Reprise du message précédent :
 

 
Oui, j'avais connu le fil en question, je vais me laisser tenter tiens, merci encore

 

 
Tu blagues mais j'en vient à penser que leur pseudo filtre aveugle est réellement en fait leur filtre pressurisé, pas possible autrement
 
 

 
Nickel, 2euros95, commandé le jour de ton post, reçu hier, ça passe impeccable.
 
Testé tout à l'heure, ça fonctionne  

impec    
 
pas mal le disque pour le F4e nano, il vend ça combien avec les FDP?
je me suis fait un couvercle home-made, c'est un peu du HB. mais au moins c'est en métal.    
 
sinon en ce moment je teste le Pérou de Canephora (houilles)
belle créma, épaisse et qui tigre.
bonne consistance, aromes je dirais amande/chocolat. pas ce que je préfère, mais ça change.
blend italien c'est le mieux de toute façon.  

Bon normalement je reçois mon Eureka Mignon + Rancilio Silvia ce soir.
Vous avez des cafés à recommander ? Je dois tout apprendre je ne sais pas encore ce que j'aime et je suis de l'ouest de Paris (92) si jamais vous avez des bonnes adresses.
 
Sinon dans mon espace de coworking ça achète chez Terres de Café donc au pire je peux me fournir là bas.

 
Canephora à Houilles
Pfaff sur Paris (proche de chatelet)
l'arbre à café
brulerie montmatre
 
ou en ligne:
cataldi
maxicoffee (mais y'a du tri à faire   )
squaremilecoffee

 
Terres de Café, c'est déjà pas mal
 
Dans le 92 à Colombes, il y a Plaine D'Arômes (Meilleur Torréfacteur de France 2016) dont j'apprécie pas mal les cafés proposés et le service client. Possibilité de commander sur internet.

Merci pour les adresses. Effectivement je préfère sur place pour démarrer.
 

Yes j'avais vu que Terres de Café était déjà qualitatif.  
 
Colombes ça me plait c'est très proche de chez moi, j'irai tester.  Surtout que pour débuter je vais pas vouloir prendre des café à 50€ le kg

 
je connaissais pas, je passais en tram à 5 min à pied tous les jours!    
en plus les prix sont corrects. bon ben ça sera ma prochaine boutique test  

14,40€ en recommandé

2 question bêtes après ma première utilisation de la Silvia :
- On est d'accord que pour des gens qui préférent un espresso un peu allongé, il vaut mieux ajouter de l'eau a posteriori via la buse que de laisser couler par le porte filtre ? J'ai comparé et dans le second cas ça m'a donné un gout amer presque de poisson donc ça correspondrait à une surextraction.  
- Pas de soucis à utiliser l'eau chaude via la buse même si le porte filtre n'est pas serré ?
 
En tout cas j'ai testé rapidement mes premiers shots sur du Illy red déjà moulu mais frais et j'ai eu une extraction en 20 seconde donc un peu trop court mais c'était déjà très très correct au goût, j'avais lu que c'était un des rares café prémoulu industriel qui passait pas trop mal dans les machines espresso.
Ca permet de se familiariser déjà avec tous les gestes avant d'acheter des grains ce week end  

Pour rallonger, oui eau chaude, surtout pas laisser couler.

Je viens d'apprendre un truc de ouf !

Euh..... ils sont quand même connus pour être super cher, Terres de Café.

A part leurs blends on est autour de 40-50€ le kilo.

Cataldi a beau avoir augmenté ses prix c'est souvent à 8,5€ les 250g (34€/kg) et ça démarre à 7€/250g.

Il y a diverses chapelles. Isologue laissait couler, lui. Faut-il mieux rajouter de l'eau chaude (sans goût) ou laisser couler et extraire, même très légèrement, la galette.

En même temps pour que ça soit proposé dans mon coworking-parisiano-bobo ça m'étonne pas  
Vais d'abord essayer de me faire une petite sélection dans une boutique physique pour affiner mon palais et effectivement je regarderai après les boutiques en ligne.
 

De mon côté y avait une énorme différence de goût entre les 2 mais peut être que j'avais foiré mon premier shot aussi au niveau du tassage ou de la quantité  

Généralement les allongés style Americano c'est effectivement 50% de flotte chaude quand laquelle on ajoute 50% d'espresso. Tu peux mettre l'eau avant pour garder la crema sur le dessus ou après pour que tout soit mélangé.

Oui sans forcément aller jusqu'à l'americano ma copine aime juste avec un peu plus d'eau  
Autre question bête, je n'ai reçu qu'un filtre 2 tasses par mon vendeur d'occase, si je veux me faire un café pour une seul tasse je divise juste la quantité de café par deux, recherche le bon tassage et cela doit remplir une tasse pendant 25 sec également ? Ou alors cela requiert  la moitié du temps ?

 
achéte un filtre 1T, ça coute rien. sinon en FP t'as aussi la méthode pour faire un 1T avec un filtre 2T.  

Je te conseillerai de faire l'inverse
Acheter chez un torréfacteur en ligne connu, qui a du roulement, histoire d'avoir une idée de ce qu'est le goût du café et d'avoir de bonnes bases avant de tester tes boutiques physiques qui sont de niveau assez inégal. A moins que tu connaisses déjà un torréfacteur qui vend du café réellement fraichement torréfié.

Le mieux étant de bokr deux cafés  

  le filtre c'est spécifique au constructeur et à la forme du portafilter ou je prends n'importe quel filtre 1T en 58 ?
 

Bah ours02 m'en a conseillé un qui est pas loin de chez moi à vélo ça a l'air d'être sérieux
 

Stadire que j'en suis déjà au 5ème de la journée là oui  

Ouais, au début on enchaine les cafés

 
j'ai quasi pas fait de tests, je suis resté sur mon double du matin. et j'ai quasi tout bu: si c'était trop long, ben ça manque de tout (corps, arome), mais c'est comme un café filtre.  
et si c'est trop court, je rallongeais avec un peu d'eau chaude. mais honnêtement on sort vite des trucs buvables, surtout avec une machine facile comme la Gaggia classic.
 
 
par contre au début je bloquais régulièrement la machine (trop fin, trop tassé), maintenant ça ne m'arrive quasi plus jamais, même en changeant de grains.

Dites, pour un débutant, en occasion, Santos Silence, Mac Italia ou Ascaso i2 ?

Eureka mignon ?

Plus difficile à trouver, et plus cher dans ce que je vois, mais je note

Faut pas megoter sur le moulin VRAIMENT !

Va dire ça à ma FEMME !

Donnes moi son tel. Je m'en occupe

Ben alors, on demande plus les pics avant ??

Naaan mais la Lulu j'la connais bien !

Ceci dit j'aurai probablement un Grinta à vendre bientôt.

GAS, prends alors le Grinta !

Ah oui mais je sens que ça va être hors budget

Blague à part, 100 balles c'est le maxi, donc ça limite vite les possibilités...
(je rappelle que j'ai eu la cafetière gratos et que c'est l'effet d'aubaine qui fait que je me lance là-dedans)

C'est 100 balles, d'occasion, un Grinta, en général. Voire moins. Petit (empreinte sur le plan de travail ; sinon, avec la trémie, c'est haut), un peu bruyant, assez plastique, mais qui sort une mouture tout à fait correcte, certes en grumeaux. Le truc chiant, c'est le timer s'il en est équipé. Mais pour du single dose, c'est très bien.

Vois avec Fala combien il en voudrait.

Pour moins cher en guettant bien, un Santos Silence ou un 6A, ça peut se trouver pour 50 balles. Mais c'est bien plus gros.  

Ah ok.

Oui pour les Santos j'en avais trouvé des pas chers, mais les gars veulent pas expédier.
Après y en a à 90 sur lbc, avec la promo mondial Relay actuelle à 1,99 ça devrait le faire !

C'est pour ça, dans le même tarif j'ai un Santos Silence, un Ascaso et le Mac Italia. Si un des 3 sort du lot, je le prends.

Bon bah suis super content de ma Silvia, en mettant 14g d'Illy Red bien tassé ça me fait des espresso parfait en quantité et tout à fait à mon goût. J'ai déjà l’impression d'avoir un café meilleur que ce que j'ai pu avoir dans pas mal de bars.  
Vivement que je puisse tester cette fois avec de vrais cafés aromatiques et bien moulus.  
 
Suis passé à Plaine d'Aromes ce matin mais ils n'ouvrent pas l'accès directement à la boutique, il faut commander en ligne et on peut venir chercher son colis sur place.  
Mais du coup ça m'intéresse pas car j'aimerais bien discuter quelque temps sur place donc vais tester la brûlerie de Clichy cet aprem je ne sais pas si certains y sont déjà passé ici ?

passe à autre chose que l'Illy et tu vas faire un bond énorme  

Oui je sais bien mais j'avais acheté ça après avoir lu sur plusieurs forums que c'était un des rares cafés prémoulus industriels qui passait pas trop mal sur une cafetière espresso, comme je savais pas si j'aurais mon moulin à temps..  
Finalement j'ai eu le moulin 2 semaines avant la machine

En café de supermarché, le Malongo goût Italien a souvent été conseillé sur le topic