Reprise du message précédent :
Le goût des Darjeeling est très différents selon la saison de récolte. Moi aussi je suis un grand fan des Darjeeling de printemps, beaucoup moins de ceux d'été, quand à ceux d'automne c'est très variable.
Les thés vendus sous le nom Darjeeling, sans préciser leur jardin d'origine ni la saison de récolte sont souvent beurk, parfois du niveau Lipton.

J'avais lu je ne sais plus où qu'il se vend 5 à 10 fois plus de thé sous le nom Darjeeling que de thé réellement produit dans la region.

 
Oui, faut vraiment acheter des Darjeeling dont on connait le nom du jardin
J'ai la chance de pouvoir en acheter tous les ans du même, et c'est toujours marrant de comparer si il m'en reste entre la nouvelle et l'ancienne récolte

j'ai essayé quelques thés et voici mes impressions :
mang shui da ye : on dirait du lipton ordinaire en un peu plus subtil, je n'aime pas beaucoup
bu lang pu erh : thé léger et subtil manquant de force pour moi
kagoshima yabukita shincha : gout plus prononcé, assez plaisant
millky oolong : le plus subtil de tous mais très léger
je préfère le gunpowder à tout ça beaucoup plus fort est-ce grave ?

 
Non, ca n'a rien de grave
Si tu cherche des trucs puissants en bouche, je te conseille les Pu'er cuits

Le Milky Oolong est très sympa, dans le même genre en plus parfumé / fort tu as le Dong Ding que tu peux infuser à 90°C pendant 6min. C'est du Milky Oolong en plus fort pour vulgariser (attention c'est pas non plus très fort).

Pour le Shinsha tu as infusé comment ? Pour la plupart des thés quand j'oublie le chrono je me retrouve avec des trucs tellement forts que c'est bon pour l'évier. Donc si tu cherches en puissance tu peux voir aussi du côté de la méthode d'infusion.

je respecte les recommandations du palais des thés.
shinsha : 70° 2mn
la première infusion, c'était de l'eau chaude avec 5mn ça va beaucoup mieux

il faut s'attendre à quoi en gout pour un dargeeling ? Je ne connais pas encore, c'est dans ma liste des thés à essayer.
 

 
J'ai un milky oolong thailandais qui est sympa mais pas très fort en arôme lacté trouve. Par contre j'ai un Dong Pian Si Ji Chun qui est bien plus impressionnant niveau arômes, avec presque une surdose de fleurs sur certaines infusions, limite écœurant.
 
J'ai enfin goûté un vrai matcha, cette claque ! L’impression de boire un sencha x100, et puis la préparation n'est pas si compliqué que ce que je m'imaginais.
 
J'ai reçu un colis de pu erh dans la semaine, mes vacances arrivent, je vais pouvoir tester tout ça au calme et tranquillement  

 
Après ça dépend beaucoup du rapport poids thé/quantité d'eau. Mes sencha je les prépare avec 4gr pour 70/80ml d'eau, 60sec - 20sec - 90sec (en gros)

Combien de quantité pour combien d'eau ?
 
Parce que si tu prépares pour 500ml il faut charger pas mal la dose.

une grosse cuillère à café pour 1/2 litre d'eau

Ah ben voilà... c'est plutôt une grosse cuillère à soupe pour 300ml.

Salut les théistes ! Dites, je voudrais acheter une nouvelle bouilloire à ma meuf, où on pourrait choisir la température

Chez vandenborre où je vais l'acheter, il y a plein de modèles température-selectables, depuis une kalorik à 50 euros, jusqu'à la kitchenaid à 180 euros.

HFR aurait un VBA bouilloire à conseiller, l'aspirateur Henry de la bouilloire électrique ?

J'ai pris la Riviera & Bar QD658A et j'en suis ravi elle est sublime et chauffe très vite avec plusieurs choix de températures et une ergonomie simple sans trop de boutons.

Sacrée différence de prix entre revendeurs physiques habituels et amazon

Si quelqu'un a un autre bon conseil, je suis toujours preneur !

J'ai la même que gaymer's depuis deux ans. Elle est vraiment nickel et sa grande contenance permet aussi bien de me faire une théière que toutes les autres choses auxquelles il y a besoin de rajouter de l'eau chaude
 
Températures de 10° en 10°, à partir de 50°C et maintient de la température. Il y a juste ma sélection 70° qui chauffe parfois jusqu'à 80° quand la fonction maintient de la température est activée

Si tu t'en tapes du budget, vise celles en verre  

 
j'ai acheté une proline en verre à 68 euros justement
 

Bon choix  

J'ai commandé la même sous un autre marque, elle devrait arriver après-demain    
 
Sinon en thé menthe (en vrac) vous conseillez quoi ?

 
 
Le Touareg, de chez Dammann

C'est justement celui que j'ai commandé hier (ainsi que d'autre thé de la même marque pour tester différents parfum)    
 
Je viens de recevoir la bouilloire évoquée plus haut (celle-ci), c'est du bon matos, elle est plutôt jolie en plus, satisfait pour le prix.
 
Edit : deux questions, utilisez-vous de l'eau du robinet ? filtrée ? bouteille ? et est-ce un problème de "réutiliser" l'eau déjà chauffé dans la bouilloire ? (je demande, on sait jamais   )

J'en compte 4
 

Oui, que ca
 

Toujours, avec une carafe Brita
 

Jamais j'en achète déjà pas pour boire normalement, donc pas besoin pour le thé.
D'autant que par chez moi, à part beaucoup de calcaire, l'eau à très rarement mauvais gout.
Ce qui de plus n'est jamais génant dans mon cas, puisque l'eau est filtrée dans la carafe et peu après passer 2-3 jours dans le reservoir de la bouilloire
 

Non, je ne réutilise jamais de l'eau qui à déjà été bouillie/chauffée

J'utilise aussi de l'eau filtrée (et jamais d'eau en bouteille non plus), donc ça c'est bon    
 
Pour le fait de ne pas réutiliser l'eau déjà chauffée, il y a une raison ?
Même si on ne fait pas bouillir mais seulement à 90° ?

Aucune idée

Hello    
 
Amateur de thé chinois (blancs, verts, oolong, rouges, pu'er...).
J'ai la chance d'avoir voyagé dans le Yunnan et d'avoir assisté plusieurs fois à des préparations et dégustation de thé, c'était vraiment chouette  
 

 
J'ai eu cette bouilloire qui a bien fait le job 2/3 ans, mais après elle a commencé à ne plus faire contact sur la base, ça devenait trop galère donc elle a fini à la benne (j'ai tenté de la réparer sans succès).
 

 
C'est ma nouvelle bouilloire (sous une autre marque) et j'en suis très content  
Je cherchais avec le moins possible de plastique et pas trop cher, c'est le meilleur compromis que j'ai trouvé.
 
Pour info avant ça j'avais acheté la Kitchenaid ci-dessous

...qui pour moi est à fuir absolument : tout l'intérieur est tapissé de plastique, le goût est dégueu et même en essayant de l'enlever (avec différentes techniques) on a pas réussi. Donc on l'a vite fait renvoyée. Dommage car le look est sympa, l'idée de la double paroi pour garder l'eau chaude longtemps est bonne, et l'indicateur de température peut être sympa également (un peu gadget il est vrai).
 

 
De ce qu'on m'avait dit, si tu refais bouillir l'eau est moins oxygénée et le goût peut être altéré... en pratique la différence est pas flagrante je trouve... mais par principe j'évite de réutiliser.
Comme l'eau du robinet est très calcaire chez moi et un goût assez prononcé j'utilise ça sur mon robinet :

http://amzn.to/2wCiRcu
 
Filtre très bien, bcp moins calcaire et l'eau n'a quasiment plus de goût (plus suffisamment pour être gênant en tout cas).

Éviter par principe je ne vois pas le projet... Quel principe ? Moral, religieux ? Goût altéré, ça voudrait dire quoi ? Moins bon, meilleur, différent ?
Quant à la teneur en O2 c'est une belle connerie. Après la première ébullition elle est déjà nulle. Donc si tu réchauffes, elle reste nulle, c'est à dire aucune différence...

Ça rejoint un peu ce que je me disais après avoir vu la question
Je pense qu'on le fait par habitude, mais sans réelle raison valable particulière

 
Oui certainement que ça tient plus de la religion pour les puristes qui font ça
Bref, c'est ce qu'on m'avait dit et que j'avais vu faire, j'avoue n'avoir jamais trop cherché plus loin
 
En même temps c'est pas souvent qu'il me reste de l'eau en général je dose pour mon besoin... donc le cas se présente rarement.

je pense aussi que ça tient de la religion,
je vais utiliser un revitaliseur d'eau par vortex biocompatible pour avoir plus de gout, on doit surement trouver des liens dur le topic pouic

Quel dosage par quantité d'eau pour du thé en vrac ? (Thé vert Dammann Menthe)
 
Et surtout, comment vous faites pour nettoyer le putain de réceptacle à thé ???  

 
Nan mais sérieusement, vous faites comment pour nettoyer le filtre ?    
 
C'est la galère, même en vidant le max immédiatement après, puis en laissant sécher pour faire tomber le reste plus tard, t'en as toujours plein qui reste collé dans le filtre c'est relou    
 
Sinon super bon le thé vert menthe Dammann  

Pour nettoyer le reste de thé collé contre le filtre, tu rinces à l'eau en passant tes doigts
 
En thé vert super bon, il y a aussi le mariage frères "Paris-Marais", avec des écorces de citron, de gingembre et des pétales de rose

Et surtout avant que le thé soit sec  

Je viens de commander 1kg de thé Dammann (un peu de tout), je vais attendre un peu avant d'en racheter  

Mais je note pour plus tard  

J'ai bu au restaurant un excellent thé Folliet : thé vert sencha à la cerise. Savez-vous où je peux en acheter ?
 
Le Sakura Impérial de Mariage Frères, s'en rapproche-t-il ? (sent-on vraiment le goût de la cerise)

Salut  
 
Je cherche à acheter du thé vert en vrac de qualitance (bio et pas forcément avec des arômes).
 
Vers quelle boutique sur le net/ en dur me tourner ? J'espère pouvoir y trouver une pince à thé également avec
 
Merci

Pareil sais pas si je commence chez Damman ou Mariage Frères

La prochaine fois que je prends du thé j'essayerai de commander sur tencha.fr
Boutique située a Angers 49
Je ne sais pas ce que ça vaut mais ça me paraît plutôt sérieux et passionné