Reprise du message précédent :

Vu le prix et la délicatesse de la truffe blanche, je trouverais ça scandaleux de la noyer dans un brillat savarin, qui finalement entre nous soyons honnêtes, n'est vraiment rien de plus que du beurre en beaucoup moins bon /teamnonaubrillatsavarin

Je t'aimais bien Jonas

je suis désolé
 
j'aime vraiment tous les fromages (bon, ptêtre pas le machin avec les vers vivants ), mais le brillat-savarin à chaque fois je suis écoeuré avant même la fin de ma première bouchée. je trouve ça bon, mais trop gras, trop quelque chose (ce qui venant de moi est étrange mais c'est comme ça que je le ressens)

Les triples crèmes c'est pour les bonhommes de la montagne qu'ont pas froid aux bourses pas pour les bouffes cochons du pays plat

Team le Brillat c'est caca
Je trouve ça gras, doucereux, limite fourbe, comme fromage

 
hé ué, direct dans le cul  

 
oui enfin chez tillow c'est ça qui est bon

Quitte à prendre du cul, je préfère les fromages qui ont du goût

Le brillat savarin de mon fromager, bien fait, il a du gout et pas qu'un peu
 
Une fois j'en ai pris un un peu ferme pour voir, et la effectivement c'était fade et pas très bon.

Bof, je suis pas fan de croûtes fleuries à la base. C'est très rare qu'un brie ou un camembert me plaisent et le Brillat, c'est beaucoup plus gras et doux, donc bof, en ce qui me concerne.

privé de beaufort pendant deux semaines

M'en fous de toutes façons je peux plus bouffer de fromage, j'ai trop mal au ventre

 
Et le chaource ? C'est magique le chaource avec ce petit goût de noisette et cette onctuosité

Faudrait que je rééssaie mais j'en garde pas un souvenir impérissable.
Idem, j'ai rarement mangé de Neufchâtel à se relever la nuit.  
Si c'est moins fort qu'un saint-fé, je m'ennuie...

Tiens beau-papa m'a ramené du Gruyère salé, première production du nouveau fromager de son village. Bien typé, on reconnait direct le fromage, mais encore un peu léger en goût malgré l'affinage de 15 mois...
 
Il nous a aussi fait goûter une nouveauté dont j'ai oublié le nom, à mi-chemin entre de la raclette et du vacherin suisse, dommage que le morceau soit trop petit pour le tester en raclette justement ^^"
 
Autrement, pour les fêtes on va rester à 2 chez nous finalement, madame ne voulant pas faire 3H de route dans son état (enceinte de 7 mois), mais justement à cause de ça je ne vais pas pouvoir faire de repas fromage/vin, enfin le choix de fromages serait un peu trop limité

La cancoillotte !!!!!!

Ah ben tout pareil, comme je disais plus haut, en plus j'ai l'estomac tellement compacté par le bébé que les trucs gras ça ne passe plus
Samedi on a fait une raclette, j'ai mangé UNE patate et UNE tranche de fromage

Tu l'as même pas vomi pour en profiter une seconde fois ?

 
What ? Un Neufchâtel bien fait ça envoie du bois, parfois trop d'ailleurs. J'adore le Neufchâtel, j'ai l'impression de manger un mélange chèvre-vache façon camembert  

Tu as quoi contre le traditionnel casu marzu  

Je viens de tuer un quart de brillat savarin bien crémeux qui restait, en votre honneur, ben c'était vachement bon

Il y a quelques semaines je vous ai demandé conseil pour des amis américains qui devaient venir, je venais donc remercier ceux qui avaient pris le temps de me répondre!
 
En vrac, quelques fromages goutés:
 
- Camembert
- Tome de savoie
- Buche de chèvre
- Morbier
- Roquefort
- Vieux pané
- Tartare
- Cancoillotte
- Comté
- St néctaire
- St félicien
- Munster
 
Alors j'ai eut droit a: Camembert, on en a aux Etats Unis! Hum celui ci est trop bon!
 
Munster, moyennement apprécié, trop amer!
La palme pour la cancoillote, ils cherchaient un moyen d'en emmenner aux States!
 
J'en ai profité pour leur faire goûter un epu de charcuterie, en vrac rillettes, terrine de lièvre (maison), pâté de campagne, jambon cru, et blanc!
 
Jambon blanc, on a ça aux States.... mais ici il est trop bon!
 
Plus quelques vins, je vous souhaite de joyeuses fêtes à tous et vous remercie encore!
 

Jamais goûté la cancoillote, mais rien que le nom me dégoûte un peu

C'est un truc un peu liquide qui pue la rage ?

C'est un peu ça même si de la vraie qui arrache les dents se trouve de moins en moins.  
Ca piquotte un peu mais on est loin des équivalents de la foune

De la foune ?

Dans "Les Bronzés font du ski" Dans la vraie vie tu as la cachaille (orthographe variable selon les coins), le fromage fort et quelques autres joyeusetés du genre. La cancoillote c'est plutôt soft, en général ça se manque jeune.

Putain faut que je travaille mes références culturelles !

Maggot cheese de Sardaigne

http://www.travelchannel.com/shows [...] got-cheese

La cancoillotte c'est doux. La petafine c'est autre chose : des restes de fromage avec de la gnôle, ça fait une pâte. Ma femme aime bien

Le moliterno truffé

OK on sort de Noël, mais pour ce qui cherchent des idées cadeau autour du fromage :  http://www.glenatbd.com/bd/chroniq [...] 015698.htm  
 

Rha ouais, un livre à conseiller sur les fromages ?

Le dernier Zemmour est bien puant  

Marabout a sorti un bouquin sur le sujet avec le parrainage d'Androuët : http://www.marabout.com/fromages-d [...] 2501099837 , généralement leurs livres de la collection cuisine sont sympas pour leur prix, et la collaboration pourrait inspirer confiance, à feuilleter à l'occasion.
 
Il y a quelques temps ils avaient sorti un coffret avec Stéphane Reynaud qui, malgré un aspect un peu gadget (plein de petits livres dans une boîte en bois), avait un contenu assez sympa. Il ne semble plus être présent dans leur catalogue, mais on le trouve encore sur le Web : http://livre.fnac.com/a2414977/Ste [...] a-fromages ou https://www.amazon.fr/Bo%C3%AEte-%C [...] 250105864X (j'étais tombé dessus chez un soldeur il y a 2-3 ans, ça m'a fait un cadeau pas cher).

 
Dans un mois je me roule dedans  

C'est quoi l'espèce de quenelle au centre de la photo ? Au-dessus du Papillon ?

La bouyguette, chèvre au lait cru

Putain c'est 20% plus cher que mon fromager habituel bon, j'ai plein de raclette pour ce soir fribourgeoise et brézain

HD please!