Reprise du message précédent :

J'ai alerté  

Je fais tourner, j'ai déjà racheté une Reneka Duo hier

http://www.leboncoin.fr/vi/1106621555.htm

Super affaire mais ma femme me tuerait

ah oui jolie !
moi aussi j'ai une reneka duo que j'ai pidée

Photo ?

post de 2015 :

j'ai pris le temps démonter ma reneka duo (de 2008) pensant trouver plein de merde dans la chaudière
le plus dur c'est de virer les fils des boutons, un vrai tas de spagettis

chaudière démontée,un bel objet (on voit le collier qui tient la sonde du pid)

j'ouvre... tout propre !

du coup j'ai tout remonté, la flemme de démonter l'ev3 et la resistance et les thermostats pour nettoyer quasi rien

et maintenant ça chauffe

C'est possible que l'utilisation d'un moulin manuel (Hario) donne des résultats un peu.. irréguliers / aléatoires?
J'ai fait 2 extractions avec des résultats assez différents pour le même café + réglage de mouture
 
Sinon je teste le Lavazza en grain de supermarché, bin je trouve ça pas mal (jugement de noob à prendre avec des pincettes )

Merci Nasdak

j'en fais tous les jours depuis plusieurs semaines, le résultat est constant.  
ou alors tu le dévisse après chaque mouture?  

 
Ah non je le dévisse que pour changer le réglage, donc pas ici
Si tu me dis que c'est supposé être constant, ça doit être dans la quantité de café que je suis irrégulier. Faut dire que je fais au pif.

 
Une petite balance avec précision à 0.1gr livrée depuis la Chine, tu vas trouver ça à même pas 10€ fdpin sur Ebay  

 
Et tu espères vraiment que ça soit précis à 0.1g?
Faut pas confondre précision d'affichage et précision réelle.

OSEF pour du café

 
ça je suis d'accord.
Mais se prendre la tête à utiliser une balance qui ne doit même pas être précise au gramme pour se faire du café, ça devient cocasse.

Qu'est-ce qui est cocasse ? Je ne sais pas si ma mouture pèse exactement 18g à 0.1g près quand ma balance affiche 18g, mais je sais que si je fais deux cafés de suite la différence sera de moins de 0.1g, et c'est ça qui est important.

Tu réutilises ton café une deuxième fois ?  
 
Une repasse comme au perco ?  

Hein ?    
Si je fais deux cafés à la suite et que je pèse à chaque fois 18g, la quantité de mouture sera bien la même à 0.1g près. C'est plus clair ?

Je comprends pas le sens de la phrase en fait  
 
Tu fais deux tasses de suite = tu fais couler une tasse et tu en mets une deuxième direct une fois que la première est remplie sans arrêter la machine ?  
 
Ou  
 
Tu fais deux tasses de suite = tu te fais ta première tasse, tu la dégustes et puis tu t'en refais une autre avec le même café ?  
 
 

Bin l'intéret de peser c'est de moudre une 2ème fois la même quantité de café pour la 2ème tasse
Je vois pas pourquoi il réutiliserait le marc, c'est dégueu

Ah putain, il parlait d'étalonnage de la balance  

 
si ta balance est répétable, oui. Mais je n'y mettrais pas ma main à couper non plus. Tu peux t'amuser à peser la même chose à plusieurs minutes d'intervalle pour voir.

Je ne l'ai pas fait mais je suis à peu près sûr que ça marche. D'ailleurs il y a un mode "comptage" pour compter des petits objets identiques après l'avoir calibré avec un seul objet, ça ne marcherait pas si ce n'était pas reproductible.
 
Enfin bref, l'intérêt d'une balance 0.1g c'est que quand tu pèses 18g tu sais que tu n'es pas à 17g

 
Ouais, enfin, je veux bien que certaines sociétés margent à fond sur leurs produits, mais les "vraies" balances de précision de coûteraient pas plusieurs centaines d'euros si ça marchaient pour 2€ (j'enlève les frais de livraison).
Et je ne suis pas du tout sûr que tu ne sois pas à 17 ou 19g quand tu pèses 18 sur cette balance !

Ouais, t'en es pas sûr quoi...

ce qui compte c'est que la balance sache faire 2 mesures identiques à la suite, apres 15,16 ou 17 ce n'est qu'une question de gout.

Et on peut avoir une assez bonne idée de la précision de ces balances en utilisant des pièces de monnaie dont le poids est indiqué sur les sites officiels.
 
Ça permet de faire de tester tout un tas de valeurs, pour différentes gammes de poids.

Mais 0.1g de différence, ça peut réellement foutre en l'air la préparation ou on est sur du dialogue de sourd puriste là ?

 
On est sur HFR tout simplement  

0.1g clairement non, d'ailleurs quand je pèse 18g, si je vois 18.2g c'est bon pour moi. Par contre 0.5g ça commence à avoir un impact sur l'extraction (le temps d'extraction notamment).

Non, il y a beaucoup de critères plus importants que le poids de mouture à encadrer, c'est clair.
Mais vu comme il est facile et pas cher de peser correctement sa mouture, ça permet d'éliminer cette variable et se concentrer sur le reste.
 
Plus difficile par exemple: bien maîtriser le remplissage du filtre avant tassage.
Si on a trop de mouture dans certaines zones, ces zones seront plus denses, donc l'eau y passera moins. Du coup on exploite pas la galette de façon uniforme. Donc on a pas un résultat optimum.
 
En ce moment je m'entraîne à faire en sorte que la mouture soit la plus plane possible dans le filtre en quelques mouvements/tappotements. Moins de 5 secondes. Et ensuite je contrôle au bottomless que l'extraction se fait de façon homogène sur toute la surface du filtre.
 
Et là il y a vraiment beaucoup à gagner en rendu en tasse. On peut passer d'un espresso "flotteux" à un espresso avec beaucoup de corps, sans avoir changé ni la quantité de mouture, ni le réglage de moulin.

 
Ben non, puisque je n'ai pas la balance sous la main pour la tester

Je n'ai jamais pesé ma mouture...

Ouh la, ca s'est emballé depuis mon message    
Pour le plaisir, j'ai testé ma balance avec des poids étalonnés de 5gr et 10gr et je suis exactement à la valeur au 1/10ème près.

 
En effet, cocasse.

je peux jouer aussi ?    
 

18 gr de café c'est pour une tasse de 25 ml ?  

Chez moi c'est entre 30 et 40g en tasse pour 18g de mouture la plupart du temps.
 
PS : et oui ici on est des malades on pèse même les tasses  

 
50 ml  

elle est en matière spéciale 0 grs lol    

 
Ah ouais, je me disais aussi    

 
Pareil chez moi. La balance est à côté de la machine pour peser le café, autant l'utiliser pour peser le poids en tasse, ça coûte rien.