Reprise du message précédent :
 

 
la detrempe est avec du beurre   , mais il m'en reste au beurre au congélo si tu veux  

 
je trouve que c'est meilleur a la margarine, certaine personne n'aiment pas le beurre   et j'en ai au congélo avec un feuilletage fait au beurre de poitou charente AOC justement, j'avai lu qu'il etait mieux parceque plus sec pour les croissants.

 
C'est ce qu'il se dit, mais où as tu trouvé ça ? En Gelbique c'est pas la peine de leur parler de ça  

on peut faire de la pate a choux avec de la T150 ?

Effectivement, le beurre sec est parait il plus adapté aux pâtes feuilletées. Un palliatif est de mélanger 20% du poids de beurre nécessaire à 80% de beurre. C'est ce que je fais et ça marche très bien

 
a leclerc au rayon beurre, sinon, j'ai vu a promocash, il y a du beurre en plaque speciale tourage.

 
 
Ce sont des moules exopan genre comme ceux ci ? http://www.lacavernedeschefs.com/m [...] -3154.html

 
T'as une recette avec du beurre, mettons 100g. Pour assécher le beurre, tu utilises 20g de farine et 80g de beurre normal.

 
+1

 
On voit bien sur les photos que ça n'a pas texture du Nutella ouai, je veux bien croire que c'est bon mais le raccourci Nutella est un peu rapide.
 
 
Tu l’achète ou ce Nutella italien ?

C'est ceux là même, très bonne qualité, cuisson et démoulage parfait. Moules Matfer exopan pour financiers, attention il y a plusieurs tailles.

 
C'est ce que je regardais, tu as pris lesquels toi ? Le prix est kifkif pour chaque taille, la différence est pas énorme.

Certaines boutiques bio ou en ligne sur des sites de produits bio.
Regarde leur site, c'est indiqué je crois.

Dans le même genre la confiserie Leone fait une sorte de gianduja en tube :
 

 
Malheureusement c'est assez cher

Salut à vous je viens drapaliser ici....
 

 
Quelques remarques:
 
- est il possible de faire des liens sur les recettes sur la fp? (ca me semble un peu le bourdel ces recettes un peu partout.....   )
- est il possible sur la fp de mettre les adresses des sites qui vendent du materiel...
- est il possible de mettre sur la fp les adresses des sites qui vendent les ingredients (je cherche pour rendre les tartelettes au fruit brillantes par exemple...)
 
enjoy!

Bon, j'ai reçu et étrenné mon nouveau gadget : http://www.weekendbakery.com/websh [...] whisk.html
 
Eh bah c'est pratique même si pour les pâtes à biscuits, il faut quand même mettre les mains à la pâte pour amalgamer tout ça ! J'ai fait des sablés au parmesan et des cookies (avec des pépites coupées au couteau).

NON TU TE DEMMERDES

Edit : pour les tartes aux fruits brillantes, nappage blond (confiture d'abricot chauffée et passée au chinois) ou nappage neutre (à base de sucre, eau, glucose et pectine NH).

 
Merci   mais je suis sur que cette astuce interesse d'autres hfriens    
 
Sinon je recherche ceci, mais en fer/teflon:
 

Juste pour savoir : t'es un gros troll velu ou t'es sérieux ?
T'es allé faire un tour sur la première page ? T'es allé regarder les boutiques de matériel ?

 
oui je suis allé sur la première page, je suis allé sur cuisineaddict et mathon et d'autres citées dans les posts du forum!
 
et non je ne suis pas un troll  
 
edit: sur cuisineaddict par exemple:
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] er-938.htm
 
il y a la photo que j'ai mis dans mon psot précedent, dans le déscriptif produit il est écrit: 24 empreintes, or sur la photo j'en compte au moins 35....  
et quand je lis ceci dans le déscriptif: Madeleine Ø 45 mm ; H 11 mm        je pense pourvoir demander aux hfriens!

Cake au citron ! Google cake au citron pierre hermé ou sur le site de mercotte

 
 
Pour le cake au citron, il faut surtout des cirons entiers pour le zeste plus que du jus.
 
Sinon, je dirais un gâteau basque ou un marbré (pour utiliser un peu de ton chocolat)

Le visuel fourni par le fabricant ne doit pas être à jour, d'ailleurs même chez DeBuyer ils montrent cette photo alors que les 2 références listées correspondent à 15 et 24 empreintes (info qu'on finit par retrouver en cherchant les dites références sur Google...).

Le four étant chaud j'me suis dit :" et. Pourquoi un tite tarte aux pommes ?"
 

   
 

Sympa la tarte aux pommes.

les enfants le goûté est prêt  
j'ai juste oublié la dorure  

Poste donc ta recette des sprits avant de poser des questions  

 
 
il y a toujours la fonction recherche pour les différentes recettes
 
et stop le teasing des photos et post donc ta recette plutôt

non, d'ailleurs, avant l'invention du robot, on ne mangeait ni pain, ni gâteau

oui, enfin si tu arrives à faire un brownie, tu dois être capable d'amalgamer une pâte quelconque, je pense.

 
   
 
Pas de problème sans robot, la pâte et la crème sont très faciles à faire. Pas forcement besoin de cercle non plus, mais le démoulage est probablement plus difficile, mais, à la limite, t peux servir dans le moule.
 
J'ai fais la recette de Felder, pas mauvaise, mais trop de Rhum dans la crème de mémoire. (ou alors, ils utilisent du rhuma blanc et je mets toujours du Negrita, à voir )

sur ce, je vais faire une tarte aux pommes sans cercle et de la confiture de figues
 

la maizena, c'est du maïs