Reprise du message précédent :

 
OK
Du coup si je ne peux pas le faire avant le refroidissement et si j'oxygène déjà d'une autre façon, le whirlpool ne me sert à rien ?
 

 
 
Je me permet, en posant un drap sur le topic, une petite question concernant les cuves de fermentations.  
J'ai dans l'optique de me tenter de faire une bière maison, mais aussi de reprendre la recette de cidre du grand-père...  
Je cherche pour commencer 2 cuves de fermentations 10-12L, je voulais prendre 2 tonnelets chez Tompress mais les robinets et barboteurs sont avec un délais d'approvisionnement très long. J'ai repéré chez Rolling Beers le seau de fermentation 12L, pensez vous que c'est une bonne idée?  
 
Si non, vous auriez une boutique en ligne sur laquelle je pourrait commander soit une cuve de fermentation complète, soit les robinets et barboteurs qui iraient sur les tonnelet de chez TomPress? Je trouve mon bonheur mais c'est du 30L ou plus, soit beaucoup trop pour ce que je veux faire pour le moment, et pour les robinets/barboteurs je trouve surtout de quoi mettre sur les cuves Speidel...
 
 
Merci d'avance  

Heu... tu voulais te prendre les tonnelets en chêne à 150€ là pour débuter ?    
 
Sinon, j'ai 2 seaux de 12L achetés chez Rolling Beers et d'autres de 30L. C'est les mêmes, ils viennent de Brouwland.
Aucun problème rencontré.
 
Tu peux les prendre avec ou sans trou pour robinet et avec ou sans trou dans le couvercle pour le barboteur.
N'oublie pas d'acheter quelques joints supplémentaires, certains ont eu des fuites...

 
Pardon c'est ce genre de tonnelet :
http://www.tompress.com/A-10003057 [...] itres.aspx
 
Un fût alimentaire plastique en fait. Leurs robinets/barboteurs adaptés ne sont pas en stock et je ne sais pas si en prenant ceux prévus pour les Speidel par exemple cela pourra se monter dessus.
 
Je note pour les joints, j'aurais préféré prendre une cuve/tonnelet plutôt que les seaux mais ils semblent plutôt pratiques et ils sont en stock donc je vais sans doute partir là dessus.

Prend des seaux, c'est bien moins cher et bien plus pratique.

Ok, je commande donc 2 seaux Rolling Beers pour commencer, on verra par la suite.
Merci!

Hello
 
Je chercher un kit de brassage de bière maison sur Paris, il doit bien y avoir des boutiques physiques qui proposent ça sur Paris, mais je n'en trouve pas.
 
C'est assez urgent, vu que c'est pour demain
 
Merci

La cave à bulles
 
A ma connaissance, c'est les seuls.
Sinon Olivier Picard de la Chaumont'Oise, mais c'est un peu plus loin.

Sinon il y a aussi eux, qui font des stages de brassage à Montreuil : http://la-montreuilloise.com/beer-geek/#materiel , par contre je ne sais pas quel matos ils proposent dans leur kit (ni s'il est à présent dispo).

Wouhou !

J'adorre HFR, on vient avec une idée pas vraiment commune et en 14 minutes, 3 adresses !
 
Sinon je viens de passer mon deuxième brassin en secondaire. Il bulle encore fort, Densité à 1.016
Viré le houblon du dry hop et la levure en trop. il est au frigo pour au moins 1 semaine.

Ouaip, j'adore HFR pour ça
 
Merci

Pour faire tomber ce qui reste en suspension, c'est trop tôt ? je peux la ressortir et la mettre dimaanche soir, je dois l'abandonner demain matin jusqu'à dimanche

En fait j'ai pas oser laisser le dry hop dedans plus longtemps donc j'ai préférer transvaser de primaire en secondaire et après transvasement, la première je l'avais mise au frigo sans trop savoir pourquoi ...  

Mets la au frigo quand t'as atteint ta DF... T'as le temps!

Bon, ben ce matin je la ressors alors ...  

C'était bien la peine que je cède le premier post, il avance pas beaucoup

On y pense déjà, c'est un début

Salut,    
j'ai lu les dernières pages qui parlent de technique sur des points précis, j'ai lu la first page qui n'est pas (encore) complète, j'ai zieuté plusieurs sites et je me lance.
je veux faire ma bière !    
 
oui, mais avec un kit dans un premier temps.
du coup, j'ai repéré ça : Set de brassage complet avec kit et bouteille
est-ce que ce set est vraiment complet ? (à part l'eau à ajouter et éventuellement le sucre si non inclus)
manque t'il des éléments si oui lesquels.
ce set me permettra t'il de migrer vers des prépa totalement homemade plus tard?
 
voila mes premières questions...  

Oops, question qui est un passée inaperçue ...  
 
Pour moi le kits est pas mal pour commencer, tout semble prévu. Par contre si tu t'y prends, certaines choses seron à remplacer/compléter.
 
La capsuleuse fait le job mais certains la trouve pas facile à utiliser. Perso j'ai pas d'expérience avec elle.
 
Le coup des bouteilles inclues c'est pratique mais sur le temps que la bière fermente, tu as le temps de vider 40 bouteilles.
 
Le goût des kits est apparement pas génial en mode kit seul. Faut parfois adapter les recettes mais ça donne des résultats corrects dixit fdaniel.
 
De mon côté j'ai commencé tout de suite avec du tout grain.
 
Pense aussi qu'il te faudra une relativement grande marmite pour faire chauffer l'eau / sirop.
 

merci pour ces conseils.
effectivement, j'ai cru avoir tué le topic avec ma question !    
 
je note pour la grande marmite, mais grande comment ? 20L, 30L, +? en induction ça va me couter un bras !
 
pour les bouteilles, en fait j'ai réalisé que je pouvais faire ma bière après avoir jeté une bonne 40aine de bouteilles dans la benne a verre !
je vais en mettre de coté...
 
niveau sites internet pour commander le matos, il y a une "liste officielle" ? des recommandations, des sites à éviter, ect...
 
encore merci !  

Ben en gros si tu investit, prends d'office assez grand, si tu fais avec les moyens du bords pour goûter, faut penser que la totalité du brassin + x% de perte vont bouillir pendant une heure. Pour un kit je ne sais pas si c'est nécessaire aussi l'ébulition mais en tout grain ça l'est.
 
Pour les marmittes, j'en ai trouvé en inox compatibles induction de 36l à 40 EUR dans mon supermarché. Parfois ça passe. sinon sur ebay, il y a eu un lien en allemagne mais je n'ai pas eu de réponse à ma demande et puis j'ai trouvé en GS.
 
LE site qui fournit les kits c'est www.brouwland.be ils sont parfois chers mais tout est disponible pour brasser.  
Le kit basic équivalent à celui que tu proposes est aux alentours de 75 EUR mais sans les bouteilles.

ok, je continue à étudier tout ça.
je repasse si j'ai d'autres questions et/ou si je me suis lancé.
Merci !

Les marchands OK:
Brouwland
Rolling beers
Picomousse
The Malt miller
Bieres du monde
Le bon plan
 
Promis je fais cette FP en revenant de vacs

Petite question, il me reste de l'extrait en poudre périmé mais non ouvert. Puis-je encore l'utiliser ou c'est mort pour le gout?
 

Vas-y.

Merci!

Dites, j'étais parti pour mettre en bouteille après 3 semaines de fermentation, mais les niveaux du barboteurs sont toujours pas équilibrés et le couvercle est toujours bombé (et un pshit quand j'ai retiré le barboteur). Mesure de densité : 1,024, contre 1, 015 prévus dans la recette.
C'est trop tôt du coup ? Je ré-ensemence?
J'ai foutu du houblon en dry hop il y a 1 semaine, je le retire pour la fin de la fermentation du coup ?
Merci !

 
Dites, on peut acheter ou du centennial en france si possible pour limiter le porc ?
 
Enzo: tu fermes ça et tu touche à rien, t'attends. Laisse le dry hop

 
Chez Malt Miller, les frais de port () ne sont pas exorbitant.

Bon j'ai fait comme t'as dit, j'ai laissé comme ça. Pour l'instant c'est toujours sous pression, là je pars en vacances pour 2 semaines, du coup ça fait long pour le dry hop non ? J'avais lu que ça donnait des goûts herbacés désagréables après 10j. Du coup je transfère de cuve ou je retire juste le sac de houblon bien stérilement ?

Pour la seule fois que j'ai fait du dry hop, on a trouvé que c'était mieux après 2 semaines que 1 semaine (plus intense mais pas herbacé)

J'sais pas, j'ai toujours retiré après une semaine mais c'est vrai qu'il est pas très fort. Tu tentes de transvaser la moitié pour comparer ?

en tout cas 3 semaines à température ambiante, ce sera trop.

Tu parles du dry hop ou de la fermentation ? Ça risque quoi ?

du dry hop
 
ben ça risque d'être mauvais

OK bah je vais retirer le sac, j'aurais bien tenté de faire moitié moitié pour la science mais j'ai pas assez de seaux !
En tout cas j'ai testé l'échantillon pour mesurer la densité : ça goûte bon, je suis content

:hello.

Une BIPA à base de maris otter, roasted barley,  chocolate et carafa III avec chinook/columbus en amerisant et ahtanum/mosaic en fin de cuisson et dry hop, vous validez ?
C'est pour dimanche

Edit: on sortirai q 115 IBUs, 96 EBC et 7.95%

Pourquoi tu brasses à la volvic ?
 
J'ai l'impression que tu vas avoir trop de torréfaction/café avec 15% de roasted malts/barley. Perso j'aurais mis plutôt dans les 5%. Surtout que ton carafa III, si c'est pas le spécial, va t'amener beaucoup d'amertume liée à la torréfaction.

L'eau est pas mal calcaire ici
 
C'est un peu voulu, on est deux amateurs de stout, tu penses que ça va vraiment être trop ? Tu mettrais autre chose ou tu réduirais juste genre de moitié la dose de roasted ?