Reprise du message précédent :
Y'a pas mal de recettes, une voisine a opté pour la confiture de citrouille aux abricots secs et une autre aux raisins secs, apparement c'est délicieux...
 
Je vais tester ça

La tarte à la citrouille, c'est bon zaussi. Je crois que ça se fait en joignant des morceaux de pomme.

Mais où est-ce que vous achetez une citrouille ?

bah euh...

au marche, a la fruiterie, avoir des potes qui ont des jardins...
 
ps : le cake a la citrouille

Moi mon marché s'appelle leclerc.

Moi j'adore les WE dans la famille en picardie, tu repars avec de quoi nourrir ta cave pour 6 mois et de quoi cuisiner pendant une semaine

Bon bin ça y est, j'ai lancé ma confiotte citrouille, ms y'a tellement d'épice et saveurs différentes qu'au final je sais pas si on sentira vraiment la citrouille...
 
J'espère que ça sera pas trop foiré

Ayé c'est refroidi et mis en pot...  
 
J'ai donc essayé cette recette là, mais malheureusement j'ai peut être pris quelques largesses qui ne sont pas de très bon gout
 
C'est relativement un peu trop sucré (et pourtant cette recette est celle dans laquelle il y avait le moins de sucre !), trop épicé (j'avais rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger et 2 clous de girofle, on sent l'eau de fleur d'o. à 3 km ), et donc finalement on sent même plus la citrouille
 
Bref, j'ai 3 pots de confiture qui trouveront, je suis sûre, une autre utilisation que la plus commune, c-a-d étalée sur une tartine
Je trouverai bien un moyen de le mettre dans des plats, ou dans du pain...
 
Enfin bref, j'suis un peu déçue là

C'est pourtant la meilleure confiture qui existe au monde (avec des abricots pour accompagner la citrouille).

Oui mais on sent la citrouille ou c'est juste une amas de nouriture histoire de nourir a moindre frais tout en prenant le gout de ce que l'on y rajoute ?

 
Perso, pour faire de la confiture d'abricots, je rajoute de la citrouille pour donner du gout    
 
 

On sent la citrouille.

Un must pas cher, bourratif et "g(r)astronomique":
 
Patates bouillies, découpées en rondelles, légèrement salées.
 
Un peu de cancoillotte badigeonnée, et qqes tranches fines de fromage style Rouy (Val d'automne pour les amateurs des supermarchés Casino )
 
1mn au micro-ondes.
 
Dégustez!

Va faloir que je decortique ce topic pour essyer des truc nouveau , miam

Très bon, pas trop cher et de saison : le pot au feu,  
 
Légumes, je propose pas de dosage tout le monde dose comme il aime :
- carottes
- navet
- céleri (je préfère au fenouil)
- poireau
- pommes de terres
- deux-trois têtes d'ail
 
Viande :
On peut laisser le boucher vous aider à choisir selon les goûts, perso je prends toujours un morceau bien gélatineux ou bien de la queue de boeuf (y'a pas grand chose à manger mais qu'est-ce que c'est bon),  les amateurs de viande sans os choisiront le paleron.
On peut y mettre une tranche de poitrine fumée
 
Recette simple :
éplucher les légumes et couper en morceau, mettre la viande et les légumes dans une marmite, remplir d'eau, à ébulition, laisser mijoter à feu doux 1h30-2h00.
 
- une bouchère m'avait conseillé pour avoir un bouillon très clair de cuire la viande 30 min, de jeter l'eau de cuisson, et à partir de là tout mettre en marmite, perso je me suis dit que ça devait enlever du goût, je crois qu'elle m'avait dit de cuire les patates à part aussi
- s'il reste du bouillon : risotto, c'est obligatoire, le risotto au bouillon de pot au feu, y'a rien de meilleur.

Testé hier (et approuvé) :

Toast Normand (camembert, compote de pomme, andouille) :

Prenez une grosse baguette, coupez des morceaux assez épais.
Poser dessus :
- du camembert (+ ou - selon les goûts)
- de la compote de pomme (achetée toute faite, ou faite maison -la deuxième option est meilleure -)
- 1 ou 2 tranche(s) d'andouille

Mettre au four ~10 minutes

Servir avec une salade.

hello,
 
je cross post avec le topic paris mais je me dit qu'ici je devrais aussi avoir des réponses sympas
 
je cherche un restaurant à paris : un truc classe, haut de gamme sans etre pete cul, orienté sur les légumes pour inviter une amie qui adore ça
l'idée c'est de tomber sur un chef qui maitrise bien ses legumes et en fasse sa spécialité, dans un cadre romantique    
 
je cherche sur internet mais sans trouver des trucs extraordinaires
 
vous avez une idée pour moi ?
 
sinon je me souviens d'un resto dans ce genre évoqué dans une emission d'M6 sur les mésaventures de Cyril Lignac dans des cantines, le resto avait l'air parfait, vous vous souvenez du nom ? là encore mes recherches sur internet sont pas fructueuses
 
merki d'avance  

Moi j'ajouterais le "Poulet au citron dans le cul"
 
 Prendre un gros citron jaune ou deux petits, bien les piquer partout avec une fourchette pour que le jus puisse sortir...
 
 Fourrer les citrons dans le cul du poulet, bien arroser le poulet d'huile d'olive, ajouter deux grosses gousses d'ail emincés par dessus le poulet, éventuelement un petit brin de thin et          
 
 
 
Ps: Bien entendus, faut enlever les citrons avant de découper le poulet, vous pouvez également presser les citrons une fois sortis du cul, suffis d'appuyer  
dessus avec la main, ca peux etre bon pour lier la sauce  

Méli-mélo de fruits et légumes au poisson
 
Pour 4 personnes
 
4 portions de vermicelles de riz (ça se trouve au rayon chinois)
4 courgettes
1 poivron rouge et 1 poivron vert
1 ou 2 mangues (ça dépend de la taille)
200g de colin
 
Faire tremper 10 minutes les vermicelles de riz. Pendant ce temps, couper en petits morceaux les poivrons, la mangue en cubes (enfin, comme on peut, parce que la mangue ) et les courgettes en batônnets (genre julienne).
Egoutter les vermicelles.  
Mettre une bonne pellicule d'huile d'olive dans une grande poêle. Mettre les vermicelles. Les faire chauffer un petit peu seules à feu fort. Puis ajouter les poivrons. Remuer quelques instants (ne pas s'inquiéter si les vermicelles collent, elles se délieront au fur et à mesure de la cuisson). Faire chauffer désormais à feux doux. Puis ajouter la mangue. Bien remuer de façon à ce que la mangue imprègne les autres légumes. Rajouter les courgettes et remuer. Puis laisser chauffer à feu très doux.  
Pendant ce temps, couper le colin en filets pas trop épais et incorporer au mélange.  
Faire cuire jusqu'à ce que les courgettes soient au petits oignons.
On dirait pas mais c'est un plat assez riche et bourratif.
 
Un petit dessert tout con à faire (toujours pour quatre) :
 
Un fromage frais onctueux genre Câlin de Yoplait.
Du miel d'acacia liquide
Trois à quatre bananes.  
 
Dans un saladier, brasser le fromage frais. Puis ajouter 3 à 5 cuillères à soupe de miel, de façon à ce qu'on sente le miel, sans pour autant être écoeuré (moi, j'en avais mis 5, c'était pas mal). Bien mélanger.
Couper les bananes en tranches fines et les incorporer. Mélanger.  
Servir dans une coupe avec pourquoi pas un nappage de chocolat.
 
Bon, faut pas faire régime par contre

 
 
Egalement excellent si tu rajoutes du talon de jambon (en fait, la fin du morceau de jambon, quand on ne peut plus en faire des jolies tranches) coupé en petits dés pendnat la cuisson... caparfume délicieusement...

je supporte pas le poireau, on peut le remplacer par autre chose ? ou ne pas le mettre du tout ?

Tain, j'me suis demandé si j'avais pas débarqué sur le topic sexe.

si le tien ressemble à un poireau

Seulement au niveau de la longueur.

Tarte aux oignons et lardons.
 
Ingrédients :
 
- 1 pâte brisée  
- 1kg d'oignons  
- 200 g de lardons  
- sel et poivre  
- 1 cuillère à soupe de sucre  
- 1 verre de vin blanc  
- 50 g de beurre  
- 50 g de fromage râpé
 
 
Préparation :
 
Pelez les oignons, émincez-les, puis faites-les revenir dans un poëlon avec du beurre.  
Ajoutez ensuite le vin blanc et 1 verre d'eau, salez, poivrez, sucrez et laissez cuire doucement 25 min (en remuant de temps  en temps.  
Placer la pâte brisée dans un plat, et piquez-la avec une fourchette.  
Disposez les lardons, puis les oignons par dessus. Et saupoudrez de fromage râpé.  
Enfournez à 180°C pendant 40 min.
 
Couper le kg d'oignon est un peu long, mais le résultat est super bon .

Mauvaise idée IMHO, le kub'or au boeuf, tu couvres le gout des légumes sans tellement gagner en apport nutritif.
Tu pourrais y rajouter selon tes gouts
- du choux
- des champignons de Paris finement émincés
- du poivron
- du haricot vert
- de la courgette
- de l'endivette
A+,

Dessert facile et délicieux
 
Nègre-en-chemise :
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
4 œufs
200gr. de chocolat noir
200gr. de sucre
200gr. de beurre
2 c. à soupe de farine
 
Préparation :
 
- Faire fondre le chocolat au four à micro-onde
- Faire fondre le beurre au four à micro-onde
- Séparer le blanc du jaune d’œuf  
- Mélanger le jaune d’œuf, le beurre fondu et le sucre et la farine
- Ajouter le chocolat fondu
- Battre les blancs en neige
- Mélanger le tout
- Beurrer un moule à gâteau et laisser au réfrigérateur pendant une nuit
 
Servir :
 
- Démouler le Nègre-en-chemise et napper de crème anglaise
 

 

J'ai mis une rouelle de porc dans le four, ça sent drolement bon

Pouah c'était ultra bon

ca dégorge pas trop de flotte entre la courgette et les tomates ?

 
Je confirme, à Rome et à Bologne, j’ai toujours eu droit à ce genre de menu.

 
 
moi je fais la même chose en "rapant" avec un économe (pour faire des éspèces de "tagliatelles" ) carottes, courgettes, pommes de terre + morceaux d'oignons, enfin un peu tout ce que j'ai sous la main, et en général, ca dégorge pas trop...

Un rougail saucisse rapide : 3 saucisses fumées découpées en fines tranches et rissolées dans de l'huile d'olive + 3 oignons émincés + une brique de coulis de tomates genre heinz 800g + 2 sachets de riz.
On couvre et on laisse mijoter tranquillos 1 heure et wahouh, ça l'fait !
Option piments oiseaux possible....

Y a pas de topic gâteaux ?
 
Je vous présente mon cake de ce soir
 

Enchanté.

 
 
Conseil : Arrete de gacher une feuille sulfu, et beurre le moule...