Reprise du message précédent :
Je regarde ça demain et je te dis. Le Brie tu l'as trouvé en GMS ou chez un vrai fromager ?

au grand frais près de chez moi,ils ont un rayon fromage assez varié et garni.

J'ai failli te demander l'adresse, mais quand j'ai vu les prix    
 
J'espère que c'est bon.

A la coopérative de lanslevillard/lanslebourg c est plus 16 que 21 oui, et c est tellement bon le beaufort ...

Le fermier a 2km de la maison. Ferme Pype-Lievens a Montignies sur roc. Mais pas dispo sur le net.

Merci pour la localisation.  
 
Niveau tarif en banlieue est c'est pas mieux... (et pas forcément super donc je prends plus sur Paris, où c'est pas donné non plus)

 
Si je retourne faire les remparts du Quesnoy, j'essaierai d'y faire un tour...

 
Mes parents ont reçu il y a 35 ans (eh oui ) un beurrier qui permet de conserver le beurre immergé dans de l'eau.
 
genre ceci :

 
il a disparu dans les nombreux déménagements mais de mémoire, vu que c'est juste l'air qui fait rancir les corps gras, nul besoin d'une température de 4°C pour le conserver. à 20°C il reste solide donc c'est ok. et permet de s'affranchir des odeurs de frigo.

 
Il a aussi quelques fromages hyper locaux qui sont pas mal du tout et ses glaces/yahourt fais(-tes) avec du lait frais sont aussi très bonnes.

Ma nana a dans sa famille un fromager à l'ancienne. Elle m'a donc sélectionné cette merveille voilà 15 jours.
 

 
Comment dire? C'était tout simplement orgasmique.

Ptain je veux bien te croire !  
 
Bon sinon, je reviens de chez mon fromager où j'ai relevé quelques prix.
 
Abondance fermier AOP = 21.80€/kg
Brie de Melun AOP = 28.20€/kg
Brie fermier = 22.90€/kg
Brie de Meaux AOP = 20.80€/kg
Beaufort d'Alpage AOP = 35.80€/kg

Ça je ne pourrais pas manger    
C'est comme le chèvre hyper fort, ça gratte au fond de la gorge    je trouve ça bien trop marqué.

Petite nature, reste avec le Bonbel.  
Avec ce clacos de la mort, j'ai également eu une complète tête de moine de 884gr mais ça se mange mieux avec une machine circulaire qui en découpe de très fines tranches. On va sans doute investir avec ma copine.

+1 Je serais curieuse de goûter, mais le camembert trop fait qui pique, je ne trouve pas ça bon et en général, quand il a cette couleur, je le trouve trop fait

Idem, aucune finesse, trop fort.

J'ai pas répondu à ta première remarque digne du CE1, mais l'homophobie c'est sur le topic Foot US.

Ouais, clairement si c'est pour tomber dans ce genre de considération, c'est pas la peine de rester ici.

 
 
on va dire que, quand ca commence à sentir l’ammoniaque, d'un coup c'est moins bon
 
je ne sais plus qui parlait de conservation
pour mes chèvres, je les laisse à l'air libre dans le frigo mais je les retourne pour éviter qu'ils ne collent

 
Ah... Ces petits relents de caisses de chats.

C'est quoi qu't'appelle un fromager à l'ancienne ? Nan parce que tu sais il y a de jeunes fromagers qui aiment leur métier et affinent leurs produit aussi hein...
Pi ton camembert, puisque tu ne précise pas qu'il s'agit d'un de Normandie AOP, qui te dit que c'est pas une fabrication Lactalis ? Pour en rajouter une couche, rare sont les vrais amateurs qui cautionne ce genre d'affinage sur le Camembert, tout simplement parce que c'est l'ammoniac qui va dominer gustativement et qu'en bouche on perd complètement le lien avec le champignonné de la croûte et le côté lacté. T'as juste pas capté que le fromager à l'ancienne t'avais refilé une de ses pertes.
Et puis parler de petits joueur quand on va investir dans une girolle pour faire une fois par mois des fleurs de tête de moine qui se feraient déchirer par n'importe quel Comté un peu affiné c'est priceless    
Et je relève pas l'intervention homophobe, d'autres l'ont déjà fait  

 
soit dit en passant, le Lanquetot a reçu la médaille d'or au concours agricole 2014 (et il me semble que c'est un concours reconnu), et perso je le trouve excellent, au top des camemberts qu'on trouve facilement

A ce stade, c'est clair qu'il faut virer la croûte, mais quand je vois l'intérieur coulant qui est prêt à se répandre comme une flaque, ça me donne furieusement envie d'en mettre sur un bon morceau de baguette croustillante.

Tous les producteurs ne participent pas au Concours Agricole Bon, ça reste une certaine reconnaissance de sa qualité, mais ça ne le place pas pour autant au-dessus d'absolument tous les autres camemberts.

Le CGA c'est pas là où un journaliste sans aucune connaissance en pinard avait participé à un jury ?
Où les participants réguliers lui avaient dit qu'il fallait donner une médaille à la moitié des prétendants ?

 
Concours reconnu et ils ont eu une médaille d'or pour leur camembert de normandie AOP. Je suis sur le cul là.

 
Faut pas trop se fier au concours agricole, même le Caprice des dieux en son temps a reçu la médaille d'or... c'est pour dire....

 
Le caprice des dieux ?!?
 
Ok le concours est faisandé en fait.

Non mais aucun soucis   C'est juste que quand je vois débarquer un "vrai amateur" de fromages qui se la raconte sans savoir qu'il y a une différence entre un camembert (produit défini) et un Camembert de Normandie (appellation d'origine contrôlée), ça me fait bondir...
Après d'accord pour dire que même les industriels font de bons produits, Lanquetot en fait partie, médaille CGA ou pas d'ailleurs. Mais sur ce sujet le débat serait ailleurs

Et accessoirement, le "plus c'est vieux mieux c'est" c'est pas plus vrai pour le fromage que pour le pinard...

Ah oui c'est bon le Lanquetot ?

 
J'ai pas dit ça. Mais j'ai testé à peu près tous les calendos au lait cru AOP qu'on trouve dans les magasins généralistes, et j'ai tendance à leur préférer le Lanquetot au lait thermisé. Evidemment ça n'est pas au niveau d'un camembert de fromager de qualité.
 
 

apparemment tu as raison... http://www.quiveutdufromage.com/ma [...] u-230.html
 
pourtant en général les vins médaillés au CA, je les trouve pas mal

 
Une vache qui rit de 20 ans...

 
ça devient du Saint-Moret, non ?  

Ils y font une caméra cachée : http://www.pltv.fr/fr/fraudes-dans-les-vignobles/
Après il doit y en avoir de bons, mais ce n'est pas une garantie (enfin on sait qu'il n'y pas de "garantie", goûts, couleurs toussa ...)

c'est pas l'inverse, le côté granuleux du st morêt qui devient le coulant à coeur de la vache qui rit ?
 

Le lait thermisé c'est quand même plus proche du pasteurisé que du lait cru...

En fait c'est dans la catégorie "autres camemberts" qu'ils ont eu une médaille : http://www.concours-agricole.com/d [...] _2_PLN.pdf
 
Le concours comprend aussi des catégories plus recommandables : "camemberts fermiers" et "camemberts AOP". Au passage Lactalis fait aussi du fermier (via la Société Fromagère de Domfront).

Le soucis quand on n'y connaît rien c'est qu'il faut choisir entre ignoble, mauvais et moins pire ... donc ben si il a une étiquete au moins quelqu'un l'a goûté et l'a trouvé meilleur qu'un autre. Et puis on n'a pas toujours toutes les références HFR en poche ou en mémoire quand on fait les courses.