Reprise du message précédent :
ca va faire bientôt 6 ans que j'ai mon zoji, pour l'instant ca parait increvable. Il a même survécu au déménagement dont il est ressortit cabossé. Et étant Réunionnais, autant dire qu'il est souvent utilisé vu le côté central du riz dans notre régime alimentaire

yo a tous,
je voudrais m'essayer au Japonica que je ne connais qu'au restaurant  
des conseils d'achat en ligne ?

https://www.satsuki.fr/riz.htm
 
ou plus haut de gamme
 
https://www.nishikidori.com/fr/16-le-riz

Et un peu plus haut de gamme : https://www.kinase-boutique.com/fr/riz/den-gold-1kg
On est sur HFR  

 

 
y a des limites quand même
 
si je vais bosser à tahiti, je m'en ferais livrer directement par colis là bas par la belle famille! ça me coutera moins cher
 
 
pour les parisiens
 
https://pickup.deliverect.com/jinchanshokudo/fr/order/
 
ils vendent un riz à 50€ les 5kg! excellent !

merci

tu as un ou des conseils pour le 2eme ?
(dois je voir dans ton avatar une menace personnelle ? )

wooow

 
 
https://www.nishikidori.com/fr/le-r [...] t-5_kg_net
 
sinon pour se mettre le pied à l'étrier:
 
https://www.satsuki.fr/riz-rond-sac-de-5kg.htm
 

Bonjour à tous!
 
Après quelques lectures et avoir remonté plusieurs pages du topic, je me suis commandé le Kumo de Yum Asia.
 
Testé avec du riz japonica et du basmati, c’est impressionnant le différence de texture par rapport à une cuisson à la casserolle! C’est simple et efficace.
 
Bon par contre j’ai testé la cuisson simultanée de légumes à la vapeur avec le panier fourni, il faut mettre beaucoup plus de temps : 20min sur les 37min de cuisson ne suffisaient pas pour 4 carottes en petits morceaux.
 
  pour les quantités par contre. 1 cup fait ~170g/personne de riz cuit et suffit laaaaaargement pour nous deux. On voit qu’on a pas tous le même appétit   .
 
En bref, un produit top, surprenant que ça soit si peu médiatisé ! (Ça mériterait presque une vidéo YouTube   ).

Je l'ai aussi et il est effectivement super

NP-HJH10 commandé, pff quelle idée de venir lire le topic hfr aussi...

Ahha faut jamais venir ici si t’as envie de dire des économies ..  
mais le zoji tu regretteras pas

 
on est pas énormément à conseiller de mettre de telles sommes dans un RC
 
sur les sites japonais on voit très souvent des japonais qui vendent des zojirushi à 30/50/60€ avant de rentrer chez eux
 
j'ai hésité plusieurs fois

J'ai essayé vainement de trouver un Cuckoo en 230V/50Hz, et puis j'ai échoué et je suis allé à la facilité
 
Pris chez Heavy Rotation.

Ayé reçu, et premier riz dans la foulée : le reste de Basmati Bioccoop. Ouais c'est pas mal
Notre antique cuit riz Tang Frères va s'en aller à la déchèterie !
 
Peut on faire du riz au lait dedans, ou est ce que je risque une catastrophe écologique majeur, genre le riz déborde par la valve vapeur ?
 

Quel interet ?

manger du riz au lait?

Le riz au lait ça se touille dans une casserole avec de la crème, je doute que le rice cocker soit adapté...

De la crème ?

Lait + crème si tu veux un riz au lait plus gourmand, gousse de vanille bien évidement.

 
je pense qu'il imagine qu'il peut l'utiliser comme une yaourtière

 
Ba oui.. Je comprends pas l'interet d'un rc la

Cuire le riz au lait. Avec des raisins de corinthe. Du riz au lait quoi
Pour les yaourts madame fait cela très bien au bain marie ou avec une Yalacta vintage!

Bonjour. Je viens de tomber sur ce topic et j en suis ravi. J ai tres envie depuis quelques temps d investir dans un bon cuiseur a riz. Au niveau  de la capacite 5.5 me semble bien. Cependant il me semble complique d obtenir un zujorushi hi. Que pensez vous d un yum asia bamboo? Est ce solide? Est ce un choix durable et qualitatif?

 
La différence de résultat est vraiment énorme entre les deux cuiseurs ?  
 
Le riz au lait je le fais avec un vieux thermomix (20 ans mais pas VBA, on ne trouve pas les pièces d'usure en France), t'as pas à touiller et ça évite les débordements.

Le riz au lait ça doit se tenter en sous-vide.
http://blog.lacor.es/fr/2020/01/16 [...] sous-vide/
Comme la crème anglaise qui est vraiment facile avec cette méthode.

Hello tout le monde, j'ai investi dans un Yumasia Kumo (reçu ce jour) après avoir lu le topic, et maintenant je cherche à acheter du bon riz Habitant en bousie, ce n'est pas hyper simple, j'ai acheté du riz basmati au coin bio du Leclerc à 10 bornes de chez moi mais je ne sais absolument pas si c'est de la bonne qualité. Vous connaissez des sites de vente en ligne où je peux trouver du bon riz ? J'aime beaucoup le Thaï (et le Kamalis de chez Taureau Ailé ), mais je suis ouvert à d'autres idées bien sûr

Merci d'avance

 
J'ai testé celui là riz japonais https://www.nishikidori.com/fr/le-r [...] t-5_kg_net
sur les conseils du topic et franchement çà n'a rien à voir au niveau du gout avec tout ce que j'ai pu tester avant, ils savent faire du riz.
Et aussi dans un kumo yumasia, le riz est à la fois moelleux et collant sans être gluant, un régal avec un peu de furikake.

Sur le cuiseur je dirai rien mais oui ce riz est très très bon !
Il y’a quelques autres réf chez nishikidori qui valent le coup

Merci pour la ref

 
il est passé de 46.5 à 49€ depuis février

On a testé notre kumo pour la 1ère fois hier soir. Bon on a senti la différence au niveau de la cuisson, le riz est moins gorgé d'eau, la texture est beaucoup mieux qu'à la casserole. Maintenant il faut trouver la meilleure façon de l'assaisonner, parce que sans rien c'est hyper fade. Vous ajoutez directement du sel dans l'eau avant la cuisson ? Vous ajoutez autre chose pour assaisonner ou épicer votre riz ?

Furikake !    
 
C'est particulier mais après avoir fait un tour au   ça a été la révélation.

Tu le mets directement dans l'eau ou tu le saupoudre sur le riz avant de servir ?

Edit : ouais je sais elles sont cons mes questions, mais je veux pas abimer mon Kumo en faisant n'importe quoi Et je veux faire tout ce qu'il faut pour cuire le riz de la meilleure façon qui soit

Bonjour !

Je cherche un rice cooker, mais j'ai des soucis de place dans ma cuisine.
Existe-t-il des rice cookers petit format (pour 2 ou 3 personnes) ?

edit :
J'ai vu un Reishunger mini, le Panda mini ainsi que un Russel Hobbs mini...

 
Le furikake se met après la cuisson. Du coup je ne l’ai pas fait mais je suppose qu’on peut saler l’eau de cuisson à défaut.

D'accord merci pour l'info
Edit : personne ici ne parfume son riz avec du bouillon ? Genre Kubor ou bouillon de légume ?

 
Non.
Juste un bon riz
 
Sinon du furikake, j'en ai toujours 2 ou 3 sortes à la maison.
 
Sinon j'aime bien utiliser la fleur de feu de Roellinger.
 
Quand j'ai la flemme de cuisiner, un bol de riz, et de la fleur de feu Un oeuf au plat si t'es  foufou.

Merci pour le conseil
J'au relu quelques anciennes pages du topic. Voilà mes conclusions  

Les types de riz :

- Thai :
Il ne faut pas le tremper. Les marques à privilégier : Oiseau Celeste ou golden butterfly. Mais en gros, tout ce qui est indiqué "thai hom mali" doit être bon

- Basmati :
Trempage d'au moins 10 minutes. Marque Tilda à privilégier.

- Jap :
Tremper 20 minutes. Ratio riz/eau 1:1 (puis ajuster). Eviter la marque Shinode Liste de bons riz jap par Sub :
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t59504512
Riz conseillé ici : Riz Koshihikari cultivé en terrasses Uonuma
A acheter sur un de ces sites :
satsuki.fr
thanh-binh.fr
epicerie-alimentation-japonaise.com
japanmarket.fr
aceopera.com
japancentre.com
japan-foods.co.uk
nishikidori.com

Condiments :
Fleur de sel (fleur de feu de Roellinger)
Furikake

J'ai encore 3 questions du coup, pour étoffer
Est-ce une erreur de rajouter du beurre en fin de cuisson ?
Faut-il laver tous les types de riz avant la cuisson ?
J'ai lu qu'il fallait attendre 10 minutes avant de consommer le riz, après la cuisson. Sur le Kumo, il y a un compte à rebours qui se lance 10 minutes avant la fin. Une fois à 0, ça signifie que le riz est prêt à être consommé ou alors il faut attendre 10 minutes à partir de là ?

https://www.satsuki.fr/riz-koshihik [...] on-5kg.htm
 
pour ceux qui trouvent que 46€ c'est trop cher
 
et je conseille toujours ça pour mettre le pied à l'étrier
https://www.satsuki.fr/riz-rond-sac-de-5kg.htm
(oui je sais il pousse en Italie )

 
t'as pas un paki dans ton coin ?  
 
En grande surface: taureau ailé basmati impérial (taraori)
 
https://youtu.be/E5mrR8aH-3Q?t=818
 

tu peux rajouter
privilégier les variétés traditionnelles plus parfumées.  
éviter le PUSA 1121  ou toute variété "extra long"

Merci
A ma connaissance je n'ai pas de paki dans mon coin, s'il y en a un il doit être dans la petite ville la plus proche, à 25 bornes quoi
Je ais me renseigner quand même