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Auteur Sujet :

[topic unique] Produits périmés, vos expériences

n°71516805
mlon
la frite c'est la fete
Posté le 12-09-2024 à 20:32:51  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Oui alors se fier à l'odeur quand même car la boite peut être suffisamment percée pour être pourrave ET suffisamment peu percée pour que ça ne se voit pas après un cycle gonflage/dégonflage.


---------------
^_^
mood
Publicité
Posté le 12-09-2024 à 20:32:51  profilanswer
 

n°71517156
Perfector
Memento mori
Posté le 12-09-2024 à 21:50:04  profilanswer
 

Des gens ont fini en réa il y a pas longtemps à cause de ça


---------------
Randos
n°71517173
Xsta
M1Ö
Posté le 12-09-2024 à 21:52:46  profilanswer
 

L’affaire du botulisme pour des sardines il me semble  
Mais pas pour une conserve de supermarché  
Ça ne sont pas les mêmes circuits  
Je pense qu’il y’a moins de risque si c’est du Bonduelle
 
D’ailleurs parlons en des conserves cabossées que l’on peut trouver en magasin de destockage ..


---------------
Les enfants commencent par aimer leurs parents ; devenus grands, ils les jugent ; quelquefois, ils leur pardonnent
n°71517327
kley
Miaou !
Posté le 12-09-2024 à 22:32:49  profilanswer
 

On en parlait sur le topic Instant Pot (pour savoir si cela peut servir à stériliser des conserves), l'article est en anglais mais très intéressant sur les conditions pour éviter le botulisme : https://creativecanning.com/instant-pot-canning/
 
Grosso modo un aliment acide peut être stérilisé à 210F ou 100 degrés celsius, tandis qu'un aliment non-acide stérilisé sous pression doit atteindre une température de 240F (116°C) minimum pendant au moins 20 à 100 minutes selon la composition des aliments. Et cela dépend de l'altitude puisqu'on n'atteint pas la même pression au niveau de la mer et au niveau de la montagne (même histoire que l'eau qui entre en ébullition à des températures différentes à des altitudes différentes).
 
Bref pour l'affaire en cours là, les conserves d'ail d'ours, c'est un végétal conservé avec de l'huile... Très souvent les conditions idéales pour le botulisme si ce n'est pas bien stérilisé.

n°71517696
Marcel Pit​ou
Posté le 13-09-2024 à 02:40:09  profilanswer
 

Xsta a écrit :

L’affaire du botulisme pour des sardines il me semble  


 
Ici ça parle de Pesto : https://www.francetvinfo.fr/sante/s [...] 74850.html
 

Citation :

Cinq personnes d'une même famille ont été hospitalisées à Tours, en Indre-et-Loire, pour des cas probables de botulisme. L'intoxication a pour origine des conserves de pesto.


 

Citation :

Des conserves de pesto à l'ail des ours potentiellement à l'origine de cas de botulisme ont été vendues le week-end du 7 et 8 septembre lors d'un festival, par un producteur local.

n°71517962
kley
Miaou !
Posté le 13-09-2024 à 08:10:15  profilanswer
 

Bref, faut se méfier des conserves stérilisées maison qui ne sont pas acides (genre tomate) là où les industriels ont des procédures pour éviter justement cela.


Message édité par kley le 13-09-2024 à 08:10:56
n°71517980
kley
Miaou !
Posté le 13-09-2024 à 08:16:24  profilanswer
 

Mais pour la conserve de petits pois, c'est pas de l'huile donc ça va, si c'était percé, y aurait longtemps depuis 2022 que ça aurait montré que ce n'était plus consommable :o

n°71521198
Lazyjones
Posté le 13-09-2024 à 15:59:40  profilanswer
 

Dites quand il y a un peu de moisissure sur le dessus dans un pot de sauce tomate au frigo, on est d'accord que à part la petite couche moisie le reste est ok ? j'enlève juste ce qui est pas bon avec une cuiller et le reste vas-y dans les pâtes ?
 
je viens d'être malade 1 semaine pas envie de recommencer direct :o

n°71521551
Perfector
Memento mori
Posté le 13-09-2024 à 17:00:48  profilanswer
 

Lazyjones a écrit :

Dites quand il y a un peu de moisissure sur le dessus dans un pot de sauce tomate au frigo, on est d'accord que à part la petite couche moisie le reste est ok ? j'enlève juste ce qui est pas bon avec une cuiller et le reste vas-y dans les pâtes ?

 

je viens d'être malade 1 semaine pas envie de recommencer direct :o

 

Pour moi c'est poubelle direct
Et tant pis si je perds 2.36€ :o


Message édité par Perfector le 13-09-2024 à 17:01:00

---------------
Randos
n°71521635
Jet
bêêêê !
Posté le 13-09-2024 à 17:20:53  profilanswer
 

Lazyjones a écrit :

Dites quand il y a un peu de moisissure sur le dessus dans un pot de sauce tomate au frigo, on est d'accord que à part la petite couche moisie le reste est ok ? j'enlève juste ce qui est pas bon avec une cuiller et le reste vas-y dans les pâtes ?
 
je viens d'être malade 1 semaine pas envie de recommencer direct :o


 
Cette technique avec la confiture fonctionne très bien, à priori le sucre en proportions élévé (comme le sel, l'huile et l'alcool) sont de très bon conservateurs.
 
Mais sur un aliment normal les champignons forment des filaments qui peuvent s'enfoncer assez loin.

mood
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Posté le 13-09-2024 à 17:20:53  profilanswer
 

n°71521992
kley
Miaou !
Posté le 13-09-2024 à 18:39:01  profilanswer
 

A partir du moment où il y a des moisissures sur un aliment humide, vaut mieux éviter car comme dit Jet, les filaments peuvent s'enfoncer assez loin.
 
C'est OK sur des aliments secs dont on peut couper un large bout autour du moisi ou sur les fromages durs qu'on peut gratter, mais là, je jetterais la sauce tomate.

n°71522292
Lazyjones
Posté le 13-09-2024 à 19:42:44  profilanswer
 

Ok merci pour vos retours, je vais pas tenter le diable

n°71522454
efyliae
Posté le 13-09-2024 à 20:14:22  profilanswer
 

J'ai joué avec de la feta l'autre jour. Pas de moisi mais je vois des petites traces de choses qui ont rien à faire là  :O aucune odeur ni couleur différentes. Je coupe les bords et je mange.
Ça a pas bien fini, je déconseille  :O

n°71522753
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 13-09-2024 à 21:04:44  profilanswer
 

efyliae a écrit :

J'ai joué avec de la feta l'autre jour. Pas de moisi mais je vois des petites traces de choses qui ont rien à faire là  :O aucune odeur ni couleur différentes. Je coupe les bords et je mange.
Ça a pas bien fini, je déconseille  :O


Mangé cru ?
 
Parce ça m'arrive souvent de recycler dans une farce ou une tarte, une fin de feta qui a trainé et commence à jaunir.
Sans incident mais après cuisson.

n°71522777
Lazyjones
Posté le 13-09-2024 à 21:11:12  profilanswer
 

efyliae a écrit :

J'ai joué avec de la feta l'autre jour. Pas de moisi mais je vois des petites traces de choses qui ont rien à faire là  :O aucune odeur ni couleur différentes. Je coupe les bords et je mange.
Ça a pas bien fini, je déconseille  :O


 
Tu n'as pas froid aux yeux ou plutôt au ventre ^^ mais je retiens l'expérience au cas où :D
 
J'ai une fois tenté avec de la mozzarella périmée, laspect etait encore bien mais c'était franchement bof au goût j'ai abandonné assez vite l'idée de la finir.

n°71522819
antiseptiq​ueincolore
zzzzzzzzzdjhgdfcjdsc zedufkgkz
Posté le 13-09-2024 à 21:19:04  profilanswer
 

Bouteille de lait entamée, fermée, laissée plus de 3 semaines au frigo. RAS.
(Cette cascade a été réalisée par un professionnel, ne faites pas ça chez vous)


---------------
-------------
n°71523144
efyliae
Posté le 13-09-2024 à 22:13:24  profilanswer
 

Malodor a écrit :


Mangé cru ?

 

Parce ça m'arrive souvent de recycler dans une farce ou une tarte, une fin de feta qui a trainé et commence à jaunir.
Sans incident mais après cuisson.

 

Je mange jamais de feta cuite, ça ne me vient même pas à l'esprit, je la jette quand elle devient jaune/rose. Donc c'était en salade  :D

 
Lazyjones a écrit :

 

Tu n'as pas froid aux yeux ou plutôt au ventre ^^ mais je retiens l'expérience au cas où :D

 

J'ai une fois tenté avec de la mozzarella périmée, laspect etait encore bien mais c'était franchement bof au goût j'ai abandonné assez vite l'idée de la finir.

 

Ouais j'ai un peu abusé alors qu'on voyait les colonies de bactéries  [:thibault007:1]
Et que j'en avais un paquet neuf  :lol:

 
antiseptiqueincolore a écrit :

Bouteille de lait entamée, fermée, laissée plus de 3 semaines au frigo. RAS.
(Cette cascade a été réalisée par un professionnel, ne faites pas ça chez vous)

 

Rien d'exceptionnel, c'était du uht ? Tu peux le garder encore plus longtemps. Même le lait frais du supermarché ça passe. Le seul que j'ai vu vraiment tourner rapidement c'est du lait fermier, c'est devenu du fromage en une semaine  :D L'avantage du lait c'est que tu vois vite si ça va pas  :lol:

n°71524289
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 14-09-2024 à 11:21:49  profilanswer
 

Hello,
 
Des gnocchis au fromage à poêler Lustucru, périmés depuis le 24 juillet et dont le sachet est légèrement gonflé ? Ca se tente ? :o
 


---------------
Config principale: InWin GRone blanc - Seasonic Prime Ultra 550W Platinum - ASRock B450 Pro4 - Ryzen 5800X - 2x16Go 3200Mhz Ripjaws 5 - RTX 4070 XLR8 - SSD 2 X 970Evo Plus 2To
n°71524324
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 14-09-2024 à 11:31:04  profilanswer
 

Kingus 4300 a écrit :

Hello,
 
Des gnocchis au fromage à poêler Lustucru, périmés depuis le 24 juillet et dont le sachet est légèrement gonflé ? Ca se tente ? :o
 


Tu es fou ! LustuCRU. :o  
 
Néanmoins, vu que ça a l'air dégueulasse je ne tenterai pas.


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°71524352
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 14-09-2024 à 11:36:05  profilanswer
 

gonfle = non


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°71524407
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 14-09-2024 à 11:47:49  profilanswer
 

Je vais pas tenter effectivement :o
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/314208


---------------
Config principale: InWin GRone blanc - Seasonic Prime Ultra 550W Platinum - ASRock B450 Pro4 - Ryzen 5800X - 2x16Go 3200Mhz Ripjaws 5 - RTX 4070 XLR8 - SSD 2 X 970Evo Plus 2To
n°71524475
efyliae
Posté le 14-09-2024 à 11:57:46  profilanswer
 

[:rofl]

 

"Yaourt" Nestlé chocolat pour enfants du 11/05 ici, aucun souci.


Message édité par efyliae le 14-09-2024 à 11:57:58
n°71524514
mlon
la frite c'est la fete
Posté le 14-09-2024 à 12:03:32  profilanswer
 

:D


---------------
^_^
n°71524815
fatah
Posté le 14-09-2024 à 13:02:40  profilanswer
 


Gnocchis fromage champignons maintenant :o


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
n°71525753
bahamut49
Posté le 14-09-2024 à 16:21:06  profilanswer
 
n°71526519
kley
Miaou !
Posté le 14-09-2024 à 18:55:24  profilanswer
 


Gnocchis simples j'aurais dit oui s'il n'y avait pas de moisi mais là effectivement... :o

n°71526575
Ink87
01/08/2003
Posté le 14-09-2024 à 19:01:02  profilanswer
 
n°71537086
Civilise
Posté le 16-09-2024 à 17:04:26  profilanswer
 

Hello :hello:

 

Velouté en brique périmé depuis 05/2024 ça se tente ? J'en ai 6 briques

 

https://images.openfoodfacts.org/images/products/325/039/077/1005/front_fr.16.full.jpg

 

Merci :jap:

Message cité 2 fois
Message édité par Civilise le 16-09-2024 à 17:05:09
n°71537123
Jet
bêêêê !
Posté le 16-09-2024 à 17:13:05  profilanswer
 

Salut les mutants,
De la poitrine de porc fumée sous vide non ouverte du 09/09, ça passe à l'aise ?
 
Jet

n°71537132
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 16-09-2024 à 17:15:58  profilanswer
 

très largement,  
si non gonflée et odeur ok, ca peut même dure quelques mois de plus


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°71537143
efyliae
Posté le 16-09-2024 à 17:17:52  profilanswer
 

Civilise a écrit :

Hello :hello:

 

Velouté en brique périmé depuis 05/2024 ça se tente ? J'en ai 6 briques

 

https://images.openfoodfacts.org/im [...] 6.full.jpg

 

Merci :jap:

 

Oui aucun problème.

n°71537703
Civilise
Posté le 16-09-2024 à 19:07:56  profilanswer
 

Merci :jap:

n°71538209
Ink87
01/08/2003
Posté le 16-09-2024 à 21:02:08  profilanswer
 

Civilise a écrit :

Hello :hello:

 

Velouté en brique périmé depuis 05/2024 ça se tente ? J'en ai 6 briques

 

https://images.openfoodfacts.org/im [...] 6.full.jpg

 

Merci :jap:


Si cela a bien été stocké a l'abri du soleil et dans un endroit sec aucun soucis a se faire. Bonne dégustation. :)


Message édité par Ink87 le 16-09-2024 à 21:02:38

---------------
XiJaro & Pitch -✨✴️Driftmoon - Golden Summer NOCTURNAL ....✨✴️ #vivelesdepressifsanonymes (et HFR :o)
n°71539756
Civilise
Posté le 17-09-2024 à 00:12:47  profilanswer
 

Oui c'était au fond du placard, dans le coin "réserve en cas de galère"
 
Merci :jap:

n°71540726
Ink87
01/08/2003
Posté le 17-09-2024 à 10:15:37  profilanswer
 

Tu peux au moins tenir 4 jours en cas d'attaque. :D


---------------
XiJaro & Pitch -✨✴️Driftmoon - Golden Summer NOCTURNAL ....✨✴️ #vivelesdepressifsanonymes (et HFR :o)
n°71542004
Civilise
Posté le 17-09-2024 à 14:05:19  profilanswer
 

Ink87 a écrit :

Tu peux au moins tenir 4 jours en cas d'attaque. :D


 
C'était le but de ma manoeuvre en faisant les courses. Faire 12 mois de provisions puis manger le plus ancien en le rachetant dans la foulée :D

n°71544465
milfeuille​s
BF1: superbanane
Posté le 17-09-2024 à 20:11:59  profilanswer
 

Civilise a écrit :


 
C'était le but de ma manoeuvre en faisant les courses. Faire 12 mois de provisions puis manger le plus ancien en le rachetant dans la foulée :D


Donc tu fais des courses toutes les semaines mais tu ne bouffes que des trucs périmés.
 [:madame_de_galles:5]  
:o

n°71544526
Ink87
01/08/2003
Posté le 17-09-2024 à 20:22:56  profilanswer
 

Maintenant dans les rayons on peut acheter des produits a date courtes.


---------------
XiJaro & Pitch -✨✴️Driftmoon - Golden Summer NOCTURNAL ....✨✴️ #vivelesdepressifsanonymes (et HFR :o)
n°71550725
Jay Kay
Posté le 18-09-2024 à 18:19:17  profilanswer
 

Vous avez déjà testé de faire tremper des pois chiche plus que prévu ?

 

Je pense en tout cas que ceux qui on goûté ensuite ne viendront plus poster ici.

 

Jamais.


---------------
Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, féministe brakeless à ses heures, et islamo-gauchiste évidemment
n°71550802
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 18-09-2024 à 18:30:11  profilanswer
 

si tu ne changes pas l'eau oui !


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°71551254
Xsta
M1Ö
Posté le 18-09-2024 à 19:50:39  profilanswer
 

Ink87 a écrit :

Maintenant dans les rayons on peut acheter des produits a date courtes.


C’est à dire ? Hors zone anti gaspi ?  
Quels magasins en particulier ?  
Car ici c’est dans des zones et frigos spécifiques !


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Les enfants commencent par aimer leurs parents ; devenus grands, ils les jugent ; quelquefois, ils leur pardonnent
mood
Publicité
Posté le   profilanswer
 

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