Reprise du message précédent :
Ca a l'air vraiment chouette ton machin Theartemis !  

C'est clair que ça donne envie putain !

Je voulais me refaire une ipa mais c'est la misère côté houblon.    
Vivement l'arrivage 2015

Ouais fait que je me grouille a utiliser mon stock 2014

Demain soir a Paname si vous avez des homebrews.
 
https://www.facebook.com/events/559628040866194/

Tu peux prendre l'habitude de mettre le descriptif des liens FB stp ?

Après 2 semaines de fermentation, j'ai transvasé mon brassin pour la fermentation secondaire. J'ai voulu filtrer le moût au passage (y'avait bien 2-3cm de résidus au fond, et le houblon du dry hopping), et ça a pas été joli-joli: j'ai passé le moût au travers d'un torchon, j'y ai mis les doigts, j'ai essoré à la main...
 
Quelle est la chance que j'aie tout contaminé en faisant ça, sachant qu'il y a quand même déjà l'alcool ?

 
Une grosse chance. J'ai du mettre les mains dans un brassin pour récupérer des sacs à houblons -> infection (ils étaient coincés dans une dame Jeanne)

Le coup du torchon me parait vraiment pas top aussi...
Tu l'as fait bouilir avant?
De mon expérience c'est pas la peine de s'emmerder a filter, il vaut mieux bien laisser décanter et utiliser une tige pour transvaser sans mélanger.

Non, je l'avais pas fait bouillir, en plus. Mais je ne pouvais pas transvaser à la tige, j'avais mis directement les pellets dans la cuve, y'en avait partout, et ça flotte.
Bref, probablement un coup pour rien

Traine pas a embouteiller et bois la tres vite, on sait jamais avec un peu de chance...
Mais pour moi si tu n'as pas d'infection sur ce coup ca tient du miracle.

Edit: pourquoi tu pouvais pas transvaser a la tige? L'interet c'est justement de soutirer par le fond.
Et le dry hop c'est mieux en secondaire
Fin bon moi je fais pas de "secondaire" a proprement parler. Je dry hop 1 semaine avant d'embouteiller, et je transvase a la tige pour laisser le depot de levures et houblons dans ma cuve de fermentation.

Ben justement: en soutirant par le fond tu ramasses tout le dépôt qui y repose, non ? J'aurais pu la positionner plus haut pour soutirer au-dessus, mais les pellets de houblons se sont complètement dissous et il en flottait en surface.
 
Du coup, si j'embouteille maintenant, ça diminue le risque ?
Merci du conseil, en tout cas.

 
Le mieux c'est d'avoir une cuve avec robinet un peu plus haut que le fond. Tu peux soutirer sans le dépôt.

 
Avec une tige anti-lie pas de souci pour soutirer sans ramasser le dépot, moi j'ai un truc comme ca ca marche bien:
http://www.rolling-beers.fr/transv [...] p-421.html
 
Pour l'embouteillage faut quand meme etre sur que la fermentation est terminée si tu veux pas repeindre ton appart...

Quand bon dry hop faut faire suivre par un cold crash au frigo, tous les pellets précipitent et on peut soutirer par le fond sans soucis.

Comme raemone, la seule fois où comme un con j'ai mis ma main dans la cuve après refroidissement, on a eu une bière qui commençait à gusher. Heureusement on a bu tout ça assez vite
Essaie toujours d'embouteiller dés que ta DI est stable, laisse tes bouteilles au frigo pour ralentir une possible infection, et y'a des chances que ce soit buvable pendant un moment.
 
Sinon en dry hop on utilise une chaussette, c'est plus simple (peut-être moins efficace au niveau de la diffusion des huiles du houblon).

J'ai foutu plusieurs fois ma main dans la cuve (mais évidemment je me suis méga lavé les avant bras jusqu'au bout des ongles avant, et séchés avec une serviette propre), et RAS

J'espère que vous êtes pas médecins / infirmiers / cuistots

Expérience en BIAB, différence entre un concassage très fin et un concassage classique.
 
http://brulosophy.com/2015/11/23/m [...] t-results/
 
Résultats étonnants, ça va peut-etre me faire changer mes habitudes, surtout sur des bières plus épaisses.

 
Informaticien. J'ai toujours les mains dans le camboui  

 
Interessant meme si une experience sur seulement deux bieres c'est un peu leger, ca seait sympa d'avoir la meme experience repetee 5 fois par le type, mais bon v'la comment c'est chiant . Je concasserais surement un peu plus fin quand j'aurais un moulin en tout cas.

Info intéressante sur le concassage. J'ai toujours eu peur de moudre trop fin avec mon moulin.

J'essaye toujours de moudre assez fin mais c'est le filtrage qui est alors délicat.

Sauf qu'en BIAB tu te fous total de ta filtration donc c'est cool

Je me demandais s'il y avait une limite de finesse pour le grain en biab, apparemment pas, ça fait plaisir.  
Reste plus qu'à trouver du houblon sympa pour essayer ça.

Est-ce que certains ont des conseils pour un réfractomètre pas trop cher (20aine d'euros) et de bonne qualité ?  
C'est toujours dans le but de downgrade en BIAB avec cuve de 16L (reçue hier), ça ferait chier de gâcher du moût quand on fera plusieurs prises de densité.
J'ai repéré celui-ci, vous en pensez quoi ?
 
 
Faut encore qu'on aille chercher le matos chez mes parents, qu'on achète de quoi adapter notre serpentin refroidisseur au robinet de l'évier, qu'on se fabrique un sac à grain en étamine et qu'on perce les seaux casto à 3€ pour y mettre les robinets/joints/barboteurs

prends toi pas la tete, prends le 1er qui vient et tu le recalibre à l'eau demineralisé à chaque fois.

par contre la compensation de temp' pour 20€... ca me parait pas tres fiable. (d'autant plus qu'une goutte, meme à 100°c refroidi quasi instantanément )

=> et en plus, il faudra que tu le calibres avec le densimetre dans beersmith

Pas tout compris, mais en gros ce que tu me dis c'est qu'un refracto n'est pas précis en gros ?

Relou de recalibrer et de devoir stocker de l'eau déminéraliser Mais si ça peut nous économiser 50cl de bière à chaque brassin c'est pas mal

EDIT : Je crois que j'ai compris, le refracto que j'ai donné au dessus permet de compenser la température, si c'est pas fiable, tu fais comment du coup ?
En plus je viens de voir que le Refracto est à 0-10%, alors qu'il est plus conseillé d'en prendre un autour des 0-20% à 0-30%

C'est pas possible de bien nettoyer son équipement pour mesurer la densité et remettre le mout dans la cuve?

Tu prends combien de densité et quand pour perdre 50cl ?

 
C'est risqué... et quand ya un risque.. je BOIS
 
@templounet : de l'eau demineralisée c'est juste pour etre sur à 100% que c'est du 1.000 mais ca marche bien avec l'eau de base
Perso je me sers du refracto uniquement pour la stabilisation de la fermentation (je convertis pas, je lis juste, et si ca fait plusieurs jours que ca ne bouge pas.. j'embouteille avec une vraie prise de densité au densimetre)
Je ne me fis pas trop au refracto (meme si ca te donne une bonne idée je prefere à l'ancienne)

J'abuse un peu mais avec une prise de densité après refroidissement + minimum 2 prises pendant la fermentation, à coup de 10-15cl par prise, ça fait déjà une 30-45cl. Sinon à voir pour oublier le refracto et juste acheter une éprouvette plus petite, je sais pas si y'a une taille minimum.

Templar_ sur mon dernier densimetre achete le "tube" contenant le densimetre est juste un poil plus large que le densimetre, ce qui a reduit le volume de liquide necessaire par deux ou trois a chaque mesure ! (par rapport a l'espece d'eprouvette que j'avais avant).
 
Mais j'avoue me tater sur l'achat d'un refractometre egalement. Je regarderais quand je ferais mon upgrade de matos, je vais me choper un BIAB electrique apres mon demenagement d'ici 4 mois, type ca ou ca
 
Les deux meme dont un avec recirculation, je suis pas encore entierement convaincu que ca soit necessaire en BIAB, juste un peu plus pratique pou maintenir une temperature constante partout dans la cuve et eviter de devoir manuellement recupe du chaud d'en bas et le reverser sur le dessus. A voir si j'achete tout fait ou si je le construit egalement.
 
Bref je m'egare  

Pas compris cette partie ? T'as une référence/un lien ?

EDIT : Tu parles du tube de rangement pour le densimètre ? T'as quel densimètre ?

Yep exactement je parle du tube de rangement, qui dans mon cas est prevu pour faire les mesures egalement. J'ai ca: https://www.amazon.co.uk/gp/aw/d/B0 [...] UTF8&psc=1

Moi j'ai le Brouwland, faut qu'ils fassent de la thune ... Du coup dans leur merde on peut pas faire de mesures, faut acheter l'éprouvette en +

BeerSmith en promo http://www.birdmanbrewing.com/beer [...] e-version/

 
Pour quelques € de plus il y a le soutien de l'afibra à la clé par ici ;-)
 
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic25252.html

La Raspberry Pi Zero est sortie, pour les geeks y'a moyen d'en faire quelque chose pour brasser ? Ou du moins pour du monitoring ?

Tu peux surveiller tes capteurs et voir meme te construire une PID pour garder une temp constante dans ta cuve de brassage mais a moins de trouver un truc toutfait par quelqu'un c'est pas evident et faut screment se sortir les doigts. C'est chiant a calibrer une PID en plus, a moins de faire un truc dynamique qui va se calibrer tout seul en le laissant tourner.

C'est pas fredjke qui faisait un truc dans le genre ?

Si et c'est vraiment pas évident. Pour le moment j'ai brassé avec le setup en jouant moi-même au pid mais très grand hysteresis entre consigne et retour de température donc le truc devient ingerable.

Faut que je trouve des capteurs one wire a immerger et qui supportent les plaques induction.

Surtout que par rapport à un PID tout fait à 10€, ça vaut pas vraiment le coup.