.store/
• Martella Maximum Class | Rome | https://www.caffemartella.com/

Intéressant  
J’ai ouvert à midi du Kimbo Gold et c’est assez sympa pour de l’industriel un poil huileux et à la torréfaction poussée
100% arabica mais sirupeux et créma ultra foncée sans arracher comme un 30% robusta

EDIT :

Ma commande en question :

• Café en grains Linea Espresso - 250g - Zicaffe  1  4.27€  4.50€
• Café en grains Antico Aroma Zicaffè 250gr  1  5.21€  5.50€
• Café en grains The Brave - 250g - Cosmai Caffè  1  5.40€  5.70€
• Café en grains Brésil Buena - 100% Arabica - 250g - Cosmai  1  5.59€  5.90€
• Café en grains Lucaffé Classic x 250 g  1  6.16€  6.50€
• Café en grains 100% Arabica - 250g - Caffè Vergnano  1  6.16€  6.50€
• Café en grains "The Pure" - 100% Arabica - 250 gr - Cosmai Caffè  1  5.21€  5.50€
• Café en grain Aroma Gold 100% Arabica - 250g - KIMBO  1  5.59€  5.90€

Assez sympa pour de l’industriel un poil huileux et à la torréfaction poussée
100% arabica mais sirupeux et créma ultra foncée sans arracher comme un 30% robusta. En revanche le paquet indique torréfaction médium alors que le grain est plus foncé que de mélanges italiens ^^

J'aime bien aussi.

Mon top pour le moment

Passalacqua Amabile  65% Arabica / 35% Robusta
Salimbene Superbar 80% Arabica / 20% Robusta
Izzo Silver 90% Arabica / 10% Robusta
Toraldo Linea No. 10 - Arancio 90% Arabica / 10% Robusta
Izzo Gold / 100% Arabica
Salimbene Deliziosa 50% Arabica / 50% Robusta
Salimbene Caffeteria 100% Arabica
TreForze Arabica-Robusta blend

Après sur les 100% Arabica quand c'est bien torréfié noir j'aime bien mais on atteint jamais ce que j'aime le plus avec un peu de robusta qui améliore le corps nettement.

Par contre 100% Arabica et torrefié comme à Rome et au dessus ça me plaît moins (Danesi, Illy par exemple...). On retrouve trop de fruité. Ce n'est pas ce que je recherche.

Trop de fruité dans un Illy ?  
 
C'est fou de voir l'intervalle qu'il y a entre les préférences et les sensibilités de chacun.  
J'ai acheté un Brésil chez Mokxa, ça faisait longtemps. Bah résultat c'est très bon mais trop de corps et de chocolat pour moi    Et pourtant c'est torréfié bien plus léger que tout ce qui a été cité dans les derniers posts... vraiment deux mondes différents.

Kimbo c'est mon plan B actuel, ça se boit pas trop mail, cést au dessus d'un Illy ou Lavazza mais rien de fou... Me souvient plus si j'aim testé le gold, mais au moins le Premium, Crema et Top Flavor. Au final je préfère le top flavor, mais ça reste à des années lumières d'un Trè Forze... Vivement qu'on puisse librement voyager entre Asie et Europe !

Sino Lucaffé c'est pas mal aussi, mais faudrait que je ressorte mes commandes car j'en ai testé plusieurs et un sortait du lot, mais j'ai oublié lequel ! Tu nous diras ce que tu penses du Classic !

En accessible j'ai aussi du Pellini mais j'ai jamais tenté... J'aime bien essayer des trucs dispos en 250g car quand t'aimes pas 1kg c'est beaucoup...

Tu l’achète ou ton tre forze ? Le site internet que tu indiques ne semble pas proposer de vendre en ligne.  
 

• Tre Forze! | Sicilien | https://treforze.com/
• Salimbene Deliziosa & Superbar | Napolitain | https://www.salimbene.store/
• Martella Maximum Class | Rome | https://www.caffemartella.com/

Salut tout le monde !
J'ai des amis qui viennent en vacances prochainement et pour leur faciliter la vie côté café, je me suis dit que j'allais acheter un filtre ESE et des dosettes (j'en ai pris 3 sortes différentes).
Bon c'est pas compliqué, elles sont toutes imbuvables. Je ne sais même pas quoi régler sur mon extraction car c'est ni amer, ni acide. C'est juste dégueulasse...  
Vous avez déjà testé ?

 
cafetiére italienne: pas cher, rapide et simple. et pas mauvais

Fais leurs gouter. Tu seras surpris de leurs avis à mon avis.

Bonjour a tous  
 
vous saurez sans doute me conseiller
 
est ce qu'il existe des machines automatiques avec plusieurs reservoirs a grain (pour justement en mettre des différents) ?
 
Si oui avez vous des reférences a me conseiller, des bon rapport qualité prix bien entendu :-)
 
par avance merci

Y'en a chez Delonghi ca coute une fortune, pour pas grand chose je trouve.

j'aime bien changer de café régulierement , voir meme tout le temps  
alors je me disais qu'une machine comme ca pourrait etre sympa

Bah machine expresso + moulin single dose !

Un Niche ?

Bonjour à tous,  
J'ai acheté un portefiltre bottomless pour utiliser mon filtre vst 25g sans souci.
Alors du coup, pas de souci, par contre, ça part dans tous les sens.
J'en met partout autout de la tasse.
Etant donné que c'est un filtre vst qui coute plein de sous je me suis dit que c'était moi...
j'ai moulu le grain plus gros, et ça le fait moins, mais toujours un peu...
une idée?

Oui avec une lamarzoco

La Semeuse Mocca. C'est pas super bon mais c'est pas mauvais non plus.

Tu devrais te filmer, du moment ou tu mouds a celui ou tu termine ton extraction. Mets la video ici, ton message est beaucoup trop vague et il y a pas mal de parametres a prendre en compte quand on a du channeling.

 
Apparement il y en a aussi chez Melitta et Jura  
 
c'est bien aussi comme marques ?

Jura c'est tres connu mais on est sur du materiel plutot pro a la base avec une declinaison grand public. Ca coute cher pour au final avoir un cafe tres moyen.  
Franchement sur un usage domestique prenez plutot un moulin single dose et une bonne machine. Ca vous reviendra au meme prix ou moins cher mais le gout en tasse n'aura rien avoir. Sinon, il y a toujours l'option Nespresso pour alterner les cafe a la volee. Quitte a alterner sans vouloir faire le moindre effort, je pense que c'est la moins mauvaise option. Au moins le cafe de la capsule reste toujours "frais". Ca ne sera pas le cas du cafe mis dans un reservoir pendant plus de 4 semaines.

ah bah oui oui il est frais de y'a plusieurs mois le Nespresso  
 
Sans déconner, conseiller du Nespresso sur ce topoc ? pfff . . .