Reprise du message précédent :
Pouligny, Valençay, Selle-sur-Cher... Plein de biquette !

Ok, ça confirme le peu de choix local ici. J'ai goûté plusieurs tomes, tout est assez fade. Les affineurs ont encore du boulot à moins que ça ne soit dû au lait..

Merci des références !

Non mais le fromage en Bretagne c'est pas ça...

Plutôt Indre et Loire pour le chèvre en tout cas

 
Tu es en train de dérespecter le crottin de Chavignol ?

 
 
https://www.youtube.com/watch?v=WGgaZZl_GVg

C'est le plus gros défaut de la Bretagne  

 
On ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre le fromage.

C'est dommage parce que du roquefort au beurre c'est un peu décadent mais ça glisse bien

Chez moi, quand le beurre commence à ressembler à du roquefort, il fini à la poubelle

Dans le Morbihan il y a la tome de Rhuys qui est très sympa, mais faut arriver à la trouver.

Tiens faudrait que j'essaie. Je trouve le roquefort trop salé à mon goût maintenant.
Problème, je bouffe que du beurre demi-sel, ça va pas aider

Tu t'entend bien avec ton cardiologue?

Ou alors tu te fais des crêpes roquefort-pomme pour équilibrer les saveurs

Elle a du offrir un pyjama pilou à monsieur pour noël

Mais ouais et tu ajoutes de l'andouille de Guéméné.

Faut des prots !

Le st Maure de Touraine  

Et ouais, la vieillance et l'hypertension me guettent

Avec le Valençay et le Selles-sur-Cher, on est dans les meilleurs chèvres.  
 
Faut pas rater non plus le Pélardon, le Parthenay, le Banon, ...

Le Selles-sur-Cher c'est si bon

J'ai du Banon en ce moment, putain c'est bon cette petite merde  

Bon, ma femme m'a acheté une Box Fromage, la première cargaison est arrivée ce matin (Calendrier de l'après)
On peut vraiment parler de portions tellement les parts sont riquiqui.
 
On va voir si c'est vraiment meilleur qu'en GS  

Merci pour l'info, je ne connaissais pas je vais essayer d'en trouver.

J'avais essayé un morceau du calendrier de l'avent, c'était pas exceptionnel. Ce qui est sympa surtout c'est de changer de variétés et d'essayer des fromages nouveaux.

Le Mothais.

Le Mothais    
Il sera sur mon plateau du un janvier, après 15 jours d'affinage dans ma cave    
 
Le reste sera composé de fromages régionaux de Chartreuse : fromages de chèvre frais et cendré, tomme de Chartreuse, tomme au marc.
Pas plus de 5 fromages pour laisser la place au autres plats.  

quels autres plats

On a prévu de conjurer le mauvais sort en sacrifiant des huitres et des langoustes, puis d'égorger des poires avant de les plonger dans la frangipane chaude.
Si avec ça 2021 ne s'annonce pas bien, je ne sais pas ce qu'il faut faire.

Y a que moi qui mange du fromage ce soir  
 
Je me suis pris un langres, je me roulerai dedans sans partager si c'est comme ça.

Nous on a un Mothais, du Brie et une genre de Gouda truffé.

Un bon brie c'est tout simple et excellent

Oui on a eu du bol, celui-là est pas mal du tout

Il me reste encore du brillat truffé et du moliterno

On a presque pas touché au plateau de fromage, juste gouté la tomme au marc et la tomme de Chartreuse    

La tomme au marc de raisin, probablement mon fromage préféré, mais difficilement trouvable par chez moi.

Ici, rien d'extraordinaire mais de qualitance.
Beaufort, tomme de Savoie, St nectaire fermier ,reblochon fermier.

      Le rêve. Combien ce joli plateau?

J'ai pris du laguiole ,c'est pas mauvais mais assez "spécial" en bouche.

Qu'entends-tu par spécial ? La texture ou le goût ?

Le gout je dirais,un peu "piquant" ,bon ça doit venir de moi qui a plutot l'habitude de manger du beaufort et de la tomme.
Légèrement "granuleux" en bouche aussi.

Ce plaisir du soir