Reprise du message précédent :
 
D'ailleurs je ne te remercie pas pour ta photo de baklawa, je ne pense plus qu'à ça.

 
 

 
épouse moi, ah merde t'es un gars....

 
Si y a bien un truc sur lequel je ne déroge pas, c'est d'avoir recours le moins possible aux produits transformés.  
Une bécham' c'est viteuf', et surement moins cher.  

 
Ptain guerre de topics qui aboutirait à la fermeture du topic des pizzanazis et de celui des douchebags    
 
Entraînez le topic foot dans votre chute, qu'on rigole  

pièces de quoi ? Tu vas faire quoi ? C'est quoi ton sujet ?

 
Deux bouteilles de pif par personne et une poubelle de punch.

 
Oui à partir de là j'ai demandé à ma femme de contrôler. Puis quelques temps après, environ 1mois, y a eu l'épisode de la béchamel.    
Mais je suis d’accord avec toi. Et qui sait, dans 2ans aussi bien je reviendrai pour perfectionner car j'en aurai envie. Mais là clairement je le sens pas encore  

C'est possible maintenant. Tu savais pas ?

 
La galère.
 
Perso c'est une copine qui a fait mon pot de thèse, j'avais prévu 40 personnes et c'était vers 18h. Elle a fait il me semble 7-8 pièces/personne, quasiment tout est parti lorsqu'on devait être un peu moins.
Du coup c'est hyper dur à évaluer

 
pour 45 personnes, ne commence pas à compter tes pièces.
sort directement les biftons.

Le pot est censé durer combien de temps ? Il s'agit de gros mangeurs ?
j'entends souvent 5 pièces par personne en général, mais je n'ai jamais trop compris la logique.

Pour mon pot de départ qui a eu lieu il y a 3 semaines à 18h, j'ai compté 6 pièces par personne, et tout est parti (il n'y avait pas de gros mangeurs). Alors que je pensais prévoir large en me disant qu'une moyenne de 3 pièces devait suffire en principe. Bref...

 
J'ai torché la moitié du plat en 30'

7-8 pièces de boeuf, même pour mon appétit, c'est un peu beaucoup

 
 
Sans dec, faut faire une bonne petite sangria assez légère pour ne léser personne.

E si tu fais tout toi-même, y a quelques recettes qui ont eu énormément de succès aux pots de thèse auxquels j'ai assistés et qui ne demandent pas beaucoup de préparation, je te les donnerais si ça t'intéresse.

 
 
Ah.... mais oui !!! la manif pour tous, et tout ça !  

C'est dur à faire ? Tu l'as posté sur le topik pâtisserie ?

 
J'avais prévu champagne rosé et cocktail au crémant, ben les gens restent classiques, le champagne est parti en entier et il restait pas mal de cocktail.

C'est quoi une "pièce" niveau quantité?
Et les recettes rapides et qui ont eu du succès c'est quel type?

Ouais mais crémant quoi.....
 
Petite sangria blanche, recette top, approuvée et testée :
 
http://yannetsesparents.over-blog. [...] 29138.html
 
Au Jurançon c'est la mort   les gens adorent.

 
Merci Castor, moi aussi, je ne comprends pas ce système de pièces.

Un bon crémant c'est bon.

Dur pas vraiment, mais un peu chiant et long (tartiner 24 feuilles de filo de beurre clarifié...).
Je cherche à retrouver le goût et la texture de pâtisseries importées du Liban, j'en suis loin.
Mais c'est néanmoins déjà très bon
J'ai posté une photo sur le topik pâtisserie, j'ai un peu marmitonné la recette de Bernard.

 
2 bouteilles d'un bon champagne pour 3, pas une merde de super marché.
 
25/30 bouteilles dans ton cas ça devrait aller.
 
Après fait pas ta pince, fait péter le traiteur avec un bon buffet gascon

 
 
1 pièce = 1 bouteille non ?
 
J'ai compris comme ça...

han, ça a l'air chouette

ptain tu sais faire les baklawa?  
Cette friandise ultime qui semble irréalisable. Need le lien    

Si ça peut t'aider pour ton évaluation du nombre et pour te donner des idées, j'avais fait.
Pot pour une vingtaine de personnes.

En salé :
Gauffres salées au chorizo (coupées en 4 - c'est pratique t'en fait donc 4 fois moins)
Roulés de grosses crêpes à la truite fumée et au fromage blanc et aneth
Des feuilletés en palmiers fromage aux fines herbes et jambon de Vendée
Des feuilletés tomates confites et olives

En sucré :
Des mini pannacotta citron et basilic
Des cannelés

Et en alcool j'ai pris du vin blanc et de la crème de cassis. Je n'avais pas envie de prendre du champagne dégueu ou d'y mettre un montant trop élevé. 3 bouteilles.
+ du sans alcool.

   
J'en achète souvent, mais ça claquerait quand même de faire les miens un jour

 
7-8 bouteilles par personne, ca commence à faire beaucoup, même pour moi.  

han

 
J'avais fait des carrés au citron pour le pot d'une amie : tu peux le faire la veille, dans un grand plat, et tu découpes des petits carrés dedans, ça se mange facilement.
Un autre truc qui a eu beaucoup de succès, ce sont des morceaux de pâte feuilletée avec du beurre, du sucre et des graines (pavot, sésame) que tu roules sur eux-même avant de les mettre au four.
Sinon, des verrines de taboulé maison.
 

 
Mieux vaut un bon crémant qu'un mauvais champagne
Et "gacher" du bon champagne dans un cocktail, je trouve ça dommage.
 

 
Une pièce = 1 petit four (verrine ou bouchée).

   
OK, j'ai souvent vu des pots/cocktails avec des trucs à partager aussi, genre un platal de fromages et/ou charcutes.

Sinon, comme truc super simple et bon, le pruneau roulé dans le lard

Jambon roulé et fromage frais persillé à l'intérieur, les gens adorent, et c'est facile à faire...

 
Ah oui c'est pas mal la sangria blanche, alors que la classique c'est souvent dégueulasse/écoeurant
 

 
Food truck devant l'amphi.
 
Ou alors un traiteur antillais qui va péter le bide de tout le monde pour pas cher avec des accras.
 
 
 
 
 
@Hoiniel : pour 45 personnes, une seule pièce de 225 litres devrait suffire.
 

 
+10000, les gens ne savent pas vivre  

 
Sur 45 personnes y a des chances qu'il y ait des juifs/musulmans...
 

taing, mais take my brindilles quoi

c'est vrai, du coup, faut faire d'autres trucs aussi