Reprise du message précédent :
Ahhhhhhh merci François (enfin un qui comprend pourquoi il faut manger de bonnes choses !)

Mon ex, quand il a emménagé seul... Hum... Passer à un régime WOW + pizza (du pizzaiolo infâme du coin) + bière lui avait donné de la brioche, de façon très directe.  
 
La malbouffe ne pardonne pas

C'est pour ça que c'est ton ex ?

tu fais plus jeune que ça greg  

Ouais, on me l'a toujours dit je fais du sport aussi, ça y fait.

Bonjour, quelqu'un sait si il existe des bouteilles avec un filtre intégré pour stocker l'huile entre les fritures ?
 
Merci

 
Non

Je vais bientot utiliser ma nouvelle frifri , quelle huile recommandez vs svp ?

C'était du second degré, j'aurais peut-être dû employer un smiley moins équivoque.

 
Blanc de bœuf FTW !

Non, graisse de canard

Moins facile à trouver.

Depuis que j'ai goûté les frites de ma belle mère, je n'utilise plus que de la vandemoortele, et franchement c'est aussi bon voire meilleur qu'avec du blanc de boeuf.

Tu l'as trouvée où ?

Dans n'importe quel supermarché belge

C'est quoi de la vandermachin ?  

 
J'en vois pas mal dans les supermarchés c'est là que j'en prend

De l'huile...

http://www.vandemoortele.be/fr/products.aspx

Huile d'arachide.

De l'huile d'olive Extra légère ou Huile d'olive Pomace

Friteuse Magimix reçue hier.
3l d'huile arachide achetés ce midi.
=> premier test de frites ce soir.  

 
 
Alors alors alors ?!?

Premier test pas mal, mais pas top, avec des patates de variété inconnue.
Deuxième ce midi, beaucoup mieux : belles de fontenay, 10' à 150° puis 5' à 180°, le tout autour d'un burger maison :
 

 
Frites absolument top.  

Ça m'a l'air bien appétissant tout ça !  

 
Je me permets sans avoir gouté, mais j'aurais laissé 2 minutes de plus à 180 pour qu'elles soient plus croustillantes... (question de gout, finalement)

Oui je les ai peut-être sorti un poil tôt, mais j'ai eu peur de les cramer.  

Faut juste attendre que les arrêtes commencent à brunir, tout en gardant les faces blondes... c'est un truc que je ne maîtrise pas encore

Une envie de frites ?
 

Ça paraît souvent plus brun quand c'est dans la friture.
 
L'autre jour, d'ailleurs   :
 

Je viens de tester la variété de pommes de terre "Innovator"! C'est le top pour les frites! La bintje peut aller se rhabiller...  

 
 
C'est croisé avec quel OGM ce truc là ?

Issue du croisement Shepody × RZ 84-2580, apparement...
 
Curieusement, RZ 84-2580 est une variété obscure dont on ne trouve pas grande information
 
La Bintje trône en reine depuis plus d'un siècle, laissons-lui ses lauriers

Pas d'OGM mais un croisement destiné à créer une patate optimale pour la frite! C'est la patate qu'utilise Mc Do pour ses frites...    
 
Bon je sais c'est pas forcément le meilleur argument mais essayez-la et vous verrez la qualité est au rdv.    
 
J'ai achetée les miennes directement chez un maraicher bio!  
 
http://www.bangomarkt.ch/
 
La prochaine session je vous poste des photos...  

J'ai longtemps cherché cette variété mais je m'étais résigné en pensant que seul Mcdonalds avait le droit de la cultiver.
Bon, bah t'as de la chance La Suisse c'est trop loin de chez moi!
 
(Et pourtant à côté de chez moi y'a une des cinq "ferme de référence" française Mcdonalds qui fournit des Innovator en masse)

Pour info y-a des Frifri sur Vente Privée (vente Lagrange).

Merci du tuyau!
 
Questions en vrac: 3200W obligatoire ou 2800 c'est déjà bien?
 
3,5L ou 4,5L pour une famille de 4?
 
Frifri semble avoir une nouvelle gamme avec couvercle anti odeur (m'en fous!) mais les resistances sont de 2800W.....

Ouaip, 2800W ça fait chier.
Famille de 4, il faut une 4,5l obligé !

Ouais c'est bien ce que je pensais, j'ai lu tes posts et mon cahier des charges était:

-4,5L
-3200W

donc une 5848, quoi...

Maintenant sur VP c'est 59€ la 4,5L 2800W.
La 5848 est dans les 80€. 20€ pour 400W de plus ?

Ben quand tu fais des frites pour 4 personnes, je trouve que 400W de plus, c'est pas inutile du tout. Quand le panier est quasiment plein et que tu le plonges, le bain refroidit très vite, et plus la résistance sera puissante, mieux elle maintiendra la température.

 
Un mod double résistance alors?