Reprise du message précédent :

"(ne) mange plus" ou "mange plus (+)" ?

il a arrêté.

 
J'ai vu des centaines de personnes à la télé se nourrir exclusivement de riz pendant 1 mois et maigrir à vue d'oeil

leurs rations sont sûrement pas les mêmes que les nôtres et ils sont en souvent en sous-alimentation
 
riz complet pour moi le soir et occasionnellement seulement à ration modérée
 

Tiens je tombe la dessus hop petit drap'
 
Bon parce que j'aurais besoin d'un autocuiseur parce que ma femme c'est un gouffre à riz et la cuisine africaine ça pardonne pas
 
Donc y'a un bon rapport qualité prix à tirer de tout ce qui existe?

2 écoles :

le classique rice cooker entre 20 et 30 € 1 bouton et 1 lumière

le rice cooker Jap ou Coréen avec fuzzy logic, contrôle de la températeur, tout les modes de cuisson dont Sushi voir option vapeur etc... mais ça attaque à 150 - 200 € au minimum.

choisi ton camp

 
C'est surtout que le riz à volume égal est bien moins calorique que le blé, et qu'en plus il ne contient pas de gluten (qui a tendance à donner encore plus faim en se collant aux paroies de l'intestin limitant l'absorbtion des nutriement et aussi du fait que sa protéine est proche des opiacés, en gros plus tu bouffes du blé (pâtes, pain) plus t'as envie d'en manger)
 

Tu conseilles de manger quoi le soir alors ?

 
Légume + riz + un peu de protéines (20% max du poids de ta portion, surtout si tu fais du sport).
Moi je mange pas mal le soir car je prends pas de petit déjeuner, après faut voir suivant tes habitudes
 
D'une manière générale, pas de sucre rapide le soir, mais dur de résister au chocolat devant la télé (faut pas se taper la tablette quoi )
 
/Hs
 

Riz Basmati variété "Taraori" au Zojirushi, cuisson parfaite, comment j'ai pu me passer de ce genre d'appareil.... et faire du riz dans une casserole de flotte pendant tout ce temps.
 

 
Apres plus de quinze ans de bons et loyaux services, mon rice cooker se meurt. Va falloir que j'en achète un autre.

Tu manges du riz le soir ? (complet ?)

euh oui, quand j'en mange, c'est le soir. Je ne mange que du riz blanc, bien gluant.
Pourquoi cette question ? C'est important pour le choix de l'appareil ?

cross topic forme...

riz blanc pas conseillé le soir à cause des glucides stockés puis transformés en graisse.

 
+1    
 
Essaie le complet ! Ou alors fait le ferme.

ah oki
Ca doit être pour ça que je suis si grasse Tant pis

Bon j'ai trouvé un modèle intermédiaire programmable etc, le Seb RK302E ( voir ici )

Reste abordable (~75€), j'ai fait cuire du riz cassé dedans, très satisfait et dispose de quelques fonctions comme cuisson vapeur etc.

Paraîtrait qu'il se rapproche des modèles Fuzzy Logic

Quid des temps de cuissons ?

Légumes verts à la place.  

 
C'est pas plutôt les frites ?
 
 

le NS-YSQ-10 me tente, mais grave...mais ca fait peur en même temps, même si ca aurai une vrai utilité, vu qu'ici on consomme pas mal de riz (en proportion vs l'Europe, je crois)..

Qui a déjà testé la cuisson du riz dans une cocotte en fonte ?  
 
Perfect Japanese rice in your cast iron pot
 
youtube How To Cook Rice Recipe Japanese Style
 
J'ai pas encore trouvé de petit rice cooker avec couvercle hermétique qui va bien pas trop cher, dans la casserole inox le riz colle souvent au fond  

Jamais fais pour ma part, j'ai essayé une fois du riz basmati façon iranienne mais c'était dans une cocotte inox, d''ailleurs très bon.

Un rive cooker à 30€ dans une épicerie chinoise fait très bien l'affaire.
Pas besoin d'un truc a 300€ hermetique.

Personne ne détient la vérité là dessus, comment tu expliques que les Japonais et Coréens ont des rice-cooker fuzzy logic ou technologie induction maintenant ? (Zojirushi, Tiger, Cuckoo...)
 
Il y a plusieurs écoles, mais quand tu as goûter à du riz Japonais ou Thaï dans un rice cooker haut de gamme cuit à la perfection c'est compliqué de revenir en arrière (pour ma part).

 
Je suis d'accord, j'ai un Zojirushi, et impossible de m'en passer pour cuire du riz désormais, je ne l'ai pas payé 300€... mais 3x moins.
Le goût est incomparable.

ouaip je sais... mais va le faire comprendre à ceux qui ont un Tristar à 20 €    
(chacun son budget /proof)
 
je traine peut-être trop avec des geeks japs et j'ai peut-être trop trainé ma carcasse en Asie, impossible pour moi de manger du riz qui sort pas d'un bon rice cooker (ainsi qu'un bon riz), mais encore une fois il y a plusieurs écoles.

Aussi parce qu'ils les payent, au minimum, 3 fois moins cher que nous  

 
Pour acheter une merde pareille autant rester à la casserole !    
 
 
J'suis tombé la dessus -> Gohan
 

 
Comme quoi déjà à l'époque ils avaient cherché a le cuire le mieux possible, mais de la a ne plus utiliser son Zojirushi je suis septique !  

C'est pas non plus le nirvana.... les Zojirushi surtout les derniers modèles à induction sont onéreux même pour les Japs, regarde sur ebay c'est pas bradé non plus.
 

Drap, j'ai un cuiseur à riz Philips, mais comment j'ai pu me passer de ce truc, j'y fais même mes risotto

Salut    
Je m'excuse, j'ai complètement loupé ton message (oublié d'activer la notification du topic...).
 
Je l'ai acheté au Japon quand j'y suis allé (au magasin Bic Camera). Il y avait certains modèles compatibles pour l'alimentation électrique en France.

Avant d'avoir un ricecooker, je faisais mon riz japonais à la casserole. Au début, ça collait au fond ou bien le riz n'était pas assez cuit.
 
J'avais trouvé une recette de cuisson sur un bouquin, qui après adaptation du temps de cuisson me donnait un riz gonflé, "glissant" sous la langue et moelleux à la fois! Après tout, les Japonais et les Corréens cuisaient déjà le riz avant d'avoir l'électricité^^
Ma méthode pour riz japonais uniquement (à chacun sa façon de faire hein, je ne prétends pas détenir la meilleure méthode):
- bien laver le riz plusieurs fois (en général 4 fois si l'eau est bien blanche)
- mettre dans une casserolle 1 volume de riz pour 1,25 volume d'eau (par exemple je mesure 200ml de riz sec, et je prend 250ml d'eau)
- couvercle sur la casserolle et porter à ébullition
- dès que ça bout, attendre 5 min
- ensuite baisser le feu et faire frémir pendant 10 min
- ensuite retirer la casserolle du feu et laisser reposer au moins 12 min
-puis enlever le couvercle et "casser" le riz sans écraser les grains
2 conditions chez moi pour que ça marche : cuisson au gaz et surtout ne plus ouvrir le couvercle de la casserolle avant la fin de la cuisson.
Il est possible de faire de l'excellent riz avec une casserolle, mais le problème pour moi était qu'il fallait rester devant le feu    
c'est aussi normal d'avoir un peu de riz qui colle au fond, quand ça croustille et que ce n'est pas brûlé c'est très bon et ça s'appelle Okoge  

Merçi nico    
 
J'ai +/- la même méthode que j'ai déjà posté un peu plus haut, quand je dit qu'il colle c'est juste le grain encore blanc sur le fond de la casserole, de temps en temps je dois la laisser un peu tremper, je n'ai jamais la blague de l'avoir un peu coloré Okoge comme tu dis.

Bref, achetez un Rice Cooker

rice cooker jap/coréen ou rien...

+1 sachant qu'un truc bidon suffit largement d'après moi.

pas pour moi
 
/remet 10 balles dans la machine

1,80€ riz jasmin au chinois du coin + TriStar à 20€

Parfait

Riz rond à sushis italien + Zojirushi induction pressure = orgasme gustatif