Reprise du message précédent :

Nous sommes en train de revenir à l'époque où les chocolatiers italiens mettaient des noisettes dans le chocolat pour faire baisser le prix au kg (gianduja).
 
Bientôt les tablettes de chocolat aux noisettes/amandes moins chères que les tablettes de chocolat normales.  

J'ai fait hier un yellow pour amener au boulot aujourd'hui (mon anniv). Pas de photo.

Cet entremet est vraiment parfait : en termes d'équilibre et de légèreté, je ne connais pas mieux   Tout le monde a apprécié.

Hello Septemb'...  
 
Pareil ici pour les cookies, je découpe des tablettes de choc, et ça fait surprise comme pour Daphne quand on tombe sur un gros morceau !
 
P'tite tartoun'fin'O'Pommes :
 
- ma pâte semi-feuilletée j'adore cette pâte !
- crème d'amande,
- pommes,
= Tarte fines aux pommes.... ouais ouais c'était pommù mais on avait épluché plus de pommes que prévu alors on ne gâche pas !  
 
 

 


 

 

 
Je fais mon tressage de ma pâte j'adore et je cuis sans cercle ni plat à tarte... direct sur la plaque de cuisson ! et on n'oublie pas le suc'cassonade sous sa pâte ça fait uuuuultra crousti' saperlipopi' !
 
 
Bonne rentrée !    

Grolet n'a qu'à bien se tenir.

 
Magnifaik La Chouquet'
La tarte aux pommes une valeur sûre mais présentée comme ça c'est topissime.

Merci  

Bonjour, bonjour
 
Ça fait un p'tit moment que personne n'a posté de réalisations ou recettes...bon je ne poste pas souvent mais j'aime beaucoup vous lire.

Ma collègue m'a demandé de réaliser le gateau d'anniversaire/bapteme de son filleul qui aura lieu dans 10 jours.
J'aime pas réaliser des gateaux et faire payer les gens, ca me met une pression supplémentaire mais bon comme c'est pour ma super collègue j'ai bien voulu faire une exception.
Je vous montrerai le résultat.

Pumpkin pie qui a un peu débordée sur un ancien reste de pâte congelée, feuilletée visiblement ça passe bien

je me permet de up  

Tu comptes te lancer dans quoi ?
Un ou plusieurs gâteaux ?

 
Ce sera un simple layer cake noisette chocolat (à la demande de la maman).
J'ai prévenu que si je fais qqch ce serait un truc que je maitrise et que je me lancerais pas dans une pièce montée ou autre.

J'aime pas bien ces gatals.... et tu sais faire beaucoup mieux !  

On m'a déjà demandé si je faisais des commandes. J'ai refusé en avançant la même raison : la crainte que ça ne se transforme en pression / peur de finir avec un truc pas au niveau.
La dernière fois c'était aussi une super collègue, mais j'ai quand même refusé (et puis j'aime bien être là quand on déguste mes gâteaux   ).

J'ai une recette de cheesecake que je connais bien, sans parfum particulier : très bon mais faut bien essayer ds trucs et il se trouve que j'ai de la crème de châtaigne (que j'étalerais sur le biscuit) et de la rhubarbe.
Ça peut le faire niveau mélange de goût vous pensez ?

La crème de marrons se marie bien avec les trucs acides, les plus connus c'est le cassis et l'orange. Pourquoi pas la rhubarbe en effet ?

Bonjour à tous,
 
Pour dimanche, je me suis engagée à faire un gâteau d'anniversaire aux fruits.
Je pensais partir sur un entremet framboises/fruits rouges et vanille.
 
ça vous parle? Une bonne recette à conseiller?
 
Merci et bonne journée.  

J'ai fait une ou deux fois cette recette, très sympa :  
 
https://empreintesucree.fr/entremet [...] ts-rouges/

Et voilà le gâteau fait pour l’amie de ma collègue.
Amie qui est une chieuse au passage.  J’avais tout acheté pour faire un chocolat framboise et hier a 14h elle a décidé qu’elle voulait pas de framboise  
Bon heureusement que mes belles filles adorent ca.

Voilà le résultat.

Par contre heureusement que j’ai un énorme tupperware parce que j’avais pas réfléchi au transport  

Waouh, c'est chargé...... Perso j'aurais pas mis les fleurs, y a suffisamment de déco sur le gâteau !
 
J'espère pour toi qu'elle va se rendre compte du taf  

C’est elle qui a choisi  

Je sais pas si elle va se rendre compte. J ai demandé 60euros et elle a râlé  

Tu me convaincs qu'accepter une commande (surtout venant d'ami(e)s), c'est plus un risque de galères qu'autre chose.

Bravo en tout cas !

J’avais déjà dit que c’etait la dernière fois la fois passée mais j’ai craqué mais la clairement c’est finito.

Je ferai des gâteaux pour la famille ou les amis qui m’invitent a manger histoire de rapporter le dessert mais ca s’arrête la.

c'est cher mais au moins tu travailles pas pour rien

J’ai 42euros de courses quand même.

alors c'est pas assez cher

enfin disons qu'à moins cher on va déjà trouver chez un grand pâtissier du coin, c'est compliqué

18€ dans la poche pour une préparation qui a dû prendre 3 heures, ouep ça vaut vraiment pas la peine....    
Surtout quand le client râle avant d'avoir goûté !

Une "amie" qui râle pour ça, je mets à jour ma liste d'amis...

Ca tombe bien c’est pas mon amie

Et voilà la tranchitude.

C’est d’ailleurs pour ça que les gens demandent aux « amis » de faire, ils s’imaginent toujours avoir un super truc pour moins cher qu’un gâteau indus dans une chaîne de boulangerie/patisserie…

Définitivement pas à mon goût ce genre de gâteau    
J'espère que ta cliente et ses invités ont apprécié, au moins ?

Mon ex belle sœur (qui postait ici il y a longtemps) faisait les bûches de Noël à une époque et elle les vendait prix coutant, c’était déjà 40 balles l’unité. Sans la main d’œuvre, sans compter les prix de l’énergie (essence pour faire les courses, électricité du four…).
Dès lors que tu fous 500g de chocolat Valrhona ou deux gousses de vanille, ben voilà quoi…
Et effectivement les gens faisaient un peu la tronche au moment de la note et comme par hasard commandaient ailleurs l’année d’après
Aujourd’hui elle les fait pour le repas familial de Noel et c’est tout.

J’en sais rien. Je lui demanderai lundi

chocolat noisette ça peut pas être mauvais
 
mais la couverture ne laisse rien deviner de l’intérieur

J'ai pas posé de question pour savoir si le gateau avait plu, mais ma collègue n'en a pas dit un mot.
Elle m'a rendu la boite à gateau et ca s'est arrêté là.
C'est un peu vexant mais ca me conforte dans l'idée de ne faire des gateaux que pour ma famille et mes amis si je suis invitée.

La conne

Deux réalisations pour ce week-end : Flan Chocolat & Tarte citron meringuée

Petite réalisation pour les collègues.
Flan au chocolat et flan vanille :

 
Mais pourquoi ces espèces de vermicelles (ou de noix de coco) partout ? :-D
 

 
ça cause la
 

Putain tu es trop bon avec tes collègues !
 
J'espère qu'ils te le rendent bien !!!

C'est du chocolat râpé, non ?