Reprise du message précédent :
Du 27/10 de cette année ?

 
Ou alors depuis Octobre 1927

Pates au saumon a midi, je voulais un peu de crème fraiche et je retrouve un pot jamais ouvert dans le frigidaire
aspect comme neuf, même pas un début de gout aigre, 17 juillet ...

J'ai eu un pot oublié dans mon frigo et périmé depuis 9 mois, comme neuf aussi.
 

on doit être a des niveau de stérilisation plutôt bons !

Je viens de retrouver un flacon de Viandox DDM 26/11/2004.
Il en reste environ les 2/3, ça sent bien le Viandox, je vais peut-être tenter... Pour la science...  

Ca doit commencer à piquer 16ans... Mais tu fais jamais tes placards ? 16ans

Surtout que ça se conserve au frais normalement le Viandox, enfin je l'ai toujours mis au frais

Ben si, je les fais, la preuve !  
Bon, pas très souvent, j'avoue, et c'est une maison que j'habite seul depuis pas très longtemps...
Je vais l'essayer en bouillon, avec une pincée de cheveux d'ange, déjà.

ce genre de produit ca ne craint rien, ca fait peur aux microbes, il s'est juste bonifié avec l'age

Quelque part, dans les placards de milkyway58, sommeillent des souches de variole prête à recontaminer la planète. Mais bon dans 20 ou 30 ans ça sera la même avec le SARS-COV-2.
Certains disent même que dans ses conserves ont peu retrouver des ossements de Lucy.

Bonne idée, le viandox est une valeur sure pour dégotter des trucs hors d'âge, c'est comme l'Antésite.
 
Du coup j'ai eu l'idée de plonger la main tout en haut du frigo, au fond de la dernière clayette, et j'ai trouvé ça, DDM 22/09/2004.
Je l'ai gouté, ça goûte le viandox, c'est dégueulasse. Je le balancerai demain.
L'arôme Maggi à côté est presque neuf, DDM 2011.

La vache, tu me bats de deux mois !  
Et c'est dégueulasse pur, oui. C'est comme l'Antésite, faut le diluer 1000 fois pour que ce soit buvable .  

le magi ca tient facile 20 ans

Donc sans doute le Viandox également.
Je vais tester un de ces quatre, je reviendrai vivant pour le CR !  

   
 
Ça me rappelle que ça doit faire 20 ans qu'il est prévu de ranger cette clayette oubliée tout en haut du frigo, ça pourrait intéresser Indiana Jones.
J'ai vu des trucs qu'il faudra dater au carbone 14.
 

Alors que moi l'autre jour je me suis dit qu'il doit bien rester un vieux pot de cornichons sur une étagère de la porte de frigo, le truc qui traine tout le temps, et ben que dal, mon frigo semble plutôt à jour.

J'ai fini ma bouteille de viandox récemment aussi, elle périmé en 2012 et a vécu 3 déménagements.  
J'aime bien, mais je pense jamais à en mettre.

oui, c'est le truc que tu garde et qui survit aux demenagements, il peut même venir de la famille ! ca se transmet

Mon pot entamé en ce moment périmait en 2016

Ce soir pâtes avec un reste de sauce arrabiata en pot qui traînait dans mon frigo. Ca fait pas longtemps que je l'avais ouvert mais des cocons de moisissure se sont formés sur le bord haut du pot, sous le couvercle.
 
Pas une grosse prise de risque et le goût était normal mais je verrai ça demain...  

Si tu as fait chauffer la sauce, dans une poêle ou une casserole, ça l'aura sans doute stérilisée donc pas de soucis.

Non j'ai juste fait un bain Marie pour la réchauffer un peu avant de la verser sur les pâtes  

Ce qui me gonfle c'est la mention "à consommer immédiatement après ouverture" pour des saucisses knack bio carrouf ou "à consommer dans les 24h après ouverture" pour des rillettes bio carrouf alors que j'ai pas tant d'appétit que ça
A votre avis, combien de temps on peut les faire durer en vrai après ouverture ?

Jusqu'à ce que ça change de couleur  

Pour des rillettes industrielles en pot, facile une semaine je dirais.  
 
De toutes façons quand c'est plus comestible, il n'y a pas de doute, c'est marron et c'est dégueux.

Tant que c'est de la moisissure blanche qui est dessus, pas de soucis, c'est comestible.

Pour les rillettes, le saindoux qui est dans le pot au dessus (normalement) c'est pas pour tricher sur le poids, c'est pour étaler sur les rillettes pour prolonger la conservation.

oui la triche est sous le pot !

Ou parfois sous le saindoux...

J'ai ouvert hier un pot de nutella périmé depuis septembre 2016.
Au gout et a l'aspect il m'a l'air encore mangeable, mais 4 ans ça commence a faire, je suis pas totalement confiant    
 

Tu veux dire, pas confiance dans un truc bourré de sucre et de gras ? Dans 5000 ans les archéologues qui en trouveront des pots pourront toujours le goûter...

Y a rien, s'il a pas été ouvert avant ça dot passer

 
Bah je sais pas, y a pas que ça non plus    
J'en ai quand même mangé, tu as raison, il est comme neuf    
 

 
Principe n°1 : si c'est bourré de gras et/ou sucre et/ou sel, ça périme pas
Principe n°2 : en cas de doute, fais confiance à ton odorat pour détecter du non comestible
Principe n°3 : si c'est trouvé dans un fossé, seul Milkyway peut manger ça

Si ton nutella a toujours le même aspect alors il est encore bon. Un nutella vraiment vieux va s'être démixé et présenter une couche d'huile en surface qu'il suffit de remélanger pour que le nutella soit toujours aussi bon.

Les œufs combien de jours dépassés pour faire une tarte ?

En français, ça donne ?

Tant qu'ils ne remontent pas dans un verre d'eau je les utilise.

 
Ceci. Surtout que dans une tarte, ils seront bien cuits.  
Pense aussi à les casser 1 par 1 dans un récipient séparé, on n'est jamais trop prudents.

J’ai du ghee périmé depuis 2019
Je pense que c’est le moment de le consommer
Je fais ça avec quoi?  
À l’époque j’ai du acheter ça pour une recette que j’ai jamais fait évidemment

tu l'utilise comme du beurre ou de l'huile pour la cuisson