Reprise du message précédent :
Change déjà de machine

Magnifique    
La même avec un café plus "noble" et ça sera    -issime

 
C'est quoi l’intérêt d'un VST 15 g? C'est la taille du panier d'origine non? Les filtres de la Lady sont mal usinés? Ou juste trop vieux? J'ai une Silvia neuve (occasions quasi inexistantes ici) et les paniers n'ont pas l'air plus mal usinés que des VST. Pour être moins réguliers d'un filtre à l'autre, mais si t'as pas de double ou triple groupe tu t'en fout.
 
Je vais prendre plus gros par contre. Je vois bien que certaines torréfactions plus claires passent mieux en bourrant le panier, mais je suis limité par ce que je peut caser avant de ne plus pouvoir enclencher le porte filtre. Pas sur quelle taille prendre, surement 18 (torréfactions plus claires) + 22 (triples) + bottomless.

L"interet ? C'est usiné différemment et plus précisément et pour avoir comparé, le résultat est meilleur qu'avec le filtre d'origine de la Lady.

15g parce que je fais 1 double avec ce panier, ça marche bien.

Face à toutes ces réactions je vais faire mon rabat-joie, je m'excuse d'avance  
 
Une des plus belles extractions esthétiquement ou gustativement ? Je sais qu'une créma foncée comme ça donne l'impression qu'un espresso est réussi, mais pour moi ça veut juste dire que les grains sont très cuits et produisent beaucoup de créma (du robusta par exemple, ou un mélange italien industriel comme dans ce cas là). En tout cas les cafés que j'ai préféré donnaient une créma pas forcément très belle, d'ailleurs comme tu le dis dans ton cas niveau goût "ça reste du Malongo".
 

En principe, l'intérêt du VST (ou en tout cas du micro-sieve de Reneka, pas sûr de la différence exacte) est de permettre une mouture plus fine (ou plus de grammage) avec un temps d'extraction équivalent, pour augmenter le corps sur les torréfactions légères. Pas sûr que ces filtres soient intéressants sur des grains foncés, j'avais lu que ça augmentait l'amertume sur ces cafés.

C'est bien ce que J'ai dit , on reste sur un café industriel niveau goût, torrefié foncé, donc beaucoup de crema, c'est dense mais gustativement loin d'être un café très subtil.

Visuellement en tasse c'est très joli. Mais ce qui m'interressait aussi, c'etait  de voir la manière dont ça coulait du bec de la Lady, et c'etait une des premières fois que j'avais ce truc que l'on voit sur certaines vidéos, ça coulait bien, tu sentais que le dosage mouture/tassage/T° de l'eau/temps surfing était réussi.

Je recommencerai avec un bon blend.

 
Je confirme la réponse de Totten : d'un panier normal à un VST (18g pour moi)  j'avais à l'époque gagné un cran sur le Porlex. Je n'ai pas refait de test avec mon dernier moulin mais pour ce dont je me souviens et sur les cafés clairs que j'avais déjà à l'époque, il y avait une différence nette. Pas la différence genre "note de mûre ou de myrtille ? " mais bien un truc genre "plus de café, plus fin, passe mieux, plus régulier, résultat meilleur". Alors c'est pas donné, mais depuis que je l'ai, ce VST, je n'ai plus jamais utilisé d'autre filtre. Rentabilisé à 200%.

J'aurai peut-être une Lady Mefra et un moulin Santos à vendre, mais ça ne sera pas avant quelques semaines ; je veux d'abord terminer le bricolage sur la Audrey et voir si je peux me contenter d'un moulin manuel.
 

Si ça c'est pas du HFR !
Le gars arrive sur le topic, se rend compte que son matos est "pas bon" et le lendemain veut déjà tout changer pour pas perdre 30€ de café  
 

Relativement longtemps.

Deux jours.
 
Ça tombe bien, j'ai une pavoni à vendre. Elle est chère, mais parfaite pour ton bloumountayne.
 

Un BM, s'il est torréfié récemment, se déguste très bien à la french press.
Une FP et un porlex ou assimilé, c'est un investissement minime qui pourra te servir de nouveau ensuite.

une vieille machine, mais qui devrait être bien solide: https://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s

 
Ma Jura :  
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t44907667
 
 

Photos ? J'en vois rarement sur LBC.

 
Il faut la nettoyer très régulièrement. Enlève le bac et essaye de sentir l'odeur dans la machine, s'il y a une odeur de champignon... bienvenue au club. Tu peux aussi mettre ta main et essayer de racler l'intérieur pour voir s'il y a du café qui reste coincé dans les coins. Si elle n'est plus sous garantie, tu peux l'ouvrir et la nettoyer.
 
vw.

Je déconnais un peu pour répondre à notre ami al-coolmanbzh.
 
Ceci dit, elle est effectivement en route pour la vente, mais j'ai décidé de changer tous les joints avant pour qu'elle soit comme neuve. J'ai les joints, mais je procrastine
 
C'est celle de droite :  
 

elle vaut plus rien, il manque le bec 1T    

Y'en a jamais eu.  
En revanche, j'ai bien le bec 2T qui vient avec

Vous les achetez ou ces filtres VST pour la Lady ?

45$ le filtre, ils m'ont pris pour un américain !

ça c'est le 1T, les 2T sont beaucoup moins chers...

change de pseudo !

On fait mousser le lait avec une buse vapeur généralement intégrée à la machine (comme au bar quoi)

 
Pense à nous faire des photos la première fois que tu la démonteras  

 
 
Et bien ça dépend de ton besoin. Moi je dirais que si tu vas faire moins de 10/0 cafés par jours, je partirais plutôt sur un truc du genre la première. Moins de place, pas besoin de la raccorder à l'eau, ça prend moins de place, chauffe plus vite, consomme moins. Après si tu veux en faire pas mal, part plutôt sur quelque chose de plus pro... mais quand même pas celle que tu proposes. Tu n'as probablement pas besoin de deux groupes

Vous avez quoi comme cuisine pour pouvoir caser d'énormes machines doubles de bar comme ça ? Plus des moulins assez gros type Santos ou similaire...

Déjà ma Gaggia classic et mon mignon je trouve cela pas mal niveau encombrement...

La première est une rancilio silvia. Un grand classic ! Avec son moulin rocky et son socle, elle est très complète. Par contre, le lot est peut être un poil cher, à voir si c'est négociable.

Enfin là on est sur des prix et des modèles très différents :
- L'oscar est également une référence pour les particuliers ou les petits commerce. Elle est au dessus de la Sivlia mais plus cher.La chaudière est notamment beaucoup plus grande, ce qui lui donne une meilleures stabilité thermique et ce qui permet de plus facilement reproduire les mêmes conditions.
- La Europicola est une machine à levier plutôt destinée aux particulier également. Les machines à levier sont un peu plus dure à maîtriser.