Reprise du message précédent :
Les steaks en effet faut attendre un peu que ça prenne en cuisant, c'est pas immédiat. Faut bien graisser la poêle et quand ça commence à glisser, on peut le retourner, mais pas avant. Un peu comme les crêpes.

merci je prends note

Je viens devoir ça sur FB   :
 
tagrecette
 
INGRÉDIENTS  
 
1 boîte de 400 g de pois chiches
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à café de sel
Le jus d’1 citron
3 cuillères à soupe de tahini
60 ml d’huile d'olive
80 ml d'eau de cuisson des pâtes
200 g de pâtes (topissime avec des linguine)
2 cuillères à café d'huile d'olive (pour la cuisson)
1 oignon rouge moyen
1 gousse d'ail
8 tomates séchées
100 g d'épinards (n’hésitez pas à en mettre plus si vous aimez ça !)
1 pincée de poivre
Ciboulette
 
PRÉPARATION  
 
1. Pour faire le houmous, égoutter les pois chiches, hacher l'ail et presser le jus du citron. Mélanger le tout dans un robot de cuisine avec le sel, le tahini et l'huile d'olive et mixer pour obtenir une pâte épaisse (vous ajouterez de l'eau de cuisson plus tard pour rendre la préparation moins épaisse).
 
2. Mettre à bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajouter ½ cuillère à soupe de sel et ½ cuillère à soupe d'huile d'olive pour cuire les pâtes.
 
3. Pendant ce temps, émincer finement votre oignon rouge et écraser l'ail. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive, ajouter l'oignon rouge et l'ail et cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
 
4. Pendant que les oignons cuisent, mettre les pâtes à cuire dans la casserole d’eau, en mélangeant bien pendant les 30 premières secondes pour qu’elles ne collent pas.
 
5. Une fois les oignons cuits, couper en tranches les tomates séchées, ciseler les épinards, et les ajouter. Égoutter les pâtes en conservant environ 200 ml d'eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Ajouter 80 ml d'eau au houmous dans le robot de cuisine et mixer à nouveau jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Ajouter les épinards, l'oignon, l'ail et les tomates séchées dans la casserole et les mélanger aux pâtes.  
 
6. Verser le houmous crémeux dans la casserole et remuer pour que toutes les pâtes soient bien enrobées. Si elles sont sèches, ajouter un peu d’eau de cuisson. Corriger l’assaisonnement et ajouter un filet de citron si nécessaire. Parsemer de ciboulette. Servir avec une salade en accompagnement.
 
De Bosh.

Ça a l’air d’être du travail de pro.  

Si c’est le cas, désolée pour la redite. Je n’ai aucune mémoire pour ce genre de choses.  

Achetez moi de la mémoire vive svp.  

Je suis dans les pouilles en Italie en ce moment et il y a plein de choses à base de purée de pois chiche purée de fèves pois cassés et cie  
 
On trouve même de la farine de pois cassés fèves ... j’en ai jamais vu dans mon pas de calais   et toute les préparations à base d aubergine et tout la  

C'est du dit et redit mais l'huile dans l'eau de cuisson ne présente aucun intérêt. Pour le reste, je valide (bon je ne mange pas d'houmous mais j'aime les pâtes aux épinards et j'aime les épinards aux tomates séchées, donc le mix ne doit pas être dégueu ).
 

Faut pas se priver de poster, se serait comme ne pas donner une recette de pâte à l'arrabiata parce qu'il existe déjà des recettes à base de sauce tomate, d'ailleurs même pour une même recette il y a plein de versions loin d'être inintéressantes.
 

Je ne sais pas si on peut le faire maison pour les pois cassés, simplement réduit au mixer, faut voir si c'est assez fin.

Je ne mets pas d’huile dans l’eau de cuisson des pâtes, moi.

 
Il ne faut pas en mettre, ça retire un peu la capacité des pâtes à absorber la sauce.

Mais j’en mets pas, nom d’une nouille!  

Tu devrais quand même penser à arrêter de le faire.
 

Fake.  
Je ne t’ai jamais vu en mettre.

Blague à part, comme j’ai à nouveau quelques coings cette année  
cueillette du jour
Je cherche une bonne recette de pâte de coings.  
Je vais faire la gelée/confiture, et avec le reste donc la pâte.  
Il y a 3 ans, la gelée avait été un succès, mais échec total sur la pâte qui n’avait séché.  
Si vous avez une recette éprouvée, je prends.

Peut-être demander à La Chouqueterie sur le topic pâtisserie ou sur le topic confiture, elle en fait de temps en temps il me semble ^^.

Il y a un topic confiture?

Évidemment ! https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

Mais reste dans le coing,hein!

       
 
 
Tu attaques l’humour dans le bon angle.  
Mais pour faire un gros serpent, il doit rester absurde.

Salut

Questions lentilles.
Ou vous fournissez vous pour des lentilles de qualité
Pour les noires w je privilégie les AOC du Puy ou dans la même région.
Pour les lentilles roses, je prends celles de Gascogne.

Par contre, en lentilles corail et jaunes, j'alterne entre les marques bio de Leclerc, Primeal, etc.

D'autres conseils ou autres bonnes adresses?

Une épicerie turque ou asiat
Sac de 5kg ou plus

En vrac, au magasin bio.

Pareil

Merci de vos réponses, ce sont donc, globalement, les mêmes que pour les miennes, hormis pour les épiceries turques (pas très pratique pour moi, malheureusement)

 
je le conçois d'ou mon "ça fait l'affaire"  
mais on trouve de très bonne recette de pâte a pissaladière, vegan, sur internet

Hello les gens, vous auriez une recette de tarte au citron meringuée vegane qui aurait fait ses preuves ?  

On vient quand?

Il a pas de recette, ça va être sympa comme goûter

Au pire, il nous refait ses petits feuilletés. Pas grave.
 
 
Je demanderais bien à David de tester celle-là, n’empêche.    
https://vegan-pratique.fr/recette/t [...] ringuee-2/

C'est celle que j'avais repérée
Bon je vais tenter celle là, on verra bien   Merci pour ta non réponse  
Essai jeudi soir si tout va bien.

 
On va boire un coup au Ninkasi (enfin moi, David prendra un café ) si jamais ça te dit et que ta tarte foire   ... 18h30. ^^

A 18h30 elle sera loin d'être finie, surement même pas commencée Du coup ça roule ouep, une petite mousse ça me dit bien en rentrant du taf  

Cool!      

Bon voilà, faite un peu à l'arrache, tard le soir surtout
Première fois que je fais un "vrai dessert", à part des quatre quart il y a pas mal d'années, j'ai jamais touché un robot de ma vie, c'est tout nouveau pour moi tout ça
Bref voilà ce que ça donne avant la mise au four.

C'est marrant de voir l'aquafaba monter, vive le robot
Rendez vous dans un moment pour voir ce que ça donne sorti du four

A mon avis ça a trop cuit là.

  J'y ai pensé.

J'allais pas attendre que ça refroidisse pour aller me coucher  
Et ça fait planer le mystère.
Bon sinon démoulage et goutage, c'est bon mais pas non plus dingue. Je saurais pas dire pourquoi. On sent bien le citron là y'a pas de problème  
Ça ressemble pas à grand chose, on verra pour la prochaine la partie présentation.

A la lecture de la recette pour l améliorer  
Je ferai une pâte avec une farine qui a du goût
Typiquement de la châtaigne ou sarrasin  
 
Ensuite pour la crème j’utiliserai de la coco surtout que ça se marie bien avec le citron
 
Sinon je trouve que ta tarte est pas mal  
Le curcuma c’est juste pour la couleur jaune ?