Reprise du message précédent :
- Parfois on se trompe de sujet quand un forum sur l'espresso devient un forum sur le bricolage, ça intéresse moins les amateurs de café ! Ne pas confondre!
 
http://www.gifbin.com/bin/042017/g [...] e-wall.gif  

En face ce sont les posts sur les remises en marche de machines pro qui me passionnent  
Comme quoi

Désolé, on ne m'a pas prévenu quand je suis arrivé.

- Non mais tu n'es pas spécialement en cause, c'est surtout qu'un peu de diversité ne peut pas faire de mal parce que le bricolage c'est bien et utile mais l'amateur qui vient s'informer sur un forum traitant de l'espresso s'il n'a que des zoulies images de pièces détachées de machines trempant dans la sauce ou en sortant doit se sentir un peu frustré, deux jours sans un post témoigne du fait qu'il ne faut pas lasser avec la bricole et parler aussi espresso  

Petite question du coup.  
 
Y'a quelques temps j'ai acheté un nouveau café qui faisait hyper vite du blonding et en "grande" quantité. J'ai constaté à l'achat qu'il ne semblait pas stocké dans de très bonnes conditions et qu'on ne pouvait pas savoir quand il avait été torréfié. J'ai remarqué à une autre occasion, sur un café que j'ai l'habitude d’utiliser, ce blonding rapide que je n'ai normalement pas du tout. C'est arrivé sur un café que j'avais moi trop laissé traîner.
 
Est-ce que vous pensez que ce blonding rapide peut être un signe de café trop vieux et/ou mal conservé ?

Dès que j'aurai à nouveau une machine fonctionnelle, je vous solliciterai pour découvrir d'autres café
 
En attendant je dois encore modifier le câblage électrique de ma Audrey pour intégrer la suppression du système de vapeur et utiliser l'interrupteur en question pour la commande de la résistance (et donc dissocier le fonctionnement de celle-ci de l'interrupteur M/A)

Je pense que oui. Je me suis fait une tasse avec des grains qui trainaient depuis 1 mois dans mon frigo et ça me l'a fait aussi.

Bonjour à tous
 
Je lis cet excellent forum depuis des années mais n'ai jamais participé encore, alors voilà! Comme machine j'ai une Isomac Tea (depuis 2009) et un Mazzer Mini A. Avant j'utilisais une Brasilia Lady (elle est au grenier chez mes beaux parents pour le moment).
 
J'aime bien les sujets tech / rénovation (j'admire, ca relève du chinois pour moi - si j'avais du temps et suffisamment de connaissances je m'attaquerais bien à la Lady...).
 
Mais j'ai une question café: il y en a parmi vous qui torréfient eux-mêmes? Si oui, en fin de torrefaction, vous mouillez le café (à l'eau)? J'ai l'impression que ça améliore la conservation mais en même temps je tâtonne (avec mon Genecafe à mon niveau amateur).

 
Ca me conforte dans mon idée alors, merci. C'est con, c'est un café de la région que je veux découvrir, mais il est difficile à trouver. Le seul endroit proche de chez moi c'est un petit magasin/café qui le stocke dans des colonnes permettant de se servir soi même. A mon avis y'a pas un roulement suffisant pour s'assurer qu'on a du café suffisamment frais en bas de colonne.

Question café aussi du coup ... je pensais l'avoir déjà posée mais je n'ai pas réussi à la retrouver, donc bon, au pire je la re-pose .
J'ai vu qu'il y avait des Rennais sur le topic (en tout cas en 2012 il y en avait ) ... quelqu'un aurait une bonne brûlerie sur Rennes?

- Oui, c'est l'une des principales causes mais ce n'est pas la seule ce serait trop facile si par contre les résultats étaient meilleurs avant avec un café visiblement identique et préparé de la même façon, remplissage, tassage, grosseur de mouture, entreposé comme il se doit au frais et a l'abri de la lumière il y a gros à parier que ce café est trop vieux comme moi d'ailleurs  

 
                     mais ça va pas ça, ça va pas du tout          

+1

 
je comprends...
 
je l'avais achetée en 2003 (et encore il fallait chercher, se rendre dans le Val d'Oise au dépôt / usine, car elle était pas destinée à la vente au grand public), mais au bout de 6 ans j'en ai eu marre de la taille du réservoir et surtout celui de la "bassine" de devant, plus le temps surfing, mais donc quand je vois ce que Trotamundos et autres sont capables de faire avec, ça me laisse rêveur qui sait j'aurais un jour l'occasion certaine de la ressortir ...

Mmmmmh une Brasilia rebadgée Mefra bleue, armaflexée, avec pid, qui n'a bu que de la flotte en bouteille, vous estimez ça a combien ? :')

Édit : oui, ma machine part donc à la vente...

150 minimum je dirais

 
 
pour ceux qui ont un Auchan, et un rayon discount, ce qui est le cas chez moi, le café y est en vrac trés bon , 7 euros au kilos ce qui est vraiment pas bien cher, trés frais , et avec un volume  
de vente énorme, livraison deux fois par semaine, il est vraiment trés " frais" en torréfaction . par contre je ne sais pas si tous les magasins sont livrés par le même torréfacteur .

Hello
 
Très intéressant, j'ai lu la first page.
Pour ma femme je souhaite lui prendre une machine à piston type bodum et un moulin également.
 
Je pourrais lui faire des petites préparations
 
J'aime bien le modèle Chambord de chez bodum, puis je l acheter d occasion ? Ou bien à déconseiller car cela s'use ou autres ?
 
D autres modèles plébiscités à conseiller ?
En grandes surfaces type carrouf ou AUCHAN ou lecler nc qui fait du bodum, on  pourrait trouver quelque chose de sympa ?
Les prix ?
 
Pour ma "cafetière" à piston quel moulin à grains prendre ? Un petit électrique a pas chayr ? Ça existe ?
 
Bon je n'ai pas tout lu encore, désolé de toutes ces questions, mais et le café ? On le prend où ? Toujours pareil, nos hypermarchés n'ont pas ouverte de rayons grains avec du bon ?
 
Merci pour votre aide ?

Il me semble que c'est indiqué en FP que les moulins électriques pas chers (à lames donc) c'est pas indiqué, que ce soit pour du filtre, du piston, ou de l'espresso. Ne serait-ce que parce qu'avec un moulin à lames tu es sûr d'avoir pas mal de fines qui vont joyeusement passer dans ton café avec la cafetière à piston.
Après, si le côté pas cher est important, dans les manuels il y en a quelques uns d'abordables.

Hello
 
Oui j'ai lu, sauf les meules plates non ou je me gourre ?
 
Dites moi si je me trompe mais c'est deux là sont bien non ?
 
Krups gvx2
Molino melitta en rouge ma préféré !
 

 
Alors oui, sur le mien je suis assez sûr que le problème venait de là. Pour l'autre ça m'aurait arrangé de réussir à isoler le facteur. Damned !

s'il faut parler café je suis satisfait du luccafé "exclusive"
20€ le kilo, ça me permet de me faire la main et d'avoir des résutats consistantes, ça me va bien !

Tu te fais encore la main ?

 
c'est quoi qui remplace ?  
 
si j'ai pas loupé un truc    

T'as rien loupé, j'ai pas dit pourquoi je la vendais. Y'en a au final qu'une seule qui peut la remplacer... Le café est un cycle Et chuis impatient, arrivée de la remplaçante le 23.

Et l'histoire veut que ce soit celle que j'ai vendue vers 2010

K10 + S27, je peux difficilement faire mieux... y'a pas vraiment d'étape suivante à mon niveau, à part un levier à côté (quand je disais que c'était un cycle... un open boiler, tout ça...). Après ce sera torréfaction maison ; côté moulin et machine, c'est bon, plus rien à changer.

Pour en revenir sur le moulin à café Graef il est en promal ici : https://www.alternate.fr/Graef/CM70 [...] 9990011904

 
le 23 ??    y'aura du changement le 23?    
 
la fameuse s27, j'espère que tout ira bien ce coup là, et ça vaudrait presque le coup de conserver la lady au cas où..  
 
 
moi aussi je pense arriver en fin de cycle, niveau machines s'entend.  
Coup sur coup j'ai trouvé ma machine de tous les jours et ma machine de gala.    
presque trop d'un coup et après ça je ne vois pas ce qui pourrait me motiver à chercher un autre levier.
 
Alors pour commencer la machine de tous les jours. Une Eterna du début des années 50. Ne vous fiez pas à sa triste mine, une fois restaurée ça va envoyer du bois    
Je n'en connais que trois, dont la mienne et sera, certainement, la seule en fonctionnement.
bon y'a encore pas mal de boulot dessus à faire.
 

Je ne suis plus vraiment dans les mêmes conditions : la machine est en état de fonctionnement et moi aussi, cette fois. D'abord je ramène la S27, puis ensuite un levier (au moins le mois prochain). Pas une Euro, je suis plus preneur d'une machine ultra-simple type La Peppina, qui n'a jamais quitté ma liste d'envies... On va voir pour la Lady, mais je vais pas hésiter longtemps je pense.

Ensuite, je n'aurai plus vraiment autre chose à faire que de la torréfaction (Behmor si toujours d'actu, Genecafe, Hottop...).

Raconte, tes machines, t'as zappé la machine de gala ! La ref de ta "quotidienne" ne me dit rien, je ne suis pas étonné

 
j'ai une comocafé sur l'établi mais avec pas mal de travail restant à faire dessus. Si tu veux elle est à toi. Mais résistance ok (l'essentiel   )
je te la donne contre une mini gaggia    

 
un indice.  
 

Déballage d'une Rok achetée moitié prix demain matin

Vous avez une liste de machines à levier pour débuter avec ce type d'équipement ? Pour mes recherches LBC et à restaurer évidemment donc

La Pavoni, passage obligé.

J'ai de la famille dans le coin, ça se tente ?

http://www.leboncoin.fr/vi/1103811864.htm

Ça se tente mais il faut s'accrocher... Restaurer une machine hx ça peut vite chiffrer... Perso je ne ferais pas sans pouvoir la voir ni la toucher moi-même.

Pour  vérifier pompe et résistance principalement ?

Oh wow ce serait énorme ! En revanche faudra que tu me fournisses la liste des trucs à faire, pièces à acheter et à quel endroit, tu connais mon incapacité à réparer de l'électricité simple...
 

 
Je suis allé voir ton site pour trouver un indice, pas trouvé, mais je me suis souvenu que j'avais aussi besoin (carrément) d'une Caravel Je suppose que tu as posté cette machine de "gala" sur l'autre forum (sur lequel je ne suis pas allé depuis une éternité), j'irai creuser là-bas.

Ca se tente. Compte par contre du temps pour correctement démonter l'imposante chaudière, un changement de presso (un "simple" Sirai) et éventuellement la valve de sécu sur la chaudière.  Si ça ne chauffe pas assez c'est peut-être juste simplement le presso mal réglé... la température se règle au tournevis sur cette machine En tout cas le pschit de la machine arrivée à température et le clac-clac du presso qui allume/éteint la chauffe, c'est addictif. C'est pas pour rien que je vais mettre des sous dans la mienne, en état de marche impecc'.

 
Nope  

Mettre des sous pour quoi ?

Premier café à la Rok ; 3 crans au Porlex et c'est loin d'être suffisant