Reprise du message précédent :
Voilà mes brioches du jour, recette de Rogério :http://pastryandsports.blogspot.fr [...] ?q=brioche
 
C'est la meilleure recette que j'ai pu tester, EXTRA, mie légère, fondante, filante, bref, le panard !    
 
Ma petite vidéo du tressage de la brioche à 6 brins : https://www.youtube.com/watch?v=QobG3nrsWDs
 
Et le résultat après cuisson :
 
http://img4.hostingpics.net/pics/738731DSCF9407.jpg  
 
http://img4.hostingpics.net/pics/506785DSCF9408.jpg  
 
http://img4.hostingpics.net/pics/394944DSCF9409.jpg  
 
 

elle est magnifique quoi qu'il en soit!

 
Merci !
T'as gagné je la tente ce soir

c'est la recette idem la recette traditionnelle à la main du Maincent (livre scolaire "la cuisine de référence" )
 
mais là, c'est le coup de main qui fait la qualité du résultat, bravo gsans
perso j'adore la brioche

 
 
           
 
Bravo !!  

Magnifique, comme d'hab.
 
bravo !

 
Absolument sublimes tes brioches
Et la vidéo est très bien.

Je pense que je vais tester la recette ! C'est très beau.  
Tu as pris les quantités données pour faire ta grosse brioche ?

C'est magnifique
Pour l'instant, je me sens pas faire de la viennoiserie, pas la patience (ni le matos)...

Elle est belle cette brioche y'a pas à dire
Mais on voit bien qu'elle est moins jaune que d'habitude, l'intérieur fait "fade" sûrement car il y a beaucoup moins de beurre que celle topic compliant.
 
Sinon vous connaissez le mazarin comme gâteau ? C'est quoi exactement comme truc ?

Magnifique brioche félicitation.
Justement hier j'ai voulu tester une recette de brioche mais ma préparation n'a pas levé du tout. Moralité complètement raté, brioche lourde avec un goût de levure.
Bon ok, j'avais pas fait attention que ma levure fraiche conservé au frigo était dépassé de deux semaines... J'ai tenté mais apparemment la date a vraiment son importance. Je retente ce week.

 
sympa, mais elle manque pas un peu de cuisson, genre 3-4 mins. l'extérieur est pâlot et l'intérieur tout juste cuit
 

 
Fondante  

 
Cette brioche

 
Wowwwwww bravo. Je viens de regarder ttes tes vidéos... Super boulot !
 
Bon appétit

 
Yes bon courage !
 

 
Mr Visiteur, merci du compliment    
 
 

 
Merci !
 

 
Sharky    
 

 
Merci !
 

 
J'ai fais 2 brioches tressés identiques pour les quantités données dans la recette Dolores.    
 

 
Ouais, vu ce que tu sors, tu pourras aisément faire des brioches.
 

 
J'ai pas comparé avec la recette de La Pistacheraie, mais c'est vrai qu'elle n'est pas lourde du tout au contraire
 

 
Merci ! oui c'est assez sensible à une levure pas fraîche.
 

 
Nop, tu te trompes, cuisson parfaite et intérieur aucunement fade, je pense que tu devrais calibrer les couleurs de ton écran    
Il faut faire très attention avec les brioches, 5 minutes de plus et c'est trop sec, il faut vraiment faire une cuisson à l'oeil, car en plus chaque four est différent, là je l'ai cuite 13 minutes, et Rogério préconise 10  
 

 
Pas mieux !    
 

 
Toi aussi Poogz, vu ta qualité macaronesque, tu peux tout à fait la faire
 

 
Merci Véro

qhyron90 si tu passes dans les parages, voici une recette de brownie que tu pourrais essayer:
http://www.davidlebovitz.com/2014/ [...] ie-recipe/
Bon appétit.

 
 
Magnifique ta brioche comme toujours .
je vais essayer de faire aussi bien que toi , je dit bien essayer  

 
       
 
Tu m'as donné envie de brioche, alors je teste en ce moment même la brioche sans œuf ni beurre (c'est un peu la dèche en ce moment, fin de mois, tout ça, tout ça...   ) de Christophe Michalak, recette prise ici : http://lacuisinedejuliat.ca/brioch [...] sans-oeuf/  Verdict dans quelques heures  

Dites, pour la bourdaloue de demain, je peux pocher les poires aujourd'hui et les laisser au frigo après?

Une tarte au citron, c'est meilleur préparée la veille et conservée au frigo non ?

 
C'est pas difficle ! tu vas y arriver.
 

 
Intéressant, tu nous diras si c'est extra moelleux

bon alors je ne peux pas vraiment les appeler des Ameretti car j'ai fait un mélange poudre d'amande et poudre de noix de coco...
 
Mais c'est vachement bon quand même
 
Bon allez voici mes Amerecoco
 

 
 
simple mais drôlement bon

Gâteau au yaourt?

 
creusois
 
noisette

Kouglof d'anniversaire glacé au sirop à la fleur d'oranger réussi
Demain réalisation d'un millefeuille pour faire un dessert après un gratin de ravioles

Bon, ma brioche sans beurre ni œuf, pas terrible    Mais bon, faut dire qu'à chaque fois que je m'essaye à la boulange, j'ai le même problème : je sens trop le goût de la farine et ce n'est pas assez aéré. C'est quoi le problème ? Je ne pétris pas assez ? Je ne laisse pas assez reposer ? Je dégaze mal ?  

HS, mais j'ai cliqué sur ta signature, et tu habites à 500m de ma belle-mère...

Mi octobre.

 
VP c'est imprévisible. J'ai acheté une montre Casio fin août avec une date de livraison annoncée à fin septembre, je l'ai reçu mi-septembre.
Comme quoi ...

Surtout que dans mon cas j'ai reçu le produit avant même que le statut ne bouge d'un poil sur le suivi en ligne, donc je ne m'y attendais vraiment pas

Blanche blanche? ah oui, dépend des fours pitêtre
 
mm, 1h15 à 120 ça me parait pas déconnant. Je fais 1h à 120°C, sachant que j'enfourne à 180°C.
 
Sinon la pavlova dedans est pas sèche comme une meringue, mais plutôt "chewy' comme un mashmalow, enfin, celle que je fais en tout cas