Reprise du message précédent :
J'ai testé Gustavo hier à Lyon (Guillotière), "Kebab" vegan, c'est franchement pas mal et bien différent de Chef Berliner. Ceux qui connaissent pas et sont de passage dans le coin, n'hésitez pas à aller voir.
Et à la fin du mois, ça sera Trèfle. Certains y sont déjà allé ?

Nope, je note.
Pour l'instant mon préf' c'est Carré Jardin (asiatique).
Faut que j'essaie Enracinés aussi, et quand j'aurai de nouveau des sous, Mertensia.

Petit gâteau vegan au café #tagrecette
Pour un moule à cheesecake de 14cm de diamètre

225g de farine
160g de sucre
un sachet de levure chimique
12cl d'huile neutre
20cl de lait végétal
1 espresso bien fort (environ 5cl de café noir)
facultatif : arôme vanille, rhum, grand marnier...

Comme d'hab pour les gâteaux vegan, on mélange les ingrédients secs et les ingrédients humides séparément, et on mélange ensuite le tout sans trop insister.
On verse dans un moule graissé ou anti-adhérent ou recouvert de papier sulfurisé, et on enfourne pour 25 à 30 minutes.
Vous pouvez faire un glaçage : mélangez du sucre glace à un café serré jusqu'à obtention d'une pâte lisse et assez épaisse, tartinez-en le gâteau et laissez durcir un petit moment. Pour encore plus de déco, vous pouvez ajouter des noix hachées, des myrtilles, des brisures de Speculoos, ou des petits chocolats.

Je prends presque jamais de photo de mes plats mais ça ressemble à ça :

J'aime bien, c'est un gâteau super simple à faire, très peu cher, qui fonctionne en toute saison, qui marche bien aussi en muffins.

Joli et apétissant !

Et repas de ce midi :
- salade d'endives au Comté, amandes grillées, lardons La Vie
- gratins de ravioles avec une crème à la courge, et champignons (un classique plat VG des restos traditionnels dans la région)

Salade d’inspiration Waldorf ici : pommes céleri et noix, mais au lieu de mayonnaise j’ai mélangé un avocat bien crémeux et de la betterave cuite.

Avocat betterave  
Ça donne quoi ?

rouge + vert = ... ?

https://colordesigner.io/color-mixer

Une mousse très rose  

Moi j’aime bien mais le côté terreux de la betterave n’a pas fait l’unanimité

Du caca de bébé je pense
 
Y'avait un chou fleur violet à vil prix à la Biocoop, je viens de faire deux bocaux de pickles ! Au vinaigre, parce que pas encore totalement convaincue par la lactofermentation.

Non l’avocat se fait éclater.

Un tout petit peu de betterave suffit à colorer les pickled eggs en fuschia violent

Je passe pas souvent ici, mais hamburgers de haricots noirs hier soir, c'était très bon!
 
première recette Google https://patateetcornichon.com/recet [...] ngredients
et buns maison (recette Gsans du topic pain je crois)