Reprise du message précédent :
Merci  

 
Ca doit être pas mal ca. Top
 

J'ai trouvé moyen perso, de loin pas mon favori.  

 
Plantation Panama / Nicaragua

Ce week end :
 
Eureka :
4cl Gin (Tanqueray)
2 cl jus d'orange pressée
0,5 cl jus de citron pressée
0,5 cl sirop de grenadine (Monin)
Au shaker avec des glacons puis filtrée
 
Bof, on a pas trop aimé, dans un premier temps le Tanqueray de base me semble bien inférieur au Loopuyt, la grenadine ne s'affirme mais laisse une légère trame, entre deux chaises.
 
KnickerBocker :
6 cl rhum jamaicain (Plantation Jamaïca 10 ans)
3 cl jus de citron vert pressé
1,5 cl de curacao (remplacé par du Cointreau)
1,5 cl de sirop de framboise (Monin)
 
On a beaucoup aimé    
 
Le plantation jamaicain s'associe parfaitement au sirop de framboise, le citron vert équilibre le tout.
 
Première recette issue du Larousse des cocktails, second de "101 cocktails"
 
Vous avez une bonne absinthe à me conseiller ainsi qu'un falernum ou une recette éprouvée de ce dernier ?
 
Et le Lillet quand il est cité, ils parlent de quelle couleur de celui-ci ?
 
#recettetag

 
 
pas contre gaffe que ça ne rentre pas dans tous les verres, 4cm *racine de 2 au bas mot = 5.6 cm

Sinon, je ne sais pas trop si je dois ici, sur Gin ou pas du tout
 
Fever tree mediterranean assez floral, concombre, baies roses et zeste de citron tout comme un gin tonic mais avec du vin blanc à la place (un fond de bouteille utilisé en cuisine pas génial à boire seul bourgogne aligoté premier prix ...) ben ça passe tout seul, c'est frais, léger (50/50 vin tonic + glace) et bien désaltérant par ces fortes chaleurs. A retenir.

Absinthe => Pernod
Falernum => moi j'ai ça: https://be.drankgigant.nl/taylors-velvet-falernum.html
et c'est bon.
Lillet => par défaut c'est le jaune

 
Vous conservez vos sirops à température ambiante ? Je viens d'en mettre la majeure partie dans la cave à vin car j'y ai pensé aujourd'hui, ils ne rentrent pas tous malheureusement
 
C'est monté à 28 dans l'appart aujourd'hui, monin conseille de ne pas dépasser 25°C.

Cocktail du jour ! Mezcal Margarita  

Recette Diffords

60 ml Mezcal Scorpio (celui avec le scorpion à l'intérieur )
30 ml Curacao Paul Ferrand
30 ml jus de citron vert
5 ml sirop d'agave
Petite pincée de sel

Olé !

Le mezcal en question

Le scorpion est tout petit, et tout sec. Le dard a été enlevé.

En revanche je connaissais pas trop le Mezcal, ça passe bien en Margarita, par contre ça donne une saveur fumée par rapport à de la tequila. C'est intéressant.

Putain, y'a même le sombrero

FYP...  

C'est du bon Mezcal ca ? le chapeau et le scorpion qui n'apporte rien, ca sent le truc commercial que t'achètes pas cher dans un random supermarché
 
Hier j'ai fait un mojito avec du plantation 3 stars, ben c'est carrément meilleur qu'avec du havana club.

Oui, je ne suis pas snob, au contraire je suis à l'affût permanent de mezcals d'un bon RQP, disons dans les 30-50 balles, mais des bouteilles avec une larve ou un scorpion au fond, c'est no way.

Le petit sombrero est aussi un bon indicateur en effet  

Tiens t'en penses quoi au final du alipus t'as pas fait ton retour  ?
Par rapport à d'autres
Ma bouteille est à moitié vide il va falloir que je réfléchisse à sa remplaçante bientôt, faut que je goûte autre chose

Je le trouve très bien, surtout par rapport à ceux que j'avais déjà, et polyvalent (et pas cher!).

Mais j'en ai goûté de meilleurs en bar

Nettement plus chers, il est vrai.

Bon, le Mojito, vous le faites avec ou sans Angustura ?
J'en ai ajouté pour la première fois hier soir, c'est vrai que c'est pas mal...
 
Et autre question : vous pressez le citron avant afin de mettre seulement le jus dans le verre, ou vous mettez les quartiers de citron directement dans le verre, et vous les écrasez avec le pilon en même temps que la menthe ?

Sgt>    me reste à trouver le nuestra soledad  
 
Steph> Perso jus de citron pressé sucre en poudre (autre point de discussion) et angostura  
Je garni de quelques demi tranches de lime et de ""fleurs"" de menthe à la fin  
Les quartiers écrasés c'est pas super beau et ca peut être amère

J'ai pas testé avec angostura, j'utilise la méthode de balaste : menthe au fond du vert, jus de citron vert + sucre et on écrase le tout. Le sucre à une action abrasive qui extrait les aromes de la menthe, le jus de citron permet d'absorber les arômes.
 
Pas de quartiers de citron dans le verre.
 
Je m'en suis fait avec menthe du jardin + plantation 3 stars, sucre blond bio, ca déchire tout

Ils l'ont au Comptoir Major dans les 40 balles, et chez Julhès dans les 50.

Enfin, un des Nuestra Soledad, celui que Delhaize vend 29€

Tout comme pour le Alipus, il faut préciser qu'on parlait du San Andres, blanco, il y a d'autres villages de production.

OK merci.

Ma foi il est néanmoins très correct, on sent bien le goût fumé. Après faudrait que j'en goûte d'autres pour comparer.

Mais en tout cas il est plutôt considéré comme un bon Mezcal.

https://www.drinkhacker.com/2009/05 [...] n-mezcals/

 
Tant que ça te convient  
 
J'ai du Gusano Rojo (sans gusano dans la bouteille ) dans le genre, très brutal, très fumé ; on le sent bien en cocktail, mais il est trop âpre pour être bu seul.

 
Tout est mieux que le Havana, ou pire le Bacardi. Sérieux c'est des rhums insipide au possible, on dirai de la vodka.  
C'est pas tradi mais moi je m’embête même plus et je mets de l'agricole Français.  
L'argument comme quoi c'est trop aromatique me laisse pantois ...  en quoi c'est un mal ? On parle d'un rhum, ca reste des arômes qui matchent bien avec la lime et la menthe. Laissez ces rhums sans goûts au pays qui on plus difficilement accès aux meilleurs des rhums blancs : les agricoles guadeloupéens et martiniquais    
 
 
 

Je ne trouve pas le Havana 3 insipide

Insipide est un poil exagéré j'avoue lol. Mais c'est non plus l'explosion des saveurs dans ta bouche quoi. J'en achetais avant mais maintenant je vois plus l'intérêt d'avoir ce genre de bouteille qui va me servir que pour 1 drink de temps en temps. Faut rationaliser son bar !

Je suis d'accord !
 
J'ai 10 rhums différents  

Ben déjà pour une question de prix, le havana 3 yrs il descend vite lorsqu’on siffle des mojitos l'été, du coup j'ai pas trop envie d'y mettre un rhum à 30-40 balles la bouteille. En plus le mojito c'est cubain à la base, faut y mettre un cubain et effectivement surtout pas un rhum trop typé. Le havana rempli bien toutes ces conditions, mais je suis d'accord que je l'utilise quasiment que pour les mojitos!  

Hello topic
 
J'ai pas trouvé le topic kivabien Gin, mais on m'a offert ça dans ma piaule d'hotel:
 
Ca vaut le coup de se faire chier à ramener ça en avion?
 

A 40 balles la bouteille ca doit pas être mauvais normalement
 
topic gin : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

 
Bon... reste à trouver un bagage soute et le rembourrer enregistrer le bagage et attendre à l'arrivée...    
 
Ou j'essaye de me l'envoyer par la poste  

Easy

0.7 L la bouteille.

tu te gardes un sample de 0.1L qui passe légal en avion

Dans quelques semaines tu pourras avec te faire grosso merdo 2 beaux gin tonic ou dry martini.

Ces 2 verres te permettront de te souvenir avec délectation de cette fameuse soirée viennoise.
Celle là même qui a débutée par un sirotage de 0.6L de gin dans ta piaule d’hôtel avant d’attaquer les tournée des bars de ta ville.

Tu es loin de chez toi, Il fait beau, les viennoises sont belle, et dans 1 heure t'aura 4 grammes dans le sang.

Profite.  

Oui, le Havana 3 ans, c'est bien pour les Mojitos je trouve. Et pas cher.

 
Bon bah, je m'y colle de suite  

 
 
Tu la mets en soute, tu file à la SiebenSternBrau dans la Sieben Stern Gasse (metro ) tu te mets bien à la craft loale genre bière au chanvre ou au chili et en retrnant tu sifflote peinard tes ginto.
 
Sinon tu pousses une pointe jusqu'au quartier des vins Ober Döbling/ Döbling / Heiligenstadt et tu te mets bien au weiss wein gespritzt et tu aura le gin à la maison.

A Vienne je me rappelle d'un bar qui faisait des cuba libre à 2€ !  

 
Fail: la rombière de la poste a refusé d'envoyer une bouteille d'alcool arguant que c'était interdit    
 
Bref, il faut que j'improvise un bagage soute

Fallait arriver avec la bouteille déjà emballée!

 
C'était pas vraiment une option. Je suis en déplacement pro, j'ai pas de matos pour emballer une bouteille

   
 
fallait écouter abo et taper la teille sur place