Reprise du message précédent :
C'était une blague car j'aime pas ça
Pour les modèles, si tu remontes un peu, ça parle des yum asia en bien.
Le gluant c'est spécial, il faut le faire tremper 12h+ puis cuisson (longue) à la vapeur.

 
Instant Pot 3L  
https://www.amazon.fr/Instant-Pot-I [...] B07VS31PLC

A ce propos, il ne me restait plus que du riz gluant dans les placards ce soir et j'avais envie de manger du riz.
J'ai trouvé et suivi cette recette à l'Instant Pot, sans trempage, prêt en 30 minutes. Franchement je suis bluffée et encore j'avais qu'un bol en pyrex, je vais investir rapidement dans un bol en inox
 
https://www.pressurecookrecipes.com [...] icky-rice/

Salut.
Certains on testés la cuisson du riz japonnais à l'Instant Pot?
Avec quelle méthode ?
Merci  

Merci
Et il est comme cuit « normalement »?
Si oui ça va me faire gagner un temps fou !

oui, il devient translucide et moelleux et se mange bien, en tout cas j'ai beaucoup aimé, c'était même meilleur que le riz gluant au resto que je trouvais un peu sec.
 
Aujourd'hui je tente le mango sticky rice dont ils donnent aussi la recette sur le même site

c'est super bon comme dessert !  
 
ps: pour le lait de coco, celui en brique UHT est meilleur.

Article très long pour une info assez facile à résumer par contre
Donc en gros on met 250 ml d'eau dans la cuve de l'IP
Un bol avec 1 cup de sticky rice + 2/3 de cup d'eau DANS ce bol contenant le sticky  
Et 12 min HP NR5 ?

Oui c'est ça, j'ai résumé la recette sur le topic IP, rajoute la grille dans le fond de la cuve pour que le bol repose dessus.
Mais il faut que le bol soit en inox, le mien était en pyrex donc il est resté une petite partie moins bien cuite, je vais voir pour améliorer ça en attendant d'avoir le bol en inox qui va bien.

Je suis curieux de savoir ce que ça change
 
Merci en tout cas
 

Dites je suis un peu perdu avec toutes les sortes de riz, vous auriez un peu de littérature qui ferait un petit recap avec les modes de cuisson ?  
Avec ou sans recette mais les recettes sont pas l’objectif  
Merci !

 
   
 
En vous lisant, je vois que ça pose la question de la faisabilité pour différents riz ( japonica, gluant, etc...)alors que je pensais que c’était un peu le graal universel  . Pour le gluant par exemple, qui se fait effectivement à la vapeur (j’aime bien y foutre de l’ail noir, ça parfume bien), ces machines cuisent dans l’eau ou à la vapeur ?
 
En lurkant un peu amazon, il y a bien des machines pour des petites quantités, mais si on ne peut pas y faire tous les riz, je veux bien un avis sur les cuiseurs à riz qui passent au micro ondes. Même si ça ne fait pas tout, on y gagne en encombrement.

 
bof c'est simple
 
Riz blanc (jap, thai/jasmin, basmati): 1,25 d'eau pour 1 de riz
 
Riz brun / complet : n'en fais pas, c'est dégueu    
 
Riz gluant : trempé 24h, cuisson vapeur sans contacte avec l'eau (chiant)
 
de rien

Voilà c’est exactement ça en un peu plus détaillé

 
A la casserole, je suis presque à un tant pout tant entre eau et riz, cuisson 12 minutes avec un bon couvercle.
Le riz gluant, je le fais au panier en bambou avec au fond une sorte de filtre mais en silicone que j’ai découpé pour l’adapter, c’est mieux que les filtres en papier ou les gazes. Enfin j’espère  

Oui l'Instant pot au moins !

Un bol en inox fin par rapport à un bol en pyrex ? Le contenu va être chauffé plus rapidement.

Tu veux faire rentrer le cuiseur à riz dans ton micro onde ?

Tu peux utiliser l'instant pot avec les aliments dans un panier au dessus d'un fond d'eau ou cuire de la viande ou autre dans de l'eau / bouillon.

Je me sers aussi de la cuve pour la cuisson sous vide, on y rentre pas tout mais ça dépanne dans certains cas.

L'instant pot remplace une cocotte minute, ça permet de faire du bon riz, mais le top reste un bon rice cooker avec une cuve qui n'accroche pas quand tu fais des petites quantités.

Choix difficile

Dustb, va sur LBC et tapes : riz Panasonic

Tu vas trouver pour 35 balles un très bon modèle visiblement en très bon état. Panasonic SR-ND18.

Neuf il coûte 279€ : https://www.nanuko.de/epages/795589 [...] cale=en_GB

C'est comme ça que j'ai trouvé mon Hitachi.

Deuxième essai de mon panda.
 
J’utilise du basmati carrefour pour l’instant pour m’entraîner  
 
Je mets deux scoops d’eau et 2,5 d’eau avec le mode long grain soit 40 minutes  
 
Le riz est déjà mega bon à manger! Il est sec dans le sens où avant j avais une sorte de bouillie à la casserole  
 
Ensuite vous réchauffez comment le riz ? Au micro onde?  
 
Est ce qu’on peut aromatiser l’eau de cuisson avec un bouillon cube ou une épice?

 
A l'indiene: tu fais chauffer du ghee pis t'ajoutes les épices (piment, cumin, feuilles de laurier, clous de girofles,cardamome, canelle...)  
 
https://youtu.be/8OLqtA6FJg4

Bonsoir tout le monde, ma copine a un cuiseur bas de gamme qui fait une vieille croûte au fond, et qui durci rapidement. J'ai décidé de lui offrir un cuiseur riz digne de ce nom. Vous me conseillez quoi ? apparemment ZOJIRUSHI  c'est le top. Je cherche un cuiseur qui permet de faire un "riz aldente" ( légèrement croquant pas tout mou).

Le message date un peu mais effectivement le riz du paquet en bas est ensaché aux pays-bas et n'est pas du basmati traditionnel.

 
J’ai fait un prêt cofidis pour acheter un cuiseur à riz et je dois ressortir ma cocote  

 
 
Bon sinon, vous me voulez du mal, c’est ça hein ? Parce que si j’achète encore un truc de cette taille là, après la glacière et la gratugia, cette fois, je dors sur le canapé, c’est sur !    
 
Et quand je pensais mo, je voyais plutôt ça : Sistema SI1110 Micro-Ondes Cuiseur à Riz Plastique Rouge 45 x 35 x 25 cm 2,6 L https://www.amazon.fr/dp/B00BTIVNT4 [...] gEbNCGMKXQ
 
Dla maÿrde ou ça a un intérêt ? Tz, roi qui fait pas mal de choses au mo ? Jospeh2 en fait aussi un modèle.
 
Edit : sinon, l’instant pot, ce n’est pas une  marque de rice cooker ? Le type de cuisson est différent ?

Je dis pourquoi pas, après j'ai une aversion au plastique. Mais il est probable qu'une fois que tu as calé ta recette ça marche pas mal.

Je comprends, moi aussi, mais là tu vois, spa simple de privilégier l’inox    
 
Ok, j’ai compris, je dois déménager... ou alors, je creuse la piste des ptits rice cooker...
Du genre ça, ça a l’air petit et logeable : Senya cuiseur à riz Kit Sushi,  1L pour 500g de riz, deux kits fourni pour faire des sushis maison, Maintien au chaud, SYCK-RC003/A https://www.amazon.fr/dp/B071XCMQQS [...] gEbHS73FDK
 
Ou en encore plus petit et en miche    
 
Klarstein Osaka - Cuiseur à riz 0,6L avec fonction maintien au chaud - rouge https://www.amazon.fr/dp/B00P2KG28M [...] gEb5BZKQ9F

Tu es prêt pour le topic sfba.

 
 
Sinon tu as vu mon message plus haut ? T'emmerde pas avec des conneries en plastique micro-ondable, de la sous marque, etc... Tu le regretteras plus tard.
 
Je te met le lien, c'est une super affaire : https://www.leboncoin.fr/electromenager/1693297168.htm/

Ok, c'est de la mayrde donc…    
 
Gsans, j'ai vu ton post, il a l'air top, mais il a aussi l'air très gros. Dilemme...
 
Edit : je suis faible, je viens de demander les frais de shipping    

C'est comme le Port-Salut :

Bon, peut-être que le vendeur acceptera ou proposera une solution plus économique.

 
 
35 balles !, et surtout, le rice cooker ne doit pas quitter ta cuisine, c'est la base (toujours pouvoir s'en servir !)    
 
Un rice cooker ça te change la vie pour le riz.

Le prix de l'appareil donc    
J'ai écrit pour négocier ça  

 
Y'a moyen que ça soit beaucoup moins cher avec le vendeur, c'est léger un rice cooker, dans les 12/15 balles de fdp je pense.
 
[edit] : Merde, double burn  

Effectivement, ça coûte rien de demander, c'est pas donné lô.

 
Nan mais c'est pas une histoire de prix. Toi, t'habites dans un pays où les maisons sont grandes et où on fait rentrer pépouze 12 domestiques dans la cuisine   Ici c'est Paris, déjà rien que le placard à balais t'a coûté un rein !
Et sur le plan de travail, j'ai déjà une barista, un soda Stream, un Kmix, un food saver dans le coin.
La glacière ne rentrait pas..Si je vire le Kmix, lui aussi il servira moins.

J'y pense, ma fille s'en servira beaucoup, c'est ado friendly où ça nécessite de lire la doc ?

 
Choix tu dois faire, choix tu feras....

 
 
Pour un ado ? ça bouffe du bon riz un ado ? je croyais que ça achetait des sachets 1 minute chrono à mettre dans la flotte  

Ca me fait penser qu'il y a un très bel hôtel au centre ville de Rouen, l'occasion d'un WE gastro  ? Je vais mater le topac des resto pour voir ce qu'il y a sur Rouen  
 
Edit : ma fille a plutôt un palais fin

Je n'ai toujours pas franchi le pas précisément en raison du manque de place et/ou de l'encombrement.
 

Trop de boulot quand il y a des sachets à foutre au MO.

On se fait une garde partagée Pascal ?