Reprise du message précédent :
C'est pas un machin sec à trempé dans le café ?

Y a du roquefort Carles à l'Intermarché près du taf  

C'est qui ton fromager habituel à Bruxelles ?
Faut faire un tour chez Saint-Octave, rue Haute : il a une superbe sélection, ça devrait te plaire  

Quand je dis habituel, c'est juste que c'est là que je vais quand je veux être certain d'avoir tout ce que je veux, en qualité et en quantité. Sinon en vrai je vais rarement chez un fromager.

Je vais chez vdh, à woluwé, même si c'est hyper loin de chez moi

J'ai découvert le Don Olivo : fromage au lait cru de vache. Assez sec, je trouve qu'il est vraiment bien en dégustation/apero en grande quantité il est un peu écoeurant.

Tiens, pour continuer dans la série : j'ai acheté la version "blonde" du fromage à la Leffe. Et bien on retrouve ce goût de levure, on devine la bière, mais le fromage en lui-même a moins de goût que l'autre (moins affiné).  
Je vais oublier ces produits jusqu'à l'été et ses plateau apéro fromage/charcuterie
 
Autre sujet : vous auriez quoi à me conseiller comme boîte à fromage pour le frigo ? Actuellement j'ai juste une boîte en plastique dans laquelle je mets les fromages qui pue, ça nous épargne au petit dej, mais elle est quasiment étanche, donc ça stocke l'humidité des fromages (et leur odeur... c'est une horreur quand je l'ouvre en ce moment, entre l’époisses périmé, le munster et le reblochon fermier...)

Tefal a un modèle de cave à fromages avec filtre anti-odeurs, mais ça fait un consommable à changer régulièrement.

 
J'ai un truc dans le style et je ne change quasi jamais le filtre. Ça marche raisonnablement pour les odeurs et ça a le bon goût de permettre une meilleure régulation de l'humidité (l'espèce de fenêtre avec le filtre est réglable).

 
J'en ai une dont j'ai perdu les filtres à charbon. Elle fonctionne sans depuis 2 ans, et filtre pour autant toujours très bien les odeurs. (et elle en voit passer )

 
La mienne doit avoir pas loin de 10 ans et j'ai jamais changé le filtre.
 
Son seul défaut est d'être trop petite (j'ai le grand modèle)

Je note, je regarderai ça à l'occasion  

Reblochon + Morbier et mouillettes ail ciboulette
 

Avec un Chignin, bien bien

 
Monsieur sait vivre  

     
avec de la charcut' là dessus et t as bouffé pour une semaine.  

Encore une boîte chaude hier soir, qui m'a confirmé que le Mont d'or Badoz reste d'une qualité constante d'une année à l'autre. Ce n'est pas le plus fort/typé que j'ai testé, mais il a un goût agréable et une texture très agréable et homogène une fois cuit

Je vis un moment d'extase fromagesque, je vous dis que ça

Et la tomate de février

Félicitations !
Presque en même temps que spawn, vous auriez pu vous coordonner .

Il faudrait pas que tu décèdes avec un bon frometon

Merci !
C'était quand lui ?
A posteriori j'aurais dû vous faire un reportage photo, j'ai découvert des trucs improbables mais j'étais trop dans la colle pour y penser

En fin de semaine dernière, j'ai pas la date précise.
Ton reportage photo, là, ça fait peur quand on parle mise au monde .

On préfère celles d'il y a 9 mois.

Les photos de ton placenta n'ont rien à faire sur un topic fromage  

Dans notre maternité les plateaux repas étaient pas mauvais, surtout après l'accouchement pour les fromages : morbier, maroilles... (avec du goût !)
Autrement j'ai craqué, je me suis acheté une tête de moine entière, c'est le moment de ressortir la girolle

Ce soir je teste :  
escadut ( tomette de montagne - brebis)  
la leze ( fromage de brebis espagnol)  
Gaperou ( fromage de chèvre)  
avec un Pierre robert (brillat savarin )

Pour ceux que ça intéresse, le dernier "On va déguster" sur France Inter (qui passe le dimanche matin) parle des AOP dans le fromage.

félicitations, donc de la st valentin ?

Un peu plus tôt, le 11
Et merci !

Ce Mont d'Or du Vendredi soir    
 

 
Avec entre autre un putain de jambon Bellota gracieusement offert par Jonas.

Ici c'était plutôt raclette

Bon merci, maintenant je vais devoir en faire aussi.

J'ai pas envie de Jura avec le mont d'or, quel autre vin pourrait-on mettre avec ?