Reprise du message précédent :
un moulin, ça va se chercher directement

T'as déjà vu des grains cramés ?
 
La photo est assez sombre, et comme je disais, j'ai galéré sur la torréfaction. La torréfaction n'est pas poussée, malgré la couleur. Des grains cramés auraient été plus gros, gonflés et lisses (les miens ont encore un aspect rugueux), et huileux (les miens sont encore secs). 18g auraient rempli le filtre à ras-bord (là à 20g j'ai encore de la place).

Les photos à 95° on dirait presque que c'est surextrait

Oui selon moi c'est le cas, température trop élevée.

Tiens, mon Grinta acheté en mai 2011 moud plus lentement que d'habitude depuis plusieurs jours... Pourtant, il fait le même bruit, il ne semble pas y avoir de changement notable visuellement ou au niveau du son. Juste que le café moulu tombe plus lentement...
 
Des idées ?

passe la seconde

 
 
Ce matin.
certainement pas la café du siècle et loin de là; mais pour montrer ce que l'on peut obtenir avec un seul coup de levier. Pour 15gr (environ) de café, le rapport doit être équivalent à une tasse plus remplie avec 18/21 gr de café.
 Non ?  
 
https://youtu.be/DusBsx6j9Ys

Surtout que je ne suis jamais allé aux Pays-Bas ! Ca aurait fait une jolie promenade, mais hélas, c'est trop tard... je l'ai ce soir ou demain.

 
Superbe tasse, courte et avec une jolie couleur. Côté look c'est ce que j'obtenais avec mon Europiccola (qui est en vente je rappelle ! ), maintenant côté résultat je ne sais pas ce que ça donne, j'imagine le petit shoot serré qui t'écrase sous le poids de ses fruits secs et de sa puissance ?

à propos de moulin manuel et de meules coniques, il y a le lido 2 et puis 3 et puis...

 

 

 
 bon le prix picote un peu les noeils, même si ça a l'air de bonne qualité

Peut-être un café torréfié plus clair ou un grain plus dense que d'habitude ?

 
175$, j'ai vu. Pour un bon moulin à meules, pourquoi pas. Je ne me souviens pas de la taille desdites meules, mais c'était quand même pas négligeable. J'ignore s'il y a un "démultiplicateur de force" dessus ?  
 
Pendant ce temps... mon "nouveau" coin café. Oui, j'aime avoir tout à portée de main, y compris mes tasses préférées

Une photo ultra-rapide, juste eu le temps de le déballer et de comprendre comment fonctionnait le réglage. Je ne regrette pas un seul foutu euro dépensé dedans. La base est super lourde, tout est assemblé à la main, et la mise en service a pris dans les 2 minutes. Vue l'heure, je ne peux pas tester, mais le réglage est bien entendu très facile (c'est du micrométrique), le doseur (pour le peu que j'ai vu) ne retient quasiment rien, je ne vois pas de café dans la tuyère d'éjection (et pourtant y'a 5 kilos qui y sont passés, ils ont rôdé les meules), la molette dudit doseur est super souple, tout est facilement accessible, et il ne fait quasiment pas de bruit - à vide  
 
Il est, allez, 2 fois plus gros que le grinta ? Ouais, facilement. Bref, demain je commence les tests, mais je suis heureux comme un gosse à noël là. La couleur est très jolie, noir pailleté, enfin bref, voilà donc le moulin du reste de ma vie ! Faut changer les meules au bout de 1700kg de café. 20g par 20g, ça laisse de la marge.

C'est quoi comme moulin?

Un K10 PB : http://www.compakgrinders.com/en/k [...] arista.php

On voit pas la profondeur sur la photo mais les dimensions indiquées sur le site donnent une idée. Un énorme moulin à meules coniques aussi grandes que les mâchoires d'un (petit ) requin, qui ne chauffe pas la mouture, très constant (bon le système de réglage stepless n'est pas une exclusivité non plus), et globalement, très réputé sur quelques forums. Un moulin qui devrait durer une vie ! Ah oui puis très très peu de rétention, donc impecc' en single dose, comme ils disent ailleurs.

ah pi maintenant t"es un professional barista !  
c'est marqué dessus  
il fait vraiment 64cm de haut ?
 
mais vraiment féloches, hein !  
il pèse combien ?

C'est marqué sur le moulin, pas sur le proprio du moulin Et le proprio il va faire le nécessaire pour en tirer le max. J'ai 1Kg de café offert avec pour voir à peu près ce que ça donne, ça m'évitera de gâcher du café de chez Square Mile dans un premier temps. Le réglage est super simple et précis, à faire machine allumée (ça c'est une nouveauté pour moi, car régler le Porlex pendant qu'il broie, bon...).  
 
Il fait 50cm avec la trémie que j'ai (la plus petite qui tient 250g de café). Par contre si tu mates les vidéos montrant la grande trémie, tu verras que tu y es largement, aux 60cm. En profondeur il fait ses 40 sans forcer. Côté poids, un peu plus de 16Kg. Ca tient sur le meuble, mais je vais surveiller.
 
J'ai hâte d'être à demain midi pour commencer à tester ça... ou demain matin si j'ose. C'est parti pour 1200kg de café avant changement des meules (et non 1700 comme j'avais dit, mais à ce niveau...).

j'espère que tu nous feras de belles photos ;-)

 
 
et pour le niveau sonore ?

ça donne quoi le sweetshop de chez square mile ?
ça fait cher les 350g...

@Evil : Je suis content pour toi, tu as fait un excellent choix. C'est pour moi l'un des meilleurs moulins à meules coniques et "abordable" vu ses très grandes qualités.
 
Bienvenue dans le monde des "Titans Grinders"  
 
Tu vas t'éclater en espresso et en brews, le bonheur total.
 
J'ai hâte d'avoir tes premiers retours (histoire que tu ne me fasses pas de procès - pour info, je n'ai plus d'argent j'ai tout donné aux impôts ).
 
Le rodage des meules risque d'être un peu long, ne t'inquiète donc pas au début (mouture plus irrégulière, parfois des cas de sous-extractions)
 
@Frigo : Ton Pampo à l'air bien cuit, il n'est pas cramé d'après ta photo  
 
Ce café à la peau dur, ce n'est pas le plus facile à torréfier.
 
Pour tes demandes en MP concernant les T° basses, il ne me semble pas avoir déjà rencontré quelqu'un qui avait les mêmes expériences que toi mais l'essentiel est que tes résultats en tasse te plaisent.

@Younga : Il me semble que beaucoup de passionnés apprécient les Lido pour effectuer leurs cuppings, en tout cas il semble bien sympa comme moulin !

je poste un peu en mode "je pose mes grosse chaussures dégeulasses sur la table basse" mais ... je regrette d'avoir vendu y'as 2 ans mon moulin santos ... pour le moment j'ai un petit saeco mais .. c'est pas la fête du slaypheu .. en plus il est rouge  
 
du coup, on sais jamais, si quelqu'un avait un moulin meules coniques électrique à vendre à vil prix ...
(la taille m'en fout, ma cuisine est plus grande que mon premier studio ma première chambre de bonne ....  )  
 
 à vot bon coeur m'sieur dame  

Je ferai quelques photos rapidement, j'essaierai de les faire de jour histoire que mon APN ne parte pas en délire total côté bdb... j'ai envie de jouer avec mon moulin, pas de régler l'appareil en mode manuel, pour le moment, mais ça changera peut-être
 
Le bruit ? Que dalle par rapport au Grinta Ca vibre un peu sur le meuble mais le broyage lui-même est plutôt silencieux par rapport à ce dont j'avais l'habitude. Je dirais qu'il se situe au niveau du bruit que peut faire un Porlex ? A peu près (mais plus "vibrant" ). Bref, à mon sens, très silencieux. Côté rétention, pour une dose de 27.9g (j'ai un peu surdosé au cas où), j'ai récupéré sans rien faire 24g + un tout petit peu à côté. En faisant jouer quelques secondes de plus les meules et en faisant claquer le doseur comme sur les vidéos pour faire tomber les dernières particules, j'ai quasiment tout récupéré. En soufflant dans le doseur pour faire tomber le reste, tout est parti. La rétention est vraiment minimale. Je vais acheter un truc genre poire à photo pour parfaire le truc, et j'aurai réellement 0 rétention. C'est impressionnant, quand t'as connu le 6A...
 

Ouais, c'est cher. Mais ça vaut le coup d'essayer au moins une fois. La dernière version est sympa, même si moins délirante que celles que j'ai pu connaître par le passé. Si tu veux du "délirant à coup sûr", va vers le Kicker de chez hasbean, par le passé j'ai eu de très bonnes surprises. Ils disent qu'il est difficile à extraire, mais je n'ai pas trop eu de mal ( http://www.hasbean.co.uk/collectio [...] r-mk3-2015 ).
 
Je suis content aussi, merci pour la ref' ! Ils ont passé 5Kg de café dans les meules avant de me fournir le truc, donc le rodage, s'il n'est pas fait, est au moins bien avancé. Là j'ai juste tiré une tasse à l'aeropress, avec un réglage à la moitié de la roue (sur le 50, donc), j'ai déjà eu un peu de mal à pousser le piston. Je sens que je vais beaucoup, beaucoup m'amuser à peaufiner mes réglages, et je vais pouvoir aller dans le domaine du très fin sans aucun problème...  

 
 
Mouep, peut être en effet. Je teste un Moka Harrar depuis pas longtemps, peut être que c'est du à ça. Je vais voir si ça change quelque chose quand je vais remettre mon Moka Sidamo "classique". Merci

 
ok merci, je vais attendre un peu avant de me lancer dans les mélanges
 
félicitations pour ton nouveau jouet

Premiers tests :  
- alors ok, pour moudre plus gros c'est dans l'AUTRE sens Mais ça m'a permis de voir que le K10 mout... ben... à ce niveau, j'étais même pas à fond et c'était de la poussière de café.  
- la mouture est très, très régulière. On ne se rend pas compte de la chose avant d'avoir vu une mouture vraiment très régulière.  
- 20g en entrée, 19.9g en sortie à peu près  
 
J'ai pu tester sur 3-4 tasses, et que ce soit sous-extrait ou à peu près ok (à peu près seulement, mais j'ai déjà positionné le réglage pour demain), le résultat est surprenant. Mais je ne m'emballe pas, même si c'est le même grain que précédemment il a pris 2-3 jours d'âge. Enfin bref, différences à clarifier, je ne m'étends pas pour le moment, ça demande plus de tests.  
 
En tout cas passer d'un Porlex à un K10 c'est le grand saut... et si mes premiers tests se confirment, alors ce sera le meilleur investissement que j'ai fait dans le domaine du café !

Moi perso quand je suis passé du moulin Ascaso à 200€ au Mazzer... ben honnêtement j'ai pas senti de franche différence en tasse
 
Le Mazzer est bien plus pratique à l'utilisation par contre : réglage plus facile, pas de rétention, beaucoup plus silencieux...

Bonsoir à tous
 
Je possède actuellement une nespresso (ne me tapez pas hein    )  et je réalise jour après jour à quel point nespresso me pigeonne    
 
Du coup j ai envie d investir dans une machine à café. Je n y connais pas grand chose à ce stade mais j avais pensé à une machine avec broyeur intégré
DU coup, pourriez vous s'il vous plait m'aider car je suis un peu perdu?    
 
Voici quelques précisions sur mes besoins
 
Budget: si possible maximum 200 euros
Machine compact car la nespresso devra rester en place car il s agit d'un cadeau de ma belle mère (donc impossible de l enlever) qui vient souvent à la maison et qui a testé différents cafés mais ne boit qu final que des nespresso. Du coup je serai obligé de garder 2 machines (en plus ma femme adore le cappucino de la nespresso)
Avec un bon rapport qualité prix car même si j imagine que mon budget n est pas énorme, j aimerai bien profité d'un "bon café"
 
Si vous pouviez m'aider s'il vous plait, ce serait vraiment sympa
 
Merci

C'est pour ça que je me méfie, entre les différences liées à l'extraction elle-même, l'âge du café et tout. Je continue les tests demain. Mais en tout cas en termes de confort y'a aucun point en faveur du Porlex Je cherchais certainement les différences. A confirmer, quoi. Mais en termes de finesse et de régularité, en tout cas, le compte y est largement.

@Evil : Salut ! Il faut au minimum 20 kilos pour roder un Sujer Jolly, je te laisse imaginer pour le tiens.
 
Quand tu dis que le résultat est surprenant, que veux-tu dire ?
 
Pour comparer ce qui est comparable, tu prends un même café et tu le testes avec les deux moulins, sur la même machine (à grammage et poids en tasse identique).
 
Dis nous demain avec ton réglage prêt

 
 
 pour 200 boules vas falloir tapper sur de l'occase ancienne (ça veut pas dire naze ^^)
 
 et le moulin intégré . bah tu trouveras pas dans ces prix (sans compter que ça vas à l'encontre des préceptes des apotres de la caféine).

Les machines avec broyeur intégré, c'est bien si tu as de la thune, que tu es pressé le matin et que tu n'es pas très exigeant sur le résultat en tasse.
 
Ici on va plutôt te conseiller une machine manuelle avec un moulin séparé. Ton budget ne fera pas de miracles par contre, peut-être un moulin manuel Porlex et une Gaggia (Espresso Pure ou Classic) d'occasion. Tu peux aussi tenter une vieille Mokita ou Brasilia Lady d'occasion, mais il faudra certainement la remettre en état.
 
Sinon regarde du côté des extractions douces (Aeropress, Hario V60, ...). Tu auras un café filtre, pas un espresso, mais tu as de quoi te faire plaisir. Certains préfèrent ces méthodes à l'espresso. Tu comptes 45€ pour un moulin Porlex, 30€ pour ta machine, et il te reste de la thune pour acheter des bons cafés, ce qui reste quand même l'essentiel.

Salut Baptiste,
 
Il va falloir en premier lieu que tu choisisses entre machine expresso automatique ou machine espresso traditionnelle.
 

quelqu'un ici aurait tester l'espro press ?

Pour le mien j'avais retenu 5 à 10Kg, si je me souviens bien. Maintenant j'imagine que tu ne balances pas un chiffre au pif. Résultat "surprenant" car sur les 7-8 tasses que j'ai tirées (dont 4 ont coincé la pompe), les 3 sous-extraites ont toutes été très buvables. Quand ça passe en 5-10 secondes j'ai l'habitude d'un truc franchement limite flotte-dégueu, mais là c'était très acceptable, limite je peux continuer à les extraire comme ça pas de problème ça me va.

Enfin bon je VEUX que ça soit meilleur, très certainement Je n'ai fait que quelques extractions un soir sur un matériel tout neuf qui apporte un confort plus que non négligeable par rapport au Porlex, donc je suis (très) enthousiaste. Donc oui j'ai 1Kg de café fourni avec la machine + des paquets de reste d'une précédente commande (et une à venir chez S. C. je pense) donc je comptais bien faire ce test à grammage et volume identique le week-end prochain, au calme tranquille. Tout ce dont je suis sûr, c'est que la rétention est extrêmement faible : 25.5g en trémie, 25.3 récupérés sans effort, et le reste en soufflant un peu dans le doseur puis en le faisant claquer 2-3 fois.

http://elektros.it/it/fr/Oscar_II_ [...] I-RED.html

200€ de plus que l'Oscar I quand même....
C'est sûr qu'elle a un design modernisé, quelques goodies en plus et un kilo en moins .... mais pas certain que ça vaille 200€ ça!

Vous pensez que ça fera baisser le prix de l'Oscar (première version) ?

Ben pendant quelque temps probablement, le temps que le stock soit écoulé, à mon avis, l'ancienne ne sera plus commercialisée....

 
ben et la lady, restaurée, pidée, armaflexée au design unique c'était pas un bon investissement ?
 
 

La Lady était un excellent investissement La Mini aussi, jusqu'à ce que je paume les photos (hfr rehost qui a disparu à l'époque). Et du coup mes compétences légendaires en électricité ont pris le relai.  
 
Bravo, tu as gagné une machine