Reprise du message précédent :
Salut,
 
Je vais bientôt partir à la campagne, donc adieu le coffee shop   Avec une Rancilio Silvia, est-il possible de faire une mousse de lait correcte, pour faire un flat white ?
 
Sinon, j'ai goûté un expresso fait avec une Rok aujourd'hui, c'est vraiment pas mal ; la force de l'expresso mais en plus aromatique.

Je dois être miro mais je ne vois pas spécialement la meule fixe (extérieure?) bouger dans son emplacement....

Moi non plus, la caméra vibre trop de toute façon

C'est quoi cette machines d'après vous?
(à part que c'est une ascaso ^^)

Clic droit > rechercher une image avec Google > Premier lien > Acaso Dream PID
58mm, PID comme l'indique son nom, groupe laiton mais thermoblock

je suis pas sous chrome, mais bonne idée la recherche par image.
Merci pour les infos.
Des gens de mon entourage veulent offrir ca à un pote. J'ai peur qu'ils ne sachent pas trop dans quoi ils se lancent
Il a pas de moulin déjà :s

Bon je vais essayer de mieux m'y prendre  

J'en profite pour passer une petite annonce :  
 
Y' a t il des réparateurs intéressés par une ascaso basic noire qui a une quinzaine d'années ?  
Il s'agit du "bon modèle" groupe et chaudière laiton, douchette laiton, filtres non pressurisés. Je m'en suis servi avec plaisir pendant 6 ans.
 
Je l'ai rebranchée il y a 2 mois après 4 ans d'arrêt. Tout fonctionne.
En revanche, (j'avais déjà posté à ce sujet je crois) la douchette doit être nettoyée et la vis est foirée : il faudrait enlever le calcaire, mettre un coup de Dremel, sortir la vis et la remplacer puis ptet changer le joint.  
On trouve plein de pièces détachées à pas cher sur Ebay et des tonnes d'info sur cette machine sur forum expresso.fr
 
Evidemment je la donne (MP sur paris 13/14)
 
Edit : elle est partie sur le forum

Alors j'ai testé l'arbre à café. Très sympa.

Mais j'ai surtout testé substance café sur les conseils de mon pote torefacteur et alors là !!! Pfiouf quelle expérience !!!

On a papoté toute la matinée, test de différents café, etc... Vraiment bluffant pas la qualité. Le gars est un putain de passionné.

Pour l'instant il ne torifie pas lui même, mais il est entrain de faire son installation. Je pense que ca vas envoyer du très très lourd.

5€ l'espresso  
Après l'expérience "sushi bar" doit être sympa, pour le coup si j'y passe je me laisserai tenter par sa formule "omakase", quitte à me ruiner autant que ce soit pas pour de faux

Bon c'est des doubles par contre.

Et attends 5€ c'est le normal, y'a aussi une carte du jour. Et les prix sont entre 8 et 12€.

Franchement c'est à tester à occasion. Le gars est vraiment au top !

 
 
Je pense m’équiper.
 
Les machines du FP sont encore d’actualité ? J’ai l’impression qu’on fait de moins bonnes affaires qu’avant sur LBC, y’a d’autres endroits où fouiller ?
 
Dernière question : un broyeur manuel ça se tente ou c’est définitivement no way ? On lit un peu de tout sur ce sujet

C’est parce qu’il y a de plus en plus de gens qui se mettent au bon café, il y a moins de bonnes affaires alors qu’on observe plus de nouveaux arrivants par rapport à ceux qui passent à autre chose.
 
Et sinon dans ce domaine les machines évoluent doucement, on est pas dans les nouvelles technologies. Les recommandations sont toujours bonnes. Enfin, en ce qui concerne les moulins, il y en a des très bons manuels. C’est une question de temps et de rituel. Je ne serai par exemple pas contre un moulin manuel le WE mais c’est pas possible en semaine le matin. Je préfère que ça aille vite à ce niveau. Faire un café manuel prend déjà beaucoup plus de temps qu’une machine automatique, j’ai pas envie d’en rajouter plus que nécessaire.

Il y a une annonce intéressante 3posts au dessus du tiens

Faut mettre des alertes et pas être pressé mais il y a régulièrement des annonces

 
Niveau moulin, c’est surtout pour ne pas réveiller la maison à 6h15 quand je me ferai mon café. Broyer la veille pour le lendemain ça se fait ou la mouture aura déjà eu le temps de s’oxyder ?
 
Pour l’Ascaso Basic, je viens de voir le post de yoshi-8. C’est une bonne machine pour commencer, face à, disons, une Silvia ? Les pièces se trouvent facilement ? Il y a des possibilités d’évolution ? (genre passage au PID, qui semble parfait pour maintenir une température constante au fil des extractions, même si les kits que je vois sont horriblement chers pour un Arduino, un relai et 2-3 capteurs de température)
 
Je vais googler tout ça un peu je crois

La mouture aura déjà pris un coup dans l'aile, oui. Ce sera certainement mieux que du "Grand Mère", oui, mais moins bien que ce que tu obtiendrais avec une mouture fraiche.
Ou alors pour le matin tu achètes un petit moulin manuel. C'est silencieux et ça fait la gym des bras.
 

Pour moi l'Ascaso Basic est en dessous d'une Silvia, ne serait-ce qu'en terme de composants (thermoblock VS chaudière / filtre pressurisé VS filtre normal) mais ça n'en fait pas une mauvaise machine pour autant.  
Ensuite partir dans l'idée de bricoler une machine sans même y avoir touché....bof.  
Il y a 10 ans je ne dis pas, les PID étaient peu répandus sur cette gamme de machine et il fallait y mettre les doigts, mais maintenant beaucoup de modèles ont déjà un PID d'intégré, pourquoi vouloir bricoler un truc ?  
A moins d'avoir une super occasion de Silvia sans PID à 150€ et d'être bricoleur......dans ce cas pourquoi pas.

Bien évidemment, pas question d’intégrer un PID dans une machine déjà PID. Mais je ne partirai pas sur du neuf pour une première machine, le prix n’est absolument pas WAF.
 
L’idée dans un premier temps est de me faire la main, voir si ça me plaît, puis pourquoi pas par la suite faire évoluer la machine au besoin. Niveau bricolage, pas de soucis là-dessus

Non, je voulais dire qu'il y a quelques années, les machines n'étaient pas largement équipées de PID comme actuellement, donc si on voulait un PID il fallait obligatoirement les bricoler.

Aujourd'hui, il y a tellement de machines déjà équipées de PID en usine qu'il ne me semble plus nécessaire de jouer du fer à souder.

Ou alors tu prends une machine qui n'a pas besoin de PID (et donc n'en est pas équipée), comme une Oscar par exemple.

Et je reviens à la question du bruit. Les pompes des machines sont également bruyantes, parfois autant que les moulins. Si vraiment le matin doit être discret autant partir sur une préparation par percolation, french press ou Aeropress (il n'y aura plus que le bruit de la bouilloire à prendre en compte).

Le bruit des moulins est souvent plus haut perche que celui d'une pompe a vibration qui est plus grave.
 
Ca a tendance a plus reveiller les gens mais dans tous les cas ca sera pas neutre. Ne peux-tu pas fermer la porte de la cuisine ou c'est un probleme de murs en papier ?

Si la machine fait le bruit d’une Nespresso, ça ira.
 
Le problème est surtout que tout le rez de chaussée est ouvert ; et même si les chambres sont à l’étage, je pense qu’un broyeur électrique risque d’être un poil trop bruyant.

Il est certain qu'un moulin électrique est bruyant. Clairement si je l'utilisais le matin je réveillerai aussi toute la maison.  
 
Mais une machine fait plus de bruit qu'une Nespresso, la pompe vibrante de mon Oscar, un matin silencieux est très audible. Il y a aussi la pompe alimentant le réservoir qui parfois se déclenche et le fait savoir.  
 
Je n'oserai pas l'allumer le matin si je sais que les autres membres de la famille veulent dormir, un coup à se faire traiter de tous les noms.

Petite photo de famille.
La Rok et la Flair ne font évidemment aucun bruit et franchement je trouve qu'elles sortent un excellent espresso avec le Malabar moussoné de chez Pfaff ou le secret de Joris.
J'ai maintenant beaucoup de mal à boire un Nespresso, qui me fait penser à de la cendre dans de l'eau chaude, alors que j'en buvais des litres autrefois...
Il faut dire que les espressi de ces machines manuelles ont une belle crème mais surtout une certaine consistance.
 
Le moulin Fiorenzato c'est vraiment de la super qualité, mais il fait un certain bruit...
Il manque mon moulin Ikea Mettalisk, que j’emmène en déplacement avec la Rok.
 

 

 
Ah
 
Bon, à tester du coup, sur les vidéos YT ça semblait pas faire tant de bruit que ça.
 

 
Il marche bien le moulin Ikea ? Il moud assez fin ?
 
ÉDIT : Pfaff ils sont à 10 minutes de chez moi, ça me motive à m’y mettre

 
Il moud assez fin pour la Rok et la Flair, même trop fin au point que rien ne sort lorsqu'il est mal réglé.
Mais préparer deux cafés tous les matins au manuel faut avoir la foi quand même. Je pense faire autour de 120 tours pour une tasse...

 
non mais un bon moulin elec, ça te moud ton café en environ 10sec pour un simple et moins de 20sec pour un double.
je pense pas que tu réveille ta maisonnée avec ça, sauf si tu fais ton café à 3h du mat  

Mon ascaso basic est la version sans thermoblock et avec filtres non pressurisés
Groupe et chaudière laiton de 225ml, opv.
Il s'agit de la version "versatile"

Suie au départ en SAV de ma BZ10, l'Oscar a repris du service. Associée à du Mandolino, le combo est remarquable

Je suis pas ultra fan du mandolino mais je sais pas si je le fais bien
En tout cas cette quantité de crèma  

 
Ah !
 
Si ça te va qu’elle atterrisse chez un naAb du topic, je veux bien l’accueillir alors

Elle a eu quoi ? De mémoire elle est pas neuve ?

OPV HS
je peux plus backflusher

I'm back home,

Test du Aricha de chez Terre de café,
Bon, outre le prix

Le café est délicieux !
Rond et onctueux comme j'aime, des notes de fruits rouges. Bref j'adore !!

Je cherche l'impossible si je veux un setup me permettant de faire un café en moins de 5 minutes et qui soit utilisable par madame qui sera hermétique à tout concept de routine / rituel du café ?

Des ESE pour madame ?

+1

Perso ma femme les ESE c'est au niveau du goût ou elle n'y arrive pas.

Elle me maudit de l'avoir habitué au bon café, elle peut plus en boire nul part

+1 pour les ESE pour la simplification de Madame.
Par contre si les 5mn correspondent au temps total incluant la préparation et la chauffe de la machine ça va pas laisser beaucoup d'options !
 
Franchement on trouve des ESE correctes (chez Pfaff par exemple) avec un peu de choix dans les cafés.
 
J'utilise des ESE avec mon Handpresso quand je suis en vacances et même si c'est moins bien que l'expresso extrait de mon Oscar habituellement, c'est largement bon.  
Je n'ai jamais testé les ESE sur mon Oscar mais je peux imaginer que le résultat sera meilleur qu'avec l'Handpresso.
 

 
  stune idée
 
C'est compatible avec n'importe quelle machine ?
 

 
A la limite si la chauffe demande 15, 20 minutes, c'est gérable...
 
 
Ce que je ne voudrais pas c'est me retrouver avec 3k de matos pour sortir 3 ou 4 tasses par semaine le week-end, d'où les questions sur l'utilisation en mode "matin speed"  

 
Mais elle veut des espresso ? ma femme gueulait au début, avec ma Rok et ma Flair manuelles... impossible pour elle de se faire un café. finalement elle mout le café que j'achète et utilise une machine à piston Bodum. Elle m'a dit que depuis que j'ai un moulin et du café en grain le résultat est excellent.
Quand elle veut un espresso c'est moi qui le fait...

 
Oui, on est plutôt espresso  
 
Par défaut, depuis des années on boit la soupe de Georges mais j'ai envie de franchir le pas