Reprise du message précédent :

c'est à dire ?

gourré de quoi ?

la cuve qu'ils m'ont filé, ils m'ont bien donné robinet et barboteur, mais elle est ni trouée ni graduée
 
bon, je vais essayer de me débrouiller
 
par contre j'ai bien reçu mes 25 kilos de pale, mes 5 kilos de crystal, 60 bouteilles, du chemipro, des levures  

tiens gaston, maintenant que tu es là, tu avais un avis pour mon idée d'hier, de résemencer l'imperial stout ? (vu ces histoires de tempérarature, et de besoin de plus de levures pour ce genre de bières...)

 
J'croyais que t'en utilisais plus ?  

 
je l'ai commandé y'a super longtemps
 
cela dit effectivement, toujours pas de traçe d'infection chez moi, ni en cuve ni en bouteille...

Pour les infections faut laisser le temps que ça se développe en bouteille à mon avis  

 
parfait, ça fera des petits gouts différents, une sorte de kinder de la bière

bon, j'vais ptêtre bien mettre mon IPA en bouteille aujourd'hui. brassée y'a 3 semaines, elle commence à bien m'exciter

 
Ahah j'suis pas certain que ça va te plaire ce genre de kinder... Si un jour t'as une canette infectée, tu vas le sentir tout de suite et tu vas être      

 
je vais faire 45 bouteilles d'un instant à l'autre, et je les rince même pas avant
 
(je les ai lavées y'a quelques jours, rincées, puis déposées sur l'if)
 
et au contraire, si ça m'arrive un jour, je saurai à quoi ça ressemble et je saurai que je dois faire plus attention que maintenant (je fais bien gaffe, c'est juste que je passe l'étape chemipro)
 
c'est pas comme si je faisais un brassin tous les deux mois si je dois en jeter un, je serai quand même pas à cours de bière

 
han elle démonte bien
 
je suis tout pété, rien que d'avoir bu les 9 cl en question

Au passage, j'ai reçu mon réfractomètre. L’investissement n'est pas forcément nécessaire, mais quelque ça simplifie la vie  

Aucune idée...
Y'a des pros, ici, qui te diront ça mieux que moi

J'avoue que j'aime bien déguster le contenu de l'éprouvette... C'est moins drôle au réfracto (à moins d'aimer la bière par gouttes).

J'en tire quand même un petit verre à chaque fois pour gouter  

c'est parti, transfert de cuve en cours
 
on va voir quelle quantité de merdes le dryhop aura laissé au fond

voilà qui est fait, 47 bouteilles
 
(et un verre   )

c'est des 33cl?

oué

Salut a tous,
 
Petit nouveau, je passerai par la page de présentation juste après, d'abord les choses sérieuses.
 
J'ai effectuer récemment un petit voyage en belgique ou j'ai visiter une brasserie, ce qui m'a donner envi de brasser ma propre bière. Après plusieurs recherches sur le net, je suis arriver ici, et ce forum est pour moi le plus complet (par rapport aux autres "spécialiser brasserie" ).
 
Après avoir lu quasiment toutes les pages du forum, j'ai décider d'acheter mon kit débutant que j'ai reçu en début de semaine.
Je vais attaquer mon premier brassage d'ici quelques jours, juste le temps de finir de déménager ^^
 
Je vais donc me lancer dans une Brewferm Pils pour commencer.
 
J'angoisse un peu, j'espère que ça ne va pas foirer ^^ et que vous pourrez me donner quelques infos si besoin

Tu as une cave bien fraîche ?

J'ai la possibilité de mettre dans un garage assez frais oui
Et puis vu les températures actuelles...

La règle primordiale je pense c'est la propreté.
Désinfecte tout bien et tu n' auras aucun soucis avec ton kit.

Ouais de toute façon quand je vois l'état des seaux il et clair qu'il va falloir nettoyer tout ça...
Par la suite je pense essayer d'autre kit, le petit flacon de chemipro va me durer combien de temps?

En règle n°2 je dirais la patience. La précipitation est l'ennemi du bien

Et en règle numéro 3 le talent

Bon, ici normalement je brasse ce soir, je vais tenter un whirlpool pour la première fois, même si je sais très bien que ça va pas marcher du tout

Je sais pas encore quel genre de bière je vais faire par compte...

Tiens, comment on fait varier la densité indépendamment du taux d'alcool ?

 

Tu veux donner plus de corps à ta bière?

Bah pour le talent on verra bien...
 
Est ce que vous avez des sites ou on peut trouver des bouteilles (surtout des 33cl) pas trop chères, et sans frais de port trop important?

 
C'est pas possible je pense...
 
Tu peux faire varier le ratio quantité de sucres fermentescibles et non fermentescibles en jouant sur la température d'empâtage. Plus tu empâtes chaud, plus tu extrais de sucres non fermentescibles, et donc une densité finale plus élevée mais aussi du coup un taux d'alcool plus faible puisque les levures ont transformé moins de sucre fermentescible.
 
Du coup si tu veux faire varier la densité sans changer le taux d'alcool final voulu il faut que tu empâtes plus de grain à une température plus élevée, pour obtenir une DI plus élevée mais aussi une DF plus élevée, et donc avoir le même taux d'alcool cible en ayant des densités différentes.

 
Pas chère pour des bouteilles ça va être difficile
 
http://www.embouteille.com/ (C'est des bouteilles de chez brouwland avec moins de frais de port)
http://www.tompress.com/

 
Ou faire simplement deux paliers avec plus de grain.

 
va racheter des consignes dans un bar. eux les payent 10cents la bouteille, alors que tu payeras au moins 3 ou 4 fois plus si tu en achètes en magasin/sur le net.

 
merci, je vais continuer à apprendre un peu de ce coté là

 
Ouais mais après faut s'taper tout l'nettoyage !

De toutes façons il te faudra dans tous les cas rincer les bouteilles, même si elles sont neuves. Avec les consignées tu feras juste un long trempage préalable pour décoller la crasse et les étiquettes.

Oui dans tous les cas il faut nettoyer toutes les bouteilles (ça doit être sympa ça...)
Les bouteilles sont a faire tremper dans le chemipro aussi?

Si elles sont déjà propres un simple rinçage au Chemipro suffit (c'est en tout cas ce que je fais).

Dites, admettons que j'aimerais bcp faire ma bière a la maison mais que j'ai vraiment pas la place et pas le WAF.
Imaginons que j'adore les ipa bien sèches ( punk, hardcore, mont saleve,etc ).
Admettons que je me commande du houblon que je trouve sympa, et un encapsuleur.
Admettons que j'ouvre une bouteille d'une biere banale dont je ne citerais pas de nom.
Supposons que je verse qq grammes de houblons dans la bouteille, que je la recapsule proprement.
Après qq jours, est ce que j'aurais une bonne bière révèlant l'aromatique du houblon ou bien je suis juste trop naïf ?  
 
Merci les amis  

Lol

Ça peut se tenter, mais au décapsulage tu perdras une partie du CO2. Tant qu'à faire des expériences tu peux commencer avec des extraits de houblon comme ceux-là : http://www.brouwland.com/setframes [...] 8&shwlnk=0 , c'est pas très cher et à l'échelle d'une bière il suffit de quelques gouttes pour que ça se sente immédiatement (donc pas besoin de laisser reposer).