Reprise du message précédent :
tu l'utilise comme du beurre ou de l'huile pour la cuisson

 
Riz indien !

Un velouté datant du 20 octobre ça passe (yaourt brassé) ?

Bonjour à tous,
 
Même question pour du buttermilch (genre yop) non ouvert du 20 octobre.  
 
J’imagine que celui qui a été ouvert avant le 20 octobre c’est mort par contre

Fjord du 7 octobre du coup de mon côté.

Ça passe easy  
J’ai déjà fait 6 mois pour un yaourt  
Du moment que c’est pas gonflé et que ça sent le yaourt  
 
En revanche les yaourts fermiers faut faire un peu plus attention

Pour du yop, enfin, l'équivalent lidl, j'ai déjà fait 1 an, aucun problème. 2 ans, la texture avait changé, mais pas de problème non plus. Donc un mois ...

Yep la dernière fois que j'ai tenté ça avait le même goût   comme si je l'avais acheté la veille

Même une fois j'ai tenté le jambon sous vide passé de deux jours un poil sec mais parfaitement comestible

Théoriquement non, j'ai toujours retenu que les vrais yaourts ne périmaient pas vraiment, les bactéries qui se développent dedans produisent de l'acide d'où l'acidité du yaourt "périmé", mais ce même acide empêche le développement des bactéries. Tu finis normalement par atteindre un équilibre entre acidité et charge bactérienne qui fait que normalement tu ne risques rien.
Faudrait trouver les études qui en parlent pour savoir si c'est vraiment safe.

fermier ca veut pas dire qu'ils sont différents des non fermiers non plus

J'ai des yaourts nature du 11/04 dans mon frigo et des œufs de juin, alors vos yaourts ils sont tout neufs  

La vache  

Je fais de gros efforts, en ce moment, mes œufs les plus anciens ont pour date 03/11...  

Pareil que toi, j'ai 3 œufs du 03/11, tendu pour un gâteau non ?

Test habituel pour les oeufs

Expérience faite un peu aigre mais ça passe  

Go quiche.

J'ai déjà fait des flans pâtissiers avec des œufs vieux de quasiment 3 mois. Sans problème.
Plus que le test de l'eau, celui de la pizza est plus parlant, pour moi.
Si tu arrives à casser un œuf dans un ramequin, puis le faire couler au centre d'une pizza, sans que le jaune ne se déchire, c'est qu'il est assez frais.

2019, ça commence à faire un peu long....
Si c'est cette année, c'est honteux de venir demander  

Tfaçons, les vieux œufs, ils sont collés à la boîte parce que la coquille a perdu son étanchéité et que le blanc est sorti...

Et sinon tu jettes la pizza ?

J'ai des œufs du 6/11, je les mange en omelette  
Ceux de juin je vais faire des crêpes ou un gâteau je pense !

Des oeufs de juin?  

Non, je l'enfourne comme ça, mais c'est moins joli  

Oui ça donne un petit air d'été à mes plats.

Sinon en attendant encore un peu on peut faire des oeufs de mille ans

On faisait confiance au test de l'oeuf qui flotte/pas ici.
Et pus on a trouve de vieux oeufs qui passaient pas le test, on les sentis, et bouffe (cuits, en pancakes ou crepes je sais plus).
RAS  

Je fais aucun test, je les casse dans un bol à part et je regarde leur tronche. Jamais eu de souci. Par contre je les conserve au frigo, j'ai fait le test avec des oeufs conservés dans la pièce... Euh comment expliquer la gueule du truc à l'intérieur  

J'ai fini par l'ouvrir il y a 2 jours

Voilà.
C'est parti dans l'évier et à la poubelle. Je ne sais pas si c'est parce que c'était périmé ou normal, mais je n'ai pas du tout aimé .
Je voulais gouter des cubes de tofu aussi, qui faisaient partie de la recette, et j'ai trouvé ça vraiment étrange comme texture. Je ne sais pas si c'est toujours comme ça (ou bien du fait qu'ils étaient déshydraté/périmé).
 
J'ai une betterave sous vide dans mon bac à légume qui doit avoir un an (12/2019). Je ne sais pas si je tente -_-. Le liquide a tourné marron plus que betterave.
 

Confirmation aucun risque pour un yaourt daté du 20/10  

On se demandait.

Presque 1 an après la demande, joli.
 
Même les réponses, tu les lis quand elles sont périmées ?
 
Nan, le tofu industriel sous vide c'est comme le surimi, de la merde en barre.  
 
La betterave sous vide, si c'est marron, je testerais pas.
Suite de l'aventure en Septembre 2021 ?  

Je fais aisément des œufs au plats avec des œufs de semaines (stockés à température ambiante, et 6-7 semaines stockés au frigo).
 
Sinon jai du fromage à raclette au lait cru, périmée le 17/11 au frigo. Des recommandations? Pour le cuisiner cuire ?

J'avais bien lu les réponses à l'époque, mais j'étais vraiment pas motivée. Ca doit être l'effet bout du bout du confinement qui a fait que j'ai enfin ouvert les sachets .

Ok. Je verrais le cas tofu plus tard alors .

Exactement

@Au dessus : 17 novembre il y a 10 jours ? Si y a pas de moisi partout, je tenterai, du fromage à raclette, ça serait bête de laisser perdre. Si y a du moisi, tu grattes un peu pour voir dessous si c'est correct ?
PS : en mode raclette bien sûr, avec les patates et tout.

J'ai fini des ravioles du dauphiné avec des taches de moisi y a 2 jours (j'ai enlevé les taches hein), ben c'est passé (paquet ouvert et date dépassée d'une 10aines de jours).

Je viens de finir de l'aligot, enfin de la tome fraiche pour aligot. Achetee cet ete vers fin juillet a -50% en "date courte".
Elle etait sous vide mais elle avait ete entamee et oubliee dans un coin du frigo.  
Bon alors elle faisait clairement la gueule, car bien que mon frigo soit ventile et ait tendance a assecher ce qu'on y met, on l'avait tout de meme rangee dans son sachet apres l'avoir entamee cet ete. Du coup y'avait un bout un peu secos et l'autre cote qui avait un peu "marine" et donc s'etait bien bien ramolli.
J'ai teste et le gout avait franchement change: normalement la tome fraiche crue n'a pas enormement de gout en l'etat. Enfin si y'a un gout lacte mais c'est un peu fade, sans sel. La, le gout a evolue vers un truc qui me fait penser a un debut de gerome. Bon c'est pas totalement ca mais ca y ressemble.
Bref : on en a mange un bout cru et on a fait le reste en aligot : au final un gout un peu plus prononce que l'aligot standard mais un delice  

'soir
Vous en pensez quoi ?
Compote de pommes DLUO décembre 2019, j'ai tenté une gourde : compote très légèrement plus foncé au début au niveau du bouchon puis couleur normal d'une compote dans le reste de la gourde, mais que ce soit au niveau goût et odeur RAS, il m'en reste pas mal, vous confirmez que c'est toujours comestible ?
 

 

oui, le coté plus foncé c'est normal, un peu d'oxydation

Steak haché 1 jour ?  

fossé ou pas ?
le steak haché c'est évident si il n'est pas comestible en general

Merci