Reprise du message précédent :
La Musica va aussi évoluer : elle risque de prendre la technologie T3.  
 
Les autres marques se bougent aussi. Cette rentrée s'annonce bonne pour les amateurs d'espresso.

 
Je suis justement sur le Wote cette semaine et l'extraction est magnifique. Il commence à couler à 7 secondes après l'arrivée de l'eau sur la mouture et je sors 38/42g pour 19g dans le pf.
 
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Stéphane

Tu es sur une musica non ?
Le pire c'est que les plus belle extractions que j'ai faites sur tes cafés étaient avec ma gaggia espresso pure avant le detartrage.
Avec l'oscar le malongo j'y arrive très bien mais le reste j'ai plus de mal.

J'ai dit quelque chose de drôle ?
Edit : OK c'est niveau à bulle, mais y a plusieurs bulles quand même

Bon j'ai eu deux petits cadeaux pour mon anniversaire, un joli tamper et des vraies tasses à espresso, des pellini ! Photos à venir, team hfr coffee désormais.

J'me posais la question, faut quelle  taille de tamper pour une oscar ?

J'aime bien, ce sera ptetre ma première vraie machine

 
Oui mais plus que la machine, il faut regarder le moulin. Actuellement, je suis sur un mazzer super jolly electronic, sacrée bête de course.

Jme fais un expresso
 

Bac de décharge 1l et réserve d'eau 3l !!!
Je pense qu'elle va coûter 999€ en revanche mais je la trouve sympa malgré une façade avant assez banale

 
 
AH mais tu es sur ce forum "coquaing de sort" ,le monde est petit sur le net    
 
y a des remises spéciales HFR ?

C'est quoi la T3 Chou? Je ne peux plus demander à Zorro , je ne suis plus sur son forum de

L'Oscar m'a donné de bien meilleurs cafés après avoir descendu la température d'extraction (en réglant le pressostat). Il me semble que je ne suis pas le seul...

La température d'origine est selon moi bien pour les torréfactions foncées comme le Malongo, moins bien pour les torréfactions claires.

58mm

Un expresso turc, c'est ça ?

Oui, le meilleur  

@Freewillow : T3 est la technologie de pointe de NS. Elle te permet de contrôler électriquement la température de 3 éléments : la chaudière café, la chaudière vapeur et le groupe.  
 
Pour l'instant la seule machine 1GR qui possède cette technologie est la Theresia de Victoria Arduino.  
 
En gros ça t'apporte une excellente stabilité thermique et un contrôle optimal des extractions.  
 
Pour en revenir à l'Oscar 2 j'attends de voir ce qu'il y a dedans. J'espère que NS va passer au full inox et à la double chaudière. Le HX a fait son temps je pense.

Ben disons que sans amélioration notable, si vraiment le prix de la machine est à 4 chiffres (ou presque) autant mettre un peu plus pour monter en gamme, quoi. Merci pour l'explication du T3, je ne connaissais pas non plus.

- J'aime bien le côté moderne épurée hélas j'aime pas l'inox c'est trop chiant à nettoyer avec l'ABS un coup de chiffon humide et c'est nickel, là un coup de chiffon humide est c'est toujours inox mouillé et crade enfin en même temps c'est pas moi qui frotte  
 

@ Frigo: ouep mais je pense pas que ce soit uniquement un problème de température vu que ca coulait n'importe comment.

Je suis bien d'accord avec toi Giorgio. Mon épouse trouve aussi que l'inox c'est moins facile que l'ABS pour que ce soit impec

On verra...  
De mon point de vue, c'est une oscar recarrossée avec une manette vapeur plus pratique, une casse vide, un siraï et une tempo pour le 1T et le 2T et basta.
C'est déjà pas si mal, mais pzs une révolution.
En revanche sur musica, la double chaudière et le changement de température me semblent indispensables s'ils la mettent à jour pour garder sa position dans la gamme...

- Tu sais bien que je suis pragmatique et finalement ça m'est égal car ce n'est pas moi qui passe le chiffon et comme lorsque je tatonne pour un nouveau café sur la taille de la mouture tout ça est pour mon épouse première tasse pas encore au point, coup de lavette et petit nettoyage quotidien    

 
L'autre code est toujours valable, non ?

Pour ceux qui vivent encore au XXe siècle et qui veulent soulager leur moitié, ou pour ceux qui sont entrés dans la modernité et qui sont capables d'assumer de passer eux-mêmes un coup de propre dans leur cuisine moderne tout-inox, il y a un truc miracle :

http://hagerty.world/fr/soin-multi [...] inium.html

- Le ménage c'est pour les gonzesses ou les PD

Ah, je savais pas qu'il y avait de remises HFR    
Comme j'ai une nouvelle commande  passer, s'il y a un code, je suis preneur

 
Je parlais de celui de l'autre forum mais je vois que le message a disparu    
Le code est espculture.

Merci Stéphane.
C'est vrai que je ne vais plus très souvent sur l'autre forum....

Et oui, sur l'autre forum les messages disparaissent en loucedé quand ils ne plaisent pas à Zorro. Je n'y vais plus non plus pour cette raison. Je suis pour une modération honnête et transparente.

Quelqu'un a des retours sur ces deux torrefacteurs:
http://www.lartisanes.fr
http://www.lemondedejace.com

Je ne connais pas Le Monde de Jace mais L'Artisanes sont des copains sympa du café, par contre ça ne me dit rien d'avoir goûté leurs torréfactions (mais c'est possible...). Quels cafés t'intéressent ?
 
Sinon tu testes plusieurs torréfacteurs, tu te fais des Cupping sympa à la maison et ça te permettra de savoir lesquels correspondent à tes goûts.

+1 avec Chou...  Il faut essayer,  nous sommes tellement différents quand il s'agit de goût ;-)

- Tu vas dans une brûlerie si t'attends une demi-plombe que les 12 clients avant toi achètent leurs  cafés et qu'ils sont 3 à servir reste t'es au bon endroit

 
Merci! me suis fait plaisir.
 

 
Alors ça, cela dépend des clients. A Rennes c'était comme ça dans la brûlerie la plus connue et les cafés étaient tout ce qu'il y a de plus mauvais.

Sa description ressemblait à une boutique "What else!?"....

- Oui, c'est comme partout y'a toujours l'exception qui confirme la règle comme par exemple les marchands de tasses qui se prennent pour des torréfacteurs, le noob pour un barista et un Nenesse pour un espresso

On l'a blessé David, il attaque maintenant.

@Chou: je cherche des cafés un peu moins torrefie que dans les mélanges italiens mais pas trop clair non plus.

@Iso: Dans mon coin je risque d'en faire de la route.

- Il existe de très bon torréfacteurs sur le Net aussi !
- Chou t'as bien fait de supprimer ton post t'allais déguster grave

qu'est ce qu'il avait dit, le chouchou

@Freewillow, je le taclais en douceur, comme il aime le faire, à propos de sa remarque sur les "vendeurs de tasse qui se prennent pour des torréfacteurs", mais comme (et comme d'habitude) il ne va jamais au bout de ses propos, je me suis dit que ça ne m'était p-ê pas destiné, même si j'en doute (je suis torréfacteur à MaxiCoffee).
 
Puis j'ai bu un bon café filtre, et je me suis dit qu'il y avait assez de problèmes dans ce monde pour en faire de nouveaux sur internet, j'ai donc effacé mon message. Désolé Iso si ton message ne m'était pas destiné    
 
@Morgani : Dans les mélanges Italiens, le café est brûlé, tu y retrouves que des marqueurs de torréfaction qui n'apportent rien, à part ce qu'aime les amateurs de ce genre de grain.
 
Le problème ne vient pas des torréfacteurs qui ne torréfient pas assez, mais des français qui aiment le café amer, sans goût, brûlé, et qui ne recherchent que le coté "choloat noir" "noix" et ce genre d'arômes.
 
Il n'y a qu'à voir au boulot, lorsque l'on organise des cuppings pour "éduquer les palais", beaucoup préfèrent les Lavazza et compagnie, plutôt que des Geisha et autres specialtycoffee...
 
Quels sont les torréfacteurs que tu as déjà essayé, et quels étaient les cafés ?