Reprise du message précédent :

Ouais bon c'est que dalle, faut être honnête.  
Reclipe le flexible, mets éventuellement un cerclage métal (je ne connais pas le nom de ces petites pinces) autour de la tétine et c'est reparti.  

 
Disons que le problème était un peu plus gênant : l'électrovanne ne se déclenchait pas. Mais en fait, après quelques essais, il se trouve qu'elle a besoin d'être armée si elle n'a jamais servi. En retentant quelques backflushs sur 3 jours, il n'y a plus eu aucun problème. Ouf...

J'ai reçu mon Fiorenzato F4E nano    
Mais Chronopost ne m'a laissé qu'un colis sur les deux, je n'ai donc pas de café pour tester    (je comptais sur le pack de maxicoffee pour ça)
 
Vous faites comment pour déterminer le réglage de départ sur un moulin ? Il n'y a rien à ce propos dans la notice.  
Je pensais : au milieu, puis si ça coule trop vite, vous resserrez, ou trop lentement, vous desserrez ? Et ainsi de suite, genre recherche dichotomique ? Mais je risque de passer pas mal de café avant d'arriver à un truc correct  
Une fois ce réglage trouvé, ce ne sera plus que des variations autour en fonction du café ? Pas besoin de tout reprendre à chaque fois ?
 
Et sinon, avez-vous des ressources, genre forum, blog, site, insta, de référence sur le café ?
Sur YouTeub j'ai trouvé James Hoffmann, qui me plaît bien.

Oui, tu méthode est bonne mais n'hésite pas à faire de gros changements au début pour éviter de tatonner trop longtemps pour avoir les fameux 25ml en 25s.
Une fois que tu as ta référence, les réglages en fonction du café ou de sa fraicheur (voir météo) sont ensuite très fins et assez rapide à obtenir

James Hoffmann ça se pignole pas mal non ?

Pas trop je crois, justement j'avais vu une vidéo ou il critiquait la poursuite absolu de la belle crema, la photo instagram plutôt que le palais.
 
Après j'ai pas tout vu

 
perso je le trouve top.    
commence par régler a 2,5 environ. puis t'affines suivant la vitesse de passage

Oui voila au départ des gros régalages bourrin et après ca sera des micros réglages.

James Hoffman ( boss de Square Miles pour ceux qui ne le savent pas ) perso j'aime beaucoup. Alors il papote pas mal.

Mais justement il encule pas trop les mouches et il a une approche plutôt logique et rationnel des choses.

Par contre si il veut enculer les mouches. Il le fait très très bien parfois. Bref je pense ( du haut de ma grande Xp  ) que le gars est intéressant.

Pas du tout, c'est plutot le genre de gars simple a dire que le matin son palais est pourri donc il moud son grain la veille pour que tout soit pret quand il se leve car il sera de toute facon incapable de deceler le changement de fraicheur sur une mouture qui a plus de 12h.
 
Il invite a se faire sa propre experience et sortir des sentiers battus (25s d'extraction, la crema, etc.) et surtout il est pas sponsorise donc il dit ce qu'il pense du materiel qu'il teste. Il a aussi une voix et une elocution particuliere, j'aime beaucoup.

 
Le second degré, c'est hachement dur à détecter sur internet

J'aime beaucoup sa manière de financer ses tests sans se ruiner et sans avoir à lécher les bottes de ceux qui lui filent le matos. Il utilise Patreon. Plein de gens lui filent un peu d'argent chaque mois, avec ça il achète du matos, il le teste et ensuite il fait un tirage au sort et l'envoie à un des types qui le finance. Quand il a testé le Niche et qu'il l'a trouvé suffisamment intéressant pour l'ajouter à sa collection, il en acheté un neuf qu'il a envoyé à la personne tirée au sort. Ca se sent pas mal dans ses review d'ailleurs. Il est cash, ce qui est pas généralement ce qu'on peut dire des reviewers youtube tous genre confondus.

   
Bon visiblement il manquait un   mais je plussoie les avis qui ont suivi.

2,5, mais par rapport à quoi ?   La roue n'est pas indexée, il n'y a pas de repère sur le corps, et on peut faire plusieurs tours   .
Et c'est normal que ce soit bien dur à tourner, et pas fluide ? (j'ai bien dévissé la vis verticale qui semble être une vis de blocage)

chez qui commander un joint de groupe ces temps ?
 
ng01/001 72x56x8,5 pour gaggia en l'occurence
 
avec le port je suis à mini 8.5€ c'est abusé pour une rondelle de caoutchouc
depuis l'europe, meme la poste francaise envois ça pour 1€ et sur la bay c'est mini 5€ de port et c'est pire sur les sites
 
 

 
ben si la couronne est numerotée:
 

 
c'est même marqué fino et grosso de chaque coté.

Elle est numérotée oui, mais il n'y a pas de repère fixe sur le corps pour l'aligner ; le 2,5, je peux le mettre n'importe ou, voir faire un tour complet. Il faut que je l'allume, c'est peut-être marqué sur l'écran  

 
je suis allé te faire une photo:
https://photos.app.goo.gl/5Lkt9817EhyzVXmm8

Non en effet y'a pas vraiment de repère. Moi je suis avec le 4 au dessus de l'écran approximativement. Si je tourne vers la droite c'est plus fin.

Avec le confinement, j'ai utilisé ma Rok quotidiennement. J'ai bien pris le coup de main    
J'ai vu qu'il y avait un nouveau modèle, avec des pièces plastiques plus solides. Et qu'on peut acheter juste une kit de conversion pour modifier les anciennes versions.
Est-ce que quelqu'un a testé ?

C'est un rosbif, quoi.

J'aime aussi pas mal ses vidéos.  
Ses vidéos sur les balances de précision était très pertinente et taclait bien les boites qui vendent des trucs à prix d'or avec une application merdique.
 
Ok il a l'air de se la raconter mais j'aime assez son ton, nettement plus que l'autre avec une tronche de souris.

Merci    

OK, pas de repère donc.
Il faut que j'essaie alors, car on peut lui faire faire un tour complet, et donc se retrouver avec le « bon » numéro devant mais plus du tout la même mouture du coup.
 
J'ai finalement reçu mon café cadeau (chronopost livré par le facteur   ) ; la machine est en chauffe   . Je vais commencer par le Kimbo aroma gold, on dirait un paquet de supermarché, je n'aurai pas mal au cœur de le moudre pour rien le temps de trouver la bonne mouture. (il y a aussi du Number 2 Red coffee, Les petits torréfacteurs « le mélange Jules » et Cafés Lugat « Cerrado Mineiro » pour info)

Pareil pour moi, le 4 au milieu.

Les petits torréfacteurs « le mélange Jules »  : à chier, limite honteux pour du café soit disant artisanal (fallait moudre comme de la farine et c'était encore flotteux)
Cafés Lugat « Cerrado Mineiro » : pas très compliqué mais le mieux du lot que j'avais reçu  

   
 
Le Kimbo aroma gold, j'ai fait quatre essais, j'ai eut de la flotte à chaque fois, même avec le moulin sur zéro et en tassant bien fort (j'ai essayé en vissant plus, mais ça sortait à peine du moulin). Le mieux que j'ai eut est 84g de liquide avec un temps d'extraction de 20s (le mode deux tasses de la Musica) et c'est imbuvable.
Je rate un truc ou c'est dû au café ?

mets plus de café si tu peux !

Bonjour à vous,  
J'ai reçu mes filtres de plus grande taille, pour mieux correspondre à la taille de mes tasses.
J'arrive à avoir un temps aux allentours de 30 secondes... mais le café met un peu de temps à commencer à couler... (5 sec?) et il reste de l'eau dans le filtre après extraction (la galette n'est pas sèche).
Il faut une mouture plus grossière?
Merki

c'est pas grave que le café mette un peu de temps à couler après avoir activé la pompe (au contraire même). Cela signifie que l'eau "force" un peu le passage et donc que l'extraction se fait sous pression
regarde si le gout et la constance te plaisent.

C'est un filtre 14g, et j'en met ~15, c'est le max en arasant.

Oui c'est même normal que ca ne coule pas instantanément.

Ok, au final, j'ai acheté un filtre haut de gamme à 20 balles en 18g, puis un lot de filtres dont un 22g sur ebay...
Le filtre ebay est meilleur...
Le seul souci, c'est qu'il faut un peu forcer pour que ça s'emboite bien dans le porte filtre.
Et pour le fait que la galette ne soit pas sèche en fin d'extraction?

J'ai essayé le Lugat, pareil (mais il est mieux torréfié, les grains ne sont pas noir suintant)
J'ai essayé de visser plus le moulin mais j'arrive en butée jusqu'à bloquer les meules. Je ne comprends pas ce qui ne va pas là ; j'arrivais à un meilleur résultat avec mon moulin manuel   Ou alors il faut que j'appuie sur une tasse, malgré le fait que j'ai 14g ?

 
Si elle est pas sèche c'est probablement que le filtre n'est pas assez rempli et que du coup de l'eau reste au dessus du marc. C'est à priori pas grave.
Comment t'as fait pour déterminer lequel des deux filtres était le meilleur ?

Ne te soucis pas de ca, ca n'a aucune incidence sur le cafe. J'ai une galette bien humide depuis que j'ai un Niche et clairement le cafe n'est pas moins mauvais

 
Sur la mienne par exemple, l'écoulement démarre 7/8 sec après l'enclenchement de la pompe  
Ne t'inquiète pas, la pompe ne risque rien.

 
Le filtre haut de gamme me forcait à moudre super fin pour ne pas que ça coule en 15 secondes, je me retrouvais dans une situation ou soit ça coulait très mal, soit ça coulait trop vite.
D'autre part, le filtre pas cher contient plus de café, ce qui fait que j'ai moins ce café très noir avec deux taches très blanches qui représentent les dernières goutes.
Là je suis en train de tester le gout.
Sur le filtre VST, j'avais peu d'attaque et quelque chose d'assez cramé en arrière gout.
 

Je viens de finir mon paquet de 250gr du blend 10 de chez terres de café. Alors autant j’avais beaucoup aimé le bourbon rouge du Salvador mais je n’ai rien trouvé d’exceptionnel dans ce blend. Un café très équilibré, peut être trop.  
 
Pas de d’explosion de saveur en bouche pour moi.  
 
Du coup vu que mes stock de café était vide, il me restait un paquet reçu avec la machine offert par MC. C’est le Goppion Dolce. Je ne m’attendais pas à grand chose sur ce café italien mais je suis agréablement surpris. Il est pas mal du tout.  
 
J’en profite pour m’améliorer dans le latte art
 

 
 
J'ai une Oscar II + la Fiorenzato F4E Nano d'occasion où j'avais un peu galéré au début. L'Isométhode(c) m'avait pas mal aidé à avoir un résultat correct (J'avais récemment parcouru presque l'ensemble du topic que je regrette ne pas avoir connu plus tôt, j'ai pas eu la chance de me faire durcir le cuir par Isologue).
 
J'avais lu sur un autre forum que les valeurs sur le disque de réglage du moulin pouvaient ne pas être indexées de la même manière suivant les exemplaires (j'ai même vu un tuto pour recalibrer le disque - mais tu n'en as pas besoin si tu étais parvenu à faire entrer les meules en contact...). Pour du café de grande surface Illy (histoire de me familiariser avec le matos avant de me permettre de tâter du café de spécialité), je me retrouvais également avec le chiffre 4 à peu près au milieu, comme les autres qui ont répondu ici. J'avais du coup 1g de mouture par seconde.
 
Au début, je tassais également comme un boeuf. Mais au final en y allant beaucoup moins fort j'avais le même résultat lors de l'extraction (et j'avais même lu qu'Isologue disait que le tassage influençait peu sur l'extraction). Sur le filtre 1T, je mettais 8g. 16g pour la 2T (pour du Illy de grande surface encore). Mais le fait de remplir quasiment à ras bord sur le filtre 2T, araser et tassage j'avais +/-5mm entre le bord et la surface de la mouture. Et le résultat se voyait bien si je mettais trop de mouture ou si cette dernière était trop fine (je me fichais par contre si la galette était boueuse).  
 
Du coup question conne: ton filtre 14g c'est un filtre 1T (conique) ?

 
D'où vient le couvercle ?  

Pas compris pourquoi tu sors ce smiley dans enormement de tes messages.

Si 2 fois aujourd’hui = énormément pourquoi pas.
Ca veut tout et rien dire.
 
Ça sera pas pire que le fameux   que tout le monde utilise à toutes les sauces. Tu as qu’à les inter changer si ça se dérange  

Sur mon moulin, quand le zéro du disque est en face de l'écran, ça semble être le zéro, si je vais encore coté plus fin, le moulin ne semble plus prendre les grains, et ensuite les meules se touchent.
J'ai refais des essais avec mon moulin manuel, et j'arrive à faire mieux que le Fiorenzato au mini   La mouture n'est pas régulière et fait des paquets mais ça sort beaucoup moins vite déjà et fait un semblant de créma sous-extraite. Je n'ai fait que deux essais là, mais je pense qu'en cherchant bien, j'arriverais à faire un expression avec le Hario manuel. Je vais téléphoner à MaxiCoffee voir ce qu'ils en pensent.
 
Mon filtre 14g est un deux tasse (j'ai cherché avec sa ref pour voir que c'était un 14g, mais je peux mettre 18g dedans)
Mes galettes sont plutôt sèches, et je n'ai pas de channeling (visible en tout cas)

 
c'est un HB, car je ne fais que du single shot et je ne voulais pas de trémie.
et je n'ai rien trouvé sur ebay de la bonne taille qui fasse assez propre
 
je pense que l'origine de la pièce se trouve assez facilement.