Reprise du message précédent :
Sympa la vidéo L214

Edit : Je relis le topic

Top du top je sais pas, mais dispo en VPC et de bonne qualité il y a eux : https://www.fumage-arzon.fr/
 
Si tu les aperçois sur des salons les Salaisons du Golfe ont aussi de très bons produits.

Merci  
 
Je vais lurker le topic saumon fumé maison aussi

Bonne idée, je n'y ai pas pensé mais ils ont peut-être des suggestions aussi.

 
On en parlait déjà il y a une page  

 
Comme je le disais, ce n’est pas trop son truc, mais il conseille tout de même la boucherie Grinder. Il m’a envoyé quelques photos plutôt intéressantes. Rue Notre Dame Ouest à Montréal

Merci pour ton retour

La Petite Chaloupe - 7 Boulevard de Port-Royal, 75013 Paris
 
Large choix de conserve de sardine, de poissons et autres produits de la mer. Possibilité de manger des huitres sur place.
Le prix reste raisonnable pour les conserves, mais ça monte vite.
 
https://youtu.be/P5okhIdJ1u0?t=212
 
tag : PetiteChaloupe75013

Ho! Producteurs - 9 rue du Ravelin - 58000 Nevers
 
Petit magasin proposant en circuit court des produits fermiers ou presque, une formule qu'on croise de plus en plus souvent ces dernières années. Ici on est carrément sur une micro-chaîne (3 autres adresses dans la Nièvre), le gros des rayons se répartit entre viande fraîche, fromages (avec des crottins bien secs pour les amateurs), boissons et terrines/plats cuisinés. Un peu déçu côté charcuterie (2 sauciflards du Puy de Dôme), mais les produits sont bons et et les tarifs raisonnables.
 
https://fr-fr.facebook.com/ho.producteurs
 
tag : HoProducteurs58000

Je signale un bon plan à ne manquer sous aucun prétexte, si vous passez en Normandie: la maison Gosselin à Saint-Vaast La Hougue, une épicerie fine familiale tout-à-fait extraordinaire qui ferait pâlir tout établissement similaire à Paris.
 
https://www.maison-gosselin.fr/
 
Outre le lieu qui fleure bon la tradition, ils ont une quantité de produits faits maison exceptionnelle, et le tout qui plus est à prix très abordables.
 

 

 

 

 

 
tag : MaisonGosselin50550

Purée, c'est gigantesque !!  

 
 
 
J'y suis passé l'an dernier, c'est extraordinaire !
Une fois dedans, on a l'impression que le magasin est sans fin, avec les enfilades de pièces successives.
 

Yep, c'est un peu le principe de l'enfilade

Dans le même style et pas très loin d'ailleurs il y a https://www.maisondubiscuit.fr/fr/
 
Financiers d'exception

Très bonne maison en effet. Pour rester en Normandie on pourra aussi citer les madeleines Jeannette : https://www.jeannette1850.com/ , avec une histoire sociale plutôt sympathique (entreprise redémarrée grâce à ses salariés et un financement participatif), et de très bons produits.

Sur le topic pâtisserie ils commandent sur https://www.fruitssecsduweb.com/.

Avis à la population grenobloise : une boutique La Belle Iloise vient d'ouvrir rue de Strasbourg à Grenoble, dans la partie haute de la rue, à quelques mètres de la fromagerie Les Alpages et autres boutiques sympathiques.
Cette rue devient peu à peu une "Rue de la bouffe" incontournable  

Brins de terroir - La Gare 26400 Vaunaveys-la-Rochette
 
Magasin de producteurs dans la Drôme proposant aussi pas mal d'artisanat, côté gastronomie choix intéressant en charcuteries, plats préparés, boissons locales. Un peu déçu par la sélection côté fromages, mais le reste de l'assortiment est sympa, avec des prix corrects.
 
http://brinsdeterroir.fr
 
Moutarderie Fallot - 31 Rue du Faubourg Bretonnière 21200 Beaune
 
Vénérable maison de Bourgogne, leur boutique propose un choix très impressionnant de moutardes traditionnelles ou aux aromatisations assez originales. Tarifs pas trop élevés, on peut vite se constituer un assortiment de goûts pas banals. Possibilité de visite du musée, la boutique est à côté (pas testé).
 
https://www.fallot.com/
 
tag : Brinsdeterroir26400 MoutarderieFallot21200

Alors qu'est-ce qu'on va acheter de bon pour les fêtes ?

De la truffe ! Si je trouve un truc mieux que 80cts du gramme pour de la truffe noir de Cahors. Je viens de tomber sur une recette de gravlax de saumon truffé sous vide qui me fait SALEMENT de l'oeil.

J'essaie aussi désespérément de retrouver une salsa tartufata de bonne qualité, ou mieux, une crema di tartufo. Je suis preneur de vos conseils sur des bons sites.

Celles de chez Tartuflanghe sont biens, en général. Parfois en promo sur Veepee, sinon on en aperçoit aussi en épicerie fine.

Et pour de la fraîche, vous avez un spot ?

Prend la wago direction les marchés aux truffes, t'es pas loin fréro.
https://www.aude-truffes.com/franca [...] aude.shtml

J'ai guetté ça oui mais les dates sont pas bonnes pour moi, je suis vert. J'ai vu qu'il y en avait un à Caussade près de Montauban mais j'arrive pas à trouver d'infos.

Tous les lundis matins d'après ce site : http://www.mairie-caussade.fr/fr/t [...] ruffe.html
 
À vérifier avec le numéro indiqué sur cet article : https://www.ladepeche.fr/2021/12/07 [...] 976155.php

Bon je vais y envoyer la famille alors, pas le choix ! Merci pour la recherche que j'aurais clairement du faire moi-même

C’est de quelle qualité les produits de l’artisan Popol ?

J'ai loupé les dernières promos sur Veepee, et je cherche à acheter pour début juillet du Bellota désossé (que je ferai découper à la trancheuse par une amie épicière, oui je sais c'est moins bien qu'au couteau mais quand même fort pratique pour une grosse quantité). Rivas ne semble pas faire ça, et j'étais de toutes façons moyennement satisfait de ma commande chez eux. Espagne Gourmet me semble hors de prix sur ce genre de pièce Vous connaissez d'autres adresses en ligne dans le même genre ?

+1 ici

Alors finalement j'ai commandé chez Jamonarium : y'a du choix entre les pièces entières, désossées ou même complètement tranchées. La qualité est bonne, j'avais pris une épaule provenance Extremadura pour tester, elle a bien été appréciée. Les tarifs semblent plutôt compétitifs dans l'ensemble, même si on pourra trouver parfois aussi bien via Veepee. Frais de port élevés (23 balles via TNT), du coup j'ai pris d'autres trucs pour remplir le colis : chorizo de León à la fois piquant et fumé, soubresade bien relevée, fuet à la truffe (le seul truc qui s'est finalement avéré peu convaincant), et une paire de fromages originaux. C'est d'ailleurs l'intérêt du site, on peut leur prendre pas mal de produits espagnols autres que les jambons/épaules.

Des bonnes adresses pour les fêtes cette année ?

Si tu es sur Paris il y a un peu moins de salons cette année, mais Pari Fermier en fait un à Vanves ce wee-kend : https://parifermier.com/pari-fermie [...] nves-2022/
 
Sinon il faut voir ce que tu recherches plus précisément.

J'imagine pas les tarifs du foie gras cette année dans ce genre d'endroit juste avant Noël  

 
Foie gras, caviar d'aquitaine, truffes, porc noir de bigorre ?

Je déterre les morilles    
 
Besoin et envie de morilles, qui aurait un avis sur la qualité gustative des morchella conica "de culture" ?
Par exemple ici : https://www.aquaterre.fr/morilles/2 [...] onica.html
 
Le plus petit conditionnement de 250g revient à 380€/Kg ce qui fait moitié prix par rapport à de la sauvage française.
Ça ne me dérange pas de tester pour la science, mais bon 250g je préfère autant que ce soit correct    
 
Ils ont aussi du verpe de bohème moitié moins cher, je suppose que c'est ce que servent les resto en guise de morille, mais là c'est pire puisqu'il faut s'en cogner 1kg direct    
Remarque, ça peut servir pour la petite tambouille du quotidien
https://www.aquaterre.fr/verpe-de-b [...] -poids-1kg
 
Du coup, je prends aussi les avis sur le verpe, si vous avez déjà testé.