Reprise du message précédent :

 
J'avoue ne pas avoir testé des tonnes de configurations mais en réglage 4, j'avais déjà beaucoup de café et je n'aurais pas pu charger beaucoup plus, du moins si je veux encore pouvoir monter le porte filtre.

Tu peux affiner le réglage avec le Porlex en rajoutant des crans ou une rondelle en plastique.

 
Moi j’utilise que ça, je fais un détartrage tous les 36 du mois et j'ai jamais eu de problème.

Non c'est le cas de quelques eaux - la Mont Roucous:
 

 

Bon à savoir, au moins en dépannage...

 
Ajouter des crans?

Oui, en limant la molette de réglage.

- En ce qui concerne les eaux, les résidus sec sont à prendre en compte et surtout le goût de l'eau elle-même par exemple la Mont Roucous citée plus eau est imbuvable, je l'ai utilisé un moment mais elle ajoute de l'acidité au café, l'eau de source Volcania trouvable jadis chez Leclerc est bien meilleure et très bon marché, je ne vais plus chez eux mais je pense qu'elle existe toujours, je prends maintenant de la Volvic certes plus chère mais bonne à boire marre d'acheter deux eaux différentes par contre ces cons-là ont changé la qualité du plastique est maintenant il tire à vue des coups de feu intempestifs méfiez-vous des eaux de montagne certaines sont minéralisées en calcium et vont à l'inverse de ce que l'on recherche

Putain, j'arrive pas à trouver le Malongo Tierra en GMS.... J'aurai voulu le tester pour voir...

 
Le hic c'est que les crans sont en relief des 2 cotés (c'est du male/male) donc il faudrait ajouter et non enlever de la matière, ou alors tout limer d'un côté et faire des rainures pour passer en male/femelle.

 
Malgré une extraction en environ 20/25 secondes (double expresso), le café s'éclaircit encore beaucoup en fin d'extraction.
Qu'en pensez-vous ? J'utilise le classique Malongo Goût Italien.
 
https://www.youtube.com/watch?v=0FQ [...] tion=share
 

http://expresso.cultureforum.net/t [...] de-mouture

 
le débit est bon, mais c'est vrai que la créma semble clair au final.
elle pèse combien ta tasse Kimbo? ça à l'air bien solide  

 
J'ai vu ca, du coup j'ai trouvé de la Volvic à Géant à moins de 2 euros les 8L  

J'ai trouvé le débit visuellement pas assez lisse, onctueux, je reverrais la mouture et le tassage  

Je vais essayer de moudre moins fin, de mettre plus de café et de tasser plus.

Elle est épaisse en effet, mais je ne l'ai pas pesée

 
Ou plus fin avec un tassage plus homogène    

 
Ah bin c'est ce qu'il a fait. Mais je vais plutôt regarder l'ajout d'un joint et passer en stepless. En plus c'est reversible.

J'attends toujours vos bons plans pour un tamper au meilleur rapport Q/P
Pour l'instant je fais avec un truc en plastique...
Puis plus fin ça n'est pas possible

T'as pas tapoter le pf ? Ça me fait ça des fois.
Sinon, mettre plus de café en effet.

Tapoter le PF pour faire quoi ?

Pour faire tomber la mouture sur les bords par exemple.

Mais si je tasse ?

J'ai constaté qu'il valait mieux pas tapoter une fois que j'avais commencé à tasser, sinon ça donnait parfois un débit visuellement pas jojo. Du coup je "gratte" les bords avec le tamper

Tu utilises quel moulin ? Combien de mouture ?
 
Le fait que ça s'éclaircisse à la fin est "normal", en tout cas je me prends pas trop la tête avec ça, mais là pour du Malongo ça me paraît clair en effet.

Porlex, 17 g (même si je ne pèse plus).

Trota, perso, je mettrais un peu plus de mouture (ça se joue au gr près), et je garde un tassage constant pour voir.
 
Si ça ne change pas grand chose, je mous plus fin d'un cran, je met moins de mouture, mais là, je tasse plus fort.

Tant que je n'aurais pas un tamper digne de ce nom, ça va être un peu compliqué.
 
Je viens de desserrer d'un cran et de rajouter un gramme ; résultat similaire

Je n'aurais pas desserré moi. Sur mon 2T VST je met 20 à 21gr pour obtenir un bon résultat.

Si j'augmente la quantité de café sans tasser plus je ne peux pas enclencher le PF

J'ai reçu mon Feldgrind ce midi   ...
... et je pars en vacances ce soir, 3 semaines sans machine à espresso   .
 
J'essaierai de faire un unboxing quand même (si ça vous intéresse), et je testerai avec des cafetières filtres, il parait que ça améliore aussi sensiblement les extractions lentes .

Tiens ça m'intéresse. Pourquoi celui là plutôt qu'un Porlex?

ou qu'un Hario.    
 
question du dredi: combien pèse votre tasse à expresso? sur les modéles connus (cataldi ou nuova) ça tourne entre 130 et 160g.
c'est quoi la tasse d'evilguinness qui pése 250g?  

Exact, je ne savais pas qu'ils en faisaient des "portables" eux aussi.

Ton retour m'intéresse, surtout concernant le filtre    
 
Pour ceux qui demandent, ce genre de moulin est bien au dessus des porlex ou hario, on se rapproche d'un moulin électrique pro concernant la qualité de mouture.

- Si tu ne trouves pas en grain essaye-le au moins en moulu avec une italienne, tu verras au moins s'il est à ton gout et là on le trouve facilement    

mais c'est du à quoi? parce que c'est une meule conique de 38mm, c'est classique pour un moulin manuel.
ou c'est le réglage qui est très précis?

Ma balance était sortie: j'ai deux modèles d'Illy une à 100g l'autre à 120g.

Il est beau en tout cas : http://expresso.cultureforum.net/t [...] -feldgrind
Lien pour l'achat ?

Tu devrais lire les interrogations de Trotamundos juste quelques messages plus haut, qui se bat à trouver un réglage correct .

C'est ce que j'avais: un Hario . Et même si j'arrive à tirer des trucs buvables, je vois bien que l'ajustement par la quantité (contraint par la granularité du réglage des porlex/hario) a ses limites.

Effectivement, qualité et finesse de réglage. Pour donner un ordre d'idée, il y a une douzaine de valeurs de réglage possibles entre le blocage du moulin et le début de la plage espresso, et 6-7 valeurs conseillées pour la plage espresso. De valeurs, pas de crans, rien n'empêche de se mettre entre deux valeurs. A comparer, le Hario j'ai deux crans qui conviennent à peu près, le dernier avant blocage ça coince la machine et le 4eme c'est du jus de chaussettes.  

Déjà je ne sais pas le Porlex, mais le Hario je suis à peu près persuadé que c'est plus petit que du 38 (flemme de vérifier) ... et ensuite il semblerait que les meules en acier soient plus affutées que les meules en céramique, donc mouture plus régulière ... en théorie, je vous dirai après test ... dans 3 semaines .

C'est là que le bât blesse ... il est fabriqué en Écosse, en quantités très très limitées. J'avais mis des alertes sur divers sites, et j'ai fini par le trouver sur Keen Coffee ... après 2 ou 3 mois d'attente (j'avais même oublié que j'avais mis ces alertes ) ... ils en avaient 3 en stock.

Je ne connais pas le Felgrind en particulier, en effet apparemment c'est du 38 mm. Les autres moulin manuels "haut de gammes" (Lido et El Comandante par exemple) semblent être en 48 mm (l'info n'est pas facile à trouver). Et je crois que la qualité des meules (sans parler du diamètre) n'est pas la même partout non plus.
 
Et au delà des meules, c'est tout le système de fixation / réglage / roulement qui est sensé être plus précis, avec moins de jeu, pour une mouture plus homogène.

Le El Comandante, c'est plus de 200 euros le manuel, ça commence à chiffrer et il peut être bien pour le prix. Du coup, ce Feldgrind serait plutôt intéressant vu les détails.