Reprise du message précédent :

 
Je ne connaissais pas ce site, merci  

ça fonctionne comment ton truc ? C'est sous pression ?

C'est juste une filtre à houblon en inox qui passe dans l'ouverture d'un sodakeg. Le truc sympa c'est que le houblon à plus d'espace qu'en chaussette et en envoyant du CO2 par le fond du fut on peut "agiter" le houblon pour un meilleur rendement (le brasseur de chez Hoppin' Frog m'avait conseillé de remuer au moins 1x par jour mon houblon en DH, et le brasseur de Kernel me conseillait de mettre le houblon en libre dans la cuve lors du DH pour également améliorer l'extraction). Il ne reste plus qu'a tester pour voir si c'est mieux.

commande de houbon pour 2014 en préparation    
 
Amarillo
Cascade
Challenger  
Citra
East Kent Goldings  
Glacier
Mosaic
Simcoe
Sorachi Ace
Target

Chez qui ? en quelles quantités ? 1kg ou 5kg de chaque ?

 
OK... pas compliqué à utiliser en tout cas.
 
Tu utilises les sodakeg ?
J'aimerai bien un lien qui résume le fonctionnement et le matériel exact à acheter pour fermenter là-dedans...

Le principe c'est pas de fermenter dedans non? La pression se fait au CO² je crois  
 
J'ai trouvé ca: http://delloye.free.fr/Brassage/  
 
Plus precisement ce pdf super bien foutu http://delloye.free.fr/Brassage/FutSoda0_1p.pdf

 
Brouwland ou malt miller, en générale par 200g. J'aime bien avoir mes houblons à l'avance pour éviter des ruptures de stock (Mosaic, Sorachi...)

 
C'est tout ? Je m'attendais à plus de ta part...

excellent, merci !

 
200g c'est environs ce que jutilise par brassin de 30L.

 
Du coup ça fait que 10 brassins, et je compte pas les aromatisants  
 
Tu commandes aussi le malt chez broubrou ou direct à la malterie ?

 
De moins en moins chez broubrou, de plus en plus chez malt miller et je fais régulière des voyages chez biereartisanale.ch

46 939L de moût, 551kg de houblon, 453kg de levure : http://www.youtube.com/watch?v=xClXKMhcFr0
 
Les mecs ils fermentent à l'air libre tranquille    
 
 
 

http://www.leboncoin.fr/commerces_ [...] tm?ca=22_s
 

Demain je vais voir la baîte    
 

Bonjour à tous,
 
Je m’apprête à mettre en bouteille mais je doute de mon brassin.
Il y a des petits points blancs sur le dessus (genre développent de bactérie)
 

 
Qu'en pensez vous?
Comment puis je être sur qu'elle n'est pas tournée?
 
Merci par avance de vos conseils.
 

Pour moi ça ressemble plus à des bulles. Elle a une tête tout a fait normale il me semble.
Si elle était infectée, je pense que tu le sentirais.

 
Je plusoie  

pas mieux. C'est courant ces trucs...

Déjà, moi je gouterais

 
C'est ta réponse à tout  

Merci pour vos retours.
 
Elle n'a pas un goût de vinaigre et elle est un peut pétillante (très légèrement plus que mes brassins précédents) donc bon ça s'est fini dans des bouteilles et on verra bien le résultat.
 
J'ai enchaîné la journée avec un brassin d'IPA auquel je vais ajouter du Simcoe. A suivre.
 
Santé à tous

 
pic or didn't happen  

 
Ca y est je viens de finir le DH avec le Dryhopper... Je lance la carbo ce soir pendant 1 semaine. Avec 66% de citra et 33% de centennial, pour un total de 4g/l dans une petite bière blonde, le nez était incroyable de l'oasis à la mangue, orange juteuse, pêche, ananas !! Contrôle qualité le samedi en 8 !! Vivement que je teste la bête sur une vrai IPA

Ca brasse ce WE ?

 
Je devais brasser ce we (pils+stout), mais j'ai préféré me faire un we a la montagne. Je brasserai donc le we prochain et j'ai aussi trois cuves a mettre en bouteille.

Bonjour,
 
toujours dans la phase de préparation des achats, je me pose des questions à propos du moulin à malt
 
Sur la photo brouwland je crois voir des disques dont l'écart règle la finesse de la mouture, le moulin de TheCoin se règle visiblement par l'écart entre les cylindres. Ca ressemble assez à ce qui est vendu pour faire sa farine de grain soi-même (ici par exemple : http://www.cuisinstore.com/tellier [...] scription)
 
Sur le forum café/espresso on ne jure que par les meules coniques qui broient sans échauffer. On parle ici de réduire en poussière, pas de concasser les grains comme pour le brassage.
 
Sur le forum pizza on parle d'un robot ménager électrique qui possède un accessoire pour moudre le grain à meule coniques. (Bosch MUM 4405 et MUZ4GM3 : http://fr.redcoon.be/B208632-Bosch-MUZ4GM3_Accessoires )
 
Donc la question :  
si a aime b et b aime c, est-ce que a aime aussi c ?
 
Parce que tant qu'a s'équiper pour les pizzas, je peux avoir l'accessoire électrique au même prix que le moulin manuel brouwland.  
 
Et côté fiabilité/volume à faire, ils doivent être comparables. Pas sur que je brasserais 100l avec un moulin manuel mais pas non plus avec le petit robot de cuisine. C'est pas le but non plus pour un démarrage.
 
Est-ce que quelqu'un a déjà tenté ?
 

han... on m'a offert un bosch comme celui-ci (la gamme au dessus, avec bol en inox) à Noël, et je ne savais pas quoi en faire...
J'avais dédrap le topic pizza... je vais être obligé de m'y remettre.
 
Je ne te remercie pas.    

Je cherche du houblon bio?

cophoudal je pense.

 
Wé, mais commande par kg

t'avais pas précisé que tu cherchais 5g !  

Je cherche des extraits d'houblons sous forme d'huiles
 
des idées ?

Oui: chez brouwland ou themaltmiller par exemple.

 
Pour faire des massages houblonnés ?  

 
dankeuh \o/
 

 
Plutôt de la bouffe

80 bouteilles d'APA  à l'Amarillo  
J'avais pas beaucoup de temps alors elle pris plus d'un mois de frigo