Reprise du message précédent :
hésite pas à proposer un supplément de prix si tu aimes beaucoup ded houblon, c'est le truc le plus cher en ingrédients et certains rechignent sur les quantités, mais mettre 15 EUR en plus pour 250gr de houblon c'est déjà pas mal sur 15 à 20l.

https://youtu.be/CjoM7T5g41M

A moi Les barley wine  

Une bien belle installation pour un moulin de merde

Bof... je trouve qu'il fait le job correctement le corona, non ?
Que lui reproches-tu ?

le fait de se deregler rapidement (avec le temps)
mais ca fait le taff

Ca prend 2mn de le re-régler, personnellement je le trouve très bien. C'est sûr que ce serait mieux avec un moulin à rouleaux + perceuse ceci-dit.

C'est juste ce que je dis... une bien belle installation pour un moulin qui ne le vaut pas.  
Mais il fait le taff...Si tu fais 5/7 kilos...

C'est sûr que ça permet d'électrifier un truc qui n'est pas prévu pour à la base, mais je préfère mon moulin à grain bosch sur robot ménager, tant qu'à s'emmerder avec les petites quantités.
 

C'est jamais que 2h de boulot. Ce qui fait chier c'est le prix de la quincaillerie inox/laiton

bah c propre ! j'aimerai bien ca

C'est pas fini J'attends de grosse rondelles inox pour éviter d'user les glissières et je vais voir pour monter le moteur sur équerres et visserie inox aussi au cas ou je lave la plaque.
 
Ensuite j'attends ca:
http://www.ebay.fr/itm/5-6-6-35-8m [...] 0860148972
 
De facon à amortir un peu plus le couplage axe (tordu) du moulin avec le moteur (bien que celui ci soit deja monté sur silentbloc + pattes pas trop rigide).
 
Pour finir le truc, j'aimerais avoir un bouton Auto/On/Off. Le mode auto detecterait quand la tremis est quasi vide et éeteindrait le moteur pour éviter de le désamorcer.
Je pense faire ca avec un faisceau laser qui traverse la trémis et en face une diode photosensitive. Un arduino controllerait ca et piloterait un relais on/off sur le VCC du moteur.
Des qu'il n'y a plus bcp de malt, le moteur s'arrête, quand on recharge, le moteur se relance :love.
Y'a plus qu'à mettre un coup de On forcé à la fin pour le vider.
 
Je pousserais bien le vice à mettre un petit module wifi sur l'arduino pour pousser une notifiication Google Play qui serait recue par une petite app maison.
Y'a plus qu'à picoler tranquilement dans le salon avec la tablet et attendre la notif pour aller remplir la trémis

Puis 2 électro vannes, une pompe et un pid pour lancer la chauffe de l'eau et le brassin au moment opportun.  
 
Par contre je garantis pas le résultat de la mesurede DI si tu picoles pendant les 2h de concassage et brassin

Ce. Mec. Est. Un. Grand. Malade.  

J'appellerais ce système le Malthazar

Non sérieux, je vais le faire. C'est juste la fixation de la photo diode et du laser sur la trémie qui m'emmerde mais si je vois pass j'irais taper des conseils aux mecs de la prod au boulot

Et quoi encore personne pour nous imprimer un support en 3D ?
 
 

Bah écoute mon support la c'est du panneau de composite plastique trouvé chez lerroy Merlin. C'est imputrescible, ça coûte rien (8e de mémoire la plaque en 60x60) et c'est un vrai régale à travailler à la scie sauteuse

C'était de l'humour mais j'ai oublié le redface ...  
 
sinon c'est ingénieux, mais je préfère ma solution :

par contre c'est vrai pas trop possible d'adapter ton système d'arrêt automatique. Mais le bruit change quand c'est vide donc il ne tourne pas longtemps à vide et pendant ce temps là on peut préparer la suite.

A la main y'a que ça de vrai  
 
Sinon on a gouté notre Milk Stout après 1 semaine en bouteille, y'avait un petit dépôt blanc au niveau des goulots des bouteilles, du coup je voulais vérifier que c'était pas infecté. Je pense que le dépôt était un mélange de levure/cacao/lactose, mais pas sûr.  
Niveau goût, on sent beaucoup trop le lactose pour l'instant, je pense qu'après quelques mois ça ira mieux, enfin j'espère ... 300g dans 11L ça faisait peut-être un poil trop. Après à part ça c'est bien léger, on sent pas trop le cacao (50g de cacao en poudre, c'est pas assez je pense. Faudrait au moins doubler, surtout quand t'ajoutes du lactose après), ça reste chocolaté grâce au Rye Chocolate Malt et un peu roasted.
 
Wait n see, je vérifierais quand même bien toutes les 2-3 semaines, qu'on se retrouve pas avec des bottle bomb si jamais c'est infecté ..

cool pour vous, parfois vaut cependant mieux trop peu que trop, genre ça peut devenir écoeurant si c'est vraiment trop chocolat.
 
Ici j'ai commencé le dry hop de ma Amber Ale. Elle m'a l'air bien foncée quand même. mais très claire à l'ouverture du seau. On verra. Parti pour une semaine.

Salut les brasseurs. Je me posais une petite question: lors du transfert de cuve pour passer en fermentation secondaire, on filtre la lie du brassin. Dans le cas d'une levure à fermentation basse, est-ce qu'on ne risque pas de filtrer aussi les levures en faisant ça, ce qui risquerait de ralentir fortement la fermentation ?
Ou est-ce que quelque chose m'échappe ?

1) Ca sert à rien de transférer
2) Il n'y a pas de différence métabolique entre fermentation "primaire" et "secondaire" pour les levures
3) Fermentation haute ou basse, ça désigne surtout la température, dans les deux cas, les levures tombent au fond quand elles ont fini le boulot...

Exactement et si tu veux que les pellets de houblon tombent aussi au fond alors un cold crash peut-être recommandé sinon pas sûr que la levure précipite mieux au froid.

Hello all,
 
Je suis passé au brassage tout grain récemment, au top.
Vous faites comment pour stériliser vos bouteilles avant de les remplir à l'embouteillage ? J'ai essayé plusieurs solutions : en coulant les bouteilles dans un seau rempli d'eau chaude + chemipro, ça marche mais ça laisse des dépôts blanchâtres à l'extérieur de la bouteille. Sinon en remplissant les bouteilles de la même solution via un seau + robinet verseur, mais long et chiant... Des idées ?

J'ai fait les deux, mais maintenant je ne désinfecte plus mes bouteilles.
Je les rince et les brosse après les avoir bues, conservées sèches à l'abri de la poussière et rincées avant embouteillage.
Ça doit faire un peu plus de 18 mois et 6-8 brassins à vue de nez,  pas encore eu d'infection.

De mon côté rinçage la veille de l'embouteillage des bouteilles déjà bien nettoyées avec du chemipro dans de l'eau chaude via l'Avvinatore, très pratique pour ça, et égouttage sur l'if assorti. Vu le temps de contact je ne sais pas si la solution au chemipro a finalement plus d'efficacité que l'eau toute seule, m'enfin j'ai pris cette habitude.

Je trempe 5min dans du chemipro et jegoute. Rab des traces blanches !

Rincer la bouteille juste après l'avoir bue,
la veille : Savon pour lave vaisselle + eau chaude dans la baignoire + goupillon
Rinçage et égouttage sur l'if présenté.
 
Vais sans doute me laisser tenter par l'avvinatore quand je retourne chez broubrou. Marre de me casser le dos à rincer dans la baignoire.
 
Sinon un membre du forum passait 48 bouteilles en une fois dans son four à 100°C pendant 1h mais faut laisser refroidir après sans y toucher au risque de casser.

Pendant 1h??? mais 5 min suffise à priori...
 
perso je lave au chemipro acid.. je rince... je stock.. et j'avvinatore tout ca avec du starsan

Avvinatore + starsan ça semble en effet être le truc ultime.
 
TheCoin c'est son nom est d'après moi chimiste / biologiste / dans le domaine. Mais ne brasse plus. il a dû revendre tout son beau matos.  
 
Il a commencé à brasser en 2013 (page 30 par là) ...

100° pendant 1h en fait, ca suffit pas au chaud sec.

Bon, starter de Munich laver, ça tourne, DH dans la DIPA check aussi (elle sort à 9°   ).
J'ai utilisé le moulin électrisé pour sortir mes 5.5kg pour la märzen de dimanche et lavé 24 bouteilles pour la DIPA vendredi.

Chaud.

Ah oui c'est un vrai deuxième boulot brasseur.

Quand ton premier boulot c'est frontalier 40h avec 3h de transport/jour....

 
Ben de mon côté c'est quasi pareil, 2h de trajet / jour officiel, parfois plus en fonction du trafic, des projets, ... et en rentrant le deuxième boulot c'est les enfants puis vient seulmeent le brassage pendant les heures de sommeil  
 
Nous sommes des artistes méconnus!    
 

 
je les mets à 160 pendant 5min (pour decoller l'etiquette sur certaine... ) je pense que rien resiste
 
j'ai des gros soucis de fermentation actuellement...

Je viens d'embouteiller avec un doute sur la DF ...  
 
Parti de 1057 arrivé à 1016 (densimètre corrigé) mais le réfractomètre m'indiquait 1036 (corrigé)
 
On verra bien, sinon ça donne environ 5.4% ABV pour 5,5kg de malt et 47 * 0.33 l (15.66 l)
 
 

ca me parait haut !!!  
 
tu fais pas le test de le mettre au chaud quand c'est comme ca ?  

 
A moi aussi ça me parraissait haut, mais contraintes de temps et surtout plus aucune activité depuis 2 semaines mais je ne suis pas là tout le temps. EEB plat (enfin mon pas Electro pas Encéphalo Barboteur) était à niveau.
 
J'espère que je n'aurais pas de bombes explosives.
 
Qu'appelle tu test mettre au chaud ?  
 
J'ai laissé 2 semaines à 20 degrés puis 48h au frigo et mesure de température en sortant du frigo : 8°C
 
Sinon jamais eu une bière aussi peu trouble, aucune suspension.  

Si c'est celle que tu amènes mardi, je prévois un casque  

Je vais tenter d'en avoir, elles sont pas ici. Mais il faudrait de toutes façons attendre un peu la prise de mousse. SInon j'aurais mon stout avec moi.

 
Tu prends 50cl de biere, tu la mets dans un erlenmeyer, tu la mets à coté d'un radiateur... et 2/3j apres tu regardes si ta densité a baissé