Reprise du message précédent :
Non c'est la Belgique, je veux lui offrir un panier de spécialités françaises ; pour les autres produits du panier, c'est plutôt simple (gateaux, conserves...) mais j'aimerais y mettre un fromage  

J'ai souvent voyagé une douzaine d'heures avec des fromages de toute sorte (kipu ou pas, mou ou dur, jeune ou vieux) sous vide, sans système de refroidissement particulier et en plein été. Ça marche super bien.

Ok ça va, pas un palais trop débutant
Pour changer des classiques et connus Comté et Beaufort (même si un vieux Comté peut être sympa), pourquoi pas tenter la découverte avec un Cantal vieux, Salers, Laguiole, ou en "alpins" plus doux Margeriaz, Vercorais, Abondance ?

J'ai déjà rapporté plein de fromages français quand je vivais en Allemagne, tout passe en soute mais en cabine ils acceptaient que les trucs au lait cuit. J'ai dû abandonner un excellent Reblochon

Abondance

 
C'est affreux ça. En plus les Allemands surkiffent le fromage qui pue, c'est un super moyen d'avoir plein d'amis là-bas.

Les Saint-Félicien et Saint-Marcellin (parce que c'est mon coin ) ça marchait effectivement du tonnerre !

Perso je préfère Deux Chavanne parce qu'ils ont du roquefort Carles

Un bon saint-nectaire sous vide ça passera parfaitement.

Faut pas laisser traîner non plus, parce que la fourme sous vide après 12h de voyage et 4 jours à 36°C, on la tartinait comme de la vache qui rit.  
 
Cela dit, c'était bon

 
Pas un bon argument pour moi je n aime pas les fromages à pate persillée (oui, flagellez-moi )!

Il a demandé un fromage, pas de la crème vomie pasteurisée.
 
D'ailleurs, ces produits doivent mal supporter la chaleur par rapport aux fromages.
 
Comme l'indique biezdomny, les fromages n'ont pas de souci avec la température ambiante.

MaMa mia, je suis fan de bleus, de gorgonzola
Bon, j'avoue, le roquefort n'est pas le bleu que je préfère  

T'avais pris lequel pour comparer ? Le Gabriel Coulet est assez présent dans les restos faudrait que je le goûte

T'as un babybel coincé quelque part ? Je répondais ça pour la blague.
Et ces "fromages" supportent très bien le chaud, ils ne sont même pas vendus au rayon frais dans la plupart des pays   Et il est marqué dessus qu'on peut les conserver à température ambiante. Ca en dit long sur la qualité !

 
On parlait de pâte persillée, c'est bien le seul fromage de ce type que j'arrive à manger... Fourme d'ambert, bleu de Gex, ça passe pas
 
Ma femme a tout bouffé mon Coulet quand j'en ai ramené de la foire aux fromages de Coulommiers

 
J'ai ajouté les fromages d'Alain Michel à Annecy et Phil'à'fromage à Issoire en Auvergne.

y'a pas mal de fromagers qui proposent un emballage plastique sous vide sinon

Oui, le mien le fait et je pense que mes voisins de TGV ne savent pas à quel point ils devraient lui être reconnaissants

ah oui déjà dit 3 fois, tout va bien

Sous vide, un reblochon ou un munster pas trop fait supporte sans problème plusieurs jours à température ambiante.

 
Tu as des pertes de mémoire à court terme ? Sais-tu que cela peut être imputable à une hyposaintfélicienémie ?  

Maintenant que tu m'y fais penser, j'ai rajouté le Farto de Thônes, pas loin d'Annecy

Petit passage à la coop de beaufort à bourg-st-maurice aujourd'hui, ca faisait longtemps
 

 
Tant qu'ils ne marchent pas tout seul, c'est qu'ils sont trop jeunes.

La vache qui rit c'est quand même le fromage colonial par excellence, donc ça résiste à tous les climats.

Sur vente privée il y a les abonnement à -50%tentation fromage pour ceux qui veulent offrir du fromage à distance

Je sais pas qui a mis "Fromages" à saint jorioz et vers la tournette mais sans un minimum de détail ca sert à rien des indications comme ca, y'a même pas le nom du producteur / fromagerie ...

Vous me donnez presque envie de tester.

T'as jamais goûté ? Ou tu veux tester la conservation dans les placards ?

Je note merci !

Je sais que c'est gustativement dégueulasse dès la sortie de l'usine, je voudrais étudier l'évolution du produit dans le temps en fonction des conditions de conservation.

Ça passe dans les naans à la limite. Même mon pote indien pur en met.

Vache qui rit sur les galettes de harcha ou les msemen du bled, toute mon enfance  

Tiens Castelviel c'est le "doux" chez mon fromager (29,60 pour info).
Effectivement c'est bon.

Ça se trouve dans des fromageries à Paris ou en ligne de la fourme vieille de type valcivière ?
 
edit: trouvé http://ferme-hautes-chaumes-fourme-valcivieres.fr/ à voir si je me décide.

 
 
Ha bon ? et quel est le rapport avec la choucroute ? ?

Ben ça résiste très bien à la chaleur, contrairement à ce qui était affirmé plus haut.

humm ... donc ma belle mère qui résiste à toutes températures (sauf le chalumeaux, elle aime pas) est donc coloniale par excellence ? ^^

Je sais pas, est-ce qu'elle envahit chez toi en t'expliquant que tu vis comme un sauvage et qu'il faut faire tout comme elle ?