Reprise du message précédent :
- Fais gaffe quand même, y'a le cochon des Ardennes qui a dit du bien du torréfacteur maison à mon avis il cherche du boulot et à te piquer ta place

Il a raison il est très gentil notre torréfacteur, Pig aussi d'ailleurs

Si c'est entre autre pour ça que j'étais parti à l'époque...  de le relire - > piqûre de rappel

- T'as été prévenu il veut se faire embaucher marre de se lever à 5h pour modérer ce forum étrange    

- C'est pour ça que des gens divorces, se remarient et redivorcent la politique du t'es trop con mais tant pis je t'aime puis ha, non, t'es vraiment trop con

 
Cette réponse de DannyElfman met le forum dans une sale position, je ne pensais pas le catégoriser pro puisque sa fonction ne devait pas déranger l'éthique. Mais cette réponse met en évidence qu'il est très facile de "déraper". Stéphane et lui étant maintenant des copains de forum il est évident que dire "voici mes paquets de café" est un encouragement commercial, même si peut-être pas voulu par son auteur. C'est comme ça que cela sera perçu par qui les verra ensemble sur le topic de leur forum hfr.
 
Rappelons cet article du règlement du forum :
 
• Indépendance. Les marques peuvent être citées en toutes lettres, mais restons indépendants des professionnels dans nos propos en évitant le favoritisme envers telle ou telle enseigne sauf quand ladite enseigne propose un mécénat totalement désintéressé et mutuellement profitable pour la mise en avant de sa marque dans le first post.
 

Lapin compris ?!? J'ai décidément vraiment du mal à suivre un forum avec un seul topic. Que se passe-t-il ?
 
--  
Stéphane

Une note d'humour léger et printanier basée sur un message de l'autre forum, à l'occasion d'une photo de tes paquets de café sur la page précédente qui est sans nul doute une pub déguisée lancée en sous-marin par un de tes amis cachés qui fait cette promotion en échange de faveurs caféinées

Ne t'inquiète pas, evilguinness manie juste l'ironie un peu trop bien

C'est un presque-copié/collé du forum voisin, où l'admin reprochait à Chou d'être un sale capitaliste déguisé parce qu'il avait fait un retour positif sur une formation proposée par Espressologie.

edit : grillé

Le redface ne passe pas encore les frontières de l'internet  

Nous les geeks on aime bien l'humour bizarre

 
Je t'aurais fait signe
 
Non, son arrivée est reportée d'un mois donc fin Avril maintenant ... j'ai hâte  

 
Du coup, j'espere bien un paquet en plus lors de ma prochaine commande  

 
Du mal à suivre mais tout de même la culture du lapin compris    
 
Ah tiens, tant que j'y pense, si un jour tu changes de fournisseur pour tes colis, si tu peux choisir, prend des cartons qui passent dans une boite à lettre normalisée.
Maxicoffee (c'est pas pour moi c'est pour un copain  ) envoie 2 kgs de café dans un colis qui passe dans la boite.
Ça évite que le facteur sonne et réveille la petite pendant sa sieste  

- Alors en fait c'est juste qu'un modérateur du forum "à côté" censé être très à cheval sur l'éthique à dit pour la première fois du bien des cafés Lionel Lugat    et comme habituellement maxicaoua est plutôt assez surveillé sur le forum on en a déduit que le modérateur cherchait à se faire embaucher tout comme l'avait fait Chou auparavant !

Bon l'Aeropress au bureau c'est cool mais ça remplit seulement la moitié de mon mug comparé au Clever Dripper... Si je veux des tasses minuscules, j'ai déjà la machine espresso à la maison Je tenterai un refill la prochaine fois, je remettrai de l'eau pour extraire la même galette, mais le piston est dur à extraire si on n'a pas jeté la galette.
 
J'ai une boisson plus corsée et avec plus de corps que le Clever Dripper, ce qui est logique en fait vu que j'ai deux fois moins d'eau pour le même poids de mouture.

Tu as un peu de corps quand même ? (par rapport à un expresso) Tu mouds ton café au boulot ? J'y songeais pour me faire un petit caf à 10:00

Y'a pas autant de corps que dans un espresso, mais c'est toujours bien meilleur qu'un Nespresso selon moi (normal avec trois fois plus de mouture). Je mouds au boulot avec un Porlex, faut juste accepter de passer pour un espèce d'autiste obsessionnel auprès des collègues, mais à part ça c'est nickel.

ah ce n'est pas que sur les forum alors  

Tu peux choper des filtres metalliques si tu veux plus de corp  
En or, on est sur HFR    http://ablebrewing.com/collections [...] -aeropress

 
Ok, je vérifierai les dimensions. Pour le chèque, on fait comme d'hab, les îles caïman   (à vrai dire, je ne sais même pas qui tu es).

Bon je me dit qu'il serait temps que je passe sur quelque chose de plus performant que ma gaggia expresso pure.
J'hésite donc entre:
-Oscar noir en plus j'ai le Grinta noir. Comme beaucoup de monde l'a on peut facilement trouver des conseils mais à côté de ça elle coûte quand même assez chère et la vapeur à la demande n'a pas trop d’intérêt pour moi.
-Silvia V4, pas trop chère mais plus difficile à utiliser non ?
-Ascaso Steel Uno Prof
-Pl41 PLUS T avec PID - Lelit
 
Objectif: entre 4 et 9 cafés par jour

C'est pas moi qui ferme mon compte plusieurs fois pour le rouvrir dans la foulée

 
ouch    
 
 

Tu as des capsules compatibles genre "terres de café" qui ont 2-3 grammes de café en plus. (et VP en ce moment)
 
Après, quand je vais à leur boutique qui sert à la tasse, forcément, c'est mieux (ils ont des percolateurs très très beaux)...

- Moi là dedans et dans cette gamme de prix je te conseillerais soit Silvia soit Oscar pour Ascano voit avec Frigo ce qu'il en pense, je n'ai jamais essayé préférant le matériel italien en la matière, la première n'est pas si difficile à utiliser simple tempsurfing on s'y fait ou PIDage, la seconde si tu t'imagines que c'est pour la vapeur que cette machine a été plébiscitée par les aficionados de l'espresso, tu te goures d'erreur      

Perso je trouve le PID indispensable (c'est mon avis perso). Et comme machine à PID, je conseille la mienne (Ascaso Steel Uno Prof PID), l'alternative étant soit la Lelit (jamais essayé, j'ai pris l'Ascaso parce qu'elle avait la meilleure réputation), de monter un PID sur la Silvia (si t'es bricoleur et que tu choppes une Silvia d'occase, ça peut être une bonne affaire), soit une Rocket PID, mais paye ton budget, ton encombrement (30kg) et ton temps de chauffe (1h).

il me semble que c'est préférable d'allonger ton mug, plutôt que de repasser une 2e fois sur la même mouture, ce qui n'est pas recommandé (mouture délavée)

Oui, j'ai vu plusieurs vidéos plus ou moins officielles d'Aeropress qui conseillaient simplement d'ajouter de l'eau chaude dans la tasse. J'avais déjà essayé cette technique pour allonger mes espressi et j'avais trouvé ça ignoble. Mais bon je vais tester les deux possibilités.

@Iso: Ouep je me doute que l'oscar à d'autres qualités, c'était juste pour dire que ce n'était pas celle là qui m’intéressait.
@Frigo: Un peu hors budget la tienne  
 

Faut m'acheter ma Lelit PID alors

- C'est à dire qu'il ne faut confondre la cause et l'effet, ce n'est pas une machine qui est faite spécialement pour des gens ayant besoin de vapeur mais c'est une machine du fait du HX sur laquelle la vapeur est toujours disponible ! Le but étant de pouvoir aligner les cafés sans attente ! Sur une machine sans échangeur thermique lorsque tu tires un café l'eau vient de la chaudière et l'eau froide remplaçant celle que tu viens de tirer fait baiser la température d'où le problème    Avec l'échangeur la chaudière reste toujours à température +/- 120° et aucune eau n'est tirée ni ajouter d'où la régularité et la succession des shoots sans différence et donc "cerise sur le pompon" pour l'amateur de vapeur illimitée.  

C'est le principe de l'Americano en fait je crois (espresso + eau chaude). Faire repasser l'eau à travers la galette ça doit ajouter de l'amertume vu que c'est l'équivalent d'une surextraction... par contre moi les trucs un peu long je n'arrive plus, d'ailleurs avec l'Aeropress j'ai toujours essayé de faire des trucs courts, il faudrait que je tente un vrai café allongé.

Ouep un point de plus pour l'oscar vu que les cafés sont toujours par 2.
Sinon pas de temps surfing pour l'oscar, la température est toujours "la bonne" mais pas moyen de régler sans pid ?

Tu peux régler la température avec un tournevis à condition d'ouvrir le capot de la machine et d'installer un pressotat Sirai, mais faut vraiment être un autiste obsessionnel comme moi pour le faire.

FrigoAcide :  
"une Rocket PID, mais paye ton budget, ton encombrement (30kg) et ton temps de chauffe (1h)."
C'est vraiment 1h pour avoir une Rocket à température idéale ? c'est deux fois plus que l'Oscar

- Oui c'est ça l'intérêt d'avoir toujours la bonne température et toujours des extractions au summum, le réglage comme l'explique Frigo n'est pas requit car le pressostat d'origine n'est pas prévu pour être bidouillé par contre en agissant sur le remplissage la finesse de la mouture tu agis sur la pression mais pour ça il ne faut pas l'OPV optionnel !

Je n'ai eu que des machines avec OPV mais je pense que tu dis vrai
Si je surcharge, ça coule très très lentement et donc aboutit à une sur-extraction légère car OPV rempli son rôle. Ça tigre mais pas assez souvent à mon goût et uniquement avec le 2T et une machine bien chaud (1h).
Ensuite, il faut flusher pas mal avec l'Oscar sinon la mouture est brûlée.
 
Autre sujet, je dois moudre plus fin sur le 2T pour réussir mes shots alors que sur mal lelit, c'était l'inverse. Des avis ?
 
Enfin : l'eau en coulant dans l'échangeur extrait de la chaleur de la vapeur, on ne peut pas tirer des cafés à l'infini sans se dispenser de réchauffer la vapeur. Ça marche juste car pour vaporiser de l'eau il faut lui fournir énormément  d'énergie. Bien plus que pour élever la température de l'eau de 20 à 95 donc le % d'énergie perdue engendrée par un shot dans une machine a EX est plus faible que dans une machine avec une petite chaudière. Avec une grosse chaudière, l'effet s'estompe. Faudrait faire quelques calculs (j'en ai vu un une fois sur le forum dont nous parlions hier)  

- Alors à vrai dire je n'ai rarement eu de mouture brulée parce que je n'avais pas flushé à moins d'une très longue période de chauffe où dans ce cas peut-être un léger cramage, le rôle de l'OPV vient effectivement limité le phénomène de pression probablement supérieure au 9 bars requis mais n'est-ce pas ça qui justement à fait jadis le succès de la machine car finalement on fait comme on veut on serre plus ou moins la mouture taille et tassage voire remplissage du panier et forcément durée d'extraction en conséquence moi ça me va le plus souvent je suis dans un temps assez long car dans des mélanges style italiens mais heureusement je goûte aussi des pures origines et des mélanges moins typés rital avec lesquels je desserre un peu le processus ! J'ai réussi à concilier les tailles de 1T et 2T de façon à ne pas avoir à régler le moulin entre les deux utilisations rien de plus chiant    Le temps de moudre et de remplir ton filtre de tasser et le peu de baisse de température est redevenu normale, pas rare que j'emmanche 6, 7 simples lorsque j'ai des visiteurs et tout le monde à son café à température !  

Tiens, ce matin ma petite vivilomobile ne s'allume plus. Ah si. En fait le PID n'affiche quelque chose que quand je tire de l'eau et vu que ça ne chauffe que quand le PID est allumé... je vais pas installer une cascade de flotte en circuit fermé du mur vers le réservoir pour essayer de faire chauffer l'eau Je suis bon pour le démontage. Un truc qui s'est débranché je suppose.
 
Sinon c'est pas grave hein j'achète une nouvelle machine, vraiment ça me dérange pas hein