Reprise du message précédent :

 
Ah, faut je j'aille voir !

 
 
http://www.lapetite-pologne.com/
 
20 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris
 
je n'y suis jamais allé
 
mais ça peu aider au cas où
 
ils vendent les produits typiques
 
charcuterie fumées, les plats du pays (Bigos, choux farcies...), des bonbons Krowka et Michalki, les chocolats Prince Polo et Pawelek sans compter les bières (Tiskie, Zywiec ) et les wodkas (Zoladkowa Gorzka, Zubrowka et d'autres aux fruits...)
 
tag : PetitePologne75010

Quelqu'un d'originaire de là-bas m'en a parlé en bien, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester non plus.

Tiens, même si c'est parfois attrape-touriste je vais aussi ajouter des salons intéressants, à commencer par :
 
Mer, Vigne et Gastronomie
 
Salon de taille moyenne, qui a l'avantage pour les exposants d'être moins cher que Saveurs. Du coup on y croise plus souvent de petits producteurs avec des choses originales. Au dernier en date (il y a une semaine au Parc Floral) j'y ai recroisé les whiskys champenois de chez Guillon, les charcuteries fumées du Val d'Ajol (Vosges), les liqueurs de pomme de la baie du Mont St Michel, le stand de vins moldaves du distributeur Tzar Wines, et bien d'autres choses encore. Les allées larges et la fréquentation moins élevée rendent la balade agréable, et les vendeurs de vins sont moins pénibles (et moins nombreux, me semble-t-il) que sur d'autres salons.
 
Plusieurs dates par an, sur la région parisienne comme en province : http://www.mer-et-vigne.fr/ , l'entrée est bien souvent libre, et quand ça n'est pas le cas ils proposent parfois des invitations à récupérer sur le site et à imprimer.
 
tag : SalonMerVigne

Kaff, il y a un salon début avril près de Lyon, on y va ?

 
han, why not, Mp  

Saveurs des plaisirs gourmands
 
Un salon que j'aimais bien, mais qui depuis quelques temps prend un virage un peu trop haut de gamme. Comprendre que le ticket d'entrée pour les exposants est de plus en plus élevé, ce qui exclut rapidement les petits qui manquent de moyens. En plus ils deviennent assez radins sur les invitations, à certaines éditions on n'arrive à en récupérer que pour 1 ou 2 personnes (en même temps je crois que les invitations sont facturées aux exposants, tant qu'à faire ). Ceci dit il y a quand même de quoi musarder, un des intérêts est notamment l'espace italien, avec de jolies choses (porchetta, vieux parmesan, saucissons, pistaches siciliennes, etc.). Il y a aussi des animations autour de la cuisine, et au final encore pas mal d'exposants intéressants. Attention toutefois aux prix, notamment sur les foies gras (certains stands n'ont aucun scrupule à demander plus de 50 € / kg pour du cru même pas spécialement joli).
 
Gros défauts de mon point de vue (outre le prix d'entrée élevé) : c'est assez rapidement blindé, avec une densité de stands ne facilitant pas trop la circulation, et les vendeurs de vins sont bien relous (du genre à te sauter dessus la bouteille à la main et le bon de commande dans l'autre). Et puis c'est parisiano-parisien, pas d'éditions ailleurs. A essayer si vous trouvez une entrée gratos, parce que 9 € le ticket je trouve quand même ça cher.
 
http://www.salon-saveurs.com/
 
tag : SalonSaveurs

Pari Fermier
 
Démarche particulière pour ce salon, qui n'accueille que des producteurs fermiers. Exit donc les simples distributeurs et autres négociants, la plupart des stands sont tenus par les agriculteurs eux-mêmes. Outre l'aspect plus authentique ça permet aussi de dénicher des produits inédits ailleurs (par exemple de la mousse de rhubarbe, vin pétillant fabriqué avec cette plante et bien sympa). N'étant pas trop connu le salon est plutôt calme, et au final assez agréable même si on n'y trouve pas un choix délirant (surtout sur les petites éditions, par exemple à Levallois il n'y a généralement pas énormément de stands). Dommage toutefois que les évènements n'aient lieu qu'en région parisienne.
 
http://www.parifermier.com/
 
tag : SalonPariFermier

La Maison du Miel - 24 rue Vignon 75009 Paris
 
Spécialiste auto-proclamé des miels en tous genres et produits de la ruche, on y trouve essentiellement le miel lui-même, y compris des variétés peu courantes (citronnier d'Espagne) et à des prix assez raisonnables (par exemple 7 € les 500 g pour le pré-cité). Quelques produits dérivés, que ce soit en pâtisseries (nonnettes, biscuits) ou en boissons (hydromels), mais ça ne représente qu'une petite partie des rayonnages. Par contre ils ont pas mal de produits thérapeutiques (par exemple gommes ou spray à la propolis). D'ailleurs le look de la boutique me fait un peu penser à une pharmacie à l'ancienne.
 
http://www.maisondumiel.com/
 

 
tag : MaisonMiel75009

 
J'y ferais bien un tour
Merci pour tout le boulot fdaniel !

Une adresse de boutique japonaise à Bruxelles : Tagawa, anciennement Nagomi.
 

 
Localisé au 119 chaussée de Vleurgat à 1050 Ixelles, il y a deux boutiques adjacentes. L'une propose des théières japonaises, de la porcelaine et d'autres objets artisanaux tandis que l'autre est spécialisée dans l'alimentation. On y trouve une quantité incroyable de mets authentiquement japonais dont des légumes, des sakés et jus de fruits inconnus, plusieurs variétés de riz et de thé évidemment mais aussi tout ce qu'il faut pour faire des sushis, gyozas, katsudons ou nouilles soba/ramen... Il y a un "rayon" poissonnerie avec un service excellent, où il est possible de commander du poisson coupé en tranchettes pour les sushis. Selon arrivage, les disponibilités des poissons varient mais il y a presque toujours du saumon et de la dorade. L'anguille fumée qu'ils vendent est aussi excellente dans un consommé ou une soupe.
 
Le personnel est évidemment japonais et très aimable. Ils ont aussi un siteoù il est possible de commander des produits et même de se les faire livrer.
 
tag : TagawaIxelles

Pour les fans de safran, de pistache, de rose et de grenade : Super Areya, une boutique d'alimentation iranienne, sur Bruxelles toujours.

L'adresse exacte: 103 rue Berckmans à 1060 St Gilles et il y a un site où visiblement il sera possible de commander bientôt (ce qui parait étonnant, la boutique étant assez petite).
Vu de l'extérieur, ça ressemble à un night shop, et il y a effectivement une partie du magasin qui vend des canettes et autres produits de consommation courante.
Mais tout le fond du magasin propose des produits d'Iran quasi introuvables ailleurs, comme du sirop de datte, de la confiture de rose, des éclats de pistaches vertes, des fleurs séchées, du safran à gogo de plusieurs qualités, des fèves, de la mélasse de grenade et bien d'autres produits à découvrir.

Tags: SuperAreyaStGilles

Vous auriez une adresse à Paris pour acheter du bastourma (viande séchée épicée libanaise albanaise) s'ivouplaît ?

C'est pas une version arménienne que tu cherchais à l'origine ? Ou alors je confonds avec quelqu'un d'autre.
 
EDIT : si on parle bien de gastronomie arménienne => http://www.gavroche-pere-et-fils.f [...] -de-paris/

C'est moi qui demandait à totoz sur le topic bouffe asiat s'il avait une recette turque, vu que j'avais fait un essai peu concluant avec une recette arménienne.

Oh la vache, y a l'air d'y avoir des trucs bien par là-bas  

Merci !

Edit : mon (fort bon) libanais habituel en servait exceptionnellement l'autre jour, il m'a expliqué que c'est albanais à la base et que, comme beaucoup de peuples qui sont passés dans le coin, une partie de leur cuisine a été assimilée dans la cuisine libanaise. Wikipedia a l'air de dire que ça se fait dans tous les pays anciennement sous domination ottomane.

Oui, j'ai déjà goûté une version égyptienne, un peu trop salée d'ailleurs.

Sinon en y repensant à une époque il y avait une épicerie bulgare pas loin de Stalingrad qui avait aussi du bastorma (chais pas s'il y a une orthographe officielle*), ainsi que d'autres charcuteries sympas. Malheureusement ils n'ont tenu qu'un ou 2 ans avant de fermer. En cherchant sur Google je vois qu'il y en a une autre vers Faubourg St Denis, je ne l'avais jamais remarquée : http://cfj66.pressebook.fr/balkans [...] -de-paris/ . Bon, le descriptif de l'article n'est pas spécialement vendeur, mais ça peut être une piste, j'imagine que les influences communes et la proximité géographique pourraient aboutir à un produit proche ?
 
* EDIT : ça a autant de noms que de régions de production, on va dire => http://fr.wikipedia.org/wiki/Past%C4%B1rma

Épicerie Anglaise de Paris - 5 cité du Wauxhall 75010 Paris
 
Il y a encore 2 ans la boutique était petite et assez mal foutue, j'ai découvert le week-end dernier qu'ils avaient tout refait, on peut maintenant y flâner un peu plus facilement (bon, c'est pas gigantesque quand même). On y retrouvera donc la majorité des classiques de la gastronomie anglo-saxonne. Quoi, l'expression précédente vous choque ? Pourtant il y a des trucs sympas dans leurs rayons, en dehors des bidules industriels habituellement introuvables chez nous pour d'excellentes raisons (Marmite ). Par exemple ces temps-ci ils ont plein de Christmas Cake différents, leur vitrine réfrigérée propose plusieurs fromages intéressants, l'agrandissement leur a permis de se constituer un rayon bières attractif (bien qu'ils aient refusé de me vendre le coffret Jubilé de la Reine servant de déco en vitrine ), et même la petite sélection de whiskies m'a l'air sympa. Ils ont aussi du saumon fumé qui semble de qualité.
 
Comme la mention de la Marmite peut le laisser supposer il n'y a pas que des produits anglais, mais aussi de l'australien, de l'américain, de l'écossais (faudra que j'y retourne pour tester un des haggis format saucisson ou bouchées cocktail, histoire d'évaluer la comestibilité du truc), bref un peu toutes les provenances anglophones. Leur site est assez complet et permet aussi de commander à distance plein de choses. Bonne petite adresse, que ce soit pour une envie subite de junk food ou pour un produit très précis. Le vendeur est plutôt sympa, comme je m'intéressais aux bières il m'a au passage indiqué qu'ils étoffaient en permanence leur rayon et étaient ouverts à toutes les suggestions ou commandes particulières.
 
http://www.epicerie-anglaise.com/
 

 
tag : EpicerieAnglaise75010

Tiens tu me fais penser à un truc au passage : il y a un rayon épicerie anglaise qui a ouvert chez WHSmith. J'y ai trouvé du golden syrup et des bramley apple pies MrKipling que M&S a arrêté de vendre il y a genre 20 ans, j'en ai pleuré

Sinon, tu es sûr de ta signature ? "Boutiques gastros" ça n'évoque pas que la bonne chère surtout en cette saison

Mouais, c'est pas très heureux comme formulation, j'en conviens Le nombre de caractères dans la signature étant limité avec les liens je ne peux pas faire plus long Faudrait que je mette des tinyurl ou un truc du genre.

Et un truc dans le genre ?  
 
 Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

Oui, en effet, ça rentre mieux, merci

Drapalito !
 
Quelques adresses ... :
 
Oliviers & Co, je ne connais que celle d'Angers, mais la chaîne est assez bien implantée en France. On peut y acheter de l'huile d'olive (noires, vertes, mix) au litre et qu'ils gèrent eux-même. Grand choix de vinaigre balsamique (jusqu'a 100 ans d'âge), et d'huiles de petits producteurs. Proposent aussi des pâtes de blé dur, de qualité légèrement supérieures au de cecco pour un prix raisonnable. On y trouve aussi des terrines végétales ou animales, j'ai testé celle à l'artichaud, citron et huile d'olive : un régal
 
Les boucheries André (Philippe), à ne pas confondre avec la chaîne. Deux adresses à Boulogne-Billancourt. Cher. Très cher. Mais si vous cherchez une poularde Culoiseau, des coeurs d'oie à griller, de l'échine de porc régalée hachée gros, de quoi faire un shabu-shabu : c'est votre adresse. Ici, tout est possible et tout est d'excellente qualité. Tout ce qui est boeuf provient de leur élevage famillial situé dans la Sarthe. Les têtes primées "Or" sont vendues à boulognes Nord, le reste à boulogne Jean-Jaurès. Service rapide, conseils justes et efficaces, livraison possible.
 
La Ferme Saint-Aubin, à Boulogne-Billancourt, rue du point du jour. Excellente fromagerie à mon goût, toujours prêt à vous faire gouter ses préférés. Propose des fromages de saisons et quelques salaisons. Prix raisonnable (pour boulogne billancourt, évidemment.)
 
Boulangerie Morieux à Boulogne, MOF sur la galette des rois sublime, pains excellent, viennoiseries délicieuses ... pâtisseries très passables.
 
tags : OliviersCo49100 AndrePhilippe92100 FermeSaintAubin92100 Morieux92100

 
Tu as eu une bonne expérience en tant qu'acheteur là bas ?  
 
J'y suis passé il y a quelques mois et je me suis limite fait agresser en rentrant (porte de droite, c'est pas évident): "oui, c'est pour quoi ?", et puis c'est pas vraiment une boutique, plutot un entrepôt donc l'ambiance est...particulière. Ils étaient en train de décharger un camion.

Cherche pas. Ils filtrent le public par le fric.

C'est une vieille technique dans les salons pour éviter l'affluence du public

Oh, c'est même pas pour limiter l'affluence, vu que le truc est tout le temps blindé (surtout l'édition de décembre, juste avant les fêtes). Non, c'est juste pour se faire un max de thunes M'enfin sur certaines éditions ils ont quand même été obligés de baisser leurs tarifs exposants, qui avaient fini par en faire fuir un peu trop (j'en avais causé avec un fromager qui y passe de temps en temps).

Sinon hier j'ai testé rapidement cette adresse :
 

Bon, déco tristoune, comme pas mal d'autres adresses vendant des produits d'Europe de l'Est sur Paris c'est assez dépouillé. Au premier abord les charcuteries font un peu industrielles, vu qu'elles sont présentées en vitrine réfrigérée dans leurs emballages, mais là encore j'ai souvent vu ça dans d'autres boutiques du même genre (comme celles d'Oberkampf ou de la rue des Goncourt). A priori on retrouve pas mal de classiques : kabanos standards ou légèrement piquants, saucisse de Cracovie, saucisses au genièvre, etc. Ils reçoivent 1 fois par semaine des produits "frais", genre pain, pâtisseries et autres chaussons, pas de bol pour moi c'est le jeudi, du coup la vitrine dédiée était vide
 
Les 2-3 saucisses qu'on a goûté hier m'ont paru un peu meilleures que celles que j'ai testées à l'épicerie d'Oberkampf, pour le reste j'ai aussi pris des harengs marinés façon roll-mops mais au paprika et du fromage fumé, on verra ce que ça donnera. Comme le site a l'air assez complet je vous conseille de préparer votre éventuelle visite en y faisant d'abord un tour, histoire de ne pas perdre de temps à scruter les rayonnages (une bonne partie des produits étant derrière le comptoir c'est pas trop pratique pour flâner). Ceci dit la patronne est sympa et de bon conseil, donc on peut aussi s'en remettre à elle pour se laisser guider.
 
tag : PetitePologne75010

Vous savez ou je pourrais me procurer à Paris des piments Jalapeno frais ?  
 
comme ceux qu'on trouve à Subway.

Ici par colis d'un kilo (!) : http://www.lepiceriederungis.com/l [...] t-hollande (mais indisponible en ce moment...)

1 kilo ça se conserve plusieurs semaines ?

Sinon c'est indisponible comme tu l'as dit de toute façon.

J'en trouve nulle part  

Chais pas si ça se conserve, au pire tu en feras de la confiture
 
Faudrait peut-être tenter du côté des épiceries indiennes, ils n'auront ans doute pas du jalapeño mais certaines variétés qu'ils vendent s'en rapprocheront peut-être ? Voir passage Brady ou aux alentours du métro La Chapelle.

Oui passage Brady je connais bien  je peux essayer

(leur jus de mangue à base de lait   )

Boutique Maille - 6 Place de la Madeleine 75008 Paris
 
La boutique n'est pas immense, c'est un peu l'usine vu qu'il y a souvent affluence (et beaucoup de touristes), mais il y a quand même des trucs sympas à y dénicher. Bon, on passera sur les cornichons (les mêmes qu'au supermarché) ou les huiles et vinaigres balsamiques (vendus trop cher) pour mieux se concentrer sur la moutarde elle-même. Moult variétés aromatisées sur place, avec des parfums plus ou moins originaux, et surtout de la moutarde fraîche servie à la pompe (le pot n'est facturé qu'une seule fois si on pense à le ramener au passage suivant). Quand j'y suis passé hier ils proposaient une édition spéciale chablis et brisures de truffe, c'était très bon. Et très cher aussi (un peu plus de 15 € les 100 g), m'enfin ça valait quand même le coup.
 
Pas une adresse incontournable sur Paris, mais si vous avez l'occasion de passer dans le quartier jetez-y un œil.
 
http://www.maille.com/boutique
 

 
tag : Maille75008

J'utilise pas mal google maps sur mon téléphone quand je suis en vadrouille et je me disais que ça pouvait être pas mal d'avoir toutes les bonnes adresses du topic enregistrées sur une carte. La voici : https://maps.google.fr/maps/ms?msid [...] ,10.755615
Pour l'instant ce n'est que des favoris, si j'ai le temps je mettrai le lien du post hfr en commentaire sur la carte.

Bonne idée, je pensais faire la même chose à terme (comme sur le topic restos), quand j'aurai un moment je m'y attèlerai.

Pour les produits emballés, c'est normal, ils n'ont pas le même debit de vente qu'une charcuterie classique
Néanmoins, ils restent très bon.

Pour le fromage, en tranche dans une poêle et quand ça commence à fondre, sur le pain. Et là, c'est magique

Ce que j'aime en pologne , c'est la moutarde légère et un poil sucrée qui s'apprête bien aux produits fumés

Édit: post du 28.02, OK

Pour la prochaine fois alors

Hop, une petite carte vite faite => http://goo.gl/maps/R5JEg

Et la Rive Gauche là-dedans ?  

Du coup je mets un mot pour la Cooperativa Latte Cisternino.

Minuscule boutique remplie jusqu'au plafond de produits d'épicerie italienne. Des anchois, des câpres au sel, des pâtes de partout, des antipasti, du fromage, de la charcuterie, des sauces. Apparemment ils sont réputés pour leur burrata mais je n'ai pas testé (on trouve nombre de commentaires sur Internet comme quoi "ils sont livrés tel jour, faut y aller tel jour YAHAAAA sinon y en a plus" ). J'ai expérimenté des fromages et des condiments de chez eux, et c'était miam.

Et soyons pas chiens, je vous mets les quatre adresses, après tout rive droite vous avez aussi le droit de vous gaver de provolone ou de pecorino pepato :

• 17 rue Geoffroy-St Hilaire, 75005 Paris
• 37 rue Godot de Mauroy, 75009 Paris
• 46 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
• 108 rue Saint Maur, 75011 Paris

Tags :
Cisternino75005
Cisternino75009
Cisternino75010
Cisternino75011

(Je sais pas si on a droit aux multitags )

Sinon finalement j'ai fait un tour à GDetou lyonnais. En effet, boutique très petite, mais on trouve beaucoup de choses et prix compétitifs surtout sur le chocolat     Bref, pour des trucs particuliers pour la pâtisserie ils ont pas mal de choix. J'ai vue des pistaches à 20 euros le kilos   cpasmal.

 
Je crois que leaufroide (un des barons du topic pizzas) a testé et validé cette enseigne. Excellents produits mais un peu chers au demeurant.