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À partir de quel prix je réfléchis avant de déboucher ?




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Auteur Sujet :

[Topic Vin] Pépitologues & buveurs d'étiquettes

n°43232304
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 15-09-2015 à 15:21:17  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Je pense passer une petite commande chez beaujouloire dans les jours qui viennent.
Pour découvrir un peu (sachant que j'avais trouvé le morgon de Foillard plutot pas mal), vous recommanderiez quoi ?


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
mood
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Posté le 15-09-2015 à 15:21:17  profilanswer
 

n°43233146
falaenthor
Long Long Man
Posté le 15-09-2015 à 16:33:49  profilanswer
 

J'avais pris chez Beaujoloire
 
-Richard Rottier Moulin à vent / Champs de Cour
-Burgaud Morgon côte du Py James/ Javernière et Charmes
 
Les James et Javernières c'est pour dans 4-5 ans tout comme les Champs de Cour. Le reste c'est buvable maintenant


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°43233166
poutrello
Posté le 15-09-2015 à 16:34:52  profilanswer
 

radioactif a écrit :

Je pense passer une petite commande chez beaujouloire dans les jours qui viennent.
Pour découvrir un peu (sachant que j'avais trouvé le morgon de Foillard plutot pas mal), vous recommanderiez quoi ?


 
Envoie un mail au marchand en expliquant ce que tu veux et budget, il te fera une sélection.
 

n°43234945
ohmnezia
Posté le 15-09-2015 à 19:08:16  profilanswer
 

Une carafe à décanter et une carafe à aérer c'est pas la même chose, la carafe a aérer doit avoir une base la plus large possible afin de maximiser l'échange air / vin ce qui n'est pas le cas de la carafe à décanter qui ne fait qu'office de récipient.

n°43235489
Till Linde​mann
heirate mich
Posté le 15-09-2015 à 20:04:10  profilanswer
 

quelqu'un connait la Le Pavillon Courtisanes (cairanne) de jean luc colombo ?


---------------
Wer hält deine Hand wenn es dich nach unten zieht ?  
n°43236146
The_Declar​ation
the dark should fear me
Posté le 15-09-2015 à 20:53:01  profilanswer
 

ohmnezia a écrit :

Une carafe à décanter et une carafe à aérer c'est pas la même chose


Oui mais en pratique 80% des carafes peuvent faire les deux, non ?

 
Citation :

, la carafe a aérer doit avoir une base la plus large possible afin de maximiser l'échange air / vin ce qui n'est pas le cas de la carafe à décanter qui ne fait qu'office de récipient.


Certes, mais est-ce qu'une carafe de 25 cm de diamètre est-elle nettement plus efficace que celle qui n'en fait que 10? Est-ce avéré/mesuré ?

n°43236353
ohmnezia
Posté le 15-09-2015 à 21:07:47  profilanswer
 

10 cm = 314 cm² de surface
25 cm² = 1962 cm² de surface
 
soit 6,2 fois plus
 
Mesuré je ne pense pas, avéré et fortement logique oui.
 
Tu peux éventuellement te servir d'une carafe d'aération comme carafe à décanter (encore que ...) mais pas l'inverse, ou alors avec énormément de patience.
 
La carafe à décanter sert à débarrasser un vieux vin d'éventuels résidus et odeurs résiduels en lui faisant subir le moins de changement possible, la structure des vieux vins est fragile, les carafes sont étroites avec un long col, l'échange avec l'air est faible et on boit le vin quelques minutes après la décantation.
 
La carafe à aérer c'est l'inverse, on veut apporter de l'oxygène au vin afin de réveiller ses arômes, assouplir des tannins trop marqués, on peut laisser un vin plusieurs heures en carafe selon le besoin et on l'utilise surtout pour des vins jeunes.
 
Sinon moi j'utilise ca :
 
http://www.amazon.fr/Menu-4680069- [...] 9cantation
 
Gros apport d'oxygène en peu de temps via la manipulation décrite, violent pour le vin mais pour l'instant j'ai eu de très bon résultats personnellement, et sans faire la manipulation on peut éventuellement s'en servir comme carafe de décantation.

Message cité 1 fois
Message édité par ohmnezia le 15-09-2015 à 21:09:50
n°43239113
Seizh
1998 / 2018 ★★
Posté le 16-09-2015 à 08:25:37  profilanswer
 

Ohmnezia a bien résumé les choses.
 
La carafe, c'est un super objet si tu bois des vins jeunes et/ou très fermé. Le meilleur moyen de savoir quand t'en servir demeure de goûter le vin après ouverture de la bouteille.
 
Régulièrement, je mets en carafe des rouges du Rhône ou du Languedoc et ça me permets de les apprécier dans leur extrême jeunesse.


---------------
★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018
n°43239134
le_gribour​i
ZoNoS
Posté le 16-09-2015 à 08:31:13  profilanswer
 

Pédophile :o

n°43239213
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 16-09-2015 à 08:46:58  profilanswer
 

zonos a un credo dans la vie,  
 
tout est toujours trop jeune.  
 
C'est quoi le dernier truc que t'as bu au fait?

mood
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Posté le 16-09-2015 à 08:46:58  profilanswer
 

n°43239253
le_gribour​i
ZoNoS
Posté le 16-09-2015 à 08:52:49  profilanswer
 

Ouhla, je bois plus grand chose depuis 2 mois.
J'ai du boire un Clos Canarelli 2007 Rouge il y a 3 semaines.

n°43239399
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 16-09-2015 à 09:14:20  profilanswer
 

le_gribouri a écrit :

Ouhla, je bois plus grand chose depuis 2 mois.
J'ai du boire un Clos Canarelli 2007 Rouge il y a 3 semaines.


 
 
comment tu fais, en tant qu'amateur, pour ouvrir si peu? t'es tellement débordé par le taf? tu sais pas te poser le samedi soir?  
 

n°43240662
The_Declar​ation
the dark should fear me
Posté le 16-09-2015 à 10:58:33  profilanswer
 

ohmnezia a écrit :

10 cm = 314 cm² de surface
25 cm² = 1962 cm² de surface
 
soit 6,2 fois plus


ah ouais, ça fait une belle différence. [:tsomi:4]
Du coup y a plus trop débat, du mois pour un carafage rapide.  
merci   :jap:

n°43241218
The_Ecolog​ist
Plus rien
Posté le 16-09-2015 à 11:34:51  profilanswer
 

The_Declaration a écrit :


ah ouais, ça fait une belle différence. [:tsomi:4]
Du coup y a plus trop débat, du mois pour un carafage rapide.  
merci   :jap:


Sinon tu peux aussi lire cet article : http://www.chateauloisel.com/etude/carafe-vin.htm qui résume bien les choses il me semble  :)


---------------
Rien
n°43241569
The_Ecolog​ist
Plus rien
Posté le 16-09-2015 à 11:55:34  profilanswer
 

Bu hier soir :
Mas Coutelou - Syrah mise de Printemps 2014, c'est jeune, peut-être trop, bien que le nez soit hyper agréable en bouche ça manque de relief...
Christophe Barbier - Terres salées 2012 - 100% Merlot, élevage bien intégré, c'est sacrément charpenté et pourtant ça passe crème  :love:  :love:
Domaine du Prieuré Saint Jean de Bébian - La Chapelle de Bébian 2010 - Grenache, Syrah, Cinsault, un nez sacrément opulent, en bouche du velours  :love:
Fabien Jouves - Tannat - Raisins passerillés - Confituré à souhait, hyper surprenant comme breuvage, le dessert au chocolat fait ressortir une petite fraicheur acidulé cachée dans le vin, nez sur le cassis pur après quelques minutes dans le verre  :jap:

 

Pas d'images mais pas pris le temps sur le moment  :D


Message édité par The_Ecologist le 16-09-2015 à 11:56:05

---------------
Rien
n°43241637
le_gribour​i
ZoNoS
Posté le 16-09-2015 à 11:59:50  profilanswer
 

amygdale2 a écrit :


 
 
comment tu fais, en tant qu'amateur, pour ouvrir si peu? t'es tellement débordé par le taf? tu sais pas te poser le samedi soir?  
 


 
Débordé par le boulot depuis 3 mois.
(J'ai du louper la moitié des sessions LPV2 cette année)
et quand j'ai envie de boire de l'alcool c’est soit du vieux rhum, soit de la bière.
Donc on va dire que ma conso c'est une à deux quilles par mois
 

n°43241711
The_Declar​ation
the dark should fear me
Posté le 16-09-2015 à 12:05:05  profilanswer
 

The_Ecologist a écrit :


Sinon tu peux aussi lire cet article : http://www.chateauloisel.com/etude/carafe-vin.htm qui résume bien les choses il me semble  :)


Merci, bel article et site intéressant. Je prends.

n°43252722
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 17-09-2015 à 09:49:26  profilanswer
 

Rully 1er cru Dureuil 2012 135€ les 6. Ca se tente ?


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°43252806
The North ​Face
passionner #marchefort
Posté le 17-09-2015 à 09:53:52  profilanswer
 

Blanc ou rouge ?
 
c'est vraiment supérieur à Jacqueson pour être si cher ? (j'ai jamais goûté) :??:


---------------
Vends skis Salomon Q-105 | DEUX LITRES CINQ - TURBO - GANG - If driven carefully please report stolen
n°43253144
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 17-09-2015 à 10:16:55  profilanswer
 

Rouge.
 
Je sais pas, je sais que c'est pas mal et qu'on n'a pas pu y passer du coup j'ai aucune notion de leurs prix au domaine :o


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°43253225
Talisker
Pouet pouet badaboom
Posté le 17-09-2015 à 10:22:37  profilanswer
 

Hello
 
est ce que quelqu'un pourrait me filler une image avec le nuancier des différentes couleur de vin  
quelques chose de plus nette que ce qu'on trouve sur internet
parce qu'en général les image sont flous, on arrive pas a lire les annotations...
 
par avance merci

n°43253383
Hoiniel
Posté le 17-09-2015 à 10:33:24  profilanswer
 
n°43254210
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 17-09-2015 à 11:30:37  profilanswer
 

radioactif a écrit :

Rully 1er cru Dureuil 2012 135€ les 6. Ca se tente ?


 
c'est le prix du marché.  
 
les blancs sont très très bons. les rouges sont plus dans la norme

n°43254612
Talisker
Pouet pouet badaboom
Posté le 17-09-2015 à 11:59:15  profilanswer
 
n°43254884
mikrob
Esthète & gourmet
Posté le 17-09-2015 à 12:27:26  profilanswer
 

Talisker a écrit :


 
Pas mal celui la  
 
le meme pour le rosé ?


 [:implosion du tibia]

n°43254919
poutrello
Posté le 17-09-2015 à 12:30:14  profilanswer
 

Talisker parles nous de ton amour pour le rosé bien frais

n°43255485
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 17-09-2015 à 13:33:22  profilanswer
 

y'en a des bons poutrello, tu t'engonces dans tes certitudes mais je t'invite à goûter celui du mas jullien ou de château simone. tu verras que c'est très loin du petit rosé acide de Provence ou de la sucrerie de loire...

n°43255514
Zumbi
Allez viens, gamin !
Posté le 17-09-2015 à 13:35:47  profilanswer
 

J'ai pu acheté dans le sud un 100% grenache noire rosé d'Olivier Python, c'est juste mega bon ce truc.
Petite quantité et serie limitée, je ne pense pas que ca soit trouvable en Belgique.
Cependant vu le succès rencontré par ce rosé ils pensent en faire une cuvée  annuelle.

Message cité 1 fois
Message édité par Zumbi le 17-09-2015 à 13:36:14

---------------
Ça y est… je vois trouble. C’est le manque de gras, je me dessèche.||Profil Whisky base||
n°43256039
Talisker
Pouet pouet badaboom
Posté le 17-09-2015 à 14:17:43  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Talisker parles nous de ton amour pour le rosé bien frais


 
Rien a voir avec mon gout pour le rosé (d'ailleurs c'est pas mon délir)
je prend simplement des cours pour un diplome d'oenologie et j'aimerai illustrer mes cours, donc je cherchai un document clair et propre
et meme si certain n'aime pas, le rosé fait quand meme partie du domaine du vin ... :p
 
merci par avance

n°43256209
The North ​Face
passionner #marchefort
Posté le 17-09-2015 à 14:29:52  profilanswer
 

Zumbi a écrit :

J'ai pu acheté dans le sud un 100% grenache noire rosé d'Olivier Python, c'est juste mega bon ce truc.  
Petite quantité et serie limitée, je ne pense pas que ca soit trouvable en Belgique.  
Cependant vu le succès rencontré par ce rosé ils pensent en faire une cuvée  annuelle.


Dans le même coin, j'ai goûté le rosé Exaybachay de Padié, on se rapproche énormément d'un blanc


---------------
Vends skis Salomon Q-105 | DEUX LITRES CINQ - TURBO - GANG - If driven carefully please report stolen
n°43257820
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 17-09-2015 à 16:19:06  profilanswer
 

hommage à Jonas, offre reçue d'un caviste de louvain :  
 
Jerome Galeyrand
 
- Bourgogne blanc "Orane" 2013       15,60€
- Bourgogne "Antonin" 2012           15,20€
- Bourgogne "Antonin" 2013           15,60€
- Côte de Nuits Villages blanc "En Vignois" 2013           23,75€
- Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2012          22,55€  
- Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2013          23,75€  
- Fixin "Le Champ des Charmes" 2013         27,75€
- Gevrey-Chambertin  “En Billard”  2012       33,40€
- Gevrey-Chambertin  “En Billard”  2013       35,85€
- Gevrey-Chambertin  “En Croisette” Vieilles Vignes 2012        46,35€
- Gevrey-Chambertin  “En Croisette” Vieilles Vignes 2013        48,10€
 
bordel les prix quoi  [:canardeur]  
 
quand y'a un intermédiaire, ca fait vraiment mal. Et payer plus cher pour 2013 faut m'expliquer  [:novaklerageux:2]  

n°43258570
poutrello
Posté le 17-09-2015 à 17:13:26  profilanswer
 

Bien cher pour un outsider
 
La presse lui a bien sucé la bite dernièrement donc les mecs veulent faire du gras
 
Pour ce prix t'as une valeur sûre: Harmand Geoffroy qui a tout le temps des dispos en direct.
 
Ou Sigaut (Chambole) présents sur les SVI
 
Tout ça pour dire que du moyen de gamme sympa mais trop cher il y en a plein :o
 
 
Et pour revenir aux rosés, je veux bien croire qu'il y ai des bons, mais je ressens pas du tout l'envie ou le besoin d'en boire.

n°43259066
Hoiniel
Posté le 17-09-2015 à 17:59:16  profilanswer
 

amygdale2 a écrit :

Et payer plus cher pour 2013 faut m'expliquer  [:novaklerageux:2]  


 
Simple :
 
- baisse de rendement : on monte les prix pour compenser
- bonne année : on monte les prix
- année de vigneron : on monte les prix pour tenir compte de l'inflation.  
 
 [:cosmoschtroumpf]  

n°43260113
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 17-09-2015 à 19:49:29  profilanswer
 

mais payer un gevrey sur un climat "no name" sur une année de merde au prix du gratin du rhône, faut le vouloir, et j'ose même pas parler de la loire où t'as du très bon pour la moitié du prix.  
 
J'aimerai voir aussi si nos amis chinois vont continuer maintenant qu'ils ont pris froid.

n°43260125
le_gribour​i
ZoNoS
Posté le 17-09-2015 à 19:50:45  profilanswer
 

Talisker a écrit :


 
Pas mal celui la  
 
le meme pour le rosé ?


 
Mouarf et pour le panaché aussi ?

n°43263477
grao
The visitor
Posté le 17-09-2015 à 23:48:13  profilanswer
 

Certains ici ont déjà commandé sur bourgonline ?
Des avis ?


---------------
Recherche affiche de GITS Arise 3 et 4, faire offre.
n°43263526
mikrob
Esthète & gourmet
Posté le 17-09-2015 à 23:56:36  profilanswer
 

J'ai regardé claude dugat, j'étais pas prêt. :o

n°43263596
grao
The visitor
Posté le 18-09-2015 à 00:10:39  profilanswer
 

Il a l'air quasi abandonné en fait ce site :o


---------------
Recherche affiche de GITS Arise 3 et 4, faire offre.
n°43265383
amygdale2
Gréviculteur
Posté le 18-09-2015 à 10:00:45  profilanswer
 

grao a écrit :

Il a l'air quasi abandonné en fait ce site :o


 
 
pourquoi tu dis qu'il al'air abondonné

n°43265446
jonas
c'est mon identité
Posté le 18-09-2015 à 10:06:21  profilanswer
 

amygdale2 a écrit :

hommage à Jonas, offre reçue d'un caviste de louvain :  
 
Jerome Galeyrand
 
- Bourgogne blanc "Orane" 2013       15,60€
- Bourgogne "Antonin" 2012           15,20€
- Bourgogne "Antonin" 2013           15,60€
- Côte de Nuits Villages blanc "En Vignois" 2013           23,75€
- Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2012          22,55€  
- Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2013          23,75€  
- Fixin "Le Champ des Charmes" 2013         27,75€
- Gevrey-Chambertin  “En Billard”  2012       33,40€
- Gevrey-Chambertin  “En Billard”  2013       35,85€
- Gevrey-Chambertin  “En Croisette” Vieilles Vignes 2012        46,35€
- Gevrey-Chambertin  “En Croisette” Vieilles Vignes 2013        48,10€
 
bordel les prix quoi  [:canardeur]  
 
quand y'a un intermédiaire, ca fait vraiment mal. Et payer plus cher pour 2013 faut m'expliquer  [:novaklerageux:2]  


 
entre 40 et 60% plus cher que ce que j'ai payé au domaine.
 
et ça me fait d'autant plus plaisir quand je vois la chiée de caisses de galeyrand que j'ai dans ma cave :love:


---------------
et voilà
n°43268021
poutrello
Posté le 18-09-2015 à 13:41:50  profilanswer
 

Vous pensez quoi d'un vin rouge avec un plat légèrement crémé?
 
Genre du veau avec une cuillère de crème
 
bisous
 

mood
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