Reprise du message précédent :
Tout le monde ici devrait te ressortir cette Delonghi (ou un modèle proche comme la 22.110 à 289€ sur amazon, Darty et 279€ chez Carrefour il me semble).
 
J'ai moi aussi une Nespresso, et une french press, et pense prendre une italienne en plus, et j'utilise un moulin Hario skerton.
Je me suis pas mal tâté pour prendre cette machine auto, j'imagine que quoi qu'il arrive, ça doit être mieux que Nespresso si on utilise du bon grain.
Mais après, je me suis posé la question d'essayer des vrais espresso, mais les machines pas trop cher, genre 150-200€ comme Delonghi en fait aussi, ça n'utilise que des filtres pressurisés ou capsules, et je me suis demandé si ça apportait vraiment un truc par rapport à la tout auto (en dehors du fait que c'est plus cher une machine avec broyeur).
Sinon, taper encore au dessus pour avoir une vraie machine évolutive espresso manuelle, mais là, faut un moulin correct et les prix montent, donc on va dire que c'est pas le même investissement...
Du coup, pour l'instant, je n'ai rien acheté...

Une Melitta Caffeo Solo :  
 
+ pas de chichis du genre écran tactile machin-chose
+ commandes claires et simples pour les opérations quotidiennes
+ fait l'impasse sur la buse vapeur (pas très utile si on n'est pas particulièrement fan de cappuccino)
+ groupe extracteur facile d'accès pour le nettoyage
 
- faut ressortir le manuel quand on doit lancer le cycle de nettoyage
- réservoir à grains pas très grand et unique (certains machines proposent 2 réservoirs pour varier)
- faut pas être maladroit quand on sort le bac à eau (problème souvent commun à ce type de machine)
- gabarit particulier (peu large mais très profonde)
 
Trouvable à 240 € en ce moment, peut-être encore plus bas en guettant les promos. La mienne a 2 ans et demi, c'est sûrement un peu court pour juger de sa durabilité mais elle ne donne pas de signes de faiblesse.

Hello.
une idée de café en grain à acheter pour une french press pour le petit dej ?
C'est pour ma femme, elle aime quand c'est pas trop corsé.
Et aussi une idée de boîte pour stocker ça ? Vu qu'elle boit un café par jour pas besoin de 5kg de contenance Genre un paquet de 250g ça me tiens assez longtemps.

N'importe lequel tant qu'il est frais je dirais
De ceux que j'ai essayé les lugat chez maxicoffee sont pas mal et torréfiés assez clair donc pas trop corsés en général

Pour la boîte, moi je mets dans un bocal en verre puis au congel

Du coup, tu mets directement le café congelé dans le moulin ?
 
C'est vrai que j'avais acheté du grain Lugat, et j'en ai consommé moins que prévu, ça fait maintenant un moment que je les ai, conservé dans leur sachet d'origine, dans une boite, plutôt au frais, mais bon, je sais que ce n'est pas idéal, la prochaine fois, si je veux un truc plus frais, faudra que je vois avec la brûlerie locale, par le net, je ne me vois pas acheté les paquets 1 par 1, y a plus cher de frais de port que de produit.
 

Oui café congelé directement dans le moulin
Le lugat est généralement très frais quand il arrive, il suffit donc de le congeler tout de suite

Salut c'est encore moi.
Je sais que la delonghi trouvable à 350/280 a un super rapport qualité prix, mais la 350.15B (qui a donc un écran si j'ai tout compris, et du coup un poil plus d'ergonomie) à 350€ (372€ port compris)chez amazon.de, ça serait pas une affaire assez valable?
https://www.amazon.de/DeLonghi-ECAM [...] es*=0&th=1
Si on enlève les 30€ de remboursement par delonghi, avec la livraison et le kilo de café offerts, maxicoffee est sensiblement au même prix
https://www.maxicoffee.com/delonghi [...] 71086.html
 
Ou sinon je peux toujours envisager d'aller chez le torréfacteur situé à 1km de chez moi mais en stock ils n'ont que des machines hors de prix
https://www.cafes-querry.com/cat/ma [...] e=delonghi
 
Ou alors option B: j'attends l'anniversaire de madame en février pour lui offrir une machine, au lieu de chercher pour noel.

 
Merci.
Bon j'irai voir chez Meo s'ils ont quelque chose ce midi. Autant aller la bas vu que c'est pas loin de mon taf.

Salut,
 
Petit retour sur la Delonghi Magnifica S Smart FEB2533.SB après une dizaine de jours :
 
- Je dois être une bille mais j'ai galéré pour la régler, en fait j'avais le moulin réglé trop fin dès le départ et le rendu était paradoxalement trop léger, au final après plusieurs combinaisons finesse de mouture/quantité de café infructueuses j'ai fini par comprendre que c'était trop fin et 2 crans plus grossiers plus tard j'ai réussi à trouver un réglage qui nous convient avec une bonne intensité et une jolie crema (oui je sais on n'a pas le droit de parler de crema avec un FP, m'en fiche ). Je suis à env. 15-17 secondes d'extraction pour un double espresso sachant que j'ai réduit la quantité d'eau d'1/4 (passage de 40 à 30 mL par tasse). Par contre le moulin doit être différent de celui sur la 22.110B parce que je suis entre les repères 3 et 5 (les chiffres pas les crans) niveau réglage donc proche du milieu de course alors que certains ici l'ont apparemment réglé quasiment au plus fin sur leur machine. Molette d'intensité réglée quasi au max.
 
- Niveau gustatif on est vraiment conquis, on sent vraiment la différence d'arômes entre les différents cafés (on a testé 3 cafés Lugat pour l'instant), rien à voir avec Senseo ou Nespresso.
 
- Le café long est réglé d'usine plus court que le café normal, j'ai pas trop compris . Heureusement j'ai pu le régler manuellement pour qu'il remplisse un mug aux 3/4. Au niveau de l'extraction la machine procède par salves successives de 2-3 secondes avec une pause entre chaque salve et fait une 2e mouture intermédiaire en milieu de tasse. Au final le rendu est effectivement proche de celui d'un bon café filtre bien dosé et me convient parfaitement pour le matin. Je regrette pas du tout d'avoir choisi spécifiquement une machine avec cette option . Madame est quant à elle contente avec le café allongé réglage de base qui produit ~180 mL de café en conservant une jolie (bien que fine) couche de crema sur le dessus pour un chouette rendu en tasse .
 
- La buse vapeur est conforme à mes attentes : production de vapeur correcte sans plus ayant le mérite d'être constante, buse trop courte et manquant d'amplitude au niveau de l'inclinaison. Il va falloir un temps d'adaptation avant de pouvoir produire une mousse s'approchant d'une micro-mousse pour pouvoir produire du latte art basique (je m'attends pas à des miracles avec cette machine mais il y a le potentiel pour réaliser des cœurs/tulipes).
 
En bref, la machine répond vraiment à nos attentes . Pour ceux qui veulent un rendu proche d'une extraction douce pour le café du matin et ne veulent pas d'une 2e machine, je pense que l'option café long vaut le détour. Pour les autres, vous aurez probablement le même rendu en tasse avec la 22.110B qui est trouvable pour moins cher généralement.

 
 
ma femme m'a offert une Delonghi magnifica S.
Du coup je suis passé chez le torréfacteur du coin pour prendre quelques cafés.
Avec une poignée de grain vous faites combien d'expresso à peu près? J'ai pas envie de mettre 250g d'un coup dans la machine    
J'ai acheté un coffret de 6 cafés pour essayer.
 
 

pas evident le nombre de grain, je dirais une poignet, apres avec l'habitude tu arrives à mettre la bonne dose.

A noter que ça dépend également du réglage de l'intensité qui fait varier la quantité de café par tasse du simple au double.
 
Par ailleurs, suite à mon précédent retour je me rends compte que la période d'ajustement n'est pas terminée : les 3-4 derniers jours j'ai constaté que l'extraction était plus rapide, autour de 10-12 secs contre 15-17 il y a une semaine. J'ai affiné d'un cran, c'est mieux mais je pense qu'il y a de la place pour encore un cran (j'y vais très progressivement sur les réglages de moulin maintenant). Est-ce que vous aussi vous avez constaté une période de "rodage" avec votre machine ?

Je vais avoir ma belle petite chemex dimanche soir, hâte de pouvoir tester ça lundi matin \o/
 
Par contre, techniquement, c'est exactement la même chose qu'un petit driper standard non ? Juste qu'on a une "carafe" au lieu de juste verser directement dans une tasse.
 
Des conseils d'utilisation ? Taille de mouture ? Chauffer un peu le verre pour que le café ne refroidisse pas trop vite ?

Rincer le filtre avant utilisation, ce qui chauffe la carafe par la même occasion !
 
Ratio aux alentours de 1:15 selon les goûts, passage de l'eau en 3-4min. Taille de la mouture à ajuster en fonction de la vitesse de passage.  
 
Bon café

Bravo bienvenue dans le monde du chemex  

Je conseille de faire chauffer plus d'eau que nécessaire pour pouvoir remplir ta tasse aussi, comme ça ta tasse sera bien chaude quand tu versera le café, sinon ça refroidit beaucoup trop vite
Mouture assez grossière, regarde sur YouTube pour te donner une idée, après tu modules en fonction du gout que ça donne. Si pas assez fort, réduis la taille des grains etc. Tu peux aussi verser l'eau moins vite mais bon, je suis pas hyper patient non plus

J'ai longtemps utilisé les machines à capsules nespresso que je trouvais relativement bonnes. Mais je dois dire qu'elles sont loin d'être les plus performantes sur le marché. Les krups à broyeur de grain offrent une qualité nettement meilleur de café. C'est assez normal ceci dit. Le grain étant broyé instantanément pour chaque café, ceci permet d'avoir un café plus frais avec plus d'arômes..

Oui c'est ultra captif comme système, et je peux te dire qu'ils se gavent bien chez Nespresso avec leur capsules..

T'es pas allé chercher des vieux messages là...
 
D'ailleurs, ces derniers temps, sur la French Press avec Hario Skerton, j'ai un peu modifié mes réglages, je suis passé sur un réglage un peu plus gros de la mouture (genre du 7ème au 10ème cran en partant du plus serré), et je mets environ 18g de café pour 20cl d'eau, ce qui peut paraitre beaucoup, mais le résultat me semble pas mal.

Bonjour topic. Dernier message pour moi. J'ai finalement offert une delonghi avec carafe à lait pour ma femme qui aime les latte machiatto (je ne bois pas de café) , machine installée ce matin elle est ravie le système fonctionne bien ça semble très facile d'utilisation et réglable pile comme la personne aime son café. Pour savoir ce que c'est que la mousse de lait je me suis fait un cacao, c'est vrai que c'est cool.
au final je n'ai pas acheté celle souvent soldée à 250/280 parce ma femme aime beaucoup les cafés avec du lait /de la mousse de lait. Bon, j'ai décalqué le budget, genre salement mais pour l'usage qui sera fait de la machine ça aurait été con de choisir un autre modèle.
plus qu'à attendre le virement de l'offre de remboursement pour atténuer un peu la douloureuse.
merci à tous pour vos conseils, j'avoue que j'ai l'impression de passer à côté de quelque chose en vous lisant, moi qui ne boit pas de café.
bonne continuation à tous.

Je me suis fait rediriger du topic expresso vers ici, j'aimerai acheter un moulin manuel et une cafetière à piston, je pensais partir là dessus :
- moulin 20g ou 40g ?
- cafetière 50cl ou 1L ?
 
Tout d'abord que pensez vous des modèles ?
Ensuite je me pose la question pour les contenances, je débute et je ne me rend pas compte de ce dont j'ai besoin :
Ca sera dans la majorité des cas pour préparer 1 ou 2 cafés en même temps, mais j'aimerai pouvoir en préparer plus lorsque j'ai des invités. Est il possible de faire 1 ou 2 cafés en remplissant au tier un moulin 40g et une cafetière de 1L ?  
 
Concernant la température de l'eau, pour obtenir les 90°, la seule solution est la bouilloire à température réglable ?

Hey!
 
j'avais fait un petit retour ici :

 
Perso pour le moulin j'avais un skerton, j'en étais content mais il est encombrant, je prendrais un truc plus transportable si c'était à refaire pour pouvoir l'emmener en vacances
Sinon Ikea propose un moulin à ~20€ je crois
la contenance du moulin a peu d'importance à mon avis (autre que sa taille) si ce n'est qu'il faudra le vider pour continuer de moudre quoi mais tu peux sans problème moudre 7g de café dans un moulin de 50.
 
J'utilise une une bodum à piston de 35cl pour ma part (je suis souvent seul à boire le café) mais j'arrive à faire d'une petite tasse à un mug complet (donc même pour 2 ce serait ce que je prendrais). Par contre acheter une bodum 1l pour faire une petite quantité de café ne doit pas bien fonctionner à mon avis Il en faut 2 si tu souhaites faire 1tasse comme 4mug
Avec j'ai une boulloire réglable à qui je demande 90°C

Ces cafetières Bodum (aussi appelées "french press" ) sont de simples contenants en verre dont la seule fonctionnalité est d'abaisser un filtre qui va servir à piéger la mouture au fond et à pouvoir verser facilement le café.
 
Si la cafetière est trop grande, le risque est que le filtre n'aille pas jusqu'au fond du contenant et que ça prenne un peu plus de temps à verser. Ce n'est pas très grave, mais pas très confortable non plus.
 
Pour obtenir les 90°C, perso je ne me prends pas trop la tête, je ne cherche pas la température parfaite. Je trouve qu'une mauvaise température n'a pas autant d'incidence qu'avec du thé. Perso j'ai une bouilloire simple, j'arrête de chauffer un peu avant l'ébullition et je transvase dans un autre récipient (une petite carafe à tête de cygne pour mon Hario v60) ce qui fait baisser la température de l'eau.

Franchement la presse qui fait 1L si tu fais qu'une tasse je vois pas le souci. Ton café infuse de toute manière 4 ou 5min de la même façon j'imagine. C'est juste que t'utilise un récipient d'1L pour finalement n'en faire que 10cl.
Mais c'est vrai que si tu as des invités c'est plus pratique d'avoir 1L de dispo.

Je me suis d'ailleurs demandé si les filtres pour thé en vrac ne pourraient pas faire l'affaire à peu près comme une french press, mais pas testé.

Suivant le type de filtre, ca ressemblera plus à un café filtre mais sur le principe ça peut tout à fait fonctionner

Le principe de la french press c'est l'infusion et le filtre ne sert qu'à filtrer le marc, donc avec un filtre thé style acier à grille fine qu'on plonge dans la tasse/mug, ca doit être proche, le café filtre lui, traverse le filtre mais ne reste pas dans l'eau aussi longtemps.

Pas sûr que le filtre à thé soit assez gros : on utilise + de mouture de café que de thé pour une même tasse.

On m'a offert un dripper conique en céramique handmade, un trou comme n'importe quel V60 mais il n'a pas de rainures. Je m'aperçois que le temps d'extraction (méthode 4:6) dure 4min30 avant d'absorber le 5ème pour, c'est au moins 1 ou 2min de plus que la plupart des recettes.

Les rainures permettent un meilleur écoulement de l'eau ? Je mouds trop fin ?

Dites, c’est quel produit pour nettoyer une machine ESE : https://www.maxicoffee.com/entretie [...] 7_222.html

Autant pour moi alors
J'avais l'impression que ca filtrerais moins bien vu que le filtre ne toucherait pas le marc, que ce serait vraiment chiant de faire couler le café et que le marc passerait facilement au travers du filtre aussi

En tout cas une vendeuse m'a déjà proposé d'utiliser une bodum à piston pour faire du thé
 

Avec ma boulloire j'ai bien l'impression de sentir la différence entre 85,90 et 95°C, d'où mon réglage à 90 désormais
Mais je suis pas un pro de la répétabilité

Drap. Je voulais une cafetière à espressos mais au vu des tarifs je vais m'orienter vers une French press.
Pour du café corsé il n'y a que l'espresso non ? J'ai quand c'est corsé avec un peu d'amertume.

Cafetiere italienne peut-être alors ?

Ça dépend ce que tu appelles "corsé" : même avec une french press, si tu prends un mélange italien (par exemple avec du robusta) torréfié foncé et que tu en mets beaucoup, ça sera corsé.

Je ne sais pas ce que j'appelle corsé je dirai avec du goût type espresso.

Bonjour les experts café @ HFR,
J'ai une Delonghi Magnifica 4200s avec laquelle je fais soit des courts (bouton une tasse) soit des longs (bouton 2 tasses).
Selon moi, le long devrait être un double court car le bouton montre 2 tasses et en théorie c'est pour faire 2 courts en même temps avec les 2 buses.
Problème : le bouton "2 tasses" le sort du café très nettement moins concentré que bouton "1 tasse".
Est-ce normal et comment y remédier ?
Dois-je toujours utiliser le bouton 1 tasse et jouer sur le volume à chaque fois ? (C'est galère)

Espresso bu où?
Parce qu'un "espresso" type nespresso/br moyen, oui une cafetière italienne ou une french press ca fait facilement un truc aussi corsé avec le bon café

Espresso type bar. Avant j'avais une nespresso j'avoue que ça le va bien. J'ai pas envie d'avoir une central nucléaire. J'entends que pour certain c'est comme le bon vin mais je ne suis pas là. J'ai surtout envie d'un truc simple qui me sort un bon café. Après tout est relatif. Je n'arrive pas trop à trouver de différence en terme de goût entre French press et italienne. La seconde faut du café plus epais et fort en goût non ?

En terme de quantités j'aime bien l'équivalent d'un mug le matin et quantité espresso le midi. Je ne sais pas si avec une italienne je peux doser.

 
Peut etre en reglant la force du café