Reprise du message précédent :

Avec de l'alcool et du riz sec ?
Petit joueur effectivement...    
 
Mais bon, ça fait vivre le topic, les autres ont à priori pas survécu aux DLC.

Pour rester dans le thème, gratin de chou-fleur avec une béchamel faites avec un soupçon de crème fleurette dont des dépôts jaunes c'étaient formés dans l'emballage. J'ai versé sans même me poser de question, avec ajout du lait entier UHT ouvert depuis plus d'un mois. Base de beurre salé de baratte, ouvert il y a ??? mois, j'ai des périodes où je ne consomme que peu de beurre, certains disent que ça rancis mais je n'ai jamais jeté de beurre de ma vie.
Mais ça ne risque rien, enfin le vin et le riz ça risque encore moins pour le coup.

On essai de faire vivre le topic comme on peut avec de maigre contribution
Bon tout va bien sinon. Evidemment

Bientôt les fêtes, je vais avoir plein de choses délicieuses à déguster, qui datent d'un an, ou deux... Ou trois...

Tu veux mes lardons de 2018 ? Je suis pas sûre de tester.

Merci mais j'en ai aussi !

Il y a un recensement des décès sur ce topik? Des lardons de plusieurs mois, faut aimer le danger

Bouarf, j'utilise aussi des œufs de plusieurs mois, je trouve ça plus dangereux  
J'ai été très malade la semaine dernière alors que j'avais mangé une raclette toute fraîche achetée 2h plus tôt. Comme quoi  
(Oui bon, ça n'avait peut-être rien à voir avec la bouffe, je n'ai pas analysé mes selles   )

Bien cuit  

En oeuf a la coque par contre  

J'ai laissé trainer des oeufs pendant 18 mois, pour l'expérience.
Durant les 9 premiers mois, ils ont dégagé une odeur de soufre à travers leurs coquilles.
Ils sont devenus légers.
Au bout de 18 mois, je les ai ouvert : l'intérieur était tout sec, avec le blanc bien blanc, façon oeuf dur, mais en plus dur et plus petit. Un oeuf déshydraté, quoi.

Et au goût ça donnait quoi

Je ne savais pas que la douleur dégageait une odeur particulière.

Ca sent le petit joueur qui n'a même pas goûté.  

D'après ce que j'ai toujours entendu des ancêtres, on peut conserver les œufs très longtemps dans l'huile.
Je j'ai pas compris l'intérêt, mais ça se conserverait ainsi.
 
On peut aussi les conserver au sel, avec le même (peu) d'intérêt.

Ca les isole de l'air ?

Oui, mais autant avoir une poule, c'est plus simple que d'avoir une jarre d'huile pour conserver des œufs.

Un tupperware peut suffire non ?

Ça remonte à 1946 le tupp, je parlais d'ancêtres G-2.

Ah ok

On peut conserver une poule dans l'huile...?  

Ça dépend, si elle est pleine d'eaux

En parlant de ca, j'ai du foie gras de Paques. Paques 2018 il me semble, faut que je verifie la date    
Mais pas en bocal...Je l'ai tate a travers l'emballage l'autre jour, il a l'air tout dur Putain de frigo ventile de merde qui desseche tout.  
Bon un de ces quatre je vais me decider a l'ouvrir, je suis generalement joueur mais la j'ai quand meme un peu peur.

Tu as un frigo ventilé, il faut te mettre aux salaisons

Je comprend pas, tu peux pas le mettre dans une boîte ton foie gras ?

Je ne comprends pas non plus, tout ce qui est foie gras est conditionné dans de l'étanche. Il a été déballé?

 
Bon alors je me suis goure. Il est perime que depuis fevrier 2019.
Concernant l'emballage, je sais pas s'il est etanche, c'est ce genre de truc :
J'en ai deja ouvert bien sur, mais je me souviens plus si dedans il y a un film plastique ou non    
Si oui il a effectivement pas pu secher, neanmoins quand je l'ai tate il avait quand meme l'air bien dur (cmb-proof)
Faudra que je l'ouvre un de ces quatre. Oui, faudra  

C'est du gras, normal que ça soit dur au frigo, non ?

C'est emballé dans une sorte d'alu en général. Pourquoi t'ouvres pas pour voir en fait ?  

De souvenir c'est emballé dans un torchon (celui qu'on voit) puis dans un emballage plastique étanche (soudé) et enfin dans un film multicouches avec de l'alu.
Mais le contenu est immonde, je préfère manger de la mousse de canard que ce truc.

Et autour de l'alu, il y a certainement un film plastique sous vide. Aucun risque.
Je ne déguste jamais mon foie gras de l'année, toujours celui que j'ai acheté il y a un an ou deux...

Immonde? Tu as dû mal tomber...
Une bonne mousse (avec morceaux) est en général meilleure qu'un entier premier prix.

Je ne sais plus quelle marque c'était, j'en avais acheté un en promo après les fêtes, la moitié était partie à la poubelle... Bon faut en effet tenir compte du fait que je suis devenu très difficile en foies gras mais pour le coup personne n'avait aimé, je retente un peu prêt chaque année à Noël de goûter, mais à part ceux qui achètent de la très bonne qualité, je suis écœuré au bout d'une bouchée.
Je pense que c'est un produit qu'est devenu tellement industrialisé face à une demande en forte croissance qu'il est difficile d'en trouver des bons aujourd'hui.

Sinon ma remarque ce n'est pas pour dévaloriser la mousse de canard, c'est juste que pour moins cher on peut avoir meilleur justement.

Tu as de la mousse de canard 0% morceaux chez Aldi et Lidl, pour environ 3€ la boîte de 180/190g, ça, je peux te garantir que c'est de la pure daube !  
Après, ils ont aussi un produit un peu comme celui que tu présentes, un rouleau encartonné, à environ 8€, qui est correct/de la même nature que les grandes marques à 12-14€.
L'important, c'est de bien faire gaffe à la provenance. Dans l'ovale, un N° de département: OK. BG: à fuir.

T'as quoi contre le canard bulgare ?

Il ne permet pas d'avoir la queue plate.

Dois-je vraiment répondre...?

Aimer du foie atteint de stéatose hépatique... ce serait pas plus mal de s'en passer

 
Attaque vegan spotted  

Tant que ce n'est pas contagieux...

Non mais en foie gras j'achete pas de bloc ou meme avec 30% de morceaux. D'habitude on me l'offre (home made) ou je me fournis en direct mais la je reconnais que ca vient de Auchan /leclerc donc c'est de l'indus mais c'est du foie gras entier ofc.
Je pense l'avoir pris pour cuisiner, genre burger, me souviens plus exactement.
Dire que je l'avais achete car il etait en reduc car date courte  

Je viens de finir la préparation d'un Bourguignon, et pour ce faire, j'ai utilisé des lardons à DLC du 27/11/2017.
Restés au froid pendant tout ce temps, aucune odeur nauséabonde ni couleur louche...
Normal pour du lardon industriel, je pense.
(Je sais, c'est mal, mais je n'avais que ça sous la main et pas envie de ressortir en fin d'aprèm... )