Reprise du message précédent :

 
tu comptes concurrencer giorgio dans le kitchissime  photographique ?  
 

ouais, j'adore !  
 
 

Cette Steinhart vintage est vraiment tip top

 
ah j'avais pas vu    
par contre on voit ton calbut rose en reflet    

C'est le problème des pavoni. Tu peux pas cacher ta bite longtemps

Bonjour,
Oki mais tu as quand même une quantité de boisson largement supérieure.
Je pense passer à l'opv et sirai sur l'oscar.
Les filtres d'origine de l'oscar ne sont pas du type VST ?

en plus avec la pro qui grossit plus, c'est vachement flatteur  

Ca fait deux fois que je me prends un espresso chez Mokxa en passant prendre un paquet de grains. Toujours beaucoup plus acide que ce que j'ai avec ma bialetti (avec les même cafés), je me demande si c'est spécifique à la méthode espresso ou si c'est le barista qui recherche ça. Du coup je trouve que ça masque un peu les arômes.
 
Je trouve aussi leurs espresso minuscules par rapport aux miens, c'est vrai que j'ai la main lourde, mais on dirait qu'ils font à peine 20 ml    
Mais sinon c'est très bon  

C'est bien pour ça que je revends l'autre...

Je ne m'en sers plus, et avec le K10 + tout le reste je n'ai juste plus la place d'avoir 2 machines. Là l'Euro trône sur la table de cuisine... Avoir un levier d'appoint est une chose, mais quand tu ne t'en sers plus et que tu commences à avoir des problèmes de place, je ne pense pas qu'il faille hésiter. Si je reprends une grosse machine fin 2016, ma machine actuelle - fort fiable et "compétitive" - se fera aussi la malle. L'Euro est en train de partir, d'ailleurs, elle est même vendue, en fait

Pour ceux qui recherche un Mazzer SJ près de Lyon : http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=22_s
Sur la photo ils n'ont pas l'air si gros que ça. Pourtant j'ai lu que la largeur et la longueur faisaient chacune le double de celles du Grinta  

oscar 2 dispo on dirait. prix correct chez qui vous savez

 
Vendue ?
 
Je l'aurai bien prise moi

Oui, quelqu'un s'est manifesté par MP après avoir retrouvé les précédentes photos + celles que j'avais faites à la réception de la machine, désolé

 
J'ai envoyé une photo en indiquant qu'il y avait un souci avec la torréfaction, sans rien demander de plus.
Au final, réponse hyper pro. Ils souhaitent récupérer le paquet pour voir ce qui s'est passé et me rembourse  

moi une fois, pareil sur du mandolino...
genre tu as les boyaux qui se tordent après 2 tasses.
 
j'avais juste un peu attendu avant d'en reprendre histoire que le lot se termine

Qui veut boire un café dans l'espace ? http://www.dailymotion.com/video/x3nfql9
 
Ça donne envie

Miam miam   En même temps de là haut je suis sûr qu'il doit paraître très bon  

pfiou le déca Illy en grain, franchement il est super bon, j'ai un peu galéré pour trouver la bonne finesse de moulure et la bonne manière de tasser, mais une fois fait, que du bonheur

Salut à tous,  
 
En ayant marre de ma nespresso, je suis passé sur une cafetière à piston (bodum) et un moulin manuel (moulin hario skerton: j ai acheté ce moulin en lisant les réponses du forum et en suivant les conseils postés pour d autres personnes sur ce sujet).  
Je dois désormais choisir mon café en grains  
 
Quels cafés en grain possèdent les meilleurs rapports qualités prix svp, sachant que je suis en région parisienne?  
Concernant mes gouts, c est plutot pour un café allongé, celui du matin. J avais gouté un malongo (moka je crois) et un autre de terre de café (avec des aromes de chocolat) qui m avaient laissé un plutot bon souvenir. Mais n étant pas expert, je vous demande donc vos avis svp  
 
Merci à ceux qui voudront bien m m aider

Je précise juste que j'ai lu la première page du forum avec les conseils d achat de café en grains, mais le paquet de 250 grammes étant entre 8 et 10 euros, je voudrais savoir si vous pouviez me conseiller de bons cafés en grains pour un cout plutôt autour de 5 euros le paquet de 250 grammes, soit 20 euros le kilo
 
Merci beaucoup

Le Malongo Goût italien ou Petits producteurs est souvent conseillé, on le trouve autour de 4€ en supermarché.
 
Ensuite sur les gros sites de vente comme Pfaff et Maxicoffee, t'as du choix à 5€ le paquet. À toi d'en essayer plusieurs et de choisir tes préférés...

Faut encore que j améliore mon extraction mais le nouveau one blend est bien sympa .

En brûlerie, on trouve ces prix, même chez de bons torréfacteurs.
Le malongo goût italien est l'alternative moins bonne quand on a pas de torréfacteur correct à proximité. Dommage que les prix montent sur ce produit.

Merci beaucoup pour vos réponses
 
Du coup je vais suivre vos conseils et commander sur maxicoffee et aller également chez un torréfacteur en ile de france pour comparer les deux et me faire mon avis
 
Auriez vous  quelques adresses de bons torréfacteurs sur paris avec des cafés autour de 20 euros le kilo s'il vous plait ?
 
Merci

Je ne sais pas si vous connaissez le film / documentaire "A film about coffee" (http://afilmaboutcoffee.com) mais je le recommande. Ca parle du "specialty coffee" en général et surtout de la partie production que je ne connaissais pas vraiment. C'est très intéressant de voir tout le travail fait avant que le café n'arrive dans la tasse  
 
D'ailleurs on y voit une méthode d'extraction que je ne connaissais pas, utilisant des ballons d'eau chauffé (genre distillation)  
 
Edit : j'ai trouvé, il s'agit de la méthode "siphon"  : http://coutumecafe.com/cdn/content [...] 69b040.pdf

 
On parle aussi de cafetières à dépression. Je possède une Cona, héritée de ma grand-mère, je la sors parfois quand nous avons des invités car c'est avec elle que je peux préparer la plus grosse quantité (1L) et la préparation est plutôt ludique et sympa à regarder  pour qui ne connait pas. Le café produit est excellent, très différent de l'expresso : on découvre des arômes inconnus.
 
Allez c'est décidé je m'en prépare un petit  demain à votre santé
 
Petite vidéo d'illustration (ce n'est pas une Cona contrairement à ce qu'indique le titre de la vidéo, mais plutôt une Hario) :
 
https://youtu.be/t8MRdmEcuM4

Sur l'oscar vous tirez des shots de combien ?
Je me souviens que sur la précédente machine je remplissais généralement mes tasses. Avec l'oscar je tourne à moins de trente gramme de boisson pour 20g de café.

 
La dream est bien moins chere que ca normalement non ?
 

 
On a deja des tests quelque part ?
 

 
Pas mal, perso maintenant je ne commande plus que chez eux et c est top comme d'hab apres ca peut arriver de tomber sur un mauvais lot (perso ca a toujours ete impec ) en tous cas effectivement tres pro rien a dire

One Blend de chez Cataldi:
https://youtu.be/T5Lk8c6kwBQ
 
21g de mouture pour 21,5 de boisson. Je pense que j'aurais du couper un chouilla avant il y avait un tout petit gout de sur extrait.

Vous en pensez quoi http://www.maxicoffee.com/lelit-pl [...] 19986.html ? Pour du neuf ça me paraît imbattable comme rapport qualité / prix.
 
Je réfléchissais à prendre une PL41TEM (avec PID du coup), mais avec les 200€ de différence ça payerait un Grinta ( je n'ai qu'un Hario manuel actuellement).
J'ai peur de me prendre la tête avec le temp surfing, quoique certains ont l'air de l'appliquer de manière minimale d'après ce que j'ai lu. Mais je suis sûr d'avoir envie de jouer avec la température une fois que je vais maitriser la machine.
 
Pour ceux qui ont un PID, vous voyez vraiment la différence en changeant la température de l'eau en fonction des cafés ? Vous imagineriez faire sans ?
 
Merci

Pid indispensable pour moi
Ca se joue a quelques degres pour sortir l'espresso parfait... Et sans pid c'est la loterie !

C'est surdosé.
Tu tires moins d'un simple avec un dose de double bien tassé !

Et donc tu changerais quoi ?

panier 1T pour tirer 25ml en 25s
panier 2T pour 50ml voir 35 bien corsé
c'est la base
 
j'ai remarqué que surdoser ne signifiait pas forcément plus d’arômes

Oui enfin si je laisse couler c'est sur extrait.
Faudrait peut être tenter plus fin avec monde de mouture.

je pense que tu peux super t'amuser avec et ensuite, l'exigence aidant, tu installeras toi-même un pid dessus.
C'est ce que j'avais fait sur ma modeste et première machine ascaso qui avait une plage de chauffe bien trop grande à mon goût.
d'ailleurs je ne me pensais pas capable de faire ce montage seul et j'y suis arrivé tranquillou    
C'est sûr qu'avec le pid de nouvelles perspectives s'ouvrent à toi.
Mais pour 200€ de # effectivement je ferais ça, ça permet d'acheter ton moulin et le nécessaire à pid.

C'est un peu ce que je me disais merci.

Le problème c'est que je n'ai aucune compétence / envie / temps pour ce genre de bricolage
Mais c'est vrai que c'est tentant de prendre ça pour commencer et de voir plus tard pour monter en gamme. Mais pas sûr que ça soit le plus intéressant à terme.

+1 c'est une très bonne base pour débuter et l'installation d'un PID par après est très simple et fort documentée sur le net.

edit : j'ai posté 5" trop tard

Ca coûte combien un PID à installer ?

 
Y en a pour 40€ de matériel maximum